- Видео 56
- Просмотров 63 711
Олег Ермаков г. Владимир
Добавлен 11 янв 2011
Олег Ермаков г.Владимир. Фото,видео,рыбалка,консервирование
Фидер Сигнализатор Эгоист 2
Когда на берегу мало рыбаков, никому не мешаешь, можно ловить с таким сигнализатором.
Просмотров: 2 085
Видео
Я устал
Просмотров 3178 месяцев назад
Ермаков Олег. Авторская песня песня "Я устал". Исполняю в химико-технологическом колледже.
Белорусский автоклав Консервирование паровым способом Термометр
Просмотров 15 тыс.3 года назад
Это неэстетично, зато дёшево, надёжно и практично...
Посмотри что сзади то
Просмотров 1343 года назад
- Посмотри, что сзади-то. - Свадьбы гуляют. - Да нет, там...
Фидер Сигнализатор Эгоист
Просмотров 2303 года назад
Когда ты устал, когда редко клюет, когда ты никому не помешаешь, то можно поставить на фидер сигнализатор "Эгоист".
ЧП при консервировании
Просмотров 7 тыс.3 года назад
Я сам.......как бы это мягко сказать... Будьте аккуратными
Свадьба. Стиляги 3 часть
Просмотров 393 года назад
Креатив, смелось, энергия, задор и любовь. Вы ребята молодцы!
свингер на течении р Ока
Просмотров 8163 года назад
Интересно, будет ли работать электронный сигнализатор со свингером на приличном течении? Для меня вопрос так и остался не решенным до конца.
Стиляги 2
Просмотров 803 года назад
Это самая креативная свадьба в моей карьере фотографа и видеографа
Свингер или конец....
Просмотров 3473 года назад
Сравнил чувствительность фидерного кончика (квивертипа) и электронного сигнализатора со свингером, а также целесообразность и удобство. Озадачился...
О простой рыбалке. Фидер. Простые советы
Просмотров 1333 года назад
О простой рыбалке. Фидер на реке для начинающих и просто рыбаков. Несколько простых советов, да и просто красиво
Белорусский автоклав Консервирование паровым методом
Просмотров 26 тыс.3 года назад
Белорусский автоклав Консервирование паровым методом
вмонтируй спртовой градусник, подрывной на 1.5 и закрывай сразу автоклав, 45 минут 120 достаточно, а мясо 1 час,
А в чём смысл ЧП??? Ты случайно не наркоман 😂😂😂
Когда давление уппло на ноль, внутри не избыточное давление, а на оборот, разряжение.Ведь вы выпускали пар. Попробуй открыть крышку, не откроешь ,А так все супер, у меня самодельный, но рвботает хорошо.
спасибо дядя. вы очень веселый)
Это как по тахометру скорость смотреть 😂😂😂
Кайф. Какой монтаж используете ?
Норм
Зачем мне слушать бред
Добрый день ребята. Мне приятно, что вы посмотрели видео. Надеюсь, что многим пригодилось. На вопросы отвечать не было возможности, извините. Отвечу по возможности. Вы все молодцы и, наверняка уже сами нашли все ответы. Удачи!
Oleg u menea samodelinai avtoklav na vode a mogu esli cto i na paru aparat osnascen tri priborami manometr termometr i sosok dlea podaci vnutri davlenie. Aparat tipa u tebea belorus i avariu tusonku mnogo let na vode. Kak variti scoliko temperaturu i vremeni stob kosti razvarilisi. Spasibo.
Клапан надо ставить другой
Русский кондЫцЫонер сделал настроение)))Спасибо!🙃
На банку 0,5л. Соли кладётся - 5гр. ГОСТ!
я кладу на килограмм продукта 1 чаайную ложку соли. Переводить это в граммы мне лень.
Приветствую ! Что у вас за ножницы ?, хотел бы такие приобрести...
Ножницы купила жена. Привозили Белорусы. Очень качественные.
здравствуйте что за открывашка у вас ? она портит крышки?
Добрый день! Эта открывалка специально для таких банок. Достаточно немного приподнять крышку банки, воздух войдёт и все норм! Крышка не портится, главное не переусердствовать. Я такие на Озоне покупал около 100 руб.
@@ЛитусАлександр спасибо вам за видео. Открывалку купил на валбериз за 140 р . И уже опробовал, действительно супер вещь!
Молодец мужик рассказал быстро понятно без соплей и с юмором лайк за видос.
Я тупо измеряю дистанционным термометром, и всё ок.
Делали на пару, а банки все залиты водой. Не понятно.
А если закрыть крышку сразу, не выпуская воздух.Не ждать пока пойдет пар? У него ведь рабочее давление 4 АТМ.
4 атм. это при водяном способе. Там, действительно не нужно ждать
Да пофигу на консервы, давай ещё чë нить делай.
Гильзу где купить?На сайте русской дымки не нашел я.Можно ссылку?
А если накочать одну атмосферу и потом поднять до 4 как на воде?
это лишние заморочки. Думаю, что это испортит партию, при паровом способе. Консервы "сгорят"
Спасибо!
5 минут, полёт нормальный :)
Олег не бухай когда консервирует! Это бомба, соседей взорвёш к ебеням! Ты что твориш!!!
Прикольный дядька 👍😂
Приветствую, при паровом методе слышно кипение (бульканье) внутри?
не слышно, толстые стенки у автоклава
Нормально. Сопли не жевал. Всё ясно и понятно.
Однако апперитивчик употребил перед дегустацией?
Почему у меня таким же способом только при1.5 бара достигает 120гр?
У меня такая же проблема при1.5 бара достигает 120гр
Боже, какие же они красивые💕
Олег, почему вы стерилизуете так долго? 1.5 часа это просто жесть)))) Зачем? И на вкус это отражается. Я, случайно, передержал на 10 минут печенку, и она приобрела подкопченный вкус.
Я делала на воде, просто открыла раньше и все крышки открылись. Я просто закрыла все крышки рукой в горячем виде и при остывании на воздухе они всосались. Правда часть бульона вытекла наружу и всосала воду из бака, стало недосолено. Но ничего страшного, всем понравилось.
Здравствуйте! На рыбных консервах (горбуша, скумбрия) выделяется белок, как только не пробовал - не могу избавиться от него. Портится "товарный вид".)) Неужели всё бланшировать надо?) Лень ведь...
не знаю почему выделяется.
А на пару в таком автоклаве но с закатывающими крышками и с накачиванием 1атмосфера. Ка получится? Просто все кто готовят на пару все выпускают перед закипанием воздух. Зачем?
вопрос такой, а при обычном автоклавировании ( с водой) сколько бы времени ушло на готовку? просто 1.5 часа типо очень много - в видео говорят про 35-50 минут для мяса - иначе почернеет и т.д. - а тут полтора часа или на пару более щадящий режим? и сколько для свинины, курицы времени нужно на пару?
режим вода 120/60 мясо и 115/60 рыба.тысячи банок так закрыл и все хорошо.
При водяном способе само автоклавирование, т.е. время от достижения рабочей температуры до отключения, действительно 35-50 минут, т.е. короче, но там очень долго нагревается и долго остывает, а это тоже процесс готовки.
Я купил электроподставку Hanhi и вообще никаких проблем!!! Выставляешь время, температуру и свободен!
Спасибо!!!
здравствуйте а где гильзу преобрели
Вместе с термометром идёт в комплекте в Руссуой дымке, где самогонные аппараты и прочее
Рецепт действительно толковый,не обманул . Впервые приготовили на пару,как Вы говорили,остались в восторге. Очень хотелось бы еще и кашу с мясом на пару сделать. Может у Вас и такой толковый рецепт есть?
Добрый день. Это технология . А разные рецепты можно найти множество. Смотрите для паровых автоклавов. Я мужик, для меня было бы мясо или рыба, а кашку можно и сварить...если захочется...Не стоит забивать ей место в банке
@@Olfot33 а по мне,на работу собираясь,кинул консервированную кашу с мясом в сумку,на работе разогрел и не парься
@@валентинтим кашу перед консервацией варить нужно. Мне лень
@@валентинтим я тоже так хотел, но передумал. Мясо и рыба в чистом виде компактнее, а гарниры можно готовить разными и перед работой. На рыбалку вообще удобно брать доширак на подложке, вместо тарелки и туда пол банки тушёнки...бац!
@@Olfot33 а где такие ножнички надыбать? Так легко лещика щелкали
буду думать про термометр....на пару готовить и быстрее и без больших физ.усилий.
С термометром удобнее. Два прибора лучше, чем один
Сейчас я бы поставил термометр с длинным стержнем, чтобы он был выше крыши. Так меньше нагревается его корпус.
Выше крышки автоклава сантиметров на 15, 20
Олег привет! вчерась варил консервы из язя и леща,на пару, по твоей методе, интенсив.пар, закрыл крышку, давление 1,1 и в течен. 1,5 час держал давл. 1...утром достал банки, крышки не разболталась, вогнуты внутрь...дней через несколько сниму пробу...а лучше дам это сделать соседу молодой соседки)) так что потом дам знать, и ещё, икру можно в банки закладывать?
Икру не пробовал. Думаю тот же режим как для рыбы
@@Olfot33 всё получилось, вкусно... очень
👍👍👍Коротко,понятно,интересно?
Олег здравствуйте, крышки, на пару если делать, можно простые или для автоклавирования, с пометкой 120*
Любые винтовые. Лучше с кнопкой
Придётся ловить помельче леща, а то 3кг пластать на такие кусочки...пенсия быстро настанет))
У меня 7кг уходит на одну заправку. В этом году мало рыбы поймал, ни разу не делал...Засада....
@@Olfot33 привет кулинарам и рыбакам!) Олег, ты пробовал в консервы поджарен.рыбу с томат пастой, если нет, то как считаешь, так же 1,5 часа или меньше, и ещё, учитывать размер рыбы, хребет, он же самый жёсткий
@@КотМартовский-я8ь привет. Режим консервации расчитан на гибель палочек бутулизма в первую очередь, а все остальное вторично. Исходя из этого, можно играть временем в пределах консервации для рыбы или мяса. Ухудшения вкуса я не заметил. Безопасность важна
@@КотМартовский-я8ь поджаренную не пробовал. Режим трудно высчитать.
@@Olfot33 я сделал вчера на пробу, потом скажу, был язь, щука и лещ
Здравствуйте, Олег. Скажите, что будет если таким способом сделать банки закатанные машинкой? Я на днях делал так же, только после отключения газа при остывании уже на 105 градусах было слышно как в автоклаве слетают крышки, было очень обидно. Банки закатывал машинкой, воды налил чуть больше фальшдна, автоклав такой же только на 30 л. Укажите пожалуйста на мои ошибки, очень жду ответа!!!
Закатанными крышками нужно автоклавировать в белорусском автоклаве классическим способом по инструкции к автоклаву,т.е. залить водой, накачать давление насосом и консервировать при давлении 4,5 атм. Паровым способом нельзя. Паровой для крышек свивт, т.е для винтовых. Они работают как клапан. В других автоклавах предусмотрены прижимающие устройства типа касет
@@Olfot33 а с какой силой нужно закручивать винтовые крышки?
@@laaxar не сильно,главное ее не свернуть. Крышки будут держаться крепко за Счёт внутреннего сжатия при остывании
Видела в нете ещё,продают прижимные устройства для крышек под закатка,поищите. Тоже пробовала на пару обычные крышки🤮больше не эксперементирую. Только твистоф
Можно попробовать после отключения газа поднять внутри давление подкачкой воздуха до 4 атм. По мере остывания ещё. После полного остывания банок стравить.
Все понравилось Вы веселый! Единственное при 4 бар 120градусов поэтому предполагаю на тушенку 1 час хватит
При паровом способе 120гр. достигается при одной атмосфере
@@Olfot33мясо(говядину) сколько варить по времени ,при таком режиме автоклавирования(после достижения 1атм)??? Крупного карася сколько варить? спасибо заранее за ответ
при паровом методе 120 гр. достигается при одной добавочной атмосфере. 1 час хватит для достижения вкусовых качеств, но для безопасности нужно добавить 30 минут, за это суммарное время гибнет микроб бутулизма.
Если классическим способом варить, не паровым, ни че же не взорвётся? Писал там кто то что пизданет
У Белорусского автоклава огромный запас прочности. По сути он сделан из газового балона. Не было еще случаев, чтобы он взрывался. Там еще и защита стоит в виде обратного клапана, срабатывающего на 6 атм.
А когда пробовать можно? Там же че то ждать надо много времени
Пробовать лучше на следующий день. Не знаю почему, но вкуснее становятся
да хоть сразу, но обожжешься при открывании банки, т.к. там и давление еще выше атмосферного и температура 120. Дайте остыть
Банки на дырки на ставить которые на дне, или без разницы?
Разницы нет ставить на дырки или нет. Воды нужно наливать до перегородки с дырками.
как пойдет, главное, чтобы парило