ПЕРВАЯ ПИЦЦА ШКОЛА
ПЕРВАЯ ПИЦЦА ШКОЛА
  • Видео 147
  • Просмотров 246 227
ПИЦЦА АКРОБАТИКА на ПЕРВОМ ЧЕМПИОНАТЕ ПО ПИЦЦЕ CHEFS TEAM
Самая зрелищная номинация Пицца Акробатика прошла 12 сентября в рамках Первого Чемпионата по пицце Chefs Team Pizza battle!
Сайт - cutt.ly/ONYVe1O
Инстаграм - / pizzashkola
Онлайн обучение по пицце - cutt.ly/nwC36bAa
Очный курс «Мастер пиццайоло» - cutt.ly/MNYC0Bg
Видео-курсы - cutt.ly/2NYCopu
Выездные обучения - ruclips.net/p/PLngKagNwxDwVhdDnV4uXHVJhIytGuTSkM
Канал в Telegram - t.me/pizzashkol
#чемпиорнатпопицце #курсыпиццайоло #пицца
Просмотров: 580

Видео

ВЫЕЗДНОЙ КОНСАЛТИНГ ОТ ПИЦЦА ШКОЛЫ В ПУШКИНО: РИМСКОЕ ТЕСТО / СГОРЕЛА ПЛИТА / ШЕФ НА ГРАНИ ЧАСТЬ 1
Просмотров 372Месяц назад
В мае этого года мы помогли открыть пиццерию ребятам из Пушкино. В программе обучения было: - консультация по выбору оборудования и инвентаря - обучение персонала тесту американо канотто, римскому, чиабатте - постановка меню по пиццам (соусы, топпинги) Смотрите первую часть съемок с этого выездного обучения! Наша мучная смесь Grand Crust - lafattoria.ru/ Ассоциация Пиццерий России - ap-rus.ru/ ...
ТЕСТО КИСЛИТ! ПРИЧИНЫ И ТОЧКИ КОНТРОЛЯ
Просмотров 2,2 тыс.Месяц назад
Главный тренер Первой Пицца Школы Александр Богданов ответил на вопрос, почему тесто кислит через короткий срок, в чем могут быть причины, и на что обратить внимание в технологическом процессе. #обучениепицце #курсыпиццайоло #курсыпиццамейкера Сайт - cutt.ly/ONYVe1O Онлайн обучение по пицце - cutt.ly/nwC36bAa Очный курс «Мастер пиццайоло» - cutt.ly/MNYC0Bg Инстаграм - pizzashkola...
КАК ПРОХОДЯТ КУРСЫ ПО ПИЦЦЕ?
Просмотров 2512 месяца назад
Только позитивные вибрации на наших профессиональных обучающих курсах по пицце! Почувствуйте и вы! Проводим курс ежемесячно! #обучениепицце #курсыпиццайоло #курсыпиццамейкера Сайт - cutt.ly/ONYVe1O Онлайн обучение по пицце - cutt.ly/nwC36bAa Очный курс «Мастер пиццайоло» - cutt.ly/MNYC0Bg Инстаграм - pizzashkola Видео-курсы - cutt.ly/2NYCopu Записи вебинаров - ruclips.net/user/pl...
Испанский соус Ромеско для пиццы. Рецепт
Просмотров 6663 месяца назад
Делимся с вами каталонским соусом, который вы можете использовать как основной в пиццах с морепродуктами, овощами. 📝Ингредиенты: Целые итальянские томаты в собственном соку компании SICA - 300 г Лук шалот - 50 г Чеснок - 2 зубчика Оливковое масло - 10 г Корица - 2 г Печеный болгарский перец - 150 г Обжаренный миндаль - 50 г Кайенский перец - 1 г Мята - 10 г Соль - 1 г Подробный пошаговый рецепт...
ПИЦЦА МЕСЯЦА С СОУСОМ РОМЕСКО, МОРЕПРОДУКТАМИ И ТАНЦАМИ
Просмотров 4984 месяца назад
ПИЦЦА МЕСЯЦА С СОУСОМ РОМЕСКО, МОРЕПРОДУКТАМИ И ТАНЦАМИ
СОУС С ПЕЧЕНЫМИ ОВОЩАМИ
Просмотров 1905 месяцев назад
СОУС С ПЕЧЕНЫМИ ОВОЩАМИ
ТЕСТО ЗАВЕТРИВАЕТСЯ. ЧТО ДЕЛАТЬ?
Просмотров 4965 месяцев назад
ТЕСТО ЗАВЕТРИВАЕТСЯ. ЧТО ДЕЛАТЬ?
РЕЦЕПТ ТОМАТНОГО СОУСА ДЛЯ ПИЦЦЫ
Просмотров 8765 месяцев назад
РЕЦЕПТ ТОМАТНОГО СОУСА ДЛЯ ПИЦЦЫ
ОНЛАЙН ОБУЧЕНИЕ ПО ПИЦЦЕ
Просмотров 1616 месяцев назад
ОНЛАЙН ОБУЧЕНИЕ ПО ПИЦЦЕ
ВЫЕЗДНОЙ КОНСАЛТИНГ ОТ ПИЦЦА ШКОЛЫ В БАРНАУЛЕ: ЖАРА / ТЕСТОМЕС НЕИСПРАВЕН? / ОТЗЫВ ВЛАДЕЛЬЦА
Просмотров 1,2 тыс.Год назад
ВЫЕЗДНОЙ КОНСАЛТИНГ ОТ ПИЦЦА ШКОЛЫ В БАРНАУЛЕ: ЖАРА / ТЕСТОМЕС НЕИСПРАВЕН? / ОТЗЫВ ВЛАДЕЛЬЦА
«Ваш тренер задолбал с обминкой!» - отзывы участников мастер-класса по пицце
Просмотров 366Год назад
«Ваш тренер задолбал с обминкой!» - отзывы участников мастер-класса по пицце
Нам 5 лет!
Просмотров 162Год назад
Нам 5 лет!
Sicilian pizza with fig confiture and flowers
Просмотров 353Год назад
Sicilian pizza with fig confiture and flowers
Pizza with roast beef and raspberry balsamic sauce
Просмотров 261Год назад
Pizza with roast beef and raspberry balsamic sauce
Растягиваем классическое итальянское тесто вручную
Просмотров 7352 года назад
Растягиваем классическое итальянское тесто вручную
Растягиваем неаполитанское тесто вручную
Просмотров 4632 года назад
Растягиваем неаполитанское тесто вручную
Прямой эфир №7: Готовим пиццу с Фэнг (Тайланд, Бангкок)
Просмотров 4122 года назад
Прямой эфир №7: Готовим пиццу с Фэнг (Тайланд, Бангкок)
Вебинар №9. «Технологическое проектирование пиццерии»
Просмотров 1,2 тыс.2 года назад
Вебинар №9. «Технологическое проектирование пиццерии»
Готовим правильную пиццу дома! 4 сыра и Тоскана. (Часть 2)
Просмотров 4,8 тыс.2 года назад
Готовим правильную пиццу дома! 4 сыра и Тоскана. (Часть 2)
Прямой эфир №6: Готовим пиццу с Массимильяно Сайева (Испания, Мадрид)
Просмотров 6663 года назад
Прямой эфир №6: Готовим пиццу с Массимильяно Сайева (Испания, Мадрид)
Прямой эфир №5: Готовим пиццу канотто с Alfonso Saviello (Италия, г. Салерно)
Просмотров 8033 года назад
Прямой эфир №5: Готовим пиццу канотто с Alfonso Saviello (Италия, г. Салерно)
Прямой эфир №4: Marco Scognamiglio and Pizzeria Moretti Toronto (Canada)
Просмотров 4763 года назад
Прямой эфир №4: Marco Scognamiglio and Pizzeria Moretti Toronto (Canada)
Рецепт одной из самых популярных пицц - 4 сыра. Школа Пиццы в гостях у Леруа Мерлен!
Просмотров 1,1 тыс.3 года назад
Рецепт одной из самых популярных пицц - 4 сыра. Школа Пиццы в гостях у Леруа Мерлен!
Прямой эфир №3: Paolo Vitaletti and Peppina Pizza
Просмотров 2143 года назад
Прямой эфир №3: Paolo Vitaletti and Peppina Pizza
Отзывы о курсе Мастер Пиццайоло 03.10-05.10
Просмотров 3733 года назад
Отзывы о курсе Мастер Пиццайоло 03.10-05.10
Чиабатта
Просмотров 4344 года назад
Чиабатта
Растяжка и формовка теста для телии
Просмотров 6084 года назад
Растяжка и формовка теста для телии
Формирование боллов для Телии
Просмотров 3444 года назад
Формирование боллов для Телии
Прямой эфир №2. Как готовят настоящую итальянскую пиццу в Тайланде
Просмотров 5154 года назад
Прямой эфир №2. Как готовят настоящую итальянскую пиццу в Тайланде

Комментарии

  • @ВалентинаЧернова-д5ф

    Если поставить стол в виде пицы но с бортиками .стобы не упали. И пусть это будет усложняющим конкурсным элементом -попасть туда отработанной пицей......и хлеб уважаем....и....интересненько.....😉.Удачи!

  • @ВалентинаЧернова-д5ф

    Все конечно красиво.....ннно......я как человек родившияся в Беларуси-когда в мое детство не всегда был хлеб на столе....как дочь у которой мама прошла Освенцим......задаю себе вопрос- как можно хлеб /лемешку/бросать на пол???????!!!!!!!! Разве нельзя выступающим что то придумать уважающее ХЛЕБ......

    • @pizzashkola
      @pizzashkola 11 дней назад

      Добрый день! Просим прощения, что задели ваши чувства этим видео, такой цели, конечно, ни у кого не было. Ни у организаторов, ни у участников. Подобные соревнования - это мировая практика. Например, такие номинации проводятся на Мировом Чемпионате в Парме в Италии, в США и являются неотъемлемой частью состязаний по пицце в технической части. У зрителей они вызывают только массу положительных эмоций, особенно у детишек. Два остальных дня соревнований мы посвятили делу, воспевающему приготовление теста и пиццы🙏

  • @МаксимФиношин
    @МаксимФиношин 13 дней назад

    Пицца, пицца. Я там был, я знаю

  • @Esenia-u1g
    @Esenia-u1g 14 дней назад

    Все прекрасно! Если б еще без лака на ногтях Не приятно

  • @ИринаЛатыпова-ю6ф
    @ИринаЛатыпова-ю6ф 16 дней назад

    Не обращайте ни на кого внимания Я бы хоть раз хотела посмотреть на вот этих хозяек которые такое пишут они наверное все в перчатках и в головных уборах

    • @pizzashkola
      @pizzashkola 16 дней назад

      спасибо за поддержку и ваш комментарий☺

  • @АлександрЛойко-ъ6д
    @АлександрЛойко-ъ6д 18 дней назад

    Спасибо за рецепт, всё получилось, очень вкусно!

    • @pizzashkola
      @pizzashkola 16 дней назад

      спасибо за обратную связь!

  • @OlegBaranov-Belgorod
    @OlegBaranov-Belgorod 21 день назад

    Такую в Лигурии делают, как французы бульон с пеплом.

  • @НадеждаШкуль
    @НадеждаШкуль 22 дня назад

    Пица в шоколаде 😂😂😂

  • @ПолинаКлагиш
    @ПолинаКлагиш 22 дня назад

    This is the best pizza😂😂😂

  • @niknawee
    @niknawee 24 дня назад

    Mama Mia 👨🏽‍🍳

  • @galina1655
    @galina1655 28 дней назад

    Благодарю

  • @ValleJeweler
    @ValleJeweler Месяц назад

    Вопросик есть: Перед испеканием пиццы тесто боллы в тепле растаиваете? Или прям с холодильника раскатываете? По моим ощущениям расстоять можно но не долго.

    • @pizzashkola
      @pizzashkola Месяц назад

      обязательно, достаете из холодильника, доводите до температуры примерно 13-15 градусов. Можно измерить термометром-щупом аккуратно для точности.

    • @ValleJeweler
      @ValleJeweler Месяц назад

      @@pizzashkolaБлагодарю)

  • @Анна-д5е8с
    @Анна-д5е8с Месяц назад

    Сегодня искала рецепт теста. Для тонкой пиццы. Столько всего насмотрелась😂Спасибо за информацию и, наконец-то , честную технику приготовления пиццы. Даже не представляете, как я Вам признательна😊Придётся всё конспектировать)))))❤❤❤

    • @pizzashkola
      @pizzashkola Месяц назад

      спасибо большое вам за отзыв! очень рады, что материал был вам полезен, успехов в экспериментах!

    • @Анна-д5е8с
      @Анна-д5е8с Месяц назад

      @@pizzashkola 🤗Спасибо!!! Всё уже охлаждается!!!

  • @barabushkaa_
    @barabushkaa_ Месяц назад

    А реально, из чего? Интригу раскроете?

    • @pizzashkola
      @pizzashkola Месяц назад

      интрига раскрыта прям в описании ролика)) суточный отвар краснокачанной капусты кусочками пробили блендером))

    • @barabushkaa_
      @barabushkaa_ Месяц назад

      @@pizzashkola невнимательно живём, к сожалению

  • @MultiJuli111
    @MultiJuli111 Месяц назад

    Спасибо за шикарный влог! Если учиться, то только у лучших 👌🏻 Успехов ребятам и вашей школе!!!

    • @pizzashkola
      @pizzashkola Месяц назад

      спасибо большое за поддержку и ваш комментарий! ❤

  • @relaxdeepvoicemusic3837
    @relaxdeepvoicemusic3837 Месяц назад

    Всё круто!Спасибо!

    • @pizzashkola
      @pizzashkola Месяц назад

      спасибо, что поддержали!

  • @ВадимПархоменко-ы2м

    Идея классная,но думаю останется в мечтах.

    • @pizzashkola
      @pizzashkola Месяц назад

      время покажет, пока работают :)

  • @froseaburlacova7200
    @froseaburlacova7200 Месяц назад

    Александр, на бороду чехол надень, а то от таких ударов вся борода выпадет на тесто

  • @warlord9259
    @warlord9259 Месяц назад

    Я конечно верю что пицца будет обалденная, но боюсь что для большинства простых людей это будет недоступная роскошь.

    • @pizzashkola
      @pizzashkola Месяц назад

      в варианте подачи этого соуса с морепродуктами себестоимость, конечно, будет высокой, вы правы.

  • @RilRou
    @RilRou Месяц назад

    это точно пицца, а не шаурма?😅

    • @pizzashkola
      @pizzashkola Месяц назад

      совершенно точно, мы проверяли! 😂 хотя, учитывая рост продаж шаурмы за 2023 год на +13% можно быстро и переобуться при необходимости😅

    • @RilRou
      @RilRou Месяц назад

      @@pizzashkola 🤣

  • @normanoslo
    @normanoslo Месяц назад

    Если тесто "кислит" через 1.5 суток, значит в него в большом количестве попала не дрожжевая микробиота. Дрожжевое брожение предполагает выработку спирта и углекислого газа, дрожжи сахаромицеты не вырабатывают кислоты. Если тесто "кислит", значит в нем есть что-то, что вырабатывает какую-то кислотность, с большей вероятностью это либо молочно-кислые бактерии, либо уксусно-кислые бактерии. В тестоведении пшеничного теста, если кислотность не задумана технологом - это является браком, в тестоведении ржаного теста - высокая кислотность обязательный критерий.

  • @Черноморскаягуберния

    Может волосы из бороды кислинку дают?

    • @pizzashkola
      @pizzashkola Месяц назад

      чувствуется личный опыт в ваших словах!))

    • @normanoslo
      @normanoslo Месяц назад

      @@pizzashkola микробиология бороды довольно насыщена. Одним из норвежских пивоваров была собрана микробиота с бороды и отправлена на вычистку в одну из американских лабораторий, там достали из микробиоты вполне себе приличный для пива штамм пивных дрожжей. Так что это даже не шуточки за 300 :).

  • @niknawee
    @niknawee Месяц назад

    Был опыт. Работал в местной доставке пиццы из своего города. Так там, на кг замеса теста шло аж по 15 грамм дрожжей,естесна оно все скисало через пару часов и что это было, лучше на это не смотреть. 😂

  • @ТаняХряпина
    @ТаняХряпина 2 месяца назад

    Одна проблема у меня донышко пиццы не пропекается, не получается хрустящим😢

    • @pizzashkola
      @pizzashkola Месяц назад

      здравствуйте! а на чем вы выпекаете? на противне?

    • @ТаняХряпина
      @ТаняХряпина Месяц назад

      @@pizzashkola да на противне не пропекается, сейчас купила форму с отверстиями дело стало лучше, но мука сыпется на дно духовки

    • @pizzashkola
      @pizzashkola Месяц назад

      @@ТаняХряпина попробуйте взять пекарский камень для выпечки, толщиной 1,5-2 см. Разогреваете на максимум духовку с камнем в течение 40-50 мин и на него выкладываете пиццу.

    • @ТаняХряпина
      @ТаняХряпина Месяц назад

      @@pizzashkola спасибо за совет, узнала про него из роликов, буду искать сколько стоит❤️

  • @ДарьяЧу-о5я
    @ДарьяЧу-о5я 2 месяца назад

    Матча с белым соусом)

  • @СириусЯрый
    @СириусЯрый 2 месяца назад

    Блины и оладьи лучше учитесь делать. Пицца, бургеры, тошнит уже от этого. Прозападники хреновы

  • @mahfuzaruzieva314
    @mahfuzaruzieva314 2 месяца назад

    This is so cool🎉❤

  • @АлександрМаслов-й5с
    @АлександрМаслов-й5с 2 месяца назад

    С-ка рекламный ролик длиной 27 минут. И назрела оно мне?

  • @niknawee
    @niknawee 2 месяца назад

    Для производства долго получается, а так наверное самое правильное.

    • @pizzashkola
      @pizzashkola 2 месяца назад

      при приобретении навыка этот процесс в разы ускоряется :) тренер на видео демонстрационно медленно показывает технику

  • @tagorable
    @tagorable 3 месяца назад

    🫐 голубика!

  • @mariiadidych5085
    @mariiadidych5085 3 месяца назад

    Рецепт тіста, будьласка

  • @user-ju2ui8pd8k
    @user-ju2ui8pd8k 3 месяца назад

    Сколько грамм одна заготовка?

  • @MusicLiveTTV
    @MusicLiveTTV 3 месяца назад

    С зелёнкой 😂

    • @pizzashkola
      @pizzashkola 3 месяца назад

      😂у нас все съедобно!

  • @Gamach777
    @Gamach777 3 месяца назад

    Солидол?

    • @pizzashkola
      @pizzashkola 3 месяца назад

      у нас все съедобно и безопасно!😅

  • @alexandrmihailov996
    @alexandrmihailov996 3 месяца назад

    Голубая матча?

    • @pizzashkola
      @pizzashkola 3 месяца назад

      хороший вариант! но нет)

  • @Носоглотка-э3ж
    @Носоглотка-э3ж 3 месяца назад

    Смурфик постарался

  • @ka.b13-hu
    @ka.b13-hu 3 месяца назад

    Из деткрасителей

    • @pizzashkola
      @pizzashkola 3 месяца назад

      тут природа постаралась))

  • @tamim5358
    @tamim5358 3 месяца назад

    Обычный томатный с добавлением зеленки

  • @mononok3
    @mononok3 3 месяца назад

    Соус из плесени

    • @pizzashkola
      @pizzashkola 3 месяца назад

      у нас все съедобно, свежо и безопасно!😅

  • @CaptainBrudi
    @CaptainBrudi 3 месяца назад

    Говно дорогое

  • @ZeusPro101
    @ZeusPro101 3 месяца назад

    Название трека пожалуйста?

    • @blacksamurai0313
      @blacksamurai0313 3 месяца назад

      Шазам в помощь

    • @ZeusPro101
      @ZeusPro101 3 месяца назад

      @@blacksamurai0313 для этого нужна вторая сотка

    • @pizzashkola
      @pizzashkola 3 месяца назад

      Ehrling - Dance With Me

    • @ZeusPro101
      @ZeusPro101 3 месяца назад

      @@pizzashkola спасибо большое

  • @showtearz2026
    @showtearz2026 3 месяца назад

    С чернилами каракатицы

    • @pizzashkola
      @pizzashkola 3 месяца назад

      нет) он же синий, не черный)

  • @niknawee
    @niknawee 3 месяца назад

    Томатный с красителем?)

  • @tagorable
    @tagorable 3 месяца назад

    Тесто огонь а соус не понял

  • @niknawee
    @niknawee 3 месяца назад

    Мне очень нравится ваш вариант с основой для пиццы. На мой взгляд, она идеальна. Александр просто какой-то зверь в этом плане, моему восхищению нет предела.

    • @pizzashkola
      @pizzashkola 3 месяца назад

      огромное спасибо за такой комментарий! Александру передадим!☺

  • @benefitbenefit5995
    @benefitbenefit5995 3 месяца назад

    Поделитесь рецептом пожалуйста

    • @pizzashkola
      @pizzashkola 3 месяца назад

      здравствуйте! рецепты теста вы можете найти в аккаунте нашего главного тренера Александра Богданова в инстаграм* (*запрещен в РФ), по тегу #recipe_by_bogdanov

  • @niknawee
    @niknawee 3 месяца назад

    Какая же идеальная основа 🥺

  • @ЛюбовьКузнецова-и1ч9о
    @ЛюбовьКузнецова-и1ч9о 3 месяца назад

    Все конечно это замечательно знание, но очень много гоаорильны для хозяйки в быту это не нужно чтоб скорей накормить семью

  • @off-white-eggs
    @off-white-eggs 3 месяца назад

    Блин! Нет, пицца, вы - потрясающая!!!

  • @OlegBaranov-Belgorod
    @OlegBaranov-Belgorod 4 месяца назад

    Высший вариант такой пиццы - омар и свежие ананасы. Пиццайоло почти готов для работы на Гавайях. Браво!