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Celine 不老廚娘
Тайвань
Добавлен 10 июл 2015
首先要強調我的烘焙和烹飪作品是會考慮健康原則,堅持少油少糖的!
目前經營民宿,對我來說,真的雙贏,一方面可以滿足熱愛烘焙和烹飪的心,還因而頗獲好評喔!客人們屢屢問我做法, 我也樂於分享; 此外,遠在日本的兩個兒子,想念媽媽的手藝而無法解饞,索性上傳影片,讓大家一起DIY樂起來~
目前經營民宿,對我來說,真的雙贏,一方面可以滿足熱愛烘焙和烹飪的心,還因而頗獲好評喔!客人們屢屢問我做法, 我也樂於分享; 此外,遠在日本的兩個兒子,想念媽媽的手藝而無法解饞,索性上傳影片,讓大家一起DIY樂起來~
可頌肉桂捲 新手小白零失敗!!! 用這作法, 輕輕鬆鬆也可以完成咖啡店熱賣商品!!#Croissant cinnamon rolls,#可頌肉桂,#morning buns
可頌肉桂捲 新手小白零失敗!!! 用這作法, 輕輕鬆鬆也可以完成咖啡店熱賣商品!
////麵團食譜////
中筋麵粉 350g
溫水 200g
酵母 5g
糖 35g
鹽 6g
奶油15g
--------------
///可頌內餡///
奶油 110g
///肉桂餡///
紅糖 20g
肉桂粉 2g
#肉桂捲,#cinnamon rolls,#肉桂卷,#食譜,#麵包,#可頌,#肉桂捲食譜,#美食,#cinnamon,#美式肉桂捲,#bread recipe,#cinnamon roll,#烘培,#甜點,#how to make cinnamon rolls,#千層,#千層酥皮,#肉桂阿曼做法,#肉桂捲做法,#肉桂,#丹麥面包,#黑糖肉桂捲,#下午茶,#肉桂捲怎麼做,#肉桂捲 食譜,#肉桂面包卷,#シナモンロール,#シナモンロール 作り方,#クロワッサン 作り方,#クロワッサン,#手桿,#手桿可頌,#肉桂麵包,#丹麥肉桂捲,#morning buns
////麵團食譜////
中筋麵粉 350g
溫水 200g
酵母 5g
糖 35g
鹽 6g
奶油15g
--------------
///可頌內餡///
奶油 110g
///肉桂餡///
紅糖 20g
肉桂粉 2g
#肉桂捲,#cinnamon rolls,#肉桂卷,#食譜,#麵包,#可頌,#肉桂捲食譜,#美食,#cinnamon,#美式肉桂捲,#bread recipe,#cinnamon roll,#烘培,#甜點,#how to make cinnamon rolls,#千層,#千層酥皮,#肉桂阿曼做法,#肉桂捲做法,#肉桂,#丹麥面包,#黑糖肉桂捲,#下午茶,#肉桂捲怎麼做,#肉桂捲 食譜,#肉桂面包卷,#シナモンロール,#シナモンロール 作り方,#クロワッサン 作り方,#クロワッサン,#手桿,#手桿可頌,#肉桂麵包,#丹麥肉桂捲,#morning buns
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Mini 地瓜可頌 手一點都不油膩,新手也可以捲得很漂亮, 滿滿地瓜膳食纖維,超級健康又好吃!! # croissant,#mini croissant,#可頌
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Mini 地瓜可頌 手一點都不油膩,新手也可以捲得很漂亮, 滿滿地瓜膳食纖維,超級健康又好吃!! ///食譜/// 中筋麵粉 300g 地瓜泥 250g 牛奶 60g 奶油 40g 酵母 5g 白砂 35g
義式濃縮咖啡軟歐包 無法抵抗的麵包,散發著濃濃咖啡香,非常鬆軟又富有彈性,搭配養生的堅果內餡, 口感豐富又健康.#expresso bread ,#軟歐包#咖啡麵包
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義式濃縮咖啡軟歐包 無法抵抗的麵包,散發著濃濃咖啡香,非常鬆軟又富有彈性,搭配養生的堅果內餡, 口感豐富又健康. ///食譜/// 高筋麵粉 250g 可可粉 10g 濃縮咖啡 40g 牛奶 145g 糖粉 30g 酵母 3g 奶油 20g 鹽 3g ///可可酥粒/// 奶油 20g 20g 奶粉 5g 低筋麵粉 30g 可可粉 4g #面包,#bread,#烘焙,#麵包,#软欧包,#欧包,#歐式麵包,#食譜,#軟歐包,#面包制作,#早餐麵包,#歐包,#麵包食譜,#expresso bread,#堅果面包,#食譜 健康
迷你手工披薩麵包 免揉,不需攪拌機, 簡單配方,就可以做大孔洞,外酥裏軟的厚片披薩, 口感堪比那個甚麼 Hot. #pizza,#免揉,#Mini pizza,#crispy pizza
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迷你手工披薩麵包 免揉,不需攪拌機, 簡單配方,就可以做大孔洞,外酥裏軟的厚片披薩, 口感堪比那個甚麼 Hot. ///食譜/// 高筋麵粉 400g 植物油 20g 水 320g 酵母 4g 6g 鹽 4g #食譜,#烘焙,#美食,#披薩,#義式披薩,#披薩食譜,#義式料理,#料理食譜,#料理,比薩,#pizza,#mini pizza for kids,#mini pizza at home,#mini pizza recipe
牛奶麵包棒 milk buns 做法簡單,保證零失敗. 吃法多樣,可以抹醬或做成潛艇堡.#Milk buns,#維也納麵包
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牛奶麵包棒 milk buns 做法簡單,保證零失敗. 吃法多樣,可以抹醬或做成潛艇堡.#Milk buns,#維也納麵包 ///食譜//// 高筋麵粉 280g 蛋 1顆 牛奶 85g 湯種 (全部) 30g 酵母 3g 奶油 25g 鹽 4g ///湯種/// 高筋麵粉 20g 牛奶 100g #美食,#food,#牛奶棒,#牛奶棒餅乾,#食譜,#烘焙, homemade,#麵包製作,#milkbuns,#how to make milk buns,#維也納麵包,#潛艇堡麵包,#subway 潛艇堡,#kronii 潛艇堡,#diy
法式洛代夫歐包 烘培小白救星!!!免揉大氣孔法式歐包,輕輕鬆鬆就搞定外皮酥脆,內部柔軟Q彈的法式歐包!! #免揉,#洛代夫歐包#歐包#無油麵包#堅果#綜合梅果#奶油乳酪麵包
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法式洛代夫歐包 烘培小白救星!!!免揉大氣孔法式歐包,輕輕鬆鬆就搞定外皮酥脆,內部柔軟Q彈的法式歐包! ///波蘭種/// 高筋麵粉 50g 水 50g 酵母 0.5g ///食譜/// 高筋麵粉 350g 蜂蜜 10g 水 270g 波蘭種 (全部) 紫薯粉10g 酵母 1g 鹽 4g ///內餡/// 核桃 30g 綜合果乾80g 奶油奶酪 60g #烘焙,#麵包,#面包,#美食,#bread,#欧包,#食譜,#免揉麵包,#免揉面包,#麵包食譜,#软欧包,#no knead bread,#欧式面包,#bread recipe,#no-knead #bread,#homemade bread,#法式面包,#recipes,#no knead bread recipe dutch oven
杏仁奶酪芋頭手撕麵包 芋泥控和奶酪控們照過來!!讓人垂涎三尺的麵包鬆軟又拉絲, 搭配甜而不膩的芋泥餡.早餐或下午茶皆宜. #芋頭手撕麵包,#taro bread#乳酪麵包
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杏仁奶酪芋頭手撕麵包 芋泥控和奶酪控們照過來!! 讓人垂涎三尺的麵包鬆軟又拉絲, 搭配甜而不膩的芋泥餡.早餐或下午茶皆宜. ///食譜/// 高筋麵粉 300g 蛋 1顆 溫牛奶 155g 奶油奶酪 50g 鹽 4g 奶油20g 30g 酵母 3g ///芋泥/// 芋頭 200g 30g 淡奶油 50g 紫薯粉5g (可省略)
匈牙利煙囪麵包捲 街頭網紅麵包,自己在家也能做. 簡單隨手模具,就可以做出美味又富有童趣的麵包. 趕快來試試吧! #匈牙利煙囪麵包#芝麻麵包#奶油麵包
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匈牙利煙囪麵包捲 街頭網紅麵包,自己在家也能做. 簡單隨手模具,就可以做出美味又富有童趣的麵包. 趕快來試試吧! ///食譜/// 高筋麵粉 200g 奶粉 8g 全蛋液 25g 牛奶 120g 20g 酵母 2g 奶油 20g 鹽 2g 風爐烤箱上下火170度烤12-15分鐘,依照各家烤箱而定. 平爐烤箱上下火180度烤15分鐘.
甜橙核桃司康 很特別的司康,核桃特殊口感,甜橙香氣四溢,外酥內軟,下午茶首選 #司康,#scone#香橙#甜橙#核桃
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甜橙核桃司康 很特別的司康,核桃特殊口感,甜橙香氣四溢,外酥內軟,下午茶首選. ///食譜/// 低筋麵粉 300g 30g 無鹽奶油 75g 無鋁泡打粉 8g 核桃 20~25g 牛奶 80g 甜橙丁 50g 蜂蜜 30g 蛋 1顆 #甜點,#司康,#甜品,#烘焙,#英式下午茶,#英式司康,#減醣,#食譜,#少糖,#厭世甜點,#甜點教學,#甜品教学,#甜點diy,#手工司康,#減糖,#低醣,#scone,#british scone,#點心,#easy desserts,#甜橙司康
日式檸檬卡士達大鼓包 大鼓可愛外型,口感鬆軟有彈性,搭配酸酸甜甜又不膩的卡士達醬.色香味俱全!!#custard cream, #buns
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日式檸檬卡士達大鼓包 大鼓可愛外型,口感鬆軟有彈性,搭配酸酸甜甜又不膩的卡士達醬.色香味俱全!! ///麵團食譜/// 高筋麵粉 200g 奶粉 10g 牛奶 70g 波蘭種(全部) 25g 酵母 1g 蛋液 40g 煉乳 24g 鹽 3g 奶油 30g ///卡士達醬/// 蛋黃 3個 白砂 40g 玉米粉 25g 牛奶 230g 檸檬汁 20g 奶油 12g ////波蘭種/// 高筋麵粉 100g 牛奶 100g 酵母 1g (作法請參照雪山椰蓉小吐司) #custard cream,#custard bread,#buns,#custard buns,#how to,#recipe,#如何製作,#食譜,麵包,#卡仕達麵包,#卡仕達醬,#castard,#檸檬卡士達,#日式麵包,#檸檬卡士達醬 做法,#大鼓麵包
甜橙椰蓉奶酥小吐司 Coconut Streusel bread 鬆軟有嚼勁的小土司,椰香四溢搭配酸酸甜甜的橙皮丁.一口都停不下來!!#coconut ,#toast
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甜橙椰蓉奶酥小吐司 Coconut Streusel bread 鬆軟有嚼勁的小土司,椰香四溢搭配酸酸甜甜的橙皮丁.一口都停不下來!! ///食譜/// 高筋麵粉 380g 奶粉 20g 細砂 45g 冰水 190g 蛋 1顆 酵母 4g 奶油 35g 鹽 4g ///甜橙椰蓉奶酥餡/// 軟化奶油 50g 糖粉 30g 奶粉 20g 椰蓉 65g 蛋 1顆 甜橙丁30g ///酥粒/// 軟化奶油 10g 低筋麵粉 25g 糖粉 10g
四葉草抹茶麵包 非常適合親子一起做的麵包.外型操作有趣,口感鬆軟拉絲, 帶有淡淡的抹茶香,#抹茶麵包,#matcha bread
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四葉草抹茶麵包 非常適合親子一起做的麵包.外型操作有趣,口感鬆軟拉絲, 帶有淡淡的抹茶香. ///食譜/// 高筋麵粉 310g 抹茶粉 20g 冰牛奶 150g 蛋 1顆 白砂 45g 淡奶油 45g 酵母 4g 奶油 25g 鹽 2g 烤箱預熱上火145下火170烤25分鐘,可依照自己的烤箱微調溫度喔! Music: Dear Autumn Creator: @iksonmusic
布朗尼乳酪爆漿麵包 顏值超級爆表的一款麵包, 不需要揉麵, 橙皮丁利用等待發酵時都自己搞定,超有成就感!!#布朗尼,#chocolate ,#cheese
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布朗尼乳酪爆漿麵包 顏值超級爆表的一款麵包, 不需要揉麵, 橙皮丁利用等待發酵時都自己搞定,超有成就感!!#布朗尼,#chocolate ,#cheese 麵團製作: 攪拌至無乾粉,醒麵30分鐘,拉伸摺疊後,再醒麵30分鐘,第二次拉伸折疊後,醒麵5分鐘,加入橙皮丁和巧克力豆,攪拌均勻,進行第一次發酵60分鐘. ////麵團食譜/// 高筋麵粉 255g 低筋麵粉 45g 牛奶 120g 水 150g 可可粉 20g 酵母 3g 白砂 25g 鹽 5g ///內餡/// 橙皮丁 50g 巧克力豆 60g ///奶油乳酪醬/// 奶油奶酪 150g 細砂 18g 淡奶油 22g 橙皮丁 40g #早餐,#甜品,#烘焙,#面包,#巧克力,#美食制作,#美食教程,#面包制作,#奶酪,#巧克力麵包,#布朗尼麵包,#起司熔岩麵包,#DIY,#橙皮丁
法式三角歐包 試過包餡的歐包?無油無糖, 完全免揉, 新手福音.外皮非常酥脆,搭配鹹香餡料才發現歐包有餡料非常搭!!!#免揉,#歐包,#no knead
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法式三角歐包 試過包餡的歐包? 無油無糖,完全免揉, 新手福音.外皮非常酥脆,搭配鹹香餡料才發現歐包有餡料非常搭. ////食譜/// 高筋麵粉 255g 低筋麵粉 45g 冰水 240g 酵母 2g 鹽 5g ///餡料/// 火腿 80g 黑芝麻 10g 起司片 2片 羅勒乾葉 6g #食譜,#免揉麵包,#免揉歐式麵包,#鑄鐵鍋麵包,#手揉麵包,#簡單歐式麵包,#免揉麵包教學,#麵包新手, #knead bread,#cast iron bread,#cheese spread,#toast spread,#簡單麵包,#面包,#免揉面包,#欧式面包,#基礎麵包,#麵包基礎,#麵包食譜,#懶人麵包,#懶人食譜,#早餐麵包,#新手麵包,#bread,#non kneading,#bread recipe,#法式三角包,#包餡歐包
紅糖肉桂巴布卡麵包 Sugar & innamon Babka Bread 肉桂香氣逼人, 外酥裏軟,一片一片剝下來吃, 非常方便.#innamon,#Babka Bread
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紅糖肉桂巴布卡麵包 Sugar & innamon Babka Bread 肉桂香氣逼人, 外酥裏軟,一片一片剝下來吃, 非常方便. ///食譜/// 高筋麵粉 250g 蛋 1顆 冰牛奶 120g 20g 酵母 2.5g 鹽 4g 奶油 30g ///紅糖肉桂醬/// 紅 65g 奶油 70g 肉桂粉 16g Music: Rain Creator: @iksonmusic #食譜,#肉桂卷,#美式肉桂,#美式肉桂捲,ˇcinnamon,#cinnamon roll,#cinnamon rolls,#cinnamon bun,#丹麥肉桂,#錫蘭肉桂,#瑞典肉桂,#麵包捲,#recipes,#螺旋肉桂捲,#cinnamon sugar,#cinnamonbuns,#cinnamonrolls,#feedthewife,#bakery,#烘培,#紅糖,#Brown sugar,#巴布卡
火龍果粉紅吐司 Pitaya Bread ! 夏日限定,用水果天然顏色做麵包,既健康,又療愈, 粉嫩粉嫩的顏色,賞心又悅目! #水果吐司,buns,# Pitaya,#Bread
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火龍果粉紅吐司 Pitaya Bread ! 夏日限定,用水果天然顏色做麵包,既健康,又療愈, 粉嫩粉嫩的顏色,賞心又悅目! #水果吐司,buns,# Pitaya,#Bread
巧克力脆皮派 Crispy Chocolate Pie一定不敢相信,這個也能自己做.DIY 脆皮巧克力派, 冰冰涼涼搭配一杯冰咖啡, 暑氣全消!!#巧克力脆皮派,#Crispy Chocolate
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巧克力脆皮派 Crispy Chocolate Pie一定不敢相信,這個也能自己做.DIY 脆皮巧克力派, 冰冰涼涼搭配一杯冰咖啡, 暑氣全消!!#巧克力脆皮派,#Crispy Chocolate
雪山椰蓉小吐司 Coconut mini bread 超吸睛又好吃的小吐司, 混和波蘭種及湯種,吐司柔軟又拉絲,椰香四溢.#椰蓉,#吐司#Coconut bread,#buns
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雪山椰蓉小吐司 Coconut mini bread 超吸睛又好吃的小吐司, 混和波蘭種及湯種,吐司柔軟又拉絲,椰香四溢.#椰蓉,#吐司#Coconut bread,#buns
免油炸甜甜圈 No Fry donuts 免油炸甜甜圈, 不用煩惱回鍋油.在家也可以做色彩繽紛的甜甜圈.一上桌,就是話題的焦點!#免油炸甜甜圈#No Fry donuts
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免油炸甜甜圈 No Fry donuts 免油炸甜甜圈, 不用煩惱回鍋油.在家也可以做色彩繽紛的甜甜圈.一上桌,就是話題的焦點!#免油炸甜甜圈#No Fry donuts
蔓越莓核桃歐包No knead Cranberry walnuts Bread無油,無糖,免揉,經典傳統鄉村歐包, 外皮酥脆, 內部非常柔軟.混和蔓越莓擊核桃, 口感特別豐富!!
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蔓越莓核桃歐包No knead Cranberry walnuts Bread無油,無糖,免揉,經典傳統鄉村歐包, 外皮酥脆, 內部非常柔軟.混和蔓越莓擊核桃, 口感特別豐富!!
咖啡奶酥小吐司 Coffee Buns with Milky filling 最拿得出手的小土司, 淡淡的咖啡香,搭配奶香濃郁奶酥內餡.絕對是下午茶的超級巨星.#coffee buns,#Milky
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咖啡奶酥小吐司 Coffee Buns with Milky filling 最拿得出手的小土司, 淡淡的咖啡香,搭配奶香濃郁奶酥內餡.絕對是下午茶的超級巨星.#coffee buns,#Milky
牛奶紫薯流心麵包 Milk Bread 簡單的材料,脫俗又吸睛的造型,外皮金黃酥脆,紫薯卡斯達內餡香甜軟糯,比麵包店好吃100倍!! #牛奶紫薯流心麵包,#milk bread,#紫薯麵包
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牛奶紫薯流心麵包 Milk Bread 簡單的材料,脫俗又吸睛的造型,外皮金黃酥脆,紫薯卡斯達內餡香甜軟糯,比麵包店好吃100倍!! #牛奶紫薯流心麵包,#milk bread,#紫薯麵包
迷你雪芙小吐司 簡單的材料,就可做出小朋友最愛的迷你小吐司. 小巧可愛,超高顏質,吐司表層酥脆,裡層柔軟又拉絲.保證一口接一口. #milk bun,#toast
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迷你雪芙小吐司 簡單的材料,就可做出小朋友最愛的迷你小吐司. 小巧可愛,超高顏質,吐司表層酥脆,裡層柔軟又拉絲.保證一口接一口. #milk bun,#toast
法式鹹派 French Quiche 沒有烘焙石,一樣也可以做鹹派喔! 水嫩水嫩的內餡,搭配酥脆的塔皮.口感非常豐富,一點都不覺得膩!#法式鹹派,#French Quiche,#pie
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法式鹹派 French Quiche 沒有烘焙石,一樣也可以做鹹派喔! 水嫩水嫩的內餡,搭配酥脆的塔皮.口感非常豐富,一點都不覺得膩!#法式鹹派,#French Quiche,#pie
養生黑芝麻千層司康 Black sesame layered scones 最容易上手的甜品,外皮金黃,口感蓬鬆酥軟,減糖低油,非常友善的下午茶甜品.#黑芝麻千層司康,# scones
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養生黑芝麻千層司康 Black sesame layered scones 最容易上手的甜品,外皮金黃,口感蓬鬆酥軟,減糖低油,非常友善的下午茶甜品.#黑芝麻千層司康,# scones
Homemade起酥蛋糕 Puff Pastry Cake 太了不起了!連起酥都可以自己做,蛋糕是用古早味蛋糕食譜,如果嫌麻煩,用市售的起酥片也很方便!#起酥蛋糕 Puff Pastry Cake
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Homemade起酥蛋糕 Puff Pastry Cake 太了不起了!連起酥都可以自己做,蛋糕是用古早味蛋糕食譜,如果嫌麻煩,用市售的起酥片也很方便!#起酥蛋糕 Puff Pastry Cake
佛卡夏麵包 Focaccia 號稱烤箱裡的油畫, 色香味俱全的義式風情的麵包,完全免揉,盡情發揮你的想像力,麵包也可以像一幅畫! #佛卡夏＃focaccia #免揉麵包#歐式麵包
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佛卡夏麵包 Focaccia 號稱烤箱裡的油畫, 色香味俱全的義式風情的麵包,完全免揉,盡情發揮你的想像力,麵包也可以像一幅畫! #佛卡夏＃focaccia #免揉麵包#歐式麵包
法式甜品 巧克力可麗露Chocolate Canelé 絕對零失敗!! 超級簡單的法式甜品,只要攪一攪,拌一拌,一道賞心悅目的法式甜品就完成了!#巧克力可麗露,#Chocolate Canelé
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法式甜品 巧克力可麗露Chocolate Canelé 絕對零失敗!! 超級簡單的法式甜品,只要攪一攪,拌一拌,一道賞心悅目的法式甜品就完成了!#巧克力可麗露,#Chocolate Canelé
太陽餅 Sun Cake 鼎鼎有名的太陽餅,在家也可以自己做. 酥軟的外皮搭配香甜的麥芽糖餡,嚼在口中,淡淡奶香,甜而不膩. #太陽餅,# Sun Cake,#麥芽糖
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太陽餅 Sun Cake 鼎鼎有名的太陽餅,在家也可以自己做. 酥軟的外皮搭配香甜的麥芽糖餡,嚼在口中,淡淡奶香,甜而不膩. #太陽餅,# Sun Cake,#麥芽糖
紅豆奶酥雪花麵包 Snowflake Bread 雪花麵包來了喔! 餡料可以依個人喜好來變化. 麵包鬆軟,外型可愛.一片一片撕起吃,真的非常方便.#snowflake bread,#souffle
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紅豆奶酥雪花麵包 Snowflake Bread 雪花麵包來了喔! 餡料可以依個人喜好來變化. 麵包鬆軟,外型可愛.一片一片撕起吃,真的非常方便.#snowflake bread,#souffle
烤盘里空的格子，烤的时候最好要放点水
@@徐老妈 謝謝提醒喔！
更正一下，視頻中的麵團食譜，奶油量為15g.
想问没有紫薯粉，可以不放吗？ 谢谢你
@@anniechuie8190 可以喔！只會影響其顏色而已！或者也可以放些紫薯，需要控制總重量喔！
@celine7182 好的。我有蛋糕紫色颜料，可以吗？ 谢谢。
@ 可以喔！
@celine7182 那我就用紫色原料。谢谢你
你好。想问如果不放吉利丁，可以改用什么吗？ 因为吃素，不吃肉。 谢谢你
今天在隱花吃到牛奶麵包棒做的潛艇堡，真的好吃真心喜歡❤
謝謝誇獎喔！
我有跟著做，超好吃😋！樣子也很可愛，感謝老師分享的食譜
太開心🎉不客氣喔！
好棒！謝謝老師的食譜~~~ 請問加鹽可以再早一點點嗎？跟液體一起拌 還是其實因為之後會一直"拉"、塑，所以不用擔心鹽結塊不勻？ 也想請問一下，醒麵是30分鐘，發酵是45分鐘，這是什麼道理呢？看起來都一樣是放著？謝謝您~~
@@skyhorizon51 謝謝誇獎！通常攪拌加拉伸折疊，就不怕鹽巴結塊喔！另醒面30分鐘是自我水解法，麵團會變柔軟，產生筋性，而最後靜置45分鐘是讓麵團發酵喔！
請問如果有放油糖是否可以延緩麵糰老化速度？如果這樣的話要在哪個階段加比較好？比例要多少呢？
波蘭種就可以延緩麵團老化速度，如果想放油和糖，可以直接加在麵糊裡一起攪拌喔！
请问直接放烤盘烤吗
@@huangxili5996 是的，這次的做法是不用鑄鐵鍋的喔！
@@celine7182 👍🌹
老師牛奶可用豆漿或是其他口味替代嗎？
@@楊松峯 可以喔！
什么是波兰种？
@@狐火-s4v波蘭種=液種，可以延緩麵包老化，食譜在更多內容中，作法請參考另一個影片：雪山椰蓉小吐司。
請問模型尺寸?謝謝
@@小佳-u1q 我採用的是頂部15*9，底部13*8，高度5的小吐司盒，如果沒有，也可以用一般吐司盒，做成1條喔！
@@celine7182 請問材料是做一條12兩的量嗎? 謝謝
@@小佳-u1q 是的。不客氣喔！
沒有聲音？
@@嘉云梁 哈哈，因為原本選的音樂，擔心有侵權的問題，只能改成靜音！
了解😘
不用咖啡粉可用什麼粉代替
抹茶或奶茶粉都可以喔！
最後的壓下去好療癒😊
@@celia80345 是的，呵呵😄！
請問淡奶油及白砂糖的克數是多少？ 想要嘗試妳的配方做給家人試試😊
@@cyndychen9409您好，淡奶油和白砂糖都是45g喔！
橙皮丁非常適合烘焙，大家可以參考起作法，吃完甜美多汁的柳橙，也不要浪費橙皮喔！
想請問如果想放九層塔也是可以的嗎
@@celia80345 可以喔！或者歐芹也沒問題！
@@celine7182 謝謝Celine ♥️
@@celia80345不客氣喔！😊
請問酵母是高糖酵母還是低糖酵母😊
@@陳芳汝-b5h 您好，是玫瑰牌低糖酵母喔！
請問優格有糖還是無糖？
@@朱小靜 無糖的喔！
@@celine7182 好的，謝謝，有時間來做做看，成功再告訴你😂
@@朱小靜 好的，㊗️玩烘焙愉快😀
沒烤熟
水份比較多，所以比一般麵團軟，烤起來外皮較脆！有沒有烤看看？
請問發酵完麵團還是濕濕黏黏的是正常的嗎
@@凱凱-r6w 請問是第一次發酵還是第二次？通常濕濕黏黏的，應該是筋性沒有生成好，拉伸摺疊時，有沒有感覺筋性的產生？
@@celine7182 二次發酵完有感覺到筋性 但很軟
我嘗試用不同品牌的麵粉，也嘗試降低水與麵粉比例。想請問老師使用的是哪一牌的麵粉呢？謝謝
@@tseng0128 我大部分都是用Costco 的麵粉喔！
@@tseng0128 對了，整形時，手沾濕，比較不粘手喔！
请问鱼胶片用粉的是不是15g呢
@@holenging1259 吉利丁一片等於2.5克吉利丁粉喔！
抱歉，剛剛又查了一下，有的說吉利丁粉是吉利丁片的1.3-1.5倍，或與液體的比例是1:40，僅供參考喔！
@@holenging1259 抱歉，剛剛又查了一下，吉利丁粉是吉利丁片的1.3-1.5倍，或，與液體的比例是1:40，僅供參考喔！
@@celine7182 这样还是跟老师用片吧😘
@@celine7182 参考，等下用不对完蛋了蛋糕
請問老師，每次醒麵以及的發酵的溫度和濕度是多少呢？謝謝
@@tseng0128 溫度環境26～28度左右，濕度60%以上。
請問500克的麵粉是兩個麵包的量嗎
是的
@@celine7182 謝謝你的解答🙏
@@celine7182 直接冰過夜早上拉幾下直接烤OK嗎
@@celine7182 因為沒時間拉三次
@@李海音-b9b 可以喔！
If I put some oil in,like 30 g and a bit sugar, is it ok. Like your video very much
I’m please to learn you like this video. It’s ok to add some oil and sugar, however, you need to leave some water to the end, in case the dough will be too soft.
请问您在台湾的民宿在哪里？
在花東縱谷喔！
这个面包真的超级棒！ 我刚好有剩下的波兰种，做出来的面包真的是外脆内软，好吃到爆！谢谢你的食谱。
太開心了😃！感謝誇獎！
水量是需要按照麵粉的吸水度斟酌加減喔！所以，請參照影片中的麵團狀態調整即可！
老師配方可加全麥麵粉嗎？
可以喔！按照自己的喜好，調配比例！
Hi .. saya suka dengan roti ini boleh saya minta resepnya dengan bahasa Indonesia atau English 🙏🌷
Hi I am pleased you like my vedio. Here below is the receipt in English. //Polish/// High gluten flour 100g 1/2 teaspoon yeast water 100g ///Receipt/// High gluten flour 500g Polish species all water 320g Yeast 2g salt 8g Cranberry 30g Walnuts 30g
照著食譜做了,很好吃😋,感謝分享
太好了，不客氣喔！
Do u have this recipe in English, pls
///recipe/// High gluten flour 250g 1 whole egg Milk 125g sugar 30g Yeast 3g Milk powder 10g Butter 20g salt 3g ///Chuff sauce/// softened butter 30g 15g powdered sugar Low gluten flour 20g Milk 20g
Thank you so much
我被你的（小泡芙）第一眼吸引住了请问如果免揉式可以做到吗？
可以，但是需要隔夜冷藏，再製作喔！
@@celine7182 感激你
請問能夠以什麼材料代替蛋呢？ 謝謝！
牛奶或水
如果不用奶粉、會有差別嗎？
加了更香，不加也没关系
可以，奶粉的量可以用麵粉代替喔！
@@celine7182謝謝妳!
@@kaixinjiuhao...了解。謝謝!
ruclips.net/video/r_fPCjqYNyw/видео.htmlsi=VLnnV_Hd0vJBE3Y6
订阅了，喜欢您分享影片的初衷 🙏🏻
萬分感謝！
請問，取了兩百克白麵糰去加可可粉，剩下白麵糰均分成三顆，一顆大約多重呢？謝謝
大約128克左右。😊
It looks absolutely delicious!
Thanks!
請問淡奶油可以換成甚麼代替? 如果是一般長形吐司盒份量是要加倍?
很抱歉，我沒有試過！（下次用鮮奶試試）另，此次的份量是兩個方盒，加起來應該也跟一個長吐司盒差不多，只是整形方式不一樣，（應該需要多折疊2次！）
老師 如果覺得份量太大 可以自行減半一半的材料嗎
可以喔！我也常常這樣做！
可以喔！我也常常這樣做。
請問您的資訊欄在哪裡？找不到食譜內容
按一下視頻下方的顯示更多」或「更多內容」
請問你的模具木材的？
是木片沒錯喔！
是的。
💕可以請教妳烤箱預熱200，烤約20-25分鐘，上下火都是200/200烤嗎
是的，但要依據自己的烤箱斟酌溫度，第一次烤時，建議隨時注意其上色程度，適時蓋上錫箔紙，以免過焦喔！
💕💕💕謝謝🙏
❤好繽紛的吐司
謝謝評論🎉
您好，請問您使用的這台攪拌機能打多少粉量的麵團？謝謝
您好，400g喔！
@@celine7182 再請教您打出薄膜需要多久？謝謝
大列巴麵包不需要打出手套膜，視頻內有提示時間，另，下一部視頻會示範打出手套膜喔！（包含標明時間和速度）請關注，謝謝🙏！
請問用藤藍是為了造型嗎…最後醒發的容器需要像大碗形狀的嗎？謝謝
是的，可以增加麵包表面的紋路！最後醒發（第二次發酵）如果沒有籐籃，可以用發酵布喔！
發酵布放在容器裡嗎？@@celine7182
不是，平放在桌上，只是需要在麵包兩側折起，以阻擋向兩側發酵，變成扁平狀！（發酵布是很長且厚的布喔！）
@@celine7182 喔喔，了解，我看視頻第二個麵包是放入一個木碗 也是像藤藍一樣的圓朝下 之後倒扣出來嗎？
都用高筋麵粉可以嗎？
我覺得應該一樣好吃喔！
@@celine7182 謝謝您回覆
Hi, 请问模具是几寸大？谢谢
感謝觀看，6寸的模具！
Hello merhabalar kolay gelsin Çok güzel pasta tarifi
Thank you for your comment! Good luck to you, too!