Le Carnet du Boulanger
Le Carnet du Boulanger
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COURS N°1: TRESSE À 1 BRANCHE
Bonjour à tous,
Et bienvenue dans ce nouveau concept de vidéo où je vais vous apprendre plusieurs techniques de tressage. Aujourd'hui, je vais vous apprendre comment faire une tresse à une branche.
Sur ce, amusez vous bien et régalez vous !
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LE PAIN BRIÉ
Просмотров 19819 часов назад
Bonjour à tous, Pour bien commencer l'année 2025, on va partir tous ensemble en Normandie car dans cette vidéo tuto, je vais vous apprendre à faire du pain Brié. Pour ceux qui veulent essayer, voici la recette de base : 3000g de pâte fermentée 1000g de farine T55 200g d'eau 100g de beurre 20g de sel 10g de levure Sur ce, amusez vous bien, régalez vous et surtout, BONNE ANNÉE 2025 À TOUS! 🎊🥳
Je vous dois cette vidéo... ❤️
Просмотров 5528 дней назад
Petite vidéo bonus avant que je prenne un peu de repos et qu'on se retrouve au mois de janvier 2025. Quoi qu'il en soit, merci pour cette année 2024 complètement folle où j'ai atteint les 1000 abonnés avant la fin de cette année et surtout en espace de deux ans. Merci encore à vous tous et je vous souhaite de très belles et bonnes fêtes de fin d'année... Rendez vous au mois de janvier 2025! Que...
LE KOUGLOF
Просмотров 109Месяц назад
Bonjour à tous, Pour cette dernière vidéo tuto de l'année 2024, nous partons cette fois-ci en Alsace où tout simplement, je vais vous apprendre à faire un magnifique Kouglof pour les fêtes de fin d'année. Pour ceux qui veulent essayer, voici la recette de base : 1000g de farine T45 ou T55 18g de sel 40g de levure 170g de sucre 490g de lait 3 œufs 330g de beurre 250g de raisins secs De l'alcool ...
PAIN DE SEIGLE
Просмотров 340Месяц назад
Bonjour à tous, C'est bientôt les fêtes de fin d'année, et quoi de mieux que du bon pain pour accompagner les repas de Noël et du nouvel an. C'est pourquoi aujourd'hui, je vais vous apprendre à faire du pain de seigle. Pour ceux qui veulent essayer, voici la recette de base : 660g de farine de seigle T130 340g de farine de blé T55 750g d'eau 18g de sel 15g de levure 20g de gluten sec Sur ce, am...
PAIN KHORASAN SUR LEVAIN NATUREL (FARINE DE KAMUT)
Просмотров 6172 месяца назад
Bonjour à tous, Aujourd'hui, on va voyager un peu puisqu'on va se rendre au Moyen-Orient, plus précisément au nord de l'Iran. Car aujourd'hui, je vais vous apprendre à faire du pain au khorasan sur levain naturel. Pour ceux qui veulent essayer, voici la recette de base : 1000g de farine khorasan 600g d'eau 300g de levain naturel 20g de sel 4g de levure Sur ce, amusez vous bien et régalez vous !
PAIN AU SOJA
Просмотров 2012 месяца назад
PAIN AU SOJA
PAIN AU QUINOA
Просмотров 4622 месяца назад
PAIN AU QUINOA
PAIN D'ORGE
Просмотров 2453 месяца назад
PAIN D'ORGE
PAIN AU MAÏS
Просмотров 4,6 тыс.3 месяца назад
PAIN AU MAÏS
PAIN D'AVOINE (PÉTRISSAGE À LA MAIN)
Просмотров 5404 месяца назад
PAIN D'AVOINE (PÉTRISSAGE À LA MAIN)
PAIN AU SARRASIN SUR POOLISH
Просмотров 4935 месяцев назад
PAIN AU SARRASIN SUR POOLISH
TOURTE AUVERGNATE
Просмотров 6026 месяцев назад
TOURTE AUVERGNATE
PAIN ÉPEAUTRE
Просмотров 6046 месяцев назад
PAIN ÉPEAUTRE
PAIN AU SARRASIN SUR LEVAIN NATUREL (en forme couronne d'épis)
Просмотров 3317 месяцев назад
PAIN AU SARRASIN SUR LEVAIN NATUREL (en forme couronne d'épis)
TOURTE AU SEIGLE
Просмотров 3097 месяцев назад
TOURTE AU SEIGLE
PAIN "PETIT " ÉPEAUTRE
Просмотров 6898 месяцев назад
PAIN "PETIT " ÉPEAUTRE
PAIN DE CAMPAGNE A BASE DE LEVAIN NATUREL (PÉTRISSAGE À LA MAIN)
Просмотров 4238 месяцев назад
PAIN DE CAMPAGNE A BASE DE LEVAIN NATUREL (PÉTRISSAGE À LA MAIN)
PAIN DE CAMPAGNE SUR PÂTE FERMENTÉE
Просмотров 6048 месяцев назад
PAIN DE CAMPAGNE SUR PÂTE FERMENTÉE
PAIN AUX GRAINES DE TOURNESOL
Просмотров 2999 месяцев назад
PAIN AUX GRAINES DE TOURNESOL
GÂCHE VENDÉENNE
Просмотров 4829 месяцев назад
GÂCHE VENDÉENNE
PAIN AUX CÉRÉALES SUR PF (pâte fermentée)
Просмотров 2719 месяцев назад
PAIN AUX CÉRÉALES SUR PF (pâte fermentée)
BRIOCHE SUISSE
Просмотров 17810 месяцев назад
BRIOCHE SUISSE
PAIN DE MÉTEIL
Просмотров 30510 месяцев назад
PAIN DE MÉTEIL
PAIN AU CHOCOLAT BICOLORES SUR POOLISH
Просмотров 14110 месяцев назад
PAIN AU CHOCOLAT BICOLORES SUR POOLISH
PAIN AU SEIGLE
Просмотров 64611 месяцев назад
PAIN AU SEIGLE
PAIN AU MUESLI
Просмотров 30211 месяцев назад
PAIN AU MUESLI
PAIN AU LEVAIN (100%LEVAIN PÂTEUX) PÉTRISSAGE À LA MAIN
Просмотров 1,1 тыс.11 месяцев назад
PAIN AU LEVAIN (100%LEVAIN PÂTEUX) PÉTRISSAGE À LA MAIN
PAIN AU LEVAIN NATUREL (100%LEVAIN NATUREL)
Просмотров 1,4 тыс.Год назад
PAIN AU LEVAIN NATUREL (100%LEVAIN NATUREL)
PAIN BRIOCHÉ TRESSÉ
Просмотров 341Год назад
PAIN BRIOCHÉ TRESSÉ