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francesco damiani
Добавлен 3 апр 2014
L'Aceto Balsamico Tradizionale di Modena Le 8 fasi della produzione
Le fasi di produzione dell'Aceto Balsamico sono:
la raccolta delle uve, la pigiatura, la cottura del mosto, la fermentazione e acetificazione, l’invecchiamento, il prelievo, l’imbottigliamento.
la raccolta delle uve, la pigiatura, la cottura del mosto, la fermentazione e acetificazione, l’invecchiamento, il prelievo, l’imbottigliamento.
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ma non vedo come separare i semi e le feccie come recuperarle
Bellissimo e chiarissimo!!
Dalle mie conoscenze, credo vi sia una piccola imperfezione: Il solaio è il luogo ideale perchè vi è la maggiore escursione termica stagionale ed anche, in estate , è il luogo meno umido. Comunque colplimenti !
Grazie per il suo meraviglioso video, ma va senza dire che ne dovrebbe farne di più !!! Per noi all'estero è importante ed essenziale non perdere le nostre memorie "italiane" e le nostre tradizioni. Sono orgoglioso di essere il suo primo iscritto spero di non rimanere il solo!!! Continui la prego!