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지니킴님! 냉동빵은 어떻게해동해먹는걸 제일추천하시나요?!

[Pickle 피클] 1 red cabbage 적양배추 1 lemon 레몬 1 liter of water 물 250g sugar 설탕 3 tablespoons salt 소금 1 tablespoon pickling spice 피클링 스파이스 3 bay leaves 월계수 잎 250g vinegar 식초 [Coleslaw 코울슬로] Greek yogurt 그릭 요거트 Sugar 설탕

르방은 냉장 보관 하시나요?^^ 보통 몇그램 : 몇대몇으로 보관하시는지요~~~~ 이제 2주차 자라는 중인데 (4시간안에 2,3배 부풀어요 ^^) 그냥 실온에 계속 놔두고 조금씩 유지하는게 좋을지 고민입니다 ㅜ 너무 잘 자라서요!! ㅠㅠ밀가루 소비도 크네여 ㅠ

폴딩해주는 이유는 뭘까요?

포카챠 테라피.....🤤

지니킴님 쇼츠는 사랑입니다...🎉

Quick Focaccia Recipe You Can Make in One Day 하루 만에 만드는 퀵 포카치아 레시피 ▮ Add 370g of bread flour, 320g of water, 100g of sourdough starter (or 2g of dry yeast), and 7g of salt to a bowl and mix well Let it sit at room temperature (26-28°C) for 30 minutes ▮ Add 15g of extra virgin olive oil to the dough and gently mix by hand, then let it sit at room temperature for another 30 minutes ▮ Fold the dough three times, at 30-minute intervals ▮ Transfer the dough to a baking tray and let it rest at room temperature for 60~90 minutes ▮ Bake at 250°C for 13 minutes 강력분 370g, 물 320g, 사워도우 스타터 100g(또는 드라이 이스트 2g), 소금 7g을 볼에 넣고 잘 섞어 실온에(26~28도) 30분간 둔다 엑스트라 버진 올리브오일 15g을 반죽에 넣고 손으로 가볍게 섞어준 뒤 실온에 30분간 둔다 폴딩을 30분 간격으로 3회 해준다 베이킹 트레이로 반죽을 옮기고 60~90분간 실온에 둔다 250도로 13분간 굽는다

치아바타 tipo00는 어떤제품일까요 지금 tipo00 쿠오코 제품을 사용했더니 반죽이 너무질더라구요

와...일본이 제빵 강국이라더니 진짜 맛있어보이네요

와 행님 제발 만드는법좀요 말이안됩니다 비쥬얼이

와 빵은 집접 만드신건가요? 웰케맛있어보이지 ㅋㅋㅋ

뜨기전에 저 고정좀

뜨기전에 저 고정좀..

꼭 만들어 먹어야 할 레시피군요 ㅎㅎㅎ 냉동실 깜빠뉴 똑 떨어져서 빵 만들어야 하는데.. 직장인은 움니다 ㅠㅠㅠ잠자고 있는 르방 꺼내야지... 저 정도면 만들자마자 빵이랑 순삭....😊

▮ Ingredient ･ Scallops 2kg 가리비 ･ Shrimp 1.5kg 새우 ･ Garlic 20 마늘 ･ EVOO 250㎖ 엑스트라 버진 올리브오일 ･ Peperoncino 4-5 페페론치노 ･ Sliced lemon 1 슬라이스 레몬 ･ Butter 1T 버터 ･ Thyme 5g 타임 ･ Chopped parsley 10g 다진 파슬리 ･ Chopped chives 5g 다진 차이브 ･ Pepper 1t 후추 ･ White Wine 50㎖ 화이트 와인 ▮ Preparing the scallops (You can skip this step) Add scallops, 500㎖ of water, and 3T of cooking wine to a pot, then steam for 10 minutes Remove the scallop shells and set aside the meat 가리비 준비 (생략 가능) 냄비에 가리비, 물 500㎖, 맛술 3T 넣고 10분간 쪄준다 가리비 껍데기를 제거하고 알맹이만 준비해둔다 ▮ Preparing the shrimp Rinse the shrimp under running water and peel off the shells Make a small cut along the back of the shrimp and remove the vein Keep the heads aside without discarding them 새우 준비 새우를 흐르는 물에 씻고 껍질을 제거한다 등에 칼집을 내고 내장을 제거해 준다 머리는 버리지 않고 따로 준비해둔다 ▮ Recipe ① Pour olive oil into a pot and add halved garlic ② When the oil begins to bubble, add the shrimp heads and thyme ③ Once the shrimp heads turn red, crush them to enhance the flavor of the oil ④ Remove the heads, then add chili flakes and shrimp ⑤ When the shrimp start to turn red, add the rest of the ingredients ⑥ Cover the pot and cook for 5-6 minutes (If you're not using raw scallops, cook for just 3-4 minutes) 냄비에 올리브오일을 붓고 반 가른 마늘을 넣어준다 기름이 끓기 시작하면 새우 머리와 타임을 넣는다 새우 머리가 붉게 변하면 머리를 짓이겨 오일의 풍미를 높여준다 새우 머리를 제거하고 페페론치노와 새우를 넣는다 새우가 붉게 변하기 시작하면 나머지 재료들을 모두 넣어준다 뚜껑을 덮고 5-6분간 익혀준다 (생 가리비를 넣지 않을 경우에는 3-4분만 익히기)

허브중 최고는 로즈마리 같네요...

▮ Dough ･ Bread flour 370g 강력분 ･ Water 320g 물 ･ Salt 7g 소금 ･ Sourdough starter 100g 르방 ･ Extra virgin olive oil 12g 엑스트라 버진 올리브오일 ▮ Potato preparation ･ Potato 1 감자 ･ Thyme 1t 타임 ･ Rosemary 1t 로즈마리 ･ Extra virgin olive oil 1T 엑스트라 버진 올리브오일 ･ A pinch of salt 소금 Room temperature (RT): 26℃ 실온 ▮ Day 1 ① Mix all the dough ingredients except olive oil well and leave at RT for 30 minutes ② Add olive oil and mix until well absorbed and leave at RT for 30 minutes ③ Stretch and fold and leave at RT for 30 minutes ④ Coil fold and leave at RT for 30 minutes ⑤ Transfer dough to an oiled container and place overnight in a 3℃ fridge for 12-15 hours 올리브오일을 제외한 모든 반죽 재료를 잘 섞어서 실온에 30분 둔다 올리브오일을 넣고 잘 흡수될 때까지 섞어서 실온에 30분 둔다 늘여 접기 후 실온에 30분간 둔다 코일 접기 후 실온에 30분간 둔다 오일 바른 통으로 반죽을 옮긴 후 3도 냉장고에 12-15시간 밤새 둔다 ▮ Day 2 ⑥ Remove the dough from the fridge and transfer it to a baking pan ⑦ Fold the dough in a baking pan for 3 sections and leave at RT for 2 hours ⑧ Slice potatoes and soak them in water for 10 minutes to remove starch ⑨ Add the herbs, olive oil and salt to the drained potatoes and mix well ⑩ Punch the dough and put the marinated potatoes on top ⑪ Bake in a preheated oven at 250℃ for 15-18 minutes 반죽을 냉장고에서 꺼내 베이킹 팬으로 옮긴다 반죽을 베이킹 팬에서 3절 접기 한 후 실온에 2시간 동안 둔다 감자를 슬라이스해서 물에 10분간 담가 전분을 제거한다 물기를 제거한 감자에 허브, 올리브오일, 소금을 넣고 잘 섞어둔다 반죽에 펀칭을 해주고 마리네이드 해둔 감자를 올린다 250도로 예열해둔 오븐에서 15-18분간 굽는다

▮ Ingredient ･ Brie cheese 100g 브리 치즈 ･ Butter 100g 버터 ･ Heavy cream 50㎖ 생크림 ･ Whiskey 1T 위스키 ･ TAVALON crimson punch 4g 타바론 크림슨 펀치 ･ Honey 3T 꿀 ･ Sea salt ¼T 소금 ･ Toasted sourdough 구운 사워도우 ① Mix slightly melted brie cheese with softened butter ② Add heavy cream and whiskey, then whip the mixture ③ Place the whipped butter on a plate and sprinkle with crimson punch, honey, and a pinch of salt ④ Spread it on toasted sourdough and enjoy 살짝 녹인 브리치즈와 실온 버터를 섞어준다 생크림과 위스키를 넣고 휘핑한다 접에 휩 버터를 올리고 크림슨 펀치, 꿀, 소금을 뿌려준다 노릇하게 구운 사워도우에 발라 먹는다

빵 구운게 ㄹㅇ개미쳤다…

와우~~~ 진짜 도전해보고 싶어요!

르방 키우는것도 영상 보여주세요^^^ 뚝딱 잘 하셔서 쉬워보이지만 너무 어렵더라구요 ㅜㅜ 저도 하드빵 성공해보고싶어요 ❤

여름르방 잘키우는법 알려주세용 ㅜㅜ 8일차인데 오늘 썩었어요 ㅜㅜㅜㅜㅜㅜㅜㅜㅜㅜ

촬영하는 카메라랑 삼각대 궁금해오❤

지니킴님 사워도우로 여러가지 맛난 것들 만드시는 모습 넘나 잘 보고 있어오❤❤❤ 계속 홀린듯 보게 돼요ㅋㅋㅋㅋ 피자 러버라 요거 너무 만들어 먹고 싶은데 아직 서툴고 재료에 대해 모르는 게 많아요ㅠ 혹시 토마토 소스, 모짜렐라 취이즈(지니킴 말투ㅋㅋㅋㅋ), 올리브 오일 어떤 제품 사용하시는가요! 요로코롬 잘 만들어서 맛나게 먹어보고 싶네오

크으..성형을 아주 완벽하게 잘하시네용❤❤ ,치아바타너무이쁘다아 반죽담은 캠브로 통 몇리터짜리인가용??

와,, 넘 이뻐요! 저 반느통이랑 밀가루 흩뿌리는 도구 구입처 알수있을까요😊 도전해보고시퍼요..

영상 더 안올리시나요?너무 좋은데요❤

영상 왜 안올려주시나요??빵 많이 올려주세요!!!!

와 존예인데 베이킹까지 하시네..!! 완전 이상형

실온은 몇도를 말하는건가요? 지역이 어디신가요? 대한민국은 4계절인데요....

정말 예술입니당!

안녕하세요 저는 지니님 처럼 치아바타 윗면 결주름이 이쁘게 안나는데 지니님처럼 이쁘게 되는 팁이 있을까요?

지니님, 빵이 정말 맛있어 보이네요.❤ 저도 사워도우 빵 좋아해서 열심히 보고 배우고 있는데요, 하드계열빵은 스메그 보다 우녹스가 낫다고들 많이 이야기 하시더라고요. 근데 지니님 구우시는거 보니까 스메그 오븐으로 선택해도 후회가 없을거 같네요. 결국 장비빨 보단 실력이겠죠? 😂

Que cosa tan buena! Lo haré! 💪🏻

Tu horno cuesta más que mi casa 🥹

실례지만 다 따라했는데. ㅜㅜ 저 시커맣고 뭐가.안됐어요..오븐에 바람 넣으셔서 구우셨나요.. ???? 전 우녹스 바람세기 2단계두고 구웠어요

영상 잘봤어요.ㅎㅎ 사워도우 스타터가 뭐예요?어떻게 만드나요?

르방을 빼고 만드려면 어떻게 해야할까요😢

베이킹 도구, 그릇 들은 어디서 구매하셨나요!?🫶🏻

안녕하세요 반느통 정보 알수있을까요?

빼꼼 기야워요!

바삭함 오래가나요?

레시피 영상으로도 보고싶어요!!

맛있겠다

우와 빵 만드는거 완조니 힐링이에요

이상하네여 빵배달 저도 신청했는데 안왔어요...🤥

어머니의 매실 토마토 레시피도 올려주세요 ❤ 소리가 너무 맛있게 들려요 🤤🤤

Sem Receita ,não tem Curtida 😢😢

덧가루뿌린거? 정보좀주세요~

뒷면 팬에 노즐 나와있는 오븐은 자체 스팀 기능이 있는 거라고 생각했는데, 오븐 자체 스팀 기능은 안쓰시나요?