Cider-media
Cider-media
  • Видео 49
  • Просмотров 119 367
Как устроено самое амбициозное производство сидра
Сидродельня Леонида Леврана: cider.media/leonid-levrana-cidery
Леонид Леврана, предприниматель и основатель косметической компании с одноименным названием, запустил в Псковской области производство сидра, масштабы которого потрясают. К следующему сентябрю, согласно озвученным планам, общий объем производимого продукта составит 700 тонн. Это позволит ему занять примерно 10% от рынка производителей натурального сидра в России.
В собственности у предпринимателя также находятся земли общей площадью 50 гектар, предназначенные для посадки яблоневого сада. Смотрите репортаж с открытия сидродельни Леврана, вложившего в производство более 150 миллионов рублей
Просмотров: 1 636

Видео

Секрет успешного дебюта в сидроделии
Просмотров 29521 день назад
Формат для чтения: cider.media/d-ciders Сидродельня D-Ciders - это технолог Виталий Моторин, бренд-менеджер Шидакова Елизавета и Сергей Безлюдов, отвечающий за связи с общественностью. Год назад команда начала работу над собственным брендом, и сегодня сидры D-Ciders уже представлены в 14 заведениях в 6 городах России. Лицензия Creative Commons Attribution 4.0 на использование трека The Hunter (...
Как устроено гаражное производство сидра
Просмотров 2,4 тыс.Месяц назад
История сидродела, который принципиально хочет оставаться в «гаражном» дивизионе - cider.media/la-folie-de-sukhadol Яков Авербух, владелец сидродельни La folie de Sukhadol, расположенной между Владимиром и Суздалем, называет себя «гаражником» и не хочет масштабировать производство, чтобы иметь возможность «все держать в своих руках». Музыка: Лицензия Creative Commons Attribution 4.0 на использо...
Кто такой поммелье
Просмотров 756Месяц назад
Сидровый амбассадор Алина Локтева о том, как получить диплом эксперта по сидру - cider.media/pommelier Алина 5 лет занимается сидром и за это время многое узнала. В какой-то момент поняла, что нужно как-то классифицировать имеющиеся знания. А поммелье - это как раз тот специалист, который свободно ориентируется в сидре. Например, может собрать барную карту, распознать дефекты, рассказать про си...
«Заповедник»: история самой литературной сидродельни
Просмотров 5062 месяца назад
cider.media/zapovednik «Заповедник» по объему производства традиционного сидра входит в десятку крупнейших предприятий отрасли, а, возможно, и замыкает первую пятерку. Но несмотря на столь серьезный уровень развития бизнеса, самоирония - одна из главных составляющих производственного процесса, что выражается и в названиях сидра, и в оформлении этикеток. Основатель «Заповедника», Александр Казак...
Как сделать ice cider
Просмотров 4833 месяца назад
Рецепт производства ледяного сидра от Олега Андреева - cider.media/ice-cider-andreev На конкурсе Moscow Cider Awards в этом году продукция сидродельни Андреева уверенно заняла пьедестал в номинации «айс-сидры»: Ice Perry разместился на 1-м месте, разделив его с «Русской Нормандией», а Ice Cider оказался на 2-м. Поэтому кому, как не Олегу, выступить экспертом по заявленной теме! Производство лед...
Алексей и Диана Шведовы («Ашрам»): Биодинамика и сидр
Просмотров 1,1 тыс.4 месяца назад
Алексей и Диана Шведовы («Ашрам») - cider.media/cidery-ashram Попасть в ашрам очень сложно. Ведь это закрытая обитель отшельников и философов. Я знаю это не понаслышке, так как почти год «стучался» к Алексею и Диане Шведовым. «Ашрам» - это не классическая сидродельня, «когда собрали яблоки, отжали, поставили бродить и ушли». В зависимости от сезона здесь постоянно идут производственные процессы...
Как устроено самое маленькое легальное производство сидра
Просмотров 2,7 тыс.5 месяцев назад
La Maison Verte - cider.media/la-maison-verte Расположенная в Калужской области сидродельня La Maison Verte в год может производить около 9 тонн сидра (согласно данным контролирующих ведомств). Это самый маленький объем натурального сидра, который выпускается в России на производствах. Фуф, на этом с официозом, пожалуй, закончим, тем более дается он мне с трудом. Знакомьтесь: Тимофей и Людмила ...
Как приучить целый город к сидру: кейс для учебников по маркетингу
Просмотров 8746 месяцев назад
Вадим Дегтярук, La Foire - cider.media/la-foire Речь в ролике идет о Нижнем Новгороде, жители которого в основной своей массе еще несколько лет назад ничего не знали о натуральном сидре, и Вадиме Дегтяруке, однажды начавшем делать этот напиток и решившим «подсадить» на него город. Сейчас его сидры под брендом La Foire знают, пьют и любят не только в Нижнем, но и в ряде других городов, включая М...
Как идет бизнес у сидрерии в спальном районе
Просмотров 43010 месяцев назад
Как идет бизнес у сидрерии в спальном районе
В чем секрет бизнес успеха We Cidreria
Просмотров 71111 месяцев назад
В чем секрет бизнес успеха We Cidreria
Как в одиночку на веслах пересечь океан
Просмотров 155Год назад
Как в одиночку на веслах пересечь океан
Как из садовых яблок сделать питкий сидр
Просмотров 627Год назад
Как из садовых яблок сделать питкий сидр
Алексей Белецкий: сидр как успешный бизнес-кейс
Просмотров 1,7 тыс.Год назад
Алексей Белецкий: сидр как успешный бизнес-кейс
Олег Андреев: «Как производство сидра превратить из хобби в бизнес»
Просмотров 2,3 тыс.Год назад
Олег Андреев: «Как производство сидра превратить из хобби в бизнес»
Алина Локтева: «О судьбе сидра в России»
Просмотров 1,3 тыс.Год назад
Алина Локтева: «О судьбе сидра в России»
Как устроены частные винодельни в Западной Грузии
Просмотров 6 тыс.Год назад
Как устроены частные винодельни в Западной Грузии
Западная Грузия, Твиши: путешествие по винодельням
Просмотров 1,6 тыс.Год назад
Западная Грузия, Твиши: путешествие по винодельням
Однажды в Батуми... Как правильно пить чачу
Просмотров 489Год назад
Однажды в Батуми... Как правильно пить чачу
Все, что нужно знать о грузинском вине
Просмотров 875Год назад
Все, что нужно знать о грузинском вине
В поисках грузинского сидра
Просмотров 973Год назад
В поисках грузинского сидра
10 вопросов медовару Александру Гурину
Просмотров 2,2 тыс.2 года назад
10 вопросов медовару Александру Гурину
Регина Борисова: как правильно есть устрицы
Просмотров 9 тыс.2 года назад
Регина Борисова: как правильно есть устрицы
Регина Борисова: Все, что вы хотели узнать про устрицы, но стыдились спросить
Просмотров 1,7 тыс.2 года назад
Регина Борисова: Все, что вы хотели узнать про устрицы, но стыдились спросить
Ответы на главные вопросы про сидр
Просмотров 8 тыс.2 года назад
Ответы на главные вопросы про сидр
Максим Брехт: «почему сидр лучше, чем IT и шампанское»
Просмотров 3,9 тыс.2 года назад
Максим Брехт: «почему сидр лучше, чем IT и шампанское»
Как устроено семейное производство натурального сидра
Просмотров 9 тыс.2 года назад
Как устроено семейное производство натурального сидра
Почему сидр - это ЗОЖ альтернатива вину
Просмотров 3,5 тыс.2 года назад
Почему сидр - это ЗО альтернатива вину
Мастер-класс по антикварному стеклу
Просмотров 7073 года назад
Мастер-класс по антикварному стеклу
Михаил Петухов: Как устроен антикварный бизнес
Просмотров 4 тыс.3 года назад
Михаил Петухов: Как устроен антикварный бизнес

Комментарии

  • @ЕвгенийС-т5п
    @ЕвгенийС-т5п 7 дней назад

    Сидр вещь хорошая 👍но культуры потребления нет совсем . Вот в этом и загвоздка вся . Ну и понятно что все это производство держится на энтузиазме одного наверное человека. Дай Бог сил и здоровья.

  • @terminalstud
    @terminalstud 10 дней назад

    Друг мой! Разница между виноградом и яблоком та,что виноград как день рождения - только раз в году, а яблоки круглый год. Вот и арифметика

  • @sergey_johnovich
    @sergey_johnovich 15 дней назад

    Делаю сидр 4-й год. В этом году пришел к тому, что мне стал нравится тихий сидр. Для друзей решил сделать партию игристого. Для себя разлил тихий - он и вкус имеет замечтательный, и по алкоголю очень легкий. После бани - просто чудо!) Всем здоровья!

  • @sergey_johnovich
    @sergey_johnovich 15 дней назад

    Очень интересный человек! Сам делаю аутентичный сидр для себя и друзей. Максимум 500л в год. Нам хватает;) Успехов Вам!!!

  • @sweetjoy99
    @sweetjoy99 15 дней назад

    Удачи вам в вашем труде

  • @ФедосФедосыч
    @ФедосФедосыч 16 дней назад

    Ребята, как вы до сих пор умудряетесь записывать такой дерьмовый звук на лайвах?

    • @cider-media
      @cider-media 15 дней назад

      Не ну а что вы хотите? Оператор пьяный, режиссер пьяный, продюсер два дня в себя не приходил, а звукорежиссера мы еще год назад уволили. он вообще не просыхал. профдеформация...

    • @vanojan1979
      @vanojan1979 15 дней назад

      😂

    • @К2К2А
      @К2К2А 14 дней назад

      ​@@cider-mediaверните звукорежиссёра!!

  • @user-gs8dg2vj8x
    @user-gs8dg2vj8x 16 дней назад

    Ну да, конечно, в очередь выстроятся на пляжах краснодарского края 😅

    • @cider-media
      @cider-media 16 дней назад

      сомнительно, согласен

    • @ДенисБелый-р7о
      @ДенисБелый-р7о 15 дней назад

      Ну, мне прям не хватает сидра на югах, буду рад, если он там появится

    • @user-gs8dg2vj8x
      @user-gs8dg2vj8x 15 дней назад

      @@ДенисБелый-р7о нет там культуры потребления натурального сидра. Им нужен по 100 руб/ литр и в черную)

    • @ДенисБелый-р7о
      @ДенисБелый-р7о 15 дней назад

      @@user-gs8dg2vj8x но там есть мы!

  • @сергейкурицын-ц3я
    @сергейкурицын-ц3я 16 дней назад

    Подскажите пожалуйста , где можно приобрести вашу продукцию ? С большим удовольствием смотрел видео ролик и с таким же удовольствием бахнул бы вашего сидра за ваше благополучное развитие !

  • @АндрейГалкин-ф9п
    @АндрейГалкин-ф9п 16 дней назад

    В прошлом году сделал 20л вина, в этом уже 100л и пробую делать 20л сидра. Но сидр увлекает больше чем вино. На следующий год буду делать больше сидра.

    • @cider-media
      @cider-media 16 дней назад

      присоединяйтесь: cider.media/

  • @Анна-в8ф3ш
    @Анна-в8ф3ш 22 дня назад

    Обожаю их сидр. Молодцы ребята

    • @К2К2А
      @К2К2А 20 дней назад

      Да, у них классный сидр, согласен

  • @ДенисБелый-р7о
    @ДенисБелый-р7о Месяц назад

    Крутяк, когда и сидр классный, и истории интересные!

  • @Mr_Voffka
    @Mr_Voffka Месяц назад

    Здравствуйте! Можно ли приехать туда в гости для ознакомительной экскурсии и черпания информации?

    • @cider-media
      @cider-media 21 день назад

      добрый день. Тимофей не проводит экскурсий, к сожалению( пока во всяком случае

  • @ДенисБелый-р7о
    @ДенисБелый-р7о Месяц назад

    Очень крутая история, спасибо! Очень жду возможности попробовать ваш сидр. И очень хороший звук!)

  • @funkycops
    @funkycops Месяц назад

    Если не секрет,какая цена была при приеме 1 кг яблок в сезоне 2024 ??

  • @funkycops
    @funkycops Месяц назад

    Лайк не глядя от начинающего сидродела из Южного Урала .Для начала сделал в этом году чуть более 300 литров.Облазил много заброшенных садов ,набрал разных яблок.Всего на вскидку вышло около 20 "смесей".К сидру пришел из домашнего виноделия и судя по всему на этом и остановлюсь.Тема интересная.Спасибо за развитие и поддержку сидроделия в нашей стране.

  • @alexandergreat8364
    @alexandergreat8364 Месяц назад

    Интересный мужик

  • @Роман-я7г2к
    @Роман-я7г2к Месяц назад

    Название такое, что как ни старайся, всё равно на ум приходит - похмелье...

  • @К2К2А
    @К2К2А Месяц назад

    Алина очень классная и целеустремлённая удачи ей и каналу!

  • @giorgikublashvili5210
    @giorgikublashvili5210 2 месяца назад

    Лучева вина для застоля и продопжителного гуляня как ми лубим на свадбе или харошего застоля с друзями нету и вкус настаяши какбута все веселя вкуснои осени пиош, не то шо желатиное вкуси шардоне буфгундское или рислиг баварски, вкус твиши настаяши сваих природних дражях.

  • @russianmovies5374
    @russianmovies5374 2 месяца назад

    Цены на вино в 2024 выросли в 1,5-2 раза из-за пошлин и прочего, что усилит спрос на сидр

  • @К2К2А
    @К2К2А 2 месяца назад

    Интересное мнение о росте в 5 раз каждый год

    • @cider-media
      @cider-media 2 месяца назад

      есть, над чем задуматься, да?)

    • @К2К2А
      @К2К2А 2 месяца назад

      @@cider-media да, 100℅, можно ещё успеть))

  • @alexandergreat8364
    @alexandergreat8364 2 месяца назад

    Отличное видео👍

  • @maratrgb9391
    @maratrgb9391 2 месяца назад

    А что не так с еврокубами?

    • @АндрейНикатинов
      @АндрейНикатинов 17 дней назад

      Мне тоже интересно, почему не используете еврокуб.

    • @terminalstud
      @terminalstud 10 дней назад

      Все не так с еврокубами. Говорю как владелец парка ёмкостей на 7 тонн итальянской нержавейки. Во первых, этот гигиена. Во вторых, это то как просто поддерживать гигиену ( мыть легко). В третьих, нет проблем с недоливом - в этой нержавейке можно хоть на половину наливать. Воздуха не будет. В четвёртых, место не в ширь, а в высоту. В пятых, можно хоть внутрь ногами или головой лезть , когда моешь. Ещё много много чего

  • @Beer.Krasnodar
    @Beer.Krasnodar 3 месяца назад

    Очень интересно, но не понятно как вы его газируете,я так понимаю углекислотой

    • @cider-media
      @cider-media 2 месяца назад

      Насколько я знаю, Тимофей делает свой сидр игристым с помощью тиражирования

    • @cider-media
      @cider-media 21 день назад

      Вот ответ Тимофея на ваш вопрос: cider.media/how-to-make-sparkling-cider

    • @Beer.Krasnodar
      @Beer.Krasnodar 21 день назад

      @cider-media спасибо, установил программу

    • @sergey_johnovich
      @sergey_johnovich 15 дней назад

      @@cider-mediaСпасибо! Очень интересная статья про карбонизацию сидра! 👏

  • @vuga1980
    @vuga1980 3 месяца назад

    Да штука конечно бомбезная, для меня стало открытием на Лешуге, как и поммо, не зря съездил

  • @maratrgb9391
    @maratrgb9391 3 месяца назад

    Спасибо, в этом году попробую. А если заморозить уже готовый сидр?

    • @cider-media
      @cider-media 3 месяца назад

      Полагаю, что концентрировать сахар в готовом сидре не получится за неимением такового - после брожения он превращается в спирт

    • @maratrgb9391
      @maratrgb9391 3 месяца назад

      @@cider-media ну суть в том чтобы убрать лишнюю воду из готового сидра. По идее и крепость и ароматика должна повыситься

    • @m.m.musasi
      @m.m.musasi 2 месяца назад

      получите эплджек

  • @alexandergreat8364
    @alexandergreat8364 3 месяца назад

    Супер!👍

  • @alexandergreat8364
    @alexandergreat8364 3 месяца назад

    Со звуком надо что-то делать

  • @serge1390
    @serge1390 3 месяца назад

    - я дизайнер, я буду наслаждаться жизнью, заниматься медитациями и творчеством, рисовать две этикетки в год [режим утиные губы] - диана, иди мой посуду [бутылки].

  • @vuga1980
    @vuga1980 3 месяца назад

    Территориально они где обитают?

    • @alexandergreat8364
      @alexandergreat8364 3 месяца назад

      Московская область, КСК РУСЬ

  • @vuga1980
    @vuga1980 3 месяца назад

    А можно чуть поподробнее про серу блокирующую ферменты в организме, откуда инфа, где почитать?

  • @maratrgb9391
    @maratrgb9391 4 месяца назад

    Лучше без пюрешки)

  • @MironovDmitriyable
    @MironovDmitriyable 4 месяца назад

    Спасибо за интересные видео! Но со звуком надо что-то делать)

  • @ФедорЛыков-т2ф
    @ФедорЛыков-т2ф 4 месяца назад

    Монтаж раздражает 🤮 неуместные тупорылые вставки и сумбурный разговор в начале ролика, этот прикол вообще не понимаю

  • @Антон2000-м1м
    @Антон2000-м1м 5 месяцев назад

    просто хорошая выдуманная история, витомина с нет в сидре гибнет при температуре брожения и окисления, и в детстве не всем давали сидр, так что воспоминания у всех тоже разные,.

    • @cider-media
      @cider-media 5 месяцев назад

      Справедливости ради, Ольга говорит про антоновку, которую дают в детстве, а не сидр) и спасибо, кстати, за подсказанную тему - разобрать, что происходит с витаминами и прочим во время брожения!

  • @schenckgroup
    @schenckgroup 5 месяцев назад

    Интересно больше технологических моментов. Как фильтруется сок, на каких тканях? Очистка яблок и цикл брожения...

    • @cider-media
      @cider-media 5 месяцев назад

      спасибо! учту. кое-что из технологических моментов не вошло в ролик. может сделаю отдельный

  • @alexandergreat8364
    @alexandergreat8364 5 месяцев назад

    Очень интересный формат, но над звуком надо поработать

    • @cider-media
      @cider-media 5 месяцев назад

      Спасибо за отзыв, над звуком будем работать!

    • @wineiz
      @wineiz 5 месяцев назад

      @@cider-media звук отличный👍 Интервью интересное🤘🍷👍

    • @cider-media
      @cider-media 5 месяцев назад

      @@wineiz спасибо) 🤝🙏

  • @К2К2А
    @К2К2А 5 месяцев назад

    отличное интервью! спасибо. а где угодья?

    • @cider-media
      @cider-media 5 месяцев назад

      Спасииибо!) Калужская область, недалеко от деревни Безобразово (русский нейминг. бессмысленный и беспощадный)))

  • @СергейПарфилов-ч6ф
    @СергейПарфилов-ч6ф 5 месяцев назад

    Спасибо за сюжет! Определённо,это миссия!Надо отучать народ от водки.Хотя бы кальвадос,на худой конец полугар.Ну а для разнообразия сидр. На диких дрожжах непросто,кстати.Хотя сидр -вообще непросто.Долго,муторно,кисло как правило😢.Вобщем,та ещё морока.С виноградным вином сподручнее получается.Но мы не сдаёмся.Ищем дичку с танинами,смотрим такие вот мотивирующие видео.За что и благодарим.Снимайте ещё.Побольше секретов выдавайте! Всё равно получится у каждого по своему.Но хоть будет культура повышаться.Будет повод откупорить за 1000₽ бутылочку, сравнить -а как у профи напиток-не хуже ли?

    • @cider-media
      @cider-media 5 месяцев назад

      Спасибо за комментарий. Кстати, насчет кисло. У героев ролика выходит как раз не кисло) они работают с остаточными сахарами. В общем отличный сидр, highly recommend

    • @СергейПарфилов-ч6ф
      @СергейПарфилов-ч6ф 5 месяцев назад

      @@cider-media мы не против,так где ж его купишь?

    • @cider-media
      @cider-media 5 месяцев назад

      @@СергейПарфилов-ч6ф вы не в Москве находитесь?

    • @СергейПарфилов-ч6ф
      @СергейПарфилов-ч6ф 5 месяцев назад

      @@cider-media в Москве тоже,хотя в Твери живу

    • @cider-media
      @cider-media 5 месяцев назад

      @@СергейПарфилов-ч6ф в Москве есть много мест, где продается. навскидку на черемушкинском рынке есть сидротека и там точно есть

  • @СергейПарфилов-ч6ф
    @СергейПарфилов-ч6ф 5 месяцев назад

    Спасибо за сюжет! Определённо,это миссия!Надо отучать народ от водки.Хотя бы кальвадос,на худой конец полугар.Ну а для разнообразия сидр. На диких дрожжах непросто,кстати.Хотя сидр -вообще непросто.Долго,муторно,кисло как правило😢.Вобщем,та ещё морока.С виноградным вином сподручнее получается.Но мы не сдаёмся.Ищем дичку с танинами,смотрим такие вот мотивирующие видео.За что и благодарим.Снимайте ещё.Побольше секретов выдавайте! Всё равно получится у каждого по своему.Но хоть будет культура повышаться.Будет повод откупорить за 1000₽ бутылочку, сравнить -а как у профи напиток-не хуже ли?

  • @ФедосФедосыч
    @ФедосФедосыч 5 месяцев назад

    Замечательное интервью, но что со звуком на лайвах?

    • @cider-media
      @cider-media 5 месяцев назад

      😢 да, требуется помощь специалиста...

  • @АндрейНиктинов
    @АндрейНиктинов 5 месяцев назад

    Как газируете? Или без газа оставляете.

    • @cider-media
      @cider-media 5 месяцев назад

      Именно этот оставил тихим - как белое вино. Но обычно после разлива добавляю прямо в бутылки сироп из декстрозы и дрожжи (хотя можно и без дрожжей, обычно в сидре они еще есть), чтобы запустить карбонизацию

    • @АндрейНиктинов
      @АндрейНиктинов 5 месяцев назад

      @@cider-media спасибо

  • @russianmovies5374
    @russianmovies5374 6 месяцев назад

    С вином тяжело сейчас, если в том году нормальный столовняк стоил около 350, то сейчас под 600, для сидра большой простор

  • @russianmovies5374
    @russianmovies5374 6 месяцев назад

    Нижнем есть есть крупный питомник Школьный сад занимающийся яблоками, с ним по яблокам можно скооперироваться

    • @cider-media
      @cider-media 6 месяцев назад

      спасибо, передадим Вадиму)

    • @АлександрФеоктистов-ш3ш
      @АлександрФеоктистов-ш3ш 5 месяцев назад

      Дайте контакт питомника пжл.

    • @russianmovies5374
      @russianmovies5374 5 месяцев назад

      @@АлександрФеоктистов-ш3ш Школьный сад наберите, у них канал на ютубе

  • @ФедосФедосыч
    @ФедосФедосыч 6 месяцев назад

    Интервью ок, звук не ок

    • @cider-media
      @cider-media 6 месяцев назад

      есть такое, да(( будем разбираться

  • @Ulana12666
    @Ulana12666 7 месяцев назад

    Что тут таково часы а не часа

    • @cider-media
      @cider-media 7 месяцев назад

      ничего такого, согласен) просто чача))

  • @ИльдарЗакиров-и8ь
    @ИльдарЗакиров-и8ь 8 месяцев назад

    Добрый день. Рецептом игристого не поделитесь?

  • @vuga1980
    @vuga1980 9 месяцев назад

    А что за дробилка можно узнать?

    • @cider-media
      @cider-media 9 месяцев назад

      Конечно. Вот она: www.doctorguber.ru/vinodelie/oborudovanie-wine/izmelchiteli-i-drobilki/izmelchitel-fruktov-elektricheskiy/

  • @vuga1980
    @vuga1980 9 месяцев назад

    А нельзя ли уточнить о какой книге по технологии сидра на русском идëт речь, случайно не Билл Брэдшоу: Сидр от начала времëн. Цена еë совсем не демократичная, не хотелось бы выкинуть деньги на ветер.

  • @DanNV100
    @DanNV100 10 месяцев назад

    Ниччче не понял.

    • @cider-media
      @cider-media 10 месяцев назад

      но все равно спасибо, что посмотрели!)