- Видео 17
- Просмотров 26 519
На кухне Жарко
Добавлен 19 фев 2024
Всем привет. Меня зовут Евгений Жарко и Вы на моем канале. Автор вообще не повар, пусть мой китель не вводит Вас в заблуждения. На канале я буду готовить еду - простую, сложную, по возможности красивую, но, что главное, вкусную. Будут проверенные рецепты, интересные рецепты, эксперименты, еда из фильмов, игр и мультфильмов и многое другое. Подписывайтесь, будет интересно и вкусно, будем учиться и готовить вместе.
По вопросам сотрудничества inthekitchenhot@gmail.com
По вопросам сотрудничества inthekitchenhot@gmail.com
Суп с фрикадельками и вермишелью. Как в детстве, только вермишель не разварена...
Рецепт элементарного супа с фрикадельками и вермишелью.
Ссылка на это видео на других площадках:
dzen.ru/video/watch/66eee936a1b59b35cb270a0f
rutube.ru/video/c47badebec9fbde9615b345604c4ea96/
Готовится вдвойне легко, если заранее приготовить фрикадельки. Ссылки:
ruclips.net/video/c02KbWMvzdc/видео.html
dzen.ru/video/watch/66c44dff8ef13b0aafe3c3c0
rutube.ru/video/866b98e068917bf2f6afe06035b50597/
Граммовки:
Фрикадельки мясные - 20шт .+-1кг.
Картофель - 500-700гр.
Морковь - 300-400гр.
Перец болгарский - 300-400гр.
Лук репчатый - 300-400гр.
Чеснок - 0,5 головки
Вермишель - по вкусу, добавлять в момент разогревания (на весь объем +- 400-500гр)
Специи:
Соль, перец, лавровый лист, душистый перец и тд - по вкусу
Ссылка на это видео на других площадках:
dzen.ru/video/watch/66eee936a1b59b35cb270a0f
rutube.ru/video/c47badebec9fbde9615b345604c4ea96/
Готовится вдвойне легко, если заранее приготовить фрикадельки. Ссылки:
ruclips.net/video/c02KbWMvzdc/видео.html
dzen.ru/video/watch/66c44dff8ef13b0aafe3c3c0
rutube.ru/video/866b98e068917bf2f6afe06035b50597/
Граммовки:
Фрикадельки мясные - 20шт .+-1кг.
Картофель - 500-700гр.
Морковь - 300-400гр.
Перец болгарский - 300-400гр.
Лук репчатый - 300-400гр.
Чеснок - 0,5 головки
Вермишель - по вкусу, добавлять в момент разогревания (на весь объем +- 400-500гр)
Специи:
Соль, перец, лавровый лист, душистый перец и тд - по вкусу
Просмотров: 626
Видео
Сумасшедшая томленая лосятина (ну на крайняк говядина). Нежность зашкаливает.
Просмотров 112Месяц назад
Ссылки на это видео на других площадках: dzen.ru/video/watch/66d1d8405230306d20cfaf6f rutube.ru/video/976c4696d61675fd09b2872b8de5b1b5/ Рецепт безумно нежной томленой лосятины с можжевельником, травами и хреном. Долгий рецепт, но потраченного времени и сил не жалко. МОЖНО Приготовить из говядины Граммовки: Основное блюдо: Лосятина - 1.5кг. (можно заменить на говядину) Лук - 0,5кг. Морковь - 0,5...
Фрикадельки. Обалденный полуфабрикат. Почти шведские, почти как в Икее. Легко готовить и хранить.
Просмотров 257Месяц назад
Рецепт обалденных фрикаделек. Элементарно готовится, замечательно хранится, вариантов использования не сосчитать. Граммовки: Фарш говяжий - 1.2кг. Фарш свиной - 700гр. Лук репчатый - 500гр. Чеснок - 0,5 головки Сухари панировочные - 200гр. Молоко - 0,5л. Специи: Соль/перец по вкусу Молотый душистый перец Белый молотый перец
Вишневый пирог, Chery Pie из сериала Твин Пикс (ну как минимум, я пытался))
Просмотров 1,4 тыс.2 месяца назад
Рецепт безумно вкусного вишневого пирога из сериала Твин Пикс. Граммовки: Для теста: Мука - 300гр. Сливочное масло - 230гр. Сахар - 50гр. Соль - щепотка. Можно найти приличное песочное покупное. Но, главное ,чтоб было сделано не на маргарине. Я иногда покупаю готовое во Вкусвилл. Для начинки: Вишня без косточки - 600гр. Сахар - 200гр. Кукурузный крахмал - 50гр. Сливочное масло - 50гр.
Холодный борщ, холодник, свекольник... Как сказать то? В общем холодный суп в жару
Просмотров 4212 месяца назад
Когда на улице жуткая жара, а окрошка надоела, на спасение приходит такой суп. Холодный борщ. Граммовки: Огурец свежий - 300гр. Вареное яйцо - 4-5шт. Свекла вареная (запеченная) - 500гр. Ветчина (говяжья топ) - 300-400гр. Зеленый лук - по вкусу Укроп - по вкусу Специи/подача: Уксус яблочный - по вкусу (у меня 3-4 столовые ложки) Хрен столовый - по вкусу Сметана - по вкусу Соль/перец - по вкусу
Азу по-татарски. Нестареющая классика
Просмотров 7 тыс.3 месяца назад
Азу по-татарски. Блюдо, ставшее классическим. Необычное, нежное, но с характером. Граммовки: Говядина - 1,3кг. Соленый огурец - 5шт. (300гр.) Помидор - 2шт. больших (500-700гр). Или консервированные в собственном соку (резанные, протертые, целиковые) Лук - 3шт. средних (500гр.) Морковь - 1шт. средняя (300гр.) Картофель - 1,3кг. Чеснок - 0,5 головки Бульон - 200-400мл. Можно бульонный кубик, мож...
Крестьянский суп с чечевицей. Нажористость в чистом виде. Густой, ароматный, сытный.
Просмотров 6 тыс.3 месяца назад
Рецепт сытного и вкусного супа - Крестьянский с чечевицей. Граммовки: Основные: Мясо на кости (куриные бедра, но можно другое) - 1кг. Чечевица зеленая - 200гр. Картофель - 800гр. Морковь - 200гр. (1шт.) Лук репчатый - 200-300гр. (2шт.) Помидор - 200гр. (2шт.) Перец сладкий - 200гр. (1шт.) Чеснок - 0.5 головки Томатная паста - 1-2ст. ложки Зелень для подачи (укроп, петрушка, зеленый лук) - по вк...
Пребранац. Тушеная фасоль по-сербски с копченостями. Еда стран мира.
Просмотров 1,7 тыс.4 месяца назад
Пребранац. Простое, но от того не менее вкусное национальное блюдо Сербии. Тушеная фасоль с копеченостями. Граммовки: Фасоль белая - 400-500гр. Можно заменить красной и другой. Но настоятельно не рекомендую. Лук репчатый - 1кг. Перец сладкий - 400гр. Помидор - 300-400гр. Охотничьи колбаски - 300-500гр. Можно и другие копчености. Чеснок - 0,5 головки Томатная паста - 2ст. ложки Специи: Паприка с...
Один из самых летних супов. Зеленые щи, щи из щавеля, щавелевый суп. Как сказать то?
Просмотров 1,6 тыс.4 месяца назад
На мой взгляд, это один из самых летних супов Вкусный, ароматный, с кислинкой. Граммовки: Мясо на кости (говядина, курица, свинина) - 1кг., Картофель - 700гр.-1кг. Морковь - 250гр. 1шт. на бульон Лук - 250гр. 1шт. на бульон Щавель - 250гр. Можно и больше. Все равно отлично усаживается. Специи для бульона: Кориандр - 1чл. Перец горошек - 1чл. Душистый перец - 5-8 горошин Гвоздика - 2-3 гвоздика ...
Котлетки, разумеется, с пюрешкой. нежные, сочные, мясные котлеты
Просмотров 5005 месяцев назад
Мясные котлетки. Нежные, сочные, ароматные. Естественно, с пюрешкой. Иначе быть не может. Граммовки: Фарш. Говядина - 1кг. Свинина (жирная часть, грудка, шея) - 0,7кг. Лук - 400гр. (3 средних луковицы) Чеснок - 0,5 головки Панировочные сухари - 6 ст. ложек с горкой Молоко - 1-2 стакана (смотреть по консистенции сухарей) Специи. Соль, перец молотый - по вкусу Хлопья чили - 0,5 ч.л. если не очень...
Элементарная шарлотка с яблоками, когда из сложного - только почистить яблоки.
Просмотров 3,8 тыс.5 месяцев назад
Невероятно простой рецепт очень вкусного пирога шарлотка. Граммовки (на форму 26/24см): - Яблоки (кислые, твердые, типа гренни смит) - 1кг. - Яйцо куриное - 6/4шт. - Мука - 1,5/1 стакан - Сахар - 1,5/1 стакан - Ванилин - 0,5/четверть ч. л. - Корица - 1/0,5 ч.л. - Разрыхлитель - 1/0,5 ч.л. - Лимон - 1шт. (цедра и сок) Основные этапы приготовления: 1. Яблоки помыть, почистить от кожуры и сердцеви...
Бомбическая курочка карри. Приготовит даже граборукий. И не разочаруется!
Просмотров 6155 месяцев назад
Рецепт идеальной курочки карри. Рецепт простейший, но тем ни менее вкусный - нежный, пряный, ароматный, с пикатным характером. Попробуйте приготовить. Граммовки: - Филе бедра курицы - 1кг - Сливки 10-20% - 1 упаковка 0.5л (как вариант кокосовое молоко) - Болгарский перец - 2 крупных - Лук репчатый - 3 средних - Морковь - 1 средняя - Чеснок - половина головки - Имбирь - примерно столько же, скол...
Запеченный сыр камамбер (или бри. Кому как нравится). Элементарно изысканная закуска. Для него и неё
Просмотров 3205 месяцев назад
Сложно даже назвать рецептом. Но, оказалось, многие не умеют. Потому рассказываю. Простейший рецепт изумительного сыра камамбер, который уже, считай, на грани исчезновения. Пока не кончился - пробуем. Граммовки. Для ароматного маслица: Сухой розмарин - 1чл Сухой тимьян - 1чл Сухой базилик - 0.5чл Сухой орегано - 0.5чл Чеснок свежий - 3-5зубчика Оливковое масло экстра верджн - 100гр Вообще травы...
Базовая свинина по-азиатски. Скорее всего, заказав вок, вы получите что-то подобное
Просмотров 2376 месяцев назад
Рецепт идеально сбалансированной свинины по-азиатски. Придется по нраву всем. Граммовки: Свинина - 1-1,5кг. В идеале вырезка Цукини/кабачок молодой - 1,5шт среднего размера. Можете упихать и 2 целых Лук - 3шт средних Морковь - 1шт крупная или 2шт средних Болгарский перец - 2шт крупных Стручковая фасоль - 100-200гр (половина от объема лука/моркови и тд) По факту овощи балансите на свой вкус. Для...
Сырники. Слабонервным не смотреть. Самые несырниковые, вызывайте сырниковую полицию
Просмотров 1,2 тыс.6 месяцев назад
Рецепт замечательных сырников - они вкусные, нежные и воздушные, элементарные в приготовлении. Справится даже граборукий. Граммовки: Творог 5-9% - 500гр. Манная крупа - 6 ст. ложек Сахар - 6ст. ложек Яйцо - 3шт. Сметана 20% - 10ст. ложек (300гр) Ванилин - 1ч. ложка Разрыхлитель - 1.5ч. ложки Основные этапы: Заранее разогреть духовку до 180-190гр. 1. Творог протереть через мелкое сито (до состоя...
Какой офигенный у меня штрудель. Здоровый ... Рецепт восхитительного яблочного штруделя
Просмотров 1966 месяцев назад
Какой офигенный у меня штрудель. Здоровый ... Рецепт восхитительного яблочного штруделя
Вы готовили морс неправильно. Рецепт идеального морса из облепихи
Просмотров 3456 месяцев назад
Вы готовили морс неправильно. Рецепт идеального морса из облепихи
ASMR маринации лука доставил больше всего
Ахаха, да....
На кухне Жарко, на душе тепло. В детстве не любил супы и не ел их. С фрикадельками единственный который нравился. Бульенчик и мяско)
Я неправильным ребёнком был) супы любил, особенно с луком вприкуску 😆
@@inTheKitchenHot Фуууу))
И хлебушек с чесноком ))
@@inTheKitchenHot только хардкор: черный хлеб, соль и не рафинированное масло
Ой хорошо. Ты прикинь, встречал людей, которые не ели так. А у них было принято с маслом и сахаром
Не вкусный и не наваристый! Только собакам такой суп хорош!
Вы попробовали? Где угощают?
Вы меня раскусили. Я сам ем несъедобное хрючево и готовлю его для всей семьи)
Мне нравится рецепт, суп с фрикадельки вкусный, также можно разнообразить рецепт по желанию, ваше видео домашнее, уютное, желаю вам и вашей семье всего хорошего
@erikflachmann4344 спасибо Вам большое за добрые слова =) Вам тоже добра и всего хорошего)
Если варите с вермишелью - лаврушку не кладут! Молодой вы повар и неопытный! А фрикадельки можно и не ломать! А воду нельзя добавлять - даже вкусный бульон станет невкусным! А уж ваш то - вообще говно! А вермишель варят отдельно и добавляют до нужной густоты, чтобы мутности не было! Двойка вам за этот суп!
А чем лаврушка повредит? Очень интересно)
И что не так с бульоном? Расскажите, пожалуйста? Посмотрите, как я варю бульон из мяса для других супов, там тоже говно?)
Лаврушка это же специя, вкус ею доводят. Кто то любит, кто то нет. К чем столько колкости?
@АлександрТерехов-е5н я поискал, не нашел обоснования, почему лаврушку с вермишелью не кладут
Маэстро, лося сами добыли?
Неее... из меня охотник такой, что скорее меня бы лось сам добыл...
@@inTheKitchenHot ну крупный лось, действительно может добыть человека)))
Я видел живьем такого) А один раз мне под колеса пытался броситься в ночи. Страшно
Брат! Ну где же соусец?!?!?!?!
Брат, есть же. Но он покупной =( прости, пожалуйста, в следующий раз исправлюсь
Благодарю за рецепт!Обязательно попробую🎉
На здоровье) очень рад, что заинтересовал. Если сможете дать обратную связь - будет вообще шикарно
Подскажите пожалуйста, сколько он храниться в открытой бутылке?🙏🏻
Я хранил максимум неделю в холодильнике. Но больше уже опасаюсь)
@@inTheKitchenHot благодарю 🙏🏻❤️
Да не за что =)
А яйца в песочное ,не кладется разве
Да рецептов полно... И с яйцами, и с ледяной водой) ну так получается
О.. Этот пирог долго был фетишем)))
Даааа
Раскатать лучше между 2 листами пергамента
Если еще раз отважусь связаться с песочным тестом, попробую) ну и форму буду брать не 29см.
Можно корицу.
Да, вполне) но для меня корица с яблоками ассоциируется больше
Добрый день! Замечательный вишнёвый пирог! выглядит очень аппетитно! Это очень вкусно! Лайк и подписка! Заходите в гости).
Спасибо большое) подписался!
Хороший ход сократить хронометраж не нажав на Play😂
ахаха) ну обрадовался, что получается, поспешил, запись не включил) Зато не напишет никто "че тут на 20 минут рассусоливать")))
Каеф😍 у тебя талант объяснять🤌
Спасибо большое)) Тут старался без прикрас показать) Как даже такими кривыми руками можно сделать вкусно) Это, если что, вторая попытка снять это видео) Первое пошло по бороде - не выждал время для стабилизации начинки. Разрезал, все растеклось, я расстроился. А на следующий день был приятно удивлен.
Ну какова красота 😍 обожаю свекольник и окрошку в жару 🔥 кстати, терпеть не могу готовить свеклу 😅 так что спасибо за идею купить готовую 👌
В жару совершенно не тянет на наваристые горячие супы)) А свеклу давно не варю сам, чаще покупаю. В любом супермаркете уже есть
Не Це-Ноль, а Эс-О, столовое отборное
Вот никогда не задумывался) интересно. А С1? Столовое 1й категории?
Ага)
Блин, век живи - век учись) спасибо
Холодный суп, кофе без кофеина, безалкогольное пиво, chatGPT... Так скоро и живые женщины будут не нужны)))
Не не. Но холодный суп в 30+ за бортом - пушка...
Ну наконец-то понятный и быстрый рецепт🥳🤤
Ну с таким любой должен справиться) иначе я не знаю
У Вас бульонный кубик что-то на параллелепипед очень похож )))
Ахах, я жертва рекламы производителя оных)
Живу в Израиле. Дежурное блюдо у меня. Но сербы научили добавлять много сушеной сладкой паприки- она дает цвет и способствует улучшению пищеварения- всетаки достаточно "тяжелое" блюдо. С ребрышками хорошо. В Сербии со свининой делают, другое мясо там малорелевантно
Ну колбаски были свиные. Но я вот думаю, что с копчеными ребрышками было бы горааааздо вкуснее. По поводу тяжести.. Согласен полностью. Разово поесть - супер, но постоянно будет тяжеловато. Паприка топ)
Вообще очень круто видеть такую географию, куда мои видео попали 😀 приятно
@@inTheKitchenHot у сербов ведь это тоже дежурная еда, крестьянская- заправился с утра и пашешь до вечера;)))
@@inTheKitchenHot а рёбрышки или колбаски... Ну, что есть под рукой, то и кидаешь
Вообще часто бывает) что дежурная крестьянская еда стала высокой кухней
Петрок и укрушка это забавно!
Да😀
Сбиваешь самую вкуснятину
Не совсем понял) про стебли?
Спасибо. Я тоже за нарезку огурцов, к не терку. Детям, отдельный лайк, понимают толк в хороших помидорах!
Спасибо большое) Этого ребенка не обманешь)
😊Красиво,аппетитно ,,,,зелень так же делаю,,лайк,подписка!😊❤🎉🎉🎉развивай канал брат!
Спасибо огромное! Буду стараться, идей много)
Спасибо! Таким способом получается очень вкусный морс и не только из облепихи, но и из других ягод. Удачи в Вам!
Совершенно так) я так готовлю из клюквы, брусники, смородины, черники, смеси ягод. Только баланс сахара и специй меняю. Спасибо!
👍Спасибо, очень аппетитно! И, еще спасибо, что напомнили про азу, давно не готовили, очень нравится. Кстати, Вам очень идет поварской "наряд"/спецодежда. 👍
Спасибо Вам за добрые слова и поддержку ☺
Класс👌
Спасибо😌
Любимое блюдо всех крымчан. Готовят ив д/садах даже сейчас. Но как учила бабушка, огурчики в самом конце. Чтобы чувствовались, а не разваренные были. Еще как неприятно выскакивала дочка и ела как будто она голодная. Накормили бы вначале ее ,а не кусочки еды из -под ножа выдавали 😮. Но это я поняла такой трюк, для разнообразия.
так ведь так же вкуснее) сами, когда салаты режете, не подъедаете?
Хорошие детские сады у Вас) А огурцы у меня, к счастью, тоже не разваренные. Но да, можно и поменьше тушить. А дочка.. Она у меня просто за еду работает оператором))) а на самом деле ей так просто вкуснее и веселее
@@inTheKitchenHot я за девочку переживала, ведь вы с ножом. За её безопасность.да, д/сад у нас замечательный. И детки очень любят это блюдо. Крым
Все трюки выполнены профессионалами) Не переживайте
Ну всё по классике вроде,только какой смысл добавлять ещё сахар в обжариваемый лук?В луке своего сахара до х и больше,думаете почему он при жарке золотится,а потом и чернеет,процесс называется карамелизация.При готовке надо хотя бы немного знать основы физики-химии,чтобы понимать,для чего ты совершаешь те или иные действия при готовке...
Прекрасно знаю, что в луке есть сахар. И что потому он и золотится, и что называется карамелизация. И добавляю сахар, чтоб ускорить этот процесс. Даже озвучиваю это. Плюс сахар в луке не всегда способен забалансить кислоту томатов (в данном случае не так сильно требовалось). Но чаще всего, когда помидор кислый, когда используется томатная паста, , например, без него не очень).
Спасибо за рецепт, рецепт как всегда рассказан и показан подробно, нет никаких сложностей с повторением👌👏
Ахах, спасибо) делаю, как для себя
класс, супер, подписка, лайк, люблю по больше суса (бульена) и еще, отражение в микроволновке в начале показалось что то живое греете ))))))))))))))))))))
Соус в таких вещах иногда вкуснее мяса и остального) А живое не) мы не живодеры
Азы по Азу. Тушеная БАЗА
Ахах, да) это БАЗА, это готовить надо.
Срасибо за рецепт! Сразу захотелось приготовить. 🔥👍
На здоровье! Рад, что вдохновил, значит, цель достигнута =)
Спасибо, с удовольствием посмотрела, как вы здорово приготовили Азу! Последую вашему примеру, ни разу не готовила это блюдо, теперь - обязательно! Ещё раз спасибо, Мастер!
Спасибо за теплые слова) Очень рад, что вдохновил. Если поделитесь впечатлениями - буду очень признателен. Приятного аппетита!
Всё тут хорошо, только время приготовления смущает. Пока сготовишь - в голодный обморок упадёшь😼
Ахах, надо заранее начинать, ещё на сытый желудок)
@@inTheKitchenHot как вариант 😸 Фасольку в любых видах обожаю 😻🤌🔥🥘🍲🥣🥗
@Kot_Sibirskij согласен, надо будет лобио сделать, Чили Кон Карне ещё)
@@inTheKitchenHot нуу, в таком случае - лайк👍 подписка✍ колокольчик🔔 😺🤝
Ай спасибо)
Первый раз слышу о таком блюде)) выглядит супер необычно (по крайней мере для меня) 🔥
На самом деле вполне простые и понятные сочетания, если ешь фасоль) а я ел один раз его вариацию - в Черногории. Но тогда название не запомнил)
Какое уютное название у супа 😁 а суп и правда пушка судя по всему 🔥
Так и есть - пушка) спасибо 🫶
Спасибо за рецепт. Но интересно, почему в составе нет морковки, что тут, что в лобио.
Хороший вопрос. Вряд ли, если её растушить, она испортит блюдо
Когда ты уже приготовишь мне дрочёну?
Если бы мы знали, что это такое, мы не знаем, что это такое)
Тоже люблю связывать, но не зелень, а бедра. И не куриные :))))))))))
Ахахах😆
Видео посмотрел, но так и не услышал не одного бранного слова)))
Надо было приехать в тот момент, когда я приготовил первый раз, но у меня не получилось)
@@inTheKitchenHot :)
Спасибо за великолепный рецепт! Обязательно приготовлю! 😊😊😊😊😊
Спасибо за тёплые слова😊, удачи 🙂
Лайк за жулика!)
Жулик доволен 😀
Ко́лба́со́к ма́ло́; на́до́ бы́ 50 на́ 50
В следующий раз так и делал бы) а так блюдо и постным готовят часто. Но тут уж смысла не вижу)
Как Вы мало обрезаете корень у луковицы.. Там такое неприятное твердое вещество.. Я на конус корень вырезаю, чтобы не попадалось это!
Ну самый хвостик с корнем я просто при нарезке выкидываю) а если сразу отрезать много, неудобно нарезать. На нём лук держится и не разваливается
@@inTheKitchenHot неее, вглубь конусом, если прямо срезать - эта твердая фигня остается))) Попробуйте😳
Попробую, спасибо)
Мне кажется, чем возиться 2 часа с лишним, можно взять консервированную фасоль, и всё приготовление займет не больше получаса
Ну возиться громко сказано) активной фазы готовки тут не так много. Только нарезать и обжарить овощи. Думаю, минут 30) Остальное время просто либо варится фасоль, либо запекается. А консервированная имеет несколько другой вкус. Хотя встречал (уже не помню от какого производителя) нечто типа запечной и сразу с овощами. Было неплохо
Это уже будет не то
Соглашусь!
Царское хрючево😮
Оно 😆
Анатолий, да Вы эстет... Однако... Назвать национальное сербское блюдо, кстати, очень вкусное и полезное, так, как это сделали Вы... Ну, не знаю... Некрасиво это, как минимум...
Уверен, что в данном комментарии нет негативного подтекста и желания оскорбить) А Вам спасибо за поддержку.
Нашли свою стезю и братьев меньших😅😅😅