- Видео 86
- Просмотров 275 177
Nimas_Persian
США
Добавлен 31 май 2014
● دانشجوی هنر آشپزی و مديريت رستوران
● دانشگاه 🇺🇸 CIA
● دارنده رو مدال طلای مسابقات آشپزی SkillsUSA🥇🥇
● عضو هیأت علمی هنرستان آشپزی ایالت ورمانت
زمان غذا خوردن به خودت عطر نزن! / چرا در رستوران نباید عطر بزنیم؟
سلام. توی این ویدیو درباره ی موضوع مهم باهاتون صحبت کردم. چرا نباید به خودمون زمان غذاخوردن عطر بزنیم؟
وقتی شما به خودت عطر میزنی, متاسفانه نمیتونی طعم کامل غذا رو متوجه بشی. برای اطلاعات بیشتر و کاملتر, ویدیو رو حتما نگاه کنید....
Timeline:
0:00: مقدمه
0:27 طعم چیست؟
3:37 عطر زدن در رستوران
4:56 عطر زدن پرسنل رستوران
7:08 بخش پایانی
8:02
وقتی شما به خودت عطر میزنی, متاسفانه نمیتونی طعم کامل غذا رو متوجه بشی. برای اطلاعات بیشتر و کاملتر, ویدیو رو حتما نگاه کنید....
Timeline:
0:00: مقدمه
0:27 طعم چیست؟
3:37 عطر زدن در رستوران
4:56 عطر زدن پرسنل رستوران
7:08 بخش پایانی
8:02
Просмотров: 399
Видео
طرز صحیح نگهداری گوجه / نکات مهم زمان خرید گوجه
Просмотров 6313 месяца назад
سلام. توی این ویدیو درباره روش صحیح نگهداری از گوجه صحبت کردم. روش نگهداری از گوجه حتی از روش پخت گوجه هم مهمتره... گوجه به تنهایی میتونه سطح بشقاب شما رو بالا ببره اما اگه اشتباه نگهداری بشه, تفاوت آنچنانی ایجاد نمیکنه. نگهداری از گوجه خیلی مهمه! نظرتون رو برام کامنت کنید :) Timeline: 0:00 مقدمه 0:54 آنزیم گوجه در محیط سرد 2:15 روش صحیح نگهداری از گوجه 2:52 نکات مهم در خرید گوجه 4:27 نگهداری ا...
چند وقتی بود که نبودم...
Просмотров 2923 месяца назад
سلام. امیدوارم حالتون خوب باشه... توی این ویدیو درباره غیبتی که داشتم صحبت کردم و دلیل نبودنم رو براتون توضیح دادم.
توفو چیست؟ / طرز استفاده از توفو / Tofu
Просмотров 2,2 тыс.5 месяцев назад
سلام. توی این ویدیو درباره توفو صحبت کردیم و بهتون معرفیش کردم. توفو از سویا درست میشه و ی منبع پروتعین گیاهیه که افراد وجترین ازش استفاده میکنن. اخیرا ب خاطر محبوبیت توفو افرادی که وجترین هم نیستند از توفو استفاده میکنن. دلیل همه گیر شدن و محبوبیت توفو توی کل دنیا ارزش غذایی و قیمت پایین توفو هستش. توفو ی پروتعین کامله و 9 تا آمینو اسید مورد نیاز بدن رو تامین میکنه. توفو در واقع پنیر شیر سویا ...
ادویه شناسی / جوز هندی چیست؟
Просмотров 16 тыс.6 месяцев назад
سلام. توی این ویدیو درباره ادویه جوز هندی صحبت کردیم. جوز هندی محبوبیتش داره بیشتر میشه و خب میشه دلایلش رو هم حدس زد. جوز هندی عطر و طعم فوق العاده ای داره که هم توی رسپی های شیرین و هم توی رسپی های غیر شیرین استفاده میشه. جوز هندی از ی درخت میاد که این درخت همیشه سبزه و بومی اندونزی هستش. اسم علمی این درخت Myristica fragrans هست که همزمان به ما دوتا ادویه مختلف میده. از میوه این درخت ما هم جو...
بهترین کتاب نان و شیرینی پزی / کتاب Baking and Pastry
Просмотров 1 тыс.6 месяцев назад
سلام. توی این ویدیو بهترین کتاب آموزش نان و شیرینی پزی رو بهتون معرفی کردم. این کتاب پر محتوا ترین و کامل ترین کتاب نان و شیرینی پزی هست که میتونید تهیه کنید و ازش استفاده کنید. این کتاب رو سرآشپز های دانشگاه CIA با کمک همدیگه نوشتن و میشه ب عنوان بهترین کتاب آموزش نان و شیرینی پزی ازش یاد کرد. اسم کتاب: Mastering the Art and Craft of Baking and Pastry Timeline: 0:00 مقدمه 0:36 معرفی کتاب Bakin...
کروات آشپزی: کروات آشپزی چیست؟ / طرز بستن دستمال گردن آشپزی
Просмотров 4246 месяцев назад
سلام. توی این ویدیو درباره ی کروات آشپزی صحبت کردیم و بهتون آموزش دادم که چطور میتونید کروات آشپزی رو ببندید. کروات آشپزی اسم های مختلفی میتونه داشته باشه مثل دستمال گردن آشپزی / neckerchief / neck tie / cravat / کروات. کروات آشپزی از فرانسه اومده که جزو یونیفرم کلاسیک فرانسوی هستش. امروزه برای چند تا دلیل مختلف استفاده میشه توسط آشپز هایی که توی آشپزخونه کار میکنن. Timeline: 0:00 مقدمه 0:15 اط...
ولاگ دانشگاه آشپزی آمریکا
Просмотров 6766 месяцев назад
سلام. امیدوارم از این ویدیو خوشتون بیاد. نظراتتون رو برام کامنت کنید. ولاگ روزانه / ولاگ دانشگاه آشپزی Bushwick Tarantella by Kevin MacLeod is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 license. creativecommons.org/licenses/by/4.0/
معرفی کتاب آشپزی: کتاب Professional Chef / بهترین کتاب آشپزی
Просмотров 1,4 тыс.6 месяцев назад
سلام. توی این ویدیو بهترین کتاب آموزش آشپزی رو بهتون معرفی کردم. این کتاب پر محتوا ترین و کامل ترین کتاب آشپزی هست که میتونید تهیه کنید و ازش استفاده کنید. این کتاب رو سرآشپز های دانشگاه CIA با کمک همدیگه نوشتن و میشه ب عنوان بهترین کتاب آموزش آشپزی ازش یاد کرد. اسم کتاب: Professional Chef Timeline: 0:00 مقدمه 0:16 معرفی کتاب Professional Chef 2:15 برسی کتاب Professional Chef 10:40 بخش پایانی 1...
معرفی غذای ملل: همبرگر / تاریخچه همبرگر
Просмотров 7026 месяцев назад
سلام. غذای ملل این ویدیو همبرگر هستش. همبرگر رو بهتون معرفی کردم و ی خلاصه ای از تاریخچه ش هم براتون توضیح دادم که همبرگر چه مسیری رو طی کرده در طول تاریخ که الان به دست ما رسیده. همبرگر یکی از معدود ترین غذا هاییه که شما هر جای دنبا برید, همبرگر رو میشناسن و استفاده میکنن. کشور های مختلف رسپی های متفاوتی دارن برای همبرگر ولی کلا ما وقتی میگیم همبرگر منظورمون ی تیکه گوشت چرخ کرده یا گوشت له شده...
وجترین: معرفی رژیم های وجترین / گیاه خواری / رژیم وگن
Просмотров 2806 месяцев назад
سلام. توی این ویدیو هفت تا از محبوب ترین رژیم های غذایی وجترین رو براتون معرفی کردم که افرادی که این رژیم هارو دنبال میکنن, چه قوانینی رو باید رعایت بکنن. رژیم غذایی وجترین زیرشاخه های زیادی داره که هر کدوم از این زیر شاخه ها قوانین خاص خودش رو داره. اگه شما هم دوست دارید که در مورد رژیم گیاه خواری و خام گیاه خواری اطلاعات کسب کنید, این ویدیو رو تا آخر نگاه کنید. 1. Lacto-Ovo Vegetarian لاکتو ا...
معرفی سرکه شراب قرمز / طرز استفاده از سرکه شراب قرمز / معرفی سرکه
Просмотров 1,1 тыс.6 месяцев назад
سلام. توی این ویدیو سرکه ی شراب قرمز رو بهتون معرفی کردم و کلی اطلاعات درباره ش بهتون دادم. سرکه کلا ی مایعی هست که حالت اسیدی داره و ترشه. این حالت اسیدی و ترش بودن سرکه از Acetic Acid میاد. سرکه شراب قرمز هم با سرکه قرمز متفاوته. سرکه شراب قرمز با تخمیر و اکسید شدن شراب انگور ب دست میاد ولی سرکه قرمز با تخمیر برنج قرمز ب دست میاد. وقتی شراب با هوا ترکیب بشه اول اینکه اکسید میشه و باکتری هایی ...
وجترین چیست؟ / معرفی رژیم وجترین / گیاه خواری
Просмотров 4536 месяцев назад
وجترین چیست؟ / معرفی رژیم وجترین / گیاه خواری
هنر آشپزی / کوزین چیست؟ / فرهنگ و خوراک / What is Cuisine
Просмотров 9676 месяцев назад
هنر آشپزی / کوزین چیست؟ / فرهنگ و خوراک / What is Cuisine
زعتر چیست؟ / معرفی زعتر / ادویه شناسی
Просмотров 18 тыс.6 месяцев назад
زعتر چیست؟ / معرفی زعتر / ادویه شناسی
آموزش هنر آشپزی / اصطلاح آشپزی / مدیریت رستوران / FIFO
Просмотров 6337 месяцев назад
آموزش هنر آشپزی / اصطلاح آشپزی / مدیریت رستوران / FIFO
تفاوت بین نمک ید دار و نمک بدون ید چیست؟ / نکات آشپزی / ید چیست؟
Просмотров 8147 месяцев назад
تفاوت بین نمک ید دار و نمک بدون ید چیست؟ / نکات آشپزی / ید چیست؟
نمک چیست؟ / آموزش هنر آشپزی / طرز استفاده از نمک / نمک در آشپزی / نمک در شیرینی پزی
Просмотров 1,2 тыс.7 месяцев назад
نمک چیست؟ / آموزش هنر آشپزی / طرز استفاده از نمک / نمک در آشپزی / نمک در شیرینی پزی
آموزش هنر آشپزی / بوکه گارنی چیست؟ / تکنیک آشپزی / Bouquet Garni / بوکی گارنی
Просмотров 6587 месяцев назад
آموزش هنر آشپزی / بوکه گارنی چیست؟ / تکنیک آشپزی / Bouquet Garni / بوکی گارنی
سرباز های ارتش آمریکا چی میخورن؟ / غذای ارتش آمریکا / تیست کردن غذای ارتش آمریکا
Просмотров 1,5 тыс.7 месяцев назад
سرباز های ارتش آمریکا چی میخورن؟ / غذای ارتش آمریکا / تیست کردن غذای ارتش آمریکا
خامه ترش چیست؟ / طرز تهیه خامه ترش / طرز استفاده از خامه ترش / Sour Cream
Просмотров 2,9 тыс.7 месяцев назад
خامه ترش چیست؟ / طرز تهیه خامه ترش / طرز استفاده از خامه ترش / Sour Cream
آموزش هنر آشپزی / آموزش تکنیک آشپزی / آموزش Mise en place
Просмотров 8467 месяцев назад
آموزش هنر آشپزی / آموزش تکنیک آشپزی / آموزش Mise en place
آموزش هنر آشپزی / سشی چیست؟ / تکنیک آشپزی / Sachet
Просмотров 9537 месяцев назад
آموزش هنر آشپزی / سشی چیست؟ / تکنیک آشپزی / Sachet
تور خوابگاه دانشگاه CIA / دانشکاه آشپزی / خوابگاه دانشگاه آشپزی / روم تور
Просмотров 1,4 тыс.7 месяцев назад
تور خوابگاه دانشگاه CIA / دانشکاه آشپزی / خوابگاه دانشگاه آشپزی / روم تور
گلوتن چیست؟ / معرفی گلوتن / حساسیت گلوتن / آلرژی گلوتن / سلیاک
Просмотров 16 тыс.7 месяцев назад
گلوتن چیست؟ / معرفی گلوتن / حساسیت گلوتن / آلرژی گلوتن / سلیاک
دیپ چیست؟ آموزش درست کردن دیپ / سس دیپ
Просмотров 1,2 тыс.7 месяцев назад
دیپ چیست؟ آموزش درست کردن دیپ / سس دیپ
سس رنچ چیست؟ / معرفی سس رنچ / طرز تهیه سس رنچ
Просмотров 1,9 тыс.7 месяцев назад
سس رنچ چیست؟ / معرفی سس رنچ / طرز تهیه سس رنچ
شروع کار در رستوران / آشپز رستوران / چطور آشپز بشم؟
Просмотров 1,2 тыс.7 месяцев назад
شروع کار در رستوران / آشپز رستوران / چطور آشپز بشم؟
آموزش هنر آشپزی / میرپوآ چیست؟ / هنر آشپزی
Просмотров 1,6 тыс.7 месяцев назад
آموزش هنر آشپزی / میرپوآ چیست؟ / هنر آشپزی
مارگارین چیست؟ / کره مارگارین چیست؟ / کره گیاهی چیست؟
Просмотров 1,5 тыс.8 месяцев назад
مارگارین چیست؟ / کره مارگارین چیست؟ / کره گیاهی چیست؟
با سلام اینکه فردوسی بزرگ میگه توفو بر تو ای چرخ گردون توفو منظور ش این بوده؟ منو باش که تا حالا فکرمیکردم اخ توف را توفو میگه.
یکم گرونه 😢 اما امروز گرفتم
میشه از اون کتاب آموزش بزارید لطفا
❤❤❤❤❤❤❤😍🌹🌷🙏👍🏻🤲🏻❤️
Thanks
خیلی عالی بود
عالی
❤❤درود
ی سوال . تو مرغ سوخاری بازاری من شنیدم شیر خشک . میزنن . چرا؟؟ با آرد سویا و پودر سفیده تخم مرغ
خداخیرت بده ❤
سپاسگزارم ❤
خخخیلی عالی بود.من که کلاس نون رو گذروندم اصلا توو پکیج این مطالب به این مهمی وبه واقع نمیدونستم.سپاسگزارم🙏
😊😊😊😊😊😊
❤
🤍🫰🔥
ما عربا به آویشن زعتر میگیم
عالی❤
این کلمه ریشه اش در کدام منبع و زبان است ؟ از توضیحات تون ممنونم ❤
دمتت گرممم❤
گرام ماسالا رو هم لطفا توضیح بدین.ممنون
فلسطین و سوریه دنبال چیزی نگردید 😅❤
یعنی این دانه هایی خردل دانه هایی شلغم نیست اگر در مورد آن میدانید لطفن بنویسید ممنون
اغا اگر دانه خردل را آسیاب کرده همرا با غذا مثل دیگر ادویه جات بپزیم آیا اشکالی دارد یا نه لطفن واضح سازید ممنون میشوم از شما دست تان درد نکند تازه و جوان بمانید از کانادا ❤❤
اغا اگر دانه خردل را آسیاب کرده همرا با غذا مثل دیگر ادویه جات بپزیم آیا اشکالی دارد یا نه لطفن واضح سازید ممنون میشوم از شما دست تان درد نکند تازه و جوان بمانید از کانادا
خیلی عالی بود
هرچندسال محصول بشکه رو به بشکه دیگه که چوبش فرق داره انتقال میدن و بشکه به بشکه حجمش کمتر میشه
۶۰۳۷۹۹۸۲۱۱۱۰۹۰۵۲شماره کارت بیمار زمینگیر شده که مشکلش با ده پانزده میلیون حل میشه در راه خداکمک کنید هرچه در توان دارید ان شاءالله خدا گره از مشکل شما هم باز کنه بخاطرش سپاس
مرسی عالی بود فقط من سرکه دارم فقط رنگ برچسب روش بجای قرمز آبیه🤔🤔 آیا تقلبیه؟؟
سلام خسته نباشی.دوست گلم شرایط پذیرشش به چه صورته
عالیی بود😍چه آشپز باهوشی
سبک زندگی جالبی هست دوست داشتم موفق باشید😃🍀
من یه حایی خوندم دودی کردن مواد ضرر داره ؟
سلام میشه بگید مرجع مناسب و معتبر برای معرفی غدا ها به شکل اصلی کجا باید رجوع کنیم و در مورد ی غدا کجا باید تحقیق کنیم
ترجمه به ایرانی نیست ؟
استاد اون ظاهر ماستی شکلش با سس مایونز درست میشه
میشه ترکیبات ادویه ها رو بگین؟
سلام دوست عزيز ، امروز با كانالتون اشنا شدم و واقعاً لذت بردم از مطالب پيرامون سس رنج كه توضيح داديد و اميدوارم ادامه بديد كارتون رو و موفق باشيد ( لايك ٨٥ 👍👍👍)
🕊🙏🕊🙏🕊🙏🕊🙏🧚♀️🍃🧚♀️🍃🧚♀️🍃🧚♀️🍃
بسیار عالی
❤❤❤
نیما جان خیلی باد نخورده برگرد دادا منتظریم😂
ممنون ازاطلاعاتتون..🙏🙏
🙏🙏🙏
این حفره هایی که بدست میاد چطور پس چرا ماهرکاری میکنیم پنیرمون تو خالی نمیشه
خیلی قشنگ ، جامع و کامل توضیح داری . ممنون از شما که باعث افتخار هستی .
موفق باشی پسر نازنین
اطلاعات شما واقعا شگفت انگیزه ، و ممنون از اینکه خالصانه در اختیار ما میزارید . موفق باشی
مرسی نیماجان ، واقعا استفاده کردم و خیلی چیزا یاد گرفتم ، موفق و سلامت باشی پسر م .
دمت كرم