Rewitada, czyli zapiekana ciecierzyca - tradycyjne danie z wyspy Sifnos (i generalnie z Cyklad). Przepis jest genialnie prosty, a danie nieziemsko pyszne. Sprawdzi się jako przystawka lub jako danie główne, jeśli przyrządzimy dodatkowo sałatkę, podamy oliwk i świeże pieczywo.
Na Sifnos rewiatdę przygotowuje się w specjalnych glinianych naczyniach uszczelnianych ciastem i piecze się nawet przez całą noc. Nam wystarczy porządne naczynie z przykrywką i 3- 4 godziny w piekarniku.
Dokładny przepis znajdziesz na stronie sturisowe.com