Chefdavidenanni
Chefdavidenanni
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Affunnatieglie 🔥
AFFUNNATIEGLIE. La ricetta prende questo nome dal gesto di affondare il pane🔥
Ingredienti per 2:
-70g cipolla
-40g peperoni
-4 salsicce
-200g pomodorini (o passata)
-acqua (a filo)
-4 uova
- 2 pagnottelle
-peperoncino QB
Ricetta tipica dei nostri cugini molisani ❤️. Io e Marione auguriamo buona domenica a tutti ❤️❤️
#cucina #food #italianfood #ricette #nature #abruzzo #tradizioni #cheese #wildlife #uova #eggs
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Pasta all’ abruzzese ❤️
Просмотров 2,8 тыс.11 месяцев назад
Pasta all’abruzzese e la vostra giornata sarà migliore ❤️ Ingredienti: -200g farina 0 -2 uova -olio EVO QB -70g pancetta tesa -60g prosciutto crudo -vino bianco QB -prezzemolo QB -pecorino A SENTIMENTO NB: L’ olio iniziale potete anche evitarlo per fare una pasta un po’ meno wild. Rosolato tutto, dopo aver messo l’acqua fate cuocere per 5 minuti. Se volete potete aggiungere anche il pepe. Io Ma...
Focaccia tipo Recco
Просмотров 2,7 тыс.11 месяцев назад
Mi sono spostato in Liguria per seguire questa ricetta dei contadini liguri. Fatta solo di farina di Manitoba olio, acqua e formaggio. Tutti ingredienti poveri. Indredienti per teglia 30x24 cm: -410g farina di Manitoba (W360) -215g acqua tiepida -20g olio EVO -8g sale -250g crescenza NB: fate attenzione a non strappare la sfoglia di base, fate riposare i panetti per circa un ora e cuocete in fo...
Piazza fritta d’Abruzzo 🔥
Просмотров 2 тыс.Год назад
Pizza fritta abruzzese 😍 Impasto: -180g farina tipo 0 -70g farina tipo 1 -160g acqua -6gr lievito di birra -3g zucchero -5g sale -4g olio Farcia: -5 pomodori (300g) -120g pancetta tesa -basilico -caciocavallo ( A SENTIMENTO ) NB: questo impasto se lasciato lievitare a temperatura ambiente sarà pronto in 2 ore. Mettendo invece, 2 grammi di lievito anziché 6 potete farlo la sera prima e metterlo ...
Strudel on the snow 🔥
Просмотров 1,7 тыс.Год назад
Neve e Strudel un accoppiata perfetta. Oggi io e Papone abbiamo fatto colazione così 😍 Ingredienti: -Farina 00 140g -Acqua 35 ml -Olio di semi 10g -Uova (circa 1) 54 g -Sale 1 pizzico Ripieno: -Mele Golden 380g -Zucchero 65g -Pangrattato 70g -Burro 50g -Uvetta 50 g -Pinoli tostati 30g -Cannella in polvere 1 cucchiaino -Rum QB -Scorza di limone QB Cuocere in forno ventilato preriscaldato a 180 p...
Calzone alla diavola 🔥
Просмотров 2,2 тыс.Год назад
Calzone alla diavola 🔥 Oggi per tenere caldo Marione ho pensato a questa ricettina niente male. Nonostante la temperatura non ideale alla lievitazione non ci lamentiamo affatto 🤩🤩 Ingredienti per 2 calzoni: -300g farina 0 -165g acqua -4glievito -2g sale -1g zucchero -10g olio EVO -100g salame piccante -80g pomodoro -120g mozzarella -basilico QB -30g cipolla -1 spicchio d’aglio NB: anche se ho s...
Arrosticini into the wild 🔥
Просмотров 1,5 тыс.Год назад
ARROSTICINI wild🔥. Essendo nipote e figlio di pastori, non potevo non farvi vedere come vengono preparati 🔥. In antichità la carne di pecora vecchia veniva tagliata in piccoli pezzi per non sprecare cibo, prendendone anche dalle zone vicine alle ossa dell’animale. I piccoli pezzettini di carne sarebbero diventati spiedini venendo inseriti su bastoncini di legno di “vingh”, una pianta che cresce...
Panpepato🤩
Просмотров 704Год назад
Panpepato. Che il vostro 2024 sia dolce e croccante allo stesso tempo ❤️ Ingredienti : -40g di noci -40g di nocciole -40g di mandorle -100g di farina 00 -100g di miele -100g di cioccolato fondente -40g di uva passita -40g fichi secchi -2 cucchiai di acqua (all’ occorrenza) -cannella QB -noce moscata QB -2g pepe nero -cioccolato bianco 80g NB: se trovate l’impasto troppo duro allungate con due c...
Pancotto all’ abruzzese🔥
Просмотров 4,1 тыс.Год назад
Il pancotto. Queste non sono ricette, ma storia ❤️ Ingredienti per 2: -200g di pane raffermo -200g cime di rapa (cotte) -acqua QB -70g pomodoro -50g olio EVO -2 spicchi d’aglio -peperoncino QB -pecorino a sentimento NB: cercate di utilizzare una quantità d’acqua che basti a riempire due bei piatti, così il brodo sarà più concentrato di sapori. Potete utilizzare anche la variante delle patate o ...
Amatriciana a modo mio🔥
Просмотров 2,1 тыс.Год назад
Dopo tante storie ancora non capisco se nella amatriciana romana va la cipolla o no. Tanti chef romani mi dicevano che un po’ di cipolla la amatriciana romana la voleva. Io per non sbagliare L ho usata a modo mio 😂 Ingredienti per 2: -150g farina 0 -50g semola -1 uovo -65g acqua -3g olio -120g guanciale -mezza cipolla (da strofinare sulla padella) -200g passata o polpa di pomodoro -pecorino rom...
Fiadoni dolci d’ Abruzzo 🔥
Просмотров 1,3 тыс.Год назад
Visto che mantengo sempre le promesse, la versione dolce dei fiadoni abruzzesi ❤️ Impasto: -240gr di farina 0 -1 uovo -30gr di olio extravergine d’oliva -40gr vino bianco -60gr di zucchero Farcia: -250gr ricotta mista -50gr zucchero a velo -1 uovo -scorza di mezzo limone -cannella QB -marmellata (facoltativo) NB: una volta pronto il panetto fatelo riposare mezz’ora. Prima di fare la farcia fate...
Scarponi di Sulmona 🔥
Просмотров 2,1 тыс.Год назад
Scarponi di Sulmona🔥 -250g Farina 0 -60g Zucchero a semolato -80g mosto cotto -20g Olio extra vergine d’oliva -60g Cioccolato fondente -25g Cacao amaro in polvere -55g Uvetta sultanina -30g Noci -30g mandorle -1 cucchiaino Cannella in polvere -1 bustina lievito per dolci NB: stendete su una teglia la carta forno e ungete con olio, disponete l’ impasto distaccato perché in cottura crescendo potr...
Cipollata del cuore ❤️
Просмотров 3,5 тыс.Год назад
Ingredienti x4: -150g prociutto crudo -100g patate -400g cipolle dorate -60g farina di ceci -2 foglie d’alloro -pepe QB -caciocavallo QB -4 fette di pane bruscato Procedimento: Una volta tagliati e rosolati tutti gli ingredienti, aggiungeteli nella casseruola con la farina precedentemente tostata. Ricoprite con acqua a filo e fate cuocere per 40 minuti aggiungendo all’occorrenza altra acqua. Tr...
Fiadoni salati d’ Abruzzo 🔥
Просмотров 1,7 тыс.Год назад
Fiadoni salati d’ Abruzzo 😍. Darei l’anima per poter trascorrere di nuovo quelle giornate stupende 🥹 Ingredienti: Per l’impasto: -500 g di farina 00 -2 uova -100 ml di vino bianco -90 g di olio evo -Sale Per il ripieno: -300 g di pecorino -300g di caciotta di mucca -3 uova - pepe Per completare: 2 tuorli 200 g di miele Procedimento: Per l’impasto: versare in una ciotola la farina e un pizzico d...
Ceci ripieni d’ Abruzzo 😍
Просмотров 2,2 тыс.Год назад
I CECI RIPIENI sanno di Natale. Oggi li ho preparati per voi. Così potrete portarli sulle vostre tavole🥰 Impasto: -500 Gr Farina 00 -80g vino bianco -80g olio semi di girasole -35g zucchero semolato -2g cannella Per la farcia: -150 ceci -60g cioccolato fondente -15g cacao -25g zucchero -10g mosto cotto -2g scorza d’arancia NB se volete fare la versione con l’uovo dovrete utilizzare nell’ impast...
Pane twist 🔥
Просмотров 1,1 тыс.Год назад
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Tagliolini on the Seychelles beach🔥
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Bocconotti abruzzesi 🔥
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Paccheri alla norcina🔥
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Come se fosse d’Abruzzo la carbonara 🔥
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Cif e Ciaf 🔥🤩
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Pizz e fuje 🔥
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Crostata di nonna Dalia ❤️ #crostata #dolci #torta #dessert
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Muffin salati d’ Abruzzo 🔥 #muffin #ricette #wildlife #food #cucina
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Pallotte cacio e ova 🔥 #cheese #tradizioni #ricette #wildlife
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Arrosticini wild 🔥 #arrosticini #wildlife #cucina #bosco #ricette #tradizioni
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Raviolone di brisè wild 🔥 #food #pasta #salmon #ricette #easyrecipe
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Due ricette molto sfiziose 🔥 #snack #fettuccine #ricetta #pasta #easyrecipe #food
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Risotto wild 🔥 #risotto #ricetta #cucina #easyrecipe
Просмотров 6 тыс.2 года назад
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Комментарии

  • @lory7309
    @lory7309 18 дней назад

    Buona!!! 😋😋😋

  • @claudiopo5102
    @claudiopo5102 19 дней назад

    Ma si fanno senza pane in abruzzo

  • @giulianaruggieri4716
    @giulianaruggieri4716 23 дня назад

    Sei FANTASTICO

  • @giuseppeinnocenzi8847
    @giuseppeinnocenzi8847 Месяц назад

    anche i complimenti da parte mia sei grandioso

  • @reginas.360
    @reginas.360 2 месяца назад

    Ciao Davide, die Scarponi sind super. Das ist das beste Rezept, das ich ausprobiert habe. Und deine Anleitung dazu lässt die Scarponi einfach und gut gelingen 😊. Lieben Dank für alles. Grüße Regina

  • @lucaminarelli9895
    @lucaminarelli9895 2 месяца назад

    Siete fantastici, mi ricordate il rapporto che avevo con il mio papà che purtroppo ho perso da quasi vent'anni. Continuate così,trasmettete amore semplicità e gioia di vivere ❤

  • @stefanogravioliphotographer
    @stefanogravioliphotographer 2 месяца назад

    Cambia mestiere se non sai farle da 20 anni che cucini 😂😂😂😂😂 questa è un altra ricetta

  • @alby8912
    @alby8912 2 месяца назад

    Porchiddio Ma la panatura si stacca completamente , diobetia ...allora cosa serve panarlo Puttana La madonna cantante 😮

  • @andreadattolo5967
    @andreadattolo5967 3 месяца назад

    Sempre il Top

  • @alby8912
    @alby8912 3 месяца назад

    Porchiddio Un grande

  • @ritanardone7442
    @ritanardone7442 3 месяца назад

    Carissimo davide buonissimo io lo faccio sempre anche se sono della puglia io lo faccio con qualsiasi verdura e ci metto anche le patate provare per credere bravooo io ti guardo quando vai da Antonella ❤❤❤

  • @ggparma1
    @ggparma1 4 месяца назад

    Tu ssi wild combá!!!!

  • @genesiobrianza
    @genesiobrianza 4 месяца назад

    Sicuramente una bella esperienza , visiva olfattiva e degustativa ... Ma poi la gente cerca di imitare è incendia i boschi .... Ricordiamolo sempre , accendere fuochi in montagna come al mare , lago o parco è vietato è c'è sempre un. Buon Motivo.

  • @Camigliatella
    @Camigliatella 5 месяцев назад

    A prescindere metto un mi piace perché sono sicura che sarà buonissimo e poi se lo vuoi sapere sei simpatico e mi piaci molto.😊

  • @CIAO..23975
    @CIAO..23975 5 месяцев назад

    Spettacolo

  • @FabioUltimo
    @FabioUltimo 6 месяцев назад

    Davide la carbonara è abruzzese, come del resto la amatriciana, ricordiamo che amatrice era abruzzo fino al 1945 Si narra che i soldati americani, durante la Seconda Guerra Mondiale, assaggiarono la pasta "cacio e ova" abruzzese preparata dai carbonai (carbonari in romanesco) nel territorio dell'Aquilano e da qui nascere anche il nome "carbonara". Con roma la carbonara non centra assolutamente nulla.

  • @nanofake1538
    @nanofake1538 6 месяцев назад

    Che fame che me fai veni

  • @giovannapiccinni1018
    @giovannapiccinni1018 7 месяцев назад

    Bravissimo

  • @giulianaruggieri4716
    @giulianaruggieri4716 8 месяцев назад

    SIMPATICISSIMI TU E TUO PADRE

  • @giulianaruggieri4716
    @giulianaruggieri4716 8 месяцев назад

    Buone buone pero io le faccio solo un mix di formaggio e uova SENZA pane

  • @giulianaruggieri4716
    @giulianaruggieri4716 8 месяцев назад

    FRECT SARÀ BON SICUR SICUR 🔝 🔝 🔝

  • @giulianaruggieri4716
    @giulianaruggieri4716 8 месяцев назад

    Sei proprio il 🔝 e tuo padre simpaticissimo

  • @giulianaruggieri4716
    @giulianaruggieri4716 8 месяцев назад

    DAVIDE mi hai emozionato quando hai detto (mi piace pensare che sono loro a guidare le mie mani )❤nin fa nint ca sa rott l'important ca è bon 😂

  • @giulianaruggieri4716
    @giulianaruggieri4716 8 месяцев назад

    SEI FANTASTICOOOOOOO

  • @giulianaruggieri4716
    @giulianaruggieri4716 8 месяцев назад

    Mon c'è niente da fare L'ABRUZZO PATRIMONIO DELL'UNESCO E ANCHE TU SEI UNICO

  • @giulianaruggieri4716
    @giulianaruggieri4716 8 месяцев назад

    SEI UN GRANDE BRAVISSIMO E COME DICE TUO PADRE..CARBONARA ABRUZZESE 🔝

  • @giulianaruggieri4716
    @giulianaruggieri4716 8 месяцев назад

    Posto da favola prima o poi verrò a fare un wk da voi sei bravissimo e simpaticissimo e poi sei L'ORGOGLIO del nostro GRANDE MERAVIGLIOSO ABRUZZO

  • @monicaproietti-x8l
    @monicaproietti-x8l 8 месяцев назад

    Scusami per la domanda,che forse denota la mia ignoranza in fatto di cottura a fiamma libera.Ma non si può usare uno spargifiamma per una cottura più dolce?

  • @AntonioZullino-n5x
    @AntonioZullino-n5x 8 месяцев назад

    Chef sei il migliore, ti ho incontrato alla presentazione del tuo libro a pescara nella libreria mondadori. Ero l unico bambino. Sei una ispirazione per le persone. Bravo shef🎉❤🎉❤🎉❤🎉❤

  • @arturkola4994
    @arturkola4994 8 месяцев назад

    Complimenti. Posso sapere che tipo di tegame usi? Sembra di gisa

  • @massimoperozzi7676
    @massimoperozzi7676 9 месяцев назад

  • @stefaniamura1508
    @stefaniamura1508 9 месяцев назад

    Madonna mia ❤

  • @alessandromancinelli8590
    @alessandromancinelli8590 9 месяцев назад

    Cazz di spettacolo ❤ a sant Eufemia le maltagliate si chiamano in dialett le piangiochhk .....come le fi fi sempre bon so ...anche in bianco olio e parmigiano❤tvb un abbraccio forte Alessandro Mancinelli Pescara ❤

  • @brunogreco8572
    @brunogreco8572 10 месяцев назад

    Bellissima ricetta,dev'essere spettacolare.

  • @gaiasalvati5569
    @gaiasalvati5569 10 месяцев назад

    Bravissimo,hai dei contenitori fantastici

  • @felixfelix8609
    @felixfelix8609 10 месяцев назад

    Complimenti chef! Per la tua simpatia, per la tua semplice bravura (quando dico semplice intendo che sei bravo ma con umiltà) e per la capacità di far emergere senza ombre il tuo amore per il nostro meraviglioso Abruzzo! E, last but not least, hai conquistato il cuore dei giovani (ho visto con i miei occhi come li hai rapiti i miei alunni!!!!!). Continua così! Ti auguro il meglio dalla vita!

  • @albertosmith57
    @albertosmith57 10 месяцев назад

    buoni....😋

  • @albertosmith57
    @albertosmith57 10 месяцев назад

    Dev'essere buonissimo!

  • @tunerhearth
    @tunerhearth 10 месяцев назад

    Bellissima cucina!

    • @amaliastanziani7909
      @amaliastanziani7909 6 месяцев назад

      Sono unabruzzese doc di 85 anni le pallotte vanno fritte prima e anche le polpette di carne vanno soffritte bravo te lo dice una nonna che lo fa da una vita viv labruzzo

  • @totyvirzi9689
    @totyvirzi9689 10 месяцев назад

    Anche se cotta in forno poteva avere un aspetto migliore, io ne vorrei almeno 3 fette! Che bontà!

  • @antoniofantauzzi2160
    @antoniofantauzzi2160 10 месяцев назад

    Grande Lilloooo 😂😂😂😂 spettacolo ❤️

  • @CinziaDelGiudice-yh7gk
    @CinziaDelGiudice-yh7gk 10 месяцев назад

    Grande Davide ❤ Viva L' Abruzzo ❤

  • @mirellatacconelli457
    @mirellatacconelli457 10 месяцев назад

    Che ricetta Strepitosa ❣️ Grandissimo Chef Davide ❣️🤩❤️😘

  • @raco3581
    @raco3581 10 месяцев назад

    Bill

  • @armoon-r5c
    @armoon-r5c 10 месяцев назад

    Io voglio sapere chi è quella santa donna che ti ha fatto il cappello!!!!

  • @felixfelix8609
    @felixfelix8609 10 месяцев назад

    Che meraviglia!

  • @giallucaspadea2147
    @giallucaspadea2147 10 месяцев назад

    Mi piacerebbe poterti stringere la mano..sei un grande ✌️💥.

  • @loredanagiusto5927
    @loredanagiusto5927 11 месяцев назад

    Bravissimo. Sei forte! una domanda: cos'è la ventresca? Grazie

  • @fernandosapini4610
    @fernandosapini4610 11 месяцев назад

    Bravi ragazzi.....

  • @chiarar.1314
    @chiarar.1314 11 месяцев назад

    Questa non è la ricetta del Ciaf ciaf

    • @chefdavidenanni7412
      @chefdavidenanni7412 11 месяцев назад

      So lo è. È la versione rossa che si fa nelle nostre zone. Tu conoscerai quella in bianco ☺️