![시즈널 딜라이츠 [Seasonal Delights]](/img/default-banner.jpg)
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시즈널 딜라이츠 [Seasonal Delights]
Южная Корея
Добавлен 22 июн 2024
제주에서 내 손으로 즐기는 제철 집밥!
맛집 말고, 이제는 내가 직접 만드는 제주 로컬푸드!
신선한 제주 제철 재료로 쉽고 간단하게,
그러면서도 진짜 맛있는 제주 요리를 함께 만들어봐요.
색다른 제주 음식과 계절의 맛을 내 집에서 즐길 수 있는 비법을 알려드릴게요!
시즈널 딜라이츠, Seasonal Delights
🌿 맛있고 건강한 제주 한 끼, 시작해 볼까요? 🍴
맛집 말고, 이제는 내가 직접 만드는 제주 로컬푸드!
신선한 제주 제철 재료로 쉽고 간단하게,
그러면서도 진짜 맛있는 제주 요리를 함께 만들어봐요.
색다른 제주 음식과 계절의 맛을 내 집에서 즐길 수 있는 비법을 알려드릴게요!
시즈널 딜라이츠, Seasonal Delights
🌿 맛있고 건강한 제주 한 끼, 시작해 볼까요? 🍴
제주 크리스마스 요리, 제주메밀트리전~ Jeju Buckwheat Christmas Tree Pancake
재료 : 제주메밀가루 100g, 부침가루 40g, 부추 한줌, 홍고추1개, 노란파프리카 1개, 소금 약간, 물500ml, 식물성오일 100ml
1. 부추를 적당한 길이로 잘라주고 홍고추를 송송동그랗게 썰어주고 노란파프리카는 별모양으로 잘라줘요. 별모양쿠키틀로 찍으면 편해요! 남은 파프리카는 송송썰어줍니다.
2. 제주메밀가루와 부침가루를 5:2비율로 섞어 소금을 두꼬집정도 넣고 물을 부어가며 잘섞어서 부침반죽물을 만들어줍니다. 약간 흐를듯말듯한 상태가 되면 완성이에요~!
3. 데운 팬에 기름을 둘러 반죽물을 둥그렇게 깔고 잘라놓은 부추를 트리모양으로 올리고 홍고추와 썰어놓은 파프리카를 뿌려 전을 앞뒤로 잘 구워냅니다.
4.구워낸 전에 별모양 파프리카를 올리면 완성~
5.간단하게 크리스마스 분위기를 낼수있는 제주메밀트리전이 완성되었습니다!
Jeju Buckwheat Tree Pancake
Ingredients:
* 100g Jeju buckwheat flour
* 40g pancake mix
* A handful of chives
* 1 red chili pepper
* 1 yellow bell pepper
* A pinch of salt
* 500ml water
* 100ml vegetable oil
11월이면 제주에서는 메밀이 수확되고 메밀쌀과 메밀가루가 나오기 시작합니다.
제주메밀가루는 빙떡을 해서도 많이먹지만
전으로 해먹으면 고소하고 맛있는 영양전이된답니다...
1. 부추를 적당한 길이로 잘라주고 홍고추를 송송동그랗게 썰어주고 노란파프리카는 별모양으로 잘라줘요. 별모양쿠키틀로 찍으면 편해요! 남은 파프리카는 송송썰어줍니다.
2. 제주메밀가루와 부침가루를 5:2비율로 섞어 소금을 두꼬집정도 넣고 물을 부어가며 잘섞어서 부침반죽물을 만들어줍니다. 약간 흐를듯말듯한 상태가 되면 완성이에요~!
3. 데운 팬에 기름을 둘러 반죽물을 둥그렇게 깔고 잘라놓은 부추를 트리모양으로 올리고 홍고추와 썰어놓은 파프리카를 뿌려 전을 앞뒤로 잘 구워냅니다.
4.구워낸 전에 별모양 파프리카를 올리면 완성~
5.간단하게 크리스마스 분위기를 낼수있는 제주메밀트리전이 완성되었습니다!
Jeju Buckwheat Tree Pancake
Ingredients:
* 100g Jeju buckwheat flour
* 40g pancake mix
* A handful of chives
* 1 red chili pepper
* 1 yellow bell pepper
* A pinch of salt
* 500ml water
* 100ml vegetable oil
11월이면 제주에서는 메밀이 수확되고 메밀쌀과 메밀가루가 나오기 시작합니다.
제주메밀가루는 빙떡을 해서도 많이먹지만
전으로 해먹으면 고소하고 맛있는 영양전이된답니다...
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제주콩 퓨전요리모음(미국콩밭, 김치콩전, 콩후무스, 콩부각)
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옛 제주에서는 집집마다 김장은 안해도 된장은 꼭 만들어 먹었습니다. 집집마다 장맛에 따라 음식맛이 달라졌다고해도 과언이 아닙니다. 그렇게 만든 된장으로 일년내내 먹거리를 만들어먹었습니다. 그렇게 콩은 제주사람들에게 아주 중요한 단백질공급원이자 중요한 먹거리였습니다. 그 콩으로 된장만 만들어 먹는게 아니랍니다. 이제 수확되고있는 제주콩으로 만든 제주음식들을 눈으로 맛볼까요~! - 2024 제주콘텐츠코리아랩 JEMI디딤돌 지원금을 받아 제작되었습니다.
제주콩 향토요리모음(제주콩밭, 제주콩국, 제주콩자반, 돼지김치비지찌개)
Просмотров 91Месяц назад
옛 제주에서는 집집마다 김장은 안해도 된장은 꼭 만들어 먹었습니다. 집집마다 장맛에 따라 음식맛이 달라졌다고해도 과언이 아닙니다. 그렇게 만든 된장으로 일년내내 먹거리를 만들어먹었습니다. 그렇게 콩은 제주사람들에게 아주 중요한 단백질공급원이자 중요한 먹거리였습니다. 그 콩으로 된장만 만들어 먹는게 아니랍니다. 이제 수확되고있는 제주콩으로 만든 제주음식들을 눈으로 맛볼까요~! - 2024 제주콘텐츠코리아랩 JEMI디딤돌 지원금을 받아 제작되었습니다.
소이푸드마스터로 다녀온 미국대두농장(미국 오하이오주)
Просмотров 125Месяц назад
얼마전 미국대두협회의 초청으로 미국 오하이오주를 다녀왔습니다. 제주공항에서 김포공항으로, 인천공항으로, 미국 디트로이트 공항에서 콜롬버스 공항까지 15시간이 넘게 걸려 오하이오주 콜롬버스에 도착했습니다. 콜롬버스에 있는 오하이오주립대학과 대두농장들 그리고 대규모 대두공급사들, 오하이오주 농무부를 방문했습니다. 그들은 지속가능한 농법으로 탄소발생량을 최대한 줄이면서 땅이 지력을 잃지않도록 애쓰며좋은 품질의 대두를 생산하기 위해 다방면으로 노력한다는 사실을 알게 되었습니다. 좋은 작물을 생산하기 위해 애쓰는 사람들을 보면 항상 가슴이 뭉클합니다. 제주콩밭을 감상하셨으니 이번에는 미국콩밭을 감상해보세요!
이제 수확이 시작되는 제주콩밭!!
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제주에서는 한창 무더운 7월에 콩파종을 시작하여 10월~11월이면 콩수확을 합니다. 콩수확후 무우나 감자등 겨울 작물을 심고 봄이되면 단호박이나 메밀등을 심어서 부지런히 밭농사를 지으면 3모작이 가능하답니다. 제주콩밭은 어떤 모습인지 한번 볼까요! - 2024 제주콘텐츠코리아랩 JEMI디딤돌 지원금을 받아 제작되었습니다.
잼 대신 콩후무스!!
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- 재료 : 백태200g, 올리브오일 4큰술, 레몬즙 2큰술, 참깨2큰술, 다진마늘1작은술, 소금1/2작은술, 콩삶은물3~5큰술 - 선택 : 파프리카가루, 큐민가루 후무스는 병아리콩으로 만든 중동지역에서 먹는 스프레드입니다. 빵이나 크래커에 발라먹는 스프레드로 콩 특유의 고소함이 가득하고 속이 든든하면서 고단백 저칼로리 메뉴랍니다. 병아리콩대신에 백태를 이용해서 후무스를 만들었어요. 후무스에 넣는 타히니소스 대신 참깨를 넣었습니다. 참깨를 많이 넣어주면 더 고소한 맛으로 즐길 수 있어요! 큐민가루를 넣으면 바로 중동느낌이 나는 후무스가 되는데 강한 향이 부담스러우시다면 파프리카가루나 고춧가루를 넣어서 만들어드시면 된답니다. 다이어트 음식으로도 좋은 영양만점 콩후무스를 만들어 맛보세요! - 2024 제주...
돼지김치비지찌개
Просмотров 1612 месяца назад
- 재료 : 백태200g, 돼지앞다리살300g, 배추김치300g, 무우100g, 대파 1/2대, 다진마늘1큰술, 새우젓2큰술, 맛술1큰술, 들기름2큰술, 고춧가루1큰술 - 육수 : 물 200ml, 건표고4개
자꾸자꾸 손이가는 영양간식, 콩부각!!
Просмотров 952 месяца назад
- 재료 : 백태200g, 소금 1작은술, 찹쌀가루150g, 식물성 오일 500ml 팝콘보다도 더 손이가는 영양간식, 콩부각입니다. 반찬으로 먹어도 좋고, 간식으로 먹어도좋고, 술안주로도 정말 좋습니다. 바삭한 식감과 고소한맛이 입안을 연이어 강타하 며 손이 계속 콩부각에서 입으로 움직인답니다. 다른 요리들에 비해 찌고 말리고 튀겨야하는 다소 긴 과정들이 있긴하지만, 그 과정들을 충분히 보상하는 맛을 가진 단백질가득한 영양간식, 콩부각 한번 만들어드셔보세요~! - 2024 제주콘텐츠코리아랩 JEMI디딤돌 지원금을 받아 제작되었습니다.
제주사람들이 콩먹는 방법, 제주콩지
Просмотров 722 месяца назад
- 재료 : 제주백태 500g - 콩지물 재료 : 육수물 (물800ml,양파1개, 무말랭이 한줌, 대파 한대, 건표고2개), 간장400ml, 매실청 100ml, 맛술 100ml, 소주50ml, 흑설탕 150g, 귤(or 레몬) 육지에서는 콩자반을 많이먹지만, 제주도에서는 콩지를 많이 만들어먹습니다. 일종의 콩장아찌인 셈이지요. 콩을 간장물에 졸이는 것보다 콩을 볶아서 콩지물에 불려서 먹는게 만들기도 더 간편하고 습한 제주도 날씨에 상하지않고 오래먹을수 있는 비결이 있답니다. 볶은 콩이라 맛도 고소하며 단짠한맛이 입맛없을 때 반찬으로 먹기에도 아주 좋아요! - 2024 제주콘텐츠코리아랩 JEMI디딤돌 지원금을 받아 제작되었습니다.
침이 꿀~~~떡! 난 왜 또 이시간에 이 채널을 보고 있는걸까요! 고사리 깔고 조린 고등어는 얼마나 맛있을까 침이 꿀떡!
GJBB
아오~~~ 맛있겠다~~~!
@@안은정-m6y 콩요리에 김치는 다 잘맞는것같아요😆
조금 묽게 만들어서 샐러드 드레싱으로 올려도 좋겠어요~~
@@안은정-m6y 그것도 맛있겠네요! 다음에 한번해볼께요~ 감사합니다😆
맞습니다~! 콩과 식물이 산야 뿐 아니라 농지에도 많아야 하는 이유. 질소고정 입니다^^
보리개역이 미숫가루 같은거였네요? 이름만 봐서는 떡인줄^^ 시원한 쉰다리 맛보고 싶어요. 잘보고 갑니다. 선생님 화이팅~~ 제주는 사랑입니다.
@@박혜정-z4v 감사합니다~ 기회되면 대접할께요!^^
선생님.대단해요.열정에 한표
@@명미박-n6j 감사합니다 선생님👍
이 밤 줌에 식욕이 솟네요! 어쩜 좋아ㅎㅎㅎ. 제주콩지 만드는 방법이 독특합니다. 따라 해봐야겠어요. 음식들 레시피도 올려주세요~~~
@@안은정-m6y 콩지 추천드립니다! ㅎㅎ글에 레시피 있어요! 감사합니다😆
대단한 세프님~~ 콩전의 맛이 궁금합니다
@@박용근-m8n 쉐프는 아니에요😅 언제 기회되면 맛보여드릴께요!
대단한 영양사님이시군요. 늘 응원합니다.
@@김순선-w6r 감사합니다😊
간단히 만들수있고 맛나 보여요~ 해 먹어 볼께요~
한 끼식사 되겠어요~
배가 든든한 샌드위치랍니다 ;)
잘 구워진 자리돔 맛나겠어요~
진짜 고소하고맛있어요!!
먹어보고 싶은 맛!
진짜 꿀조합이에요!
꼭 도전해봐야겠네요 침이 꼴깍 넘어가서 안될듯 ㅎ ㅎ
시청해 주셔서 감사합니다 😊. 제주보리가 영양도 많고 식감이 아주 좋답니다~
제주도에서 초당옥수수 재배한단걸 처음 알게되었어요. 제주초당옥수수 👍 👍 👍
@@이문옥-c6v 초당옥수수하면 제주도랍니다☺️
소면에 찬공기접촉^^ 국물 엄청 고소하겠음!
@@이문옥-c6v 진한국물이 콩국수랑 또다른맛이랍니다😆
초당옥수수 요리가 다양하군요. 맛있겠어요~
@@연희이-i5l 매력만점 초당옥수수에요😊
초당옥수수 국수 여름 특미! 얼음까지 띄워주면 더위 싹~
@@연희이-i5l ㅎㅎ맞아요👍
구수하고 시원하게 맛나겠습니다~
@@연희이-i5l 감사합니다. 제주보리 진짜 맛있어요!
어떤 맛일까 궁금합니다^^
@@연희이-i5l 막걸리랑 요구르트랑 섞인 맛이에요😆
너무 맛있겠어요~ 꼭 만들어보고 싶어요~
감사합니다^^ 진짜 구수하고 맛있는 여름별미랍니다~! 어렵지않으니 기회가 되면 만들어보시길 바랍니다!
영상 너무 좋아요. ASMR😂
ㅎㅎㅎ 감사합니다~
너무 맛있겠어요 아이들이 좋아할 것 같아요❤
저희도 아이들과 함께 먹으려고 자주 하는 메뉴랍니다~
깔끔한 편집 보기 편함.
감사합니다. 편집에 정말 고민이 많아요. ㅎㅎㅎ
팬입니다
감사합니다. 더 잘 할게요~
건강 물김치, 엄청 맛있어보이네요~~
감사합니다. ^^