Видео

과정에 상세한 시간 경과 말씀으요? 밑술 ㅡ1차덧술 ㅡ찹쌀 넣는 과정마다 경과시간 얼마나 해야 할까요? 또 밑술 때 뚜껑덮지않나요? 구독 좋아요 눌렀어요 처음 방문했어요

완성후 물희석 안하고 드십니까? 희석 한다면 술대비 물을 얼마나 타야 할까요?

만들고 나면 반드시 마시고 맛을 얘기 해주셔야지요 ㅋㅋ

보통쌀을 멥쌀이라 하나요?

씨앗술과 물과 쌀 비율 부탁드립니다

덧술작업과정이 빠진거 같네요. 이양주라기보다는 레시피상으로는 삼양주(씨앗술+밑술+덧술)의 과정인데, 본문에는 이양주의 과정밖에는 없습니다.

범벅하지 않고 물 ,누룩 ,설탕으로 누루균을 배양해도 되더군요 .

아직까지 계량에 눈뜬 유투버가 없는것이 너무 안타까워요.

늦은 글이지만 그람수로 알수있을까요 ㅠㅠ 그리고 시음하셨때 맛이 어떠신지요

이화주만들듯이 만들어 고두밥 덧술한 느낌ㅇ네

누룩넣고 혼화과정얼마정도 섞어주어야하나요? 치대는시간이요..

정말 신기하고 손이 많이가네요

구멍떡은 몇분이나 삶으시나요?

어제 영상을 보고 삼양주를 담기 시작했는데 밑술에서 1차 덧술로 넘어간는 중간에 지게미를 걸러내는데 다른 영상 보니까 막걸리 만들고 남은 일주일 지난 지게미로도 재활용해서 막걸리를 만들던데 삼양주 만들면서 걸러낸 지게미는 이삼일 후에 걸러낸 거라 누룩도 더 신선해서 재활용해도 좋을 듯 싶은데 전문가적 소견을 듣고 싶습니다

이양주의 일반적인 방법이라 무시주인듯^^ 석탄주와도 비슷하네요. 피아노와 대금의 조화가 멋지네요.

설기떡을 쪄서 으깨면 되지 어렵게 구멍떡을 만드는 이유가 궁금하네요

왜 죽엽주인지 설명이 없네요. 특별한 제조법도 아닌듯한데.

빨리 돌린 영상인데도 반복되는 작업들이 많아서 지루하게 느껴집니다. 필요한 과정만 요야해서 보여주심 좋겠습니다. 맛평가가 없으니 다보구나서 허무하네요.

쌀가루로 힘들게 구멍떡을 만드는것과 설기떡을 만들어 물과 섞는것의 차이점이 있는지 모르겠네요.

설명이 없어서 볼수가 업네요

진짜 레시피 유튜브중에 최고다…

영상 항상 잘보고있습니다. 마지막에 맑은 부분 뜨고 가수하면 탄산이 생기는데 저는 안생기네요.ㅠㅠ 이게 병입을 하고 가라 앉으면 맑은부분 뜨고 물 넣으면 되는건가요? 저는 발효 통에 다시 넣고 가라앉은 부분 뜨고 물 넣어서 병입했는데 탄산이 안생겨요 ㅠㅠ

막거리담는데요 효모. 안들어갔도. 술이되는지요

안녕하세요 궁금한게 있어 댓글 남깁니다~~~ 밑술 작업 중 밀가루를 넣으셨는데 밀가루를 넣으면 어떤 역학을 해주는지 알 수 있을까요?????

황기성 : 우리 아름답게 막걸리를 만들려고 노력을 아주 다운을 큰 기대한 마음 우리소중을 도기로 다운을 잘 용감을 많이 해쇼 그렇게로 앞에배도를 돗박촋

전통주 제대로 배워서 직업으로 하고 싶은데요! 방법이 있을까요??

촬영/연출 다좋은데 정확한 용량을 알려 주었으면 더 좋았을 것 같습니다~감사 합니다^^

2023년 2월 복순도가 본점에서는 1병당 11,000원씩에 3병 구매했고, 2023년 3월 울산 코스트코에서는 1병당 10,000원씩에 3병 구매 하였습니다. 다른 막걸리에 비하여 탄산가스가 풍부하여 사이다 보다도 탄산가스가 더 많아서 막걸리 특유의 텁텁한 뒷맛이 적어서 술술 넘어가며, 새콤한 맛이 술을 거의 못먹는 사람도 맛을 보면 자꾸만 당기는 매력이 있는 막거리입니다. 보통 막걸리를 마시고 나면 냄새와 머리가 아프다는 사람이 많은데, 복순도가 손막걸리는 뒤끝이 깔끔해서 안주 필요없이 샴페인처럼 즐길 수 있어서 더욱 좋습니다. 복순도가 손막걸리의 매력에 끌려서 이젠 손막걸리 담그기에도 도전하고 싶네요.

구독 & 추천~

혹시 어떻게 누룩을 채에 치셨을까요? 소율곡등을 구입하면 누룩이 돌처럼 딱딱해 고운입자로 채에 칠 수가 없더라구요ㅠ 그리고 누룩을 채에 치는 이유가 있을까요?

맛이 어떤가요? 쓴 맛이 강할텐데

발효온도는 몇도로 하셨는지 알 수 있을까요?

고두밥 6:43

안녕하세요^^~ 영상 잼잇게 잘봣습니다. 밑술과고두밥 혼합할때 밑술을 망에거르고 하는거와 거르지않고 혼합하는 방법차이가 잇나요?

밑술에서 다른 영상들과 달리 고두밥을 으깨듯이 치대는거 같은데 맞나요???

시중에 파는 막걸리는(특정브렌드) 처럼 탄산이 강해지려면 용기에 담아 보관하는 시간을 늘려주면 되나요? 혹시 제조후 얼마만에 먹어야 하나요?

안녕하세요 혹시 모두 걸러낸뒤 설탕은 따로 넣지않아도 되나요??

안녕하세요!! 누룩과 찹쌀을 섞어줄 때 죽이 될 정도로 많이 치대도 상관이 없나요~~?^^

해창막걸이의 맛이 났나요?

단양주 인가요!?

요즘 영상이 뜸하네요 ㅠㅡㅠ

씨앗술은 얼마나 넣어야 하나요???

맛은 어떤가요 맛이 너무 궁금해요..

일반적인 죽은 끓는 물에 쌀가루를 넣고 완전히 익히는데 여기는 쌀가루에 물을 부었네요.두 방법이 맛에는 어떤 차이가 있나요?

안녕하세요 혹시 발효과정 중 뚜껑을 열어두시는 방법에 대해 알 수 있을까요? 그리고 저어주는 기간이 궁금합니다!

ABV는 얼마나 높습니까? 나는 초기 단계에서 과일을 추가하면 양조가 지연될 수 있다는 것을 배웠습니다. 이 레시피의 문제는 그게 아니잖아요? How high is ABV? I learned that adding fruit at an early stage can delay brewing. That's not the problem with this recipe, is it?

한번 먹고 나믄 또먹고 싶었던 막국수여서 몇년동안 매주 다니다 한참만에 갔는데 오늘은 예전맛과 좀 다르다 싶어서 넘 아쉽네요 양념도 아낌없이 듬뿍엿는데 오늘은 양념도 아주 적고 간이 좀 세드라그요 .저만그런게 아니고 가족들도 그렇게 느꼇다는것이....

밑술 담근 후 며칠만에 덧술하고 덧술 후 또 며칠만에 채주하나요? 미리 감사합니다.

색이 너무 곱고 맛도 너무 궁금하네요ㅎㅎ 한번 만들어보고 싶은데 주방문을 여쭤봐도 괜찮을까요?

Kg으로 표시해주시면 안되나요...