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Mariana Matallana
Добавлен 22 мар 2013
Soy nutricionista dietista y comparto información relevante de nutrición. Espero que te guste :)
MITOS Navideños!* 🎅🏼🎄🌟
Mi intención es transmitirles tranquilidad para que DISFRUTEN estos días tan especiales. Lo que menos quisiera es que se estresen por la comidas. 🙏🏻 Ojo, no estoy fomentando que coman de manera desmesurada, al contrario quiero darles paz para que tomen desiciones y coman hasta sentirse satisfechos. ☺️
Estas recomendaciones son para personas sanas, en caso de alguna patología preguntar con tu médico o nutricionista.
Cuéntenme si tienen dudas porfis!
Estas recomendaciones son para personas sanas, en caso de alguna patología preguntar con tu médico o nutricionista.
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GALLETAS NAVIDEÑAS de jengibre!* Invitada especial!!
Просмотров 3633 года назад
INGREDIENTES: 1tz de harina de avena. 1/2tz de maicena. 1/2tz de harina de yuca. 1/2tz de aceite de coco. 2/3tz de panela. 1cdta de vainilla. 1 pizca de jengibre / kion en polvo. 1 pizca de nuez moscada en polvo. 1 pizca de clavo de olor en polvo. 1 pizca de canela en polvo. 1 pizca de sal. 1/2tz de agua (aprox). Esta receta es súper fácil y deliciosa! 🤩 A las mamis les recomiendo prepararla ...
Más allá de las CALORÍAS y el PESO en la pérdida de GRASA
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Vean el video hasta el final. 🙏🏼 Y les dejo una reflexión. ¿Por qué nos pasamos la vida luchando con tener “un peso ideal”? Algunas veces es un peso que nos dijeron que debíamos de tener pero jamás hemos tenido. Y muchas veces no nos preguntaron cuáles eran nuestros hábitos. Si me siento bien, tengo energía, como balanceado, hago ejercicio, duermo bien, estoy tranquila y sin estrés, mis análisi...
POSTRE: Crocante de Manzana y Pera 🍎🍐
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Lo prometido es deuda, les dije que les iba a compartir esta receta. Por instagram han visto que la he preparado varias veces durante la cuarentena, aquí les traigo el paso a paso para que puedan prepararlo en casa. Si quieren pueden hacerlo solo de manzana y también queda deli. 👌🏼 Instagram: marianamatallana?hl=es-la 🎥: @elchinofrank
Dieta KETO o Cetogénica - PROS y CONTRAS - ¿La recomiendo?
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¿La conocían? ¿La han probado? ¿Qué les parece? Cuéntenme en los comentarios. Instagram: marianamatallana?hl=es-la 🎥: @elchinofrank
Prepara LECHES VEGETALES en casa!!
Просмотров 1173 года назад
Se van a sorprender de lo rápido y sencillo que es preparar leches vegetales en casa. Recuerden guardar el bagazo para usarlo en otra preparación, queda muchos nutrientes ahí así que no lo boten. Pueden preparar galletas o panqueques y queda delii. Si tienen alguna duda coméntenme aquí. ☺️ El colador es de Healthy Pleasure: healthy_pleasure?hl=es-la 🎥: @elchinofrank
LAS SEMILLAS - chía, linaza, girasol, calabaza... ¿Cómo comerlas? ¿Antinutrientes?
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Aliados para la GASTRITIS
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BIENVENIDOS A LA SEGUNDA TEMPORADA!! Este video es especial porque se que muchas personas tienen dudas con respecto a la gastritis. Muchas veces nos dicen que debemos evitar pero no nos indican que sí podemos comer y sobretodo cuáles son esos alimentos aliados en estos casos. 🤷🏼♀️ Recuerden que las indicaciones puntuales pueden variar de acuerdo al grado de gastritis de cada paciente, pero aqu...
TIPS para comer mejor
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les he preparado unos tips que considero los pueden ayudar a identificar qué alimentos comprar y tener en casa. Creo que parte de una alimentación saludable es conocer qué alimentos nuestro cuerpo necesita y por qué. 💪🏼 Se que muchas personas prueban un tipo de alimentación, luego otra y otra, esperando encontrar una fórmula mágica que los ayude a lograr sus objetivos, sobretodo en la pérdida d...
TODO sobre el AYUNO INTERMITENTE
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Me lo pidieron muchísimo, así que aquí les cuento todos los detalles del ayuno intermitente 🕝 Instagram: marianamatallana?hl=es-la 🎥: @elchinofrank *Video publicado originalmente el 23 de Julio del 2020 en Instagram
Azúcar rubia, azúcar de coco, panela ¿Cúal es mejor? - TODO SOBRE EL AZÚCAR
Просмотров 7 тыс.3 года назад
Me preguntan mucho por el azúcar de coco y la panela, especialmente si uno es mejor que el otro. Espero con este video resolver sus dudas, de todas maneras puedes escribirme en los comentarios y seguimos conversando del tema. :) Este es el último video de una primera temporada que ha sido un éxito. 🤩 Voy a tomar unas “vacaciones” y en unas cuantas semanas volveré con nuevos videos y mucha infor...
Tips para el ESTREÑIMIENTO
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Este es uno de los temas más comunes en mis consultas, día a día veo cómo algunas personas sufren de estreñimiento. 😣 Afortunadamente, también veo cómo mejoran con los cambios de hábitos (por lo menos la mayoría de las veces es así). Hace poquito hablé de este tema por stories y me escribieron muchas personas así que decidí mejor hacer un video. 💛 Espero que estos tips les sirvan m...
Hábitos y consejos para DORMIR MEJOR
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El sueño es unos de los temas que más he hablado con mis pacientes en los últimos meses. Definitivamente, la cuarentena trajo muchos cambios y el sueño de muchas personas se ha visto afectado. 🥺 Por eso, aquí les cuento todo sobre el sueño, y les dejo tips para que puedan tener una rutina de noche y logren dormir mejor. ✨ Instagram: marianamatallana?hl=es-la 🎥: @elchinofrank *Vid...
MITOS de Nutrición
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Más mitos de nutrición. Esta vez elegí algunas de las preguntas que me hicieron en las últimas semanas y que justamente son clásicos mitos! Si tienen alguna duda déjenlas en los comentarios ☺️ . Instagram: marianamatallana?hl=es-la 🎥: @elchinofrank *Video publicado originalmente el 11 de Junio del 2020 en Instagram
Kekitos en taza al microondas - MUGCAKES!!
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Estoy segura les van a encantar. Kekito de plátano y chips de cacao, y kekito de chocolate. Ambos son mis grandes aliados para esos días de antojo dulce, y lo que más me gusta es que los preparo súper rápido y son delis! . Ojo! No llevan azúcar ni edulcorantes, pero si plátano bien maduro que le va a dar el toque dulce. Recuerden que pueden usar los toppings que prefieran! 😉 Instagram: i...
Y que hay de remojarlos para eliminar antinutrientes?
Muy bonita Mariana y excelente información.
Gracias! Me alegra que te haya gustado ☺️
Su informacion es muy simple, debe investigar a profundidad antes de publicar. La panela organica conitiene mas de 15 beneficios para nuestra salud, incluso hasta fortalece el sistema inmunologico y ayuda a adelgazar y controlar la menstruacion en la mujer.
Dod cucharadas pero total o de cada semilla?
Se pueden consumir todas al mismo tiempo?
Mencanto tu explicación muchas gracias DIÓS te bendiga 👍✌️👏🥰🇨🇱
Yo dejé azúcar.deje galletas dulce.cambie por la avena. Yogurt industrializado lo reemplace por yogurt casero.cambie la alimentación por frutas y verduras.y carnes. Huevos. Cero harina
Existen postres o pasteles saludables donde se ocupa el azúcar de coco, entonces no seria correcto usarla o bien en el caso del exceso es cuando seria grave, es decir,...no es lo mismo si se comen una rebanada a que se coman el pastel completo....cierto?
Mariana gracias x no dilatar c datos extras , al punto d lo q queremos saber. Éxitos
Muchas gracias, tanta informacion, que tuve que ver el video 2 veces.
Hola. Como muchas semillas al día (mucho más de 2 cucharadas), ¿hay efectos negativos del sobreconsumo?.
sube mas videos,yo estube comiendo tococsh
que opinas de la stevia?
Muchas gracias por la información, heres bella...
Hola Mariana, gracias por su video, facil de entender Hola Mariana, gracias por su video, facil de entender
Se pueden comer dos cucharadas al día de cada semilla o hay que elegir sólo una al día?
Discrepo, casi puso la Pamela al nivel de la azúcar Blanca, cuando debió recomendar la Pamela, de manera controlada, pero repito, Fue pasiva, Debio recomendar la Pamela controladamente, los 250 gramos que decía, Casi satanizo ese maravilloso aliento, la Pamela.
Pamela
Buenas tardes. Muchas gracias por la información. Dices que las semillas tienen anti nutrientes y que una forma de eliminarlos es remojándolas. En el caso específico de la linaza, después de 8 horas de remojo se debería descartar el agua de remojo? Perdería así parte de la fibra?. Gracias de antemano por tu respuesta.
Hola Ricardo! Al remojar las semillas de linaza en agua se va a formar un gel (como el de la granadilla) y ahí es donde está la fibra. Te recomiendo remojar 1 cucharada de linaza en 3 cucharadas de agua. ☺
@@marianamatallana23 buenas disculpe pero yo tengo la misma duda que el sr. Ricardo y no le ha respondido la pregunta, si bien la linaza bota un gel que es fibra pero se supone que en remojo se eliminan los antinutrientes por lo que es obvio que en esa agua no solo estaría el gel sino los antinutrientes, si fuera tan amable de responder
Hola puedo hacer un mix de ellas para preparar mis avenas en las mañanas ?
Hola! Si claro, puedes hacer un mix sin problema! :)
Que hermoza mujer. A parte de eso muy pero muy muy buen video. ... le di un like.😃
Hola y qué opinas del eritritol y de la alulosa
Hola Cecilia! Ambos me parecen buenas opciones solo que no son tan comerciales y en Perú es dificil conseguirlos. Si he visto que hay productos con estos edulcorantes y si los recomiendo, además no cambian tanto el sabor como otros edulcorantes.
Toda la razón el paladar poco a poco se va acostumbrando ❤ antes tomaba el café súper dulce y así fue por años sin embargo ahora lo tomo con casi nada de stevia y hasta a veces cero porque se me acaba 😅
Sii, me pasó igual con los jugos y las infusiones que antes los endulzaba con bastante azúcar (desde niña) y ahora ya no. El paladar se adapta, si es un proceso que toma tiempo. Me alegra que lo hayas vivido también :)
Muchas Gracias por tan excelente información y detallada❤🥰💫
ALGUNOS DOCTORES EN RUclips DICEN QUE EL AZUCAR DE COCO TIENE MAS FRUCTUOSA QUE PODRÍA DAÑAR EL HIGADO Y ELEVAR LOS TRIGLICERIDOS ES VERDAD ESO HACEN DAR MIEDO YA QUE EL HIGADO ES UN ORGANO IMPORTANTE
qué genial¡¡!! no sabía que existía como opción =)
Excelentes tips Mariana¡! 😃😃😃😴
que buen video.
Excelente contenido,👏🏽👏🏽solo una pregunta si compre linaza molida no es lo más recomendable verdad ?
La linaza se compra molida, no pierde sus propiedades
Muy completo y conciso! Muchas gracias por todas las recomendaciones!!! ✌😉
Dos cucharadas de una sola semilla al día o dos de varias al día.
Hola! 😊 Puedes usar una misma semilla o un mix de ellas. En caso sea la primera opción te recomiendo variar las semillas que usas en la semana para aprovechar la mayor cantidad de nutrientes.
@@marianamatallana23 Buenos días, Mariana Muchas gracias por tu atención, Entoces para que me quedé claro, Se puede comer varias cucharas al día, pj: Una de chía, una de linaza y otra de calabaza ? Muchas gracias por tus videos muy didácticos sigue así 👏👏👏
Si, exacto puedes comer 2 cucharadas en promedio al día de diferentes semillas: chia, linaza, girasol, ajonjolí, etc. 😊
Muchas gracias por su información por mi parte ya lo sabia pues ya las estoy consumiendo, pero así pues estoy más informada gracias otra vez.👍👍👍👍👍
Hola Barbara! Me alegra que las estés consumiendo y que busques mantenerte informada. 😊
Desde Santo domingo República Dominicana excelente gracia importante Video
Muchas gracias!! 😊😊
Buenísimo .. gracias desde paraguay 🇵🇾
🤩💛💛
Excelente video Mariana, me compre azucar rubia "mascabo" porque supuestamente es saludable y la verdad es q quiero dejar de usar edulcorantes articiales como sucralosa o stevia. Perp ahora q vi tu video ya no se q usar jajaja. Saludos desde Argentina.
Hola Gonzalo! Cómo te fue en este tiempo? al final con qué estás endulzando? o ya casi no endulzas las bebidas/alimentos?
De todos modos, no tiene nada de malo que endulces algo que te guste, la idea es ir creando conciencia de ir disminuyendo la cantidad de azúcar que usamos o la frecuencia. Es algo que toma tiempo. Por mi lado, no tolero los edulcorantes así que fue un reto ir disminuyendo el azúcar, si antes usaba 3 cucharaditas de azúcar para una manzanilla lo bajé a 2.5 y después de un tiempo a 2... es una buena estrategia mientras el paladar se va acostumbrando. Por otro lado, con el yogurt natural empecé con miel y fruta dulce como plátano o mango, luego solo la fruta (la aplastaba y la mezclaba con el yogurt), además le agregaba mantequilla de maní y granola así que igual era dulce. Por lo menos fue 1 año, asi que con paciencia podemos ir re-educando el paladar.
¿Una persona con hígado graso puede hacer este tipo de dieta?
Hola! Considero que no sería recomendable en caso de hígado graso.
@@marianamatallana23 muchas gracias x tu respuesta. Están muy interesantes tus video, gracias x compartirlo. Sheilla 🤗
Muchas gracias!! 🤩💛
BUENAS NOCHES MARIANA ME ENCANTÓ TU VIDEO UNA PREGUNTA TENGO COLON IRRITABLE Y GASTRITIS QUÉ SEMILLAS PUEDO CONSUMIR? GRACIAS POR TU RESPUESTA 👍🙏
Hola María Eugenia, sería bueno saber tus síntomas y tu caso para poder darte mejor la recomendación. Además ahorita no sé si sufres de diarrea o estreñimiento. De todos modos en caso sea diarrea mejor suspenderlas porque agregarían mucha fibra y si es estreñimiento puedes incluir todas si problema. En el caso de gastritis sobretodo recomendaría linaza remojada. Pero siempre estar atenta a cómo te caen y cómo te sientes.
Me encantó !
Gracias :)
@@marianamatallana23 te cuento que cuando estaba en el colegio yo moría por estudiar medicina, me pasó como a ti, empezaron a gustarme cursos de ciencias naturales, poco tiempo después ingresé a Biología con la idea de hacer un traslado interno hacia Medicina pero resulta que en el transcurso empecé a asistir a charlas y eventos donde se promocionaban suplementos nutricionales y me encantó conocer más acerca de nutrientes y que a través de una alimentación saludable podíamos llevar una vida plena y dije: esto es lo mío! Así que empecé a indagar más sobre la carrera de nutrición humana, en el año 2016 la empecé y hoy estoy apunto de empezar mi internado. Ha sido la experiencia más hermosa de mi vida, todo lo que he aprendido es realmente asombroso y puedo decir que el día que me convierta una Profesional de la Nutrición seré la más felíz del mundo, sé que mi elección fue la mejor de todas. Escuchar tu experiencia me llenó de nostalgia, como a ti lo que hago me apasiona y será así toda la vida mientras ejerza tan maravillosa profesión <3
Gracias por compartir.
:)
Excelente!
:)
Hola me encanto tan detallado impresionante ..una consulta los niños tbm pueden consumir todas esas semillas???
Hola Roxana, si los niños también pueden comer semillas, puedes agregarlas a la avena, a una compota, al yogurt, etc. Pero te recomiendo usar una porción pequeña como 1-2 cucharaditas
Una pregunta las semillas de girasol y calabaza se deben remojar? O tostar? Para activarlas y sacarles sus propiedades buenas?
Hola Carito! Es bueno que estén tostadas para disminuir antinutrientes. Estas semillas las podemos morder fácilmente cuando comemos, pero si prefieres puedes molerlas para asegurarte de obtener sus nutrientes. No es necesario remojarlas, podrías triturarlas y usarlas directamente.
@@marianamatallana23 si las tuestas, no se estropean los omega?
Gracias por la información tan detallada, una duda me quedó¿las semillas como la calabaza y Sésamo tostadas se aprovechan igual que trituradas crudas?
Hola Luz! Me alegra que te haya gustado el video. Las semillas de sésamo son bien chiquitas y es más difícil que podamos morderlas, sin bien tienen una capa más delgada con respecto a otras semillas, es mejor tostarlas para eliminar antinutrientes y mejorar digestibilidad, además al triturarlas o molerlas te aseguras de aprovechar sus nutrientes (puedes comerlas también como tahini que es pasta o mantequilla de sésamo). Así aprovechas más sus nutrientes. ¿Que pasa si no las tuestas? No te van a hacer daño, probablemente la mayoría de veces las hemos comido así, muchos alimentos vegetales tienen ciertos antinutrientes que incluso nos hacen bien, pero igual tostarlas es una buena técnica para maximizar sus beneficios. Si eventualmente las comes sin tostar todo bien, pero cuando puedas las tuestas y mueles. :)
Excelentes tips 👍🏻 Gracias!
Margarita, me alegra mucho que te hayan gustado :)