- Видео 21
- Просмотров 170 023
イタリアンシェフと赤ちゃん
Сингапур
Добавлен 9 май 2020
イタリアンレストランのシェフの日常。料理、ワイン、赤ちゃん。 Daily life of a Japanese Italian chef in Singapore. Food, Wine, Baby, Ristorante Takada..
イタリアンシェフと赤ちゃん 毎朝のルーティン ベビーカーを押して、近所の保育園に送りに行きます。今日は良い天気。シンガポールは常夏だけど、朝はまだ気温が上がっておらず気持ち良いです。
毎朝のルーティン ベビーカーを押して、近所の保育園に送りに行きます。今日は良い天気。シンガポールは常夏だけど、朝はまだ気温が上がっておらず気持ち良いです。べビーも気持ち良さげで上機嫌。素敵な一日のはじまりじゃん！
この日は午後にバスクチーズケーキの試作。これ美味しいね。来月のデザートにするかな。
バスクチーズケーキ Burnt Cheese Cake
4人前
クリームチーズ 300ｇ
グラニュー糖 80ｇ
全卵 145ｇ
薄力粉 15g
生クリーム 230㏄
レモンピール 適量
1、クリームチーズ、生クリーム、卵を常温に戻しておく。
２，ボールにクリームチーズを入れ、ゴムベラでなめらかにする。グラニュー糖を加え、混ぜる。
３，溶いた全卵、薄力粉、生クリーム、と順番にまぜていき、レモンピールを擦りおろす。
４，型の内側にバターを塗り、水で濡らして固くしぼったクッキングペーパーを敷き詰める。
５，３を濾しながら、4の型に注ぐ。
６，220度のオーブンで20分、165度のオーブンで10分加熱する。
７，オーブンから取り出し、荒熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。一晩寝かせる。
この日は午後にバスクチーズケーキの試作。これ美味しいね。来月のデザートにするかな。
バスクチーズケーキ Burnt Cheese Cake
4人前
クリームチーズ 300ｇ
グラニュー糖 80ｇ
全卵 145ｇ
薄力粉 15g
生クリーム 230㏄
レモンピール 適量
1、クリームチーズ、生クリーム、卵を常温に戻しておく。
２，ボールにクリームチーズを入れ、ゴムベラでなめらかにする。グラニュー糖を加え、混ぜる。
３，溶いた全卵、薄力粉、生クリーム、と順番にまぜていき、レモンピールを擦りおろす。
４，型の内側にバターを塗り、水で濡らして固くしぼったクッキングペーパーを敷き詰める。
５，３を濾しながら、4の型に注ぐ。
６，220度のオーブンで20分、165度のオーブンで10分加熱する。
７，オーブンから取り出し、荒熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。一晩寝かせる。
Просмотров: 346
Видео
スパゲッティ ジェノバ風バジリコペーストソース！！ バジルと松の実とペコリーノチーズの香り。。ああ美味い！！
Просмотров 3333 года назад
最後の晩餐で何が食べたい？と聞かれたら、私はバジルペーストのスパゲッティと答えます。大好きです。茹で上げたパスタとペーストを絡めた時に立ち昇る官能的な香り。。鮮やかな香りと色をそのままいただく為に、熱を入れすぎない様にしましょう。北イタリアの港町ジェノバの名物料理をBuon appetito!! バジリコペースト バジルの葉 ８０ｇ エクストラバージンオイル ７５ｇ パルメザンチーズ（あればペコリーノチーズ）５０ｇ ニンニク ７ｇ 松の実 ４５ｇ 塩 １ｇ ＊松の実はトーストした後に包丁でみじん切りに、ニンニクもみじん切りにします。熱を極力発生させない様に、ミキサーにかける時間を短くしたいからです。 バジルの葉も、オイルも、チーズも塩も、材料は全部冷蔵庫で冷やしておきましょう。ミキサーの容器部分も出来れば冷やしておけば尚良いです。
シェフと赤ちゃん おしゃぶりで乾杯 フィリップスのおしゃぶりAvent Soothie Pacifier
Просмотров 3393 года назад
生後2か月経ちました！日々成長著しく、最近はぐずったりしてさあ大変。 暑いのかな、お腹減ったのかな、うんちしたのかな。。色々探ってみますが良くわからないときも多々あります。そんな僕らを今日はフィリップスが助けてくれました。ありがとう、Avent!!
イタリアンシェフと赤ちゃん 真夜中の授乳 ゲップは大事。。＠Chef Takada＠Ristorante Takada
Просмотров 6243 года назад
イタリアンシェフと赤ちゃんの真夜中の授乳です。 ゆっくり飲みなさいね。 ゲップは大事。。 Daily life of a Japanese Italian restaurant chef ＠Chef Takada＠Ristorante Takada 母乳 100ml～120ml 冷めてしまったら、湯煎にかけて人肌くらいに温めます。
イタリアンシェフがお家で二郎風ラーメン作ってみたら、美味しすぎたっ！！＠Chef Takada
Просмотров 2444 года назад
お家で二郎ラーメンを作ってみたら、美味し過ぎたっ！＠イタリアンシェフ高田 麺もスープも手作り。日本の中目黒のレストランで働いていた頃良く食べていたラーメン二郎の味が懐かしくなり作ってみました！！ レシピは本家の二郎のを元に作っております。美味しい。。シンガポールで二郎風ラーメン店開けてみるかな。。 【麺】 ２人前 小麦粉 １８０ｇ 全粒粉 ２０ｇ 水 ７５ｇ 塩 ２ｇ かん水 ２ｇ →無いのでベーキングパウダー で代用。。昔、南極料理人という映画を観たら代用可能ってあった記憶が。。 【スープ】 豚の骨(ゲンコツ, 背) １ｋｇ ニンニク １房 豚の背脂(手に入ったら) ２００ｇ 豚バラ肉 ５００ｇ 長ネギ緑の部分 １本 人参 １本 キャベツの芯 適 【かえし】 醤油 ５００ｍｌ 味醂 ２００ｍｌ グルエース(お好みで) 大さじ１ 【具】 もやし キャベツ 刻みニンニク
Tiramisu- Chef Takada cook@home #Authentic Tiramisu recipe#Italian restaurant chef
Просмотров 3084 года назад
Tiramisu (２servings) １ Egg yolk １ Egg white １８ｇ Sugar ７５ｃｃ Fresh cream １８ｇ Sugar １２５ｇ Mascarpone Tiramisu syrup ２５ｇ Granulated sugar ７５ｃｃ Water １００ｃｃ Espresso tiramisu biscuits (biscotti savoiardi) Cocoa powder *If you have Marsala wine, become a more professional taste! Tiramisu syrup ５０ｃｃ Water ２５ｇ Suger １００ｃｃ Espresso ２５ｃｃ Marsala wine 1, Mix water and suger and espresso and marsala wine → ...
流行りのイタリアンプリンをイタリアンシェフが作ってみた！！しっかり濃厚固めプリン。
Просмотров 1,6 тыс.4 года назад
流行りのイタリアンプリン ２人前 マスカルポーネチーズ ７０ｇ グラニュー糖 ２８ｇ 卵黄 ２個分 全卵 １個分 牛乳 ５０ｃｃ 生クリーム ５０ｃｃ バニラエッセンス 少々 カラメルソース グラニュー糖 ４０ｇ 水 ２５ｃｃ ※バニラビーンズがある場合 ナイフの先で切り込みを入れ、ビーンズをこそげ取ります。 冷たい牛乳にビーンズと鞘を入れて、ゆっくり温めて香りを牛乳に移しま す。大人の味に仕上がります。この場合、バニラエッセンスは入れなくて良いです。 １、カラメルソースを作ります。 鍋にグラニュー糖を入れ、火にかけ溶かしていきます。 何回かに分けて溶かしていくと、きれいなカラメルが出来ます。 プリンカップにカラメルを注ぎます。 ２、牛乳を火にかけ、60度くらいにする。 ３、ボールにマスカルポーネチーズを入れ、ホイッパーでクリーミーにする。グラニュー糖を加え、混ぜる。 良く溶いた全...
ティラミス@実際にレストランで提供している本格レシピ！＠イタリアンシェフがお家で料理
Просмотров 3464 года назад
ティラミス ２人前 卵黄 １個分 卵白 １個分 グラニュー糖 １８ｇ 生クリーム ７５ｃｃ グラニュー糖 １８ｇ マスカルポーネ １２５ｇ ティラミスシロップ グラニュー糖 ２５ｇ 水 ７５ｃｃ エスプレッソ １００ｃｃ ティラミスビスケット ６本 (サボイアルディー) ココアパウダー 適量 ※ティラミスシロップにマルサラ酒を加えると、大人の味になります。 ティラミスシロップを作る １、鍋に水とグラニュー糖を入れ沸かし、荒熱が取れたら容器に移す。 ２、１にエスプレッソを加える。 ティラミスクリームを作る １、生クリームを立てる。 ２、卵白を立てる。 ３、マスカルポーネチーズを滑らかにし、卵黄を加え混ぜる。 ４、３に１をさっくりと混ぜる。 ５、４に２をさっくりと混ぜる。ティラミスクリームの出来上がり。 ティラミスを仕上げる １、サボイアルディービスケットをシロップにさっと漬け、染み込ま...
【Bake bread with a rice cooker! 】 Walnut bread with whole grain @ chef cooks at home
Просмотров 2,4 тыс.4 года назад
The restaurant chef cooks at home. Let's bake bread with a rice cooker, which is surely found in every house today. 【Walnut bread with whole grain】. The walnuts are fragrant and the whole grain is delicious. Slightly sweet and fluffy. Here are some recipes that will be baked like this. Walnut bread with whole grain 180g Bread flour 20g Whole grain 3g Dry yeast 3g Salt 20g Sugar 5g Honey 20g Bu...
【炊飯器でパンを焼こう！】全粒粉入りクルミパン＠シェフがお家で料理
Просмотров 9 тыс.4 года назад
レストランのシェフがお家で料理をします。今日はどこの家にも必ずある、炊飯器でパンを焼いてみましょう。"全粒粉入りクルミパン"です。クルミが香ばしく、全粒粉が味わい深い。ほんのり甘くてふわふわ。 こんな感じに焼き上がるレシピをご紹介します。 全粒粉入りクルミパン 小麦粉(強力粉) 180g 全粒粉 20g ドライイースト 3g 塩 3g 砂糖 20g ハチミツ 5g バター 20g 牛乳 140g くるみ 60g 1、炊飯ジャーの炊飯釜に、小麦粉、全粒粉、ドライイースト、塩、砂糖、バターを入れる。ドライイーストと塩は直接触れないように入れる。 2、温めた牛乳を1に入れて、混ぜる。 台に生地を移し、まとまるまで5分ほど練る。 4、炊飯釜に生地を戻し入れ、体温くらいの温度で40〜50分1次発酵する。 5、炊飯釜を取り出し、クルミを入れ混ぜる。6等分し、一つずつ丸めて、炊飯釜に戻し並べる。 ...
【Bake bread with a rice cooker! 】 Butter milk bread@chef cooks at home
Просмотров 29 тыс.4 года назад
The restaurant chef cooks at home. Let's bake bread with a rice cooker. Today bake "Butter milk bread". Here's a recipe for fluffy buttery scent. 200g Bread flour 3g Dry yeast 2g Salt 25g Sugar 40g Butter Warmed milk 1 egg → Total 120g weight of eggs and milk 1. Put flour, dry yeast, salt, sugar and butter in the rice cooker of the rice cooker. Do not touch dry yeast and salt directly. 2. Mix w...
【炊飯器でパンを焼こう！】バターミルクパン＠シェフがお家で料理
Просмотров 121 тыс.4 года назад
レストランのシェフがお家で料理をします。今日はどこの家にも必ずある、炊飯器でパンを焼いてみましょう。"バターミルクパン"です。バターが香り、ふわふわに焼き上がるレシピをご紹介します。 小麦粉(強力粉)200g ドライイースト 3g 塩 2g 砂糖 25g バター 40g 温めた牛乳と卵1個 →卵と牛乳の重さ合わせて120g 1、炊飯ジャーの炊飯釜に、小麦粉、ドライイースト、塩、砂糖、バターを入れる。ドライイーストと塩は直接触れないように入れる。 2、温めた牛乳と卵を合わせて溶く。卵はものにより大きさが違うので、牛乳と卵は合わせて120gになるように牛乳の量を調整する。(大体卵中身1個で50g) 3、1に2を入れて、良く混ぜる。 台に生地を移し、艶やかにまとまるまで5分ほど良く混ぜる。 4、炊飯釜に生地を戻し入れ、保温モードで2分置く。温度が上がり過ぎない様に注意。 5、保温を消し、体...
シェフがお家でパスタ！【フライパン1つで作るシリーズ】今回は【スパゲッティー 海老とキャベツのアラビアータソース！】お家で簡単に美味しく出来るレシピです！！
Просмотров 4434 года назад
イタリアンレストランのシェフがお家でパスタを作ります。 今回は【フライパン1つで作るシリーズ】。 簡単に美味しく出来る、 スパゲティー 海老とキャベツのアラビアータソースです。 ポイント 1、しっかりと色付くまでニンニクを炒めて、香ばしい風味を出す事。 2、"アラビアータ"はイタリア語で"怒り"の意味です。唐辛子は多めに入れて、食べた時に怒った様に顔が赤くなるくらい辛くしましょう。 ベースのアラビアータソースに海老とキャベツを加えて、食べ応えがあり、より味わい深いレシピになっております。 Buon appetito!! スパゲッティー 海老とキャベツのアラビアータ 2人前 むき海老 10本 ミニトマト 10個 キャベツ 100g ニンニク 1個 唐辛子(刻み) 3指で1つまみ EVオリーブオイル 30cc トマトの水煮 200g 水 450cc 塩 3g 胡椒 少々 スパゲティー 1...
【Chef cooking at home】Make with one frying pan! Easy and tasty Spaghetti Bolognese!! by Chef Takada
Просмотров 1564 года назад
【Chef cooking at home】Make with one frying pan! Easy and tasty Spaghetti Bolognese!! by Chef Takada
【フライパン１つでお手軽！スパゲティー ボロネーゼソース】包丁、まな板いらずのレシピをご紹介！！♯レストランのシェフがお家でイタリアン
Просмотров 3004 года назад
【フライパン１つでお手軽！スパゲティー ボロネーゼソース】包丁、まな板いらずのレシピをご紹介！！♯レストランのシェフがお家でイタリアン
Italian restaurant owner chef makes pasta at home! 【Mentaiko cream spaghetti!!】
Просмотров 2,2 тыс.4 года назад
Italian restaurant owner chef makes pasta at home! 【Mentaiko cream spaghetti!!】
【イタリア滞在歴8年！】シンガポールでイタリアンレストランを経営している日本人オーナーシェフが、お家でパスタを毎日作ってます！今日のメニューは、明太子クリームスパゲッティ！！
Просмотров 3524 года назад
【イタリア滞在歴8年！】シンガポールでイタリアンレストランを経営している日本人オーナーシェフが、お家でパスタを毎日作ってます！今日のメニューは、明太子クリームスパゲッティ！！
Italian restaurant chef makes at home! Penne all'Amatriciana!!
Просмотров 1844 года назад
Italian restaurant chef makes at home! Penne all'Amatriciana!!
イタリアンレストランのシェフがお家で作るパスタ！ ペンネのアマトリチャーナソース！！
Просмотров 4194 года назад
イタリアンレストランのシェフがお家で作るパスタ！ ペンネのアマトリチャーナソース！！
温めた牛乳と卵→卵は温めないですよね？ すみません、読解力が無いもんで😔
This is hassle to make
If we had nobel peace prize fir science why not for engineering and architecture... If so this rice cooker who ever hold the first pattent deserve a nobel prize of peace in engineering
How to be saved ruclips.net/video/aTYy5hXOC68/видео.html
I don't have that fancy rice cooker, mine only has the Cook switch 😢😢
You can still cook with it. I set my bread on Warm for 30 after proofing it for 45m. Be sure to put a spray or two of water on the bottom of the rice cooker so to not burn the dough. Then I flipped the bread over and set it to warm again for about 15m and YUM
今の炊飯器にパンの発酵とか焼きの機能があるのよねぇ ケーキはしょっちゅう焼く(炊飯器で)のだけどパンはハードルが高い(イメージ) で、パンも焼いてみたいと思い色々パン動画見て見ると自分には向いてない(本格的で面倒くさい) ココでようやく自分に合ったモノを見つけました。 ありがとうございます！ いや…ホームベーカリー買わなくて良かったぁ！
コツがつかめました！ありがとうございました。小麦粉をこねるのが、小学校以来で。 いかに、普段😮楽をしてパンを手に入れていたか。痛感しました😂
thank you for the annoying music - from a person who utterly hates whistling
倍の分量で作ってもできますか？
倍の分量だと、厚みが出るので火がしっかり入るか心配です！分量的に、膨らんだ時はみ出す可能性も。。
@@イタリアンシェフと赤ちゃん わかりました。アドバイスありがとうございます！
パンの作り方はいろいろ見て真似しましたが、この作り方が一番わかりやすくおいしいです。炊飯器で強力粉200ｇってちょうどいいですね。😊
Looks so delicious, I'm definitely going to try
Ja-Pan # 2
炊飯器でパンから来ました〜ここは、日本ではないのですね、いろいろと大変な時期ですが、乗り越えて行きましょう！いつもいる猫ちゃんで、より、癒やされました⭐
なんだ炊飯器でいいのか馬鹿馬鹿しい
Nice video
作りました！美味しく焼けました😊👍️
That looks delicious! I too went to donki looking for mentaiko but accidentally gotten the tarako instead since it looks so similar. Would it work with this recipe?
ウチの製品を使って頂きまして、ありがとうございます！ 開発部として、あれっ？ と見つけて。 仕事病かな。 近いうちに、私もパンを作ってみます！ 上手く行くかわからないけど、挑戦するのみ！ 😁🍞早く作りたいな。
オーブンが古いので、テンションあがらず。 でも強力粉が余っているから、炊飯器でパンが作れればなあと思って参りました。 必要な部分だけを簡潔に編集して下さっているので、気分爽快で拝見できました。 早速作らせていただきます。ありがとうございました。
上手にルンバに乗ってますね！凄いバランス感覚❤︎
可愛いお子さんですね！
こんにちは。いつもはHBでおまかせしていましたが、動画を観ていたら作りたくなりました！ 初めての手ごねに感動しました！ でも、最初は膨らみが足りなくてバターたっぷりのスコーンみたいになっちゃいました。今度は、バターを半分にして、大好きな黒砂糖を入れました。あと30分程で焼き上がります！ 楽しみです。有難うございました。
Takes a lot of time. 3-4 hours to make one bread
Good bread needs time. A LOT OF TIME. Most stuff you buy at stores is made in practically minutes and does not taste that great in comparison
@@retroprogamer7009 it takes time but actual time you have to be active yourself is about 15 minutes if you know what you are doing. I usually make bread dough while waiting my morning coffee dripping, then after some time i visit kitchen i do next step etc... so practically it does not take time at all.
@@freezedeve3119True but it still takes a few hours for proofing. You cant really make a good bread in just a few minutes total.
same as in regular oven. This comes in handy when gas tank is empty. I know in other countries have gas lines. in Trinidad we have both tanks and lines, but not everyone uses both.
美味しそう！さっそく今週作ります♥️
炊飯器で焼くパンは面白いです。
りんご煮を入れて中央に生地を置かず王冠型にして、アップルロール（昔からある第一パンのやつみたいに）にしても美味しそうですね。
めんどくせー パン焼器買えよ
炊飯器の動画をわざわざ見に来て『 パン焼き器買え』は頭悪すぎでしょ。
めんどくさいと思っているあなたは初めからパンを買う事をおすすめします！
@@しあん-z1r 大正解✌️
@@user-te3uu5dv1s てかなんでそんな面倒くさがりなのにパン作る動画見てんのwwツンデレなの？w
@@しあん-z1r ヨレヨレです😜
すごーい！やってみます⭐️
真似をさせて貰いました。 初めて作ったのですが 美味しく出来ました。 ありがとうございます😊
炊飯器でも、しっかり焼けるんですよね。パン好きなんで、またアップ致します！！
アメリカからこんばんは。 動画ありがとうございます。 とても参考になりました。 😊👍
アメリカにいらっしゃるんですね！ こちらはシンガポールです。 またパン動画アップしてみます！よろしくお願いします！
1か月おめでとうございます☆幸せな時間ですね～(*'ω'*)
ありがとうございます！ 赤ちゃんの成長は早いですね〜 日に日に大きくなってます！
I'm going to try it! Thanks!
Was that 46mins each time, or 4 to 6 mins each time? Clever and well done video, thanks.
46 minutes each time.
たかださーん、これお店で食べたーい。おねがい！！
藤原さんがおっしゃるならば喜んでっ！ 4日前くらいに言っていただければ良い感じで仕込めるかと存じます！！
ティラミスと材料に同じものを使うのが多いから、どちらも作りやすくていいですね！ イタリアンプリンにはチーズを使うとは知りませんでした！ マスカルポーネチーズを使うとあのみっちりした感じになるんですね✨ 自分好みのちょっと苦めのカラメルで作ります！
もつちさん イタリアンプリンって実際イタリアでは見た事がないんで、日本で流行っていると聞いたものを僕なりにアレンジして作ってみました！ 実際コンビニで買ってるやつもマスカルポーネが入ってるみたいですね。 日本で良く見かけるイタリア料理はイタリア本土のものとは別物が多く、このイタリアンプリンもそうですが、日本人のセンスでどんどん洗練されたものになっていくのが面白いですね！
以前、自宅でプリンを作ったときは、温めた牛乳を一気に加え、生地を濾したのは１回だけで、特に手早く作業することを意識しませんでした。 多分そのせいかと思いますが、結果甘い卵焼きになりました。。。 動画を参考にして再度作ってみようと思います。 次のスイーツも楽しみにしています。
yoshiさん、コメントありがとうございます！ プリンは固いどっしりしたものや、柔らかいプルプルしたものや、色々あって楽しいですよね。僕は固いのも、柔らかいのも両方好きです。 今後は柔らかプリンも作ってupしてみます！またコメントよろしくお願いします！！
オーブンで焼いたり、冷蔵庫で冷やしたりしないでティラミスを作れるの、初めて知りました！ ボウルと泡立器があれば作れるのが凄い！ ビスケットはレシピのがないので近くのスーパーで買えるので作ってみます 次はドルチェシリーズでプリンをお願いします！☺️
もつちさん、コメントありがとうございます！ ティラミスは意外と簡単に作れます。 マルサラワインが手に入るようでしたら、シロップに是非入れてみてください。レストランの味になりますよ。 プリンは僕も大好きで、今日、日本で流行っているイタリアンプリンを作ってみました。RUclipsに今投稿したので、見てみてくださいね〜
フジッリを使った料理を紹介してほしいです。よろしくお願いします。
リクエストありがとうございます！ フジッリを使ったお料理、近々ご紹介いたします！！