- Видео 24
- Просмотров 2 780 926
阿媽煮料
Добавлен 16 сен 2017
[阿媽煮料]-早餐店沙拉醬美乃滋的做法 在家自己做 安全無添加
早餐店的沙拉醬吃起來很好吃,其實做起來也很簡單,自己做食材安全無添加,健康衛生全家愛
👉阿媽煮料 amacooky.com
如果喜歡這個影片，請Like我們👍 還有訂閱我們的 RUclips 頻道: youtube.amacooky.com
留意更多的阿媽煮料食譜
------------------------------------------------------
阿媽煮料
Facebook: amacooky
阿媽煮料 amacooky.com
這是一個阿媽想要將自己的味道留給兒女和孫子的料理頻道,希望把愛留傳下去,希望您也能喜歡
------------------------------------------------------
👉阿媽煮料 amacooky.com
如果喜歡這個影片，請Like我們👍 還有訂閱我們的 RUclips 頻道: youtube.amacooky.com
留意更多的阿媽煮料食譜
------------------------------------------------------
阿媽煮料
Facebook: amacooky
阿媽煮料 amacooky.com
這是一個阿媽想要將自己的味道留給兒女和孫子的料理頻道,希望把愛留傳下去,希望您也能喜歡
------------------------------------------------------
Просмотров: 98 622
Видео
![[Amacooky]Dragon Boat Festival Taiwan Alkaline Dumplings, the best recipe](http://i.ytimg.com/vi/fZoFjJFnim4/mqdefault.jpg)
![[Amacooky]Dragon Boat Festival Taiwan Alkaline Dumplings, the best recipe](/img/tr.png)
[Amacooky]Dragon Boat Festival Taiwan Alkaline Dumplings, the best recipe
Просмотров 289 тыс.6 лет назад
鹼粽，是一種米粒稍呈粘糊狀，口感近似粿的粽子。一般不包餡，本身沒有味道，多沾白糖蜂蜜一起吃。以前的鹼粽，是添加硼砂以獲致粘糊效果，並避免粘住粽葉。但因硼砂對人體不好，所以現在多用鹼油、三偏磷酸鈉取代。在日本九州的地區，有類似鹼粽的甜點，叫灰汁卷（あくまき）。基本做法與鹼粽大致相同，但不加餡，不加味，形狀扁長，尺寸大。煮熟後，打開切小，加黑糖粉，大豆粉等吃。 👉詳細文字食譜 amacooky.com/鹼粽/ 👉阿媽煮料 amacooky.com 如果喜歡這個影片，請Like我們👍 還有訂閱我們的 RUclips 頻道: youtube.amacooky.com 留意更多的阿媽煮料食譜 支付寶打賞阿媽qr.alipay.com/TSX18758WBWG834FOIOIF71 阿媽煮料 Facebook: amacooky 阿媽煮料 amacooky.com 這是...
![[阿媽煮料]-端午系列 粽子綁法 (北部粽) 怎麼包粽子?](http://i.ytimg.com/vi/3-gm-_2D-QI/mqdefault.jpg)
[阿媽煮料]-端午系列 粽子綁法 (北部粽) 怎麼包粽子?
Просмотров 7 тыс.6 лет назад
很多人想要自己做北部粽,但是想要把粽子綁好,可是一個吃力不討好的事,阿媽現在教你怎麼綁好粽子! 👉北部粽做法影片 ruclips.net/video/GlQ6eZHjs8o/видео.html 👉詳細文字食譜 amacooky.com/肉粽-北部粽/ 👉阿媽煮料 amacooky.com 如果喜歡這個影片，請Like我們👍 還有訂閱我們的 RUclips 頻道: youtube.amacooky.com 留意更多的阿媽煮料食譜 阿媽煮料 Facebook: amacooky 阿媽煮料 amacooky.com 這是一個阿媽想要將自己的味道留給兒女和孫子的料理頻道,希望把愛留傳下去,希望您也能喜歡
![[阿媽煮料]-端午系列 如何在家包粽子? 做出美味肉粽做法-北部粽 Zongzi](http://i.ytimg.com/vi/GlQ6eZHjs8o/mqdefault.jpg)
[阿媽煮料]-端午系列 如何在家包粽子? 做出美味肉粽做法-北部粽 Zongzi
Просмотров 147 тыс.6 лет назад
南部粽和北部粽除了材料差異外,比較直接的區分是料理方式,南部粽用煮的,北部粽用蒸的。南部粽與中國大陸粽子相同，北部粽吸收臺灣漢人移民與原住民習俗，改良做法發展而出。原則上北部粽才是真正在臺灣發展出來的粽子。 👉詳細文字食譜 amacooky.com/肉粽-北部粽/ 👉北部粽包法綁法影片 ruclips.net/video/3-gm-_2D-QI/видео.html 👉阿媽煮料 amacooky.com 如果喜歡這個影片，請Like我們👍 還有訂閱我們的 RUclips 頻道: youtube.amacooky.com 留意更多的阿媽煮料食譜 阿媽煮料 Facebook: amacooky 阿媽煮料 amacooky.com 這是一個阿媽想要將自己的味道留給兒女和孫子的料理頻道,希望把愛留傳下去,希望您也能喜歡
![[Amacooky]How to Cook Taiwan Traditional ZongZi Food , the best recipe](http://i.ytimg.com/vi/o0IWG5ptS6Q/mqdefault.jpg)
[Amacooky]How to Cook Taiwan Traditional ZongZi Food , the best recipe
Просмотров 107 тыс.6 лет назад
肉粽起源于福建泉州，亞洲華人的特色傳統美食，作為端午節節日食俗。其選料講究，配料多樣，製作精細，歷史悠久，味道香甜，油潤不膩，色澤紅黃閃亮，以獨有的風味，享譽海內外。南部粽和北部粽除了材料差異外,比較直接的區分是料理方式,南部粽用煮的,北部粽用蒸的。 👉詳細文字食譜 amacooky.com/燒肉粽-南部/ 👉粽子綁法 ruclips.net/video/85NfWDMlxmU/видео.html 👉阿媽煮料 amacooky.com 如果喜歡這個影片，請Like我們👍 還有訂閱我們的 RUclips 頻道: youtube.amacooky.com 留意更多的阿媽煮料食譜 阿媽煮料 Facebook: amacooky 阿媽煮料 amacooky.com 這是一個阿媽想要將自己的味道留給兒女和孫子的料理頻道,希望把愛留傳下去,希望您也能喜歡
![[阿媽煮料]-端午系列 粽子綁法 (南部粽) 怎麼包肉粽?](http://i.ytimg.com/vi/85NfWDMlxmU/mqdefault.jpg)
[阿媽煮料]-端午系列 粽子綁法 (南部粽) 怎麼包肉粽?
Просмотров 39 тыс.6 лет назад
很多人想要自己做粽子,但是想要把粽子綁好,可是一個吃力不討好的事,阿媽現在教你怎麼綁好粽子! 👉南部粽做法影片 ruclips.net/video/o0IWG5ptS6Q/видео.html 👉詳細文字食譜 amacooky.com/燒肉粽-南部/ 👉阿媽煮料 amacooky.com 如果喜歡這個影片，請Like我們👍 還有訂閱我們的 RUclips 頻道: youtube.amacooky.com 留意更多的阿媽煮料食譜 阿媽煮料 Facebook: amacooky 阿媽煮料 amacooky.com 這是一個阿媽想要將自己的味道留給兒女和孫子的料理頻道,希望把愛留傳下去,希望您也能喜歡
Red bean paste - Amacooky
Просмотров 4,2 тыс.6 лет назад
蜜紅豆是一種甜點,可以單獨吃,也可以放在其他甜點中當配料,像是日式點心[宇治金時]うじきんとき:「宇治」原指宇治綠茶 ,「金時」是名為"金時豆"的紅豆,還有像是刨冰、紅豆車輪餅、銅鑼燒等甜點的配料或餡料。 👉詳細文字食譜 goo.gl/G8TfoV 👉阿媽煮料 amacooky.com 如果喜歡這個影片，請Like我們👍 還有訂閱我們的 RUclips 頻道: youtube.amacooky.com 留意更多的阿媽煮料食譜 阿媽煮料 Facebook: amacooky 阿媽煮料 amacooky.com 這是一個阿媽想要將自己的味道留給兒女和孫子的料理頻道,希望把愛留傳下去,希望您也能喜歡
Chinese Turnip Cake - Amacooky
Просмотров 32 тыс.6 лет назад
蘿蔔糕是港式茶餐廳中很常見的一種點心，主要以再來米粉、蘿蔔絲為主料的蒸糕。口感鹹鮮軟糯，入口即化，是很受歡迎的糕點點心。 👉詳細文字食譜 goo.gl/gLUPCd 👉阿媽煮料 amacooky.com 如果喜歡這個影片，請Like我們👍 還有訂閱我們的 RUclips 頻道: youtube.amacooky.com 留意更多的阿媽煮料食譜 阿媽煮料 Facebook: amacooky 阿媽煮料 amacooky.com 這是一個阿媽想要將自己的味道留給兒女和孫子的料理頻道,希望把愛留傳下去,希望您也能喜歡
![[阿媽煮料]-台式手工鮮肉包子 自己在家做 Pork Bao](/img/1.gif)
[阿媽煮料]-台式手工鮮肉包子 自己在家做 Pork Bao
Просмотров 70 тыс.6 лет назад
熱乎乎的包子是小孩的最愛,一口咬下去,可以感受到麵皮的Q彈加上肉汁混在一起的味道,實在令人無法自拔 很多媽媽不太會包包子,影片也指導如何包包子! 👉詳細文字食譜 goo.gl/GSt1w2 👉阿媽煮料 amacooky.com 如果喜歡這個影片，請Like我們👍 還有訂閱我們的 RUclips 頻道: youtube.amacooky.com 留意更多的阿媽煮料食譜 阿媽煮料 Facebook: amacooky 阿媽煮料 amacooky.com 這是一個阿媽想要將自己的味道留給兒女和孫子的料理頻道,希望把愛留傳下去,希望您也能喜歡
How To Make Fried Chinese Breadstick / Chinese Crullers / Chinese Street Food /油條 Youtiao - Amacooky
Просмотров 32 тыс.6 лет назад
有媽媽反應影片速度太快,現在放出正常速度版,讓你看了不眼花 我們經常在外吃早餐喝豆漿時點油條 但是外面的油條用的油你不知道炸過多少次 油條的材料可能含有明礬 現在你能夠在家裡自己做出健康的台式油條 👉詳細文字食譜 goo.gl/Xs4Npn 👉阿媽煮料 http:/amacooky.com 如果喜歡這個影片，請Like我們👍 還有訂閱我們的 RUclips 頻道: youtube.amacooky.com 留意更多的阿媽煮料食譜 阿媽煮料 Facebook: amacooky 阿媽煮料 http:/amacooky.com 這是一個阿媽想要將自己的味道留給兒女和孫子的料理頻道,希望把愛留傳下去,希望您也能喜歡
[阿媽煮料]-家常清蒸肉圓 在地的台灣美味
Просмотров 243 тыс.6 лет назад
肉圓是個奇怪的台灣美食,不太好界定他是中餐、晚餐、下午茶、點心或者消夜,但是一但看到,就會忍不住來一碗,QQ軟軟的皮,甜甜鹹鹹的醬汁,真是絕配 👉詳細文字食譜 goo.gl/uWh6gz 👉阿媽煮料 amacooky.com 如果喜歡這個影片，請Like我們👍 還有訂閱我們的 RUclips 頻道: youtube.amacooky.com 留意更多的阿媽煮料食譜 阿媽煮料 Facebook: amacooky 阿媽煮料 amacooky.com 這是一個阿媽想要將自己的味道留給兒女和孫子的料理頻道,希望把愛留傳下去,希望您也能喜歡
[阿媽煮料]-炸弹蔥油餅,炸蛋蔥油餅 作法 你也可以做出夜市美食 Chinese fried omelet
Просмотров 128 тыс.6 лет назад
很多不起眼的小店,賣著讓人垂涎三尺的炸彈蔥油餅 讓很多剛放學的學生大排長龍,現在有做法你也可以在家試看看 👉詳細文字食譜 goo.gl/FT19D1 👉阿媽煮料 amacooky.com 如果喜歡這個影片，請Like我們👍 還有訂閱我們的 RUclips 頻道: youtube.amacooky.com 留意更多的阿媽煮料食譜 阿媽煮料 Facebook: amacooky 阿媽煮料 amacooky.com 這是一個阿媽想要將自己的味道留給兒女和孫子的料理頻道,希望把愛留傳下去,希望您也能喜歡
[阿媽煮料]-澳門港式茶點 脆皮蛋塔
Просмотров 8 тыс.6 лет назад
深受香港人和澳門人喜歡的蛋塔,也曾經在台灣流行過一陣子,在很多茶餐廳中,一個蛋塔一壺茶就是一個下午茶,雖然外面出現很多不同種類的蛋塔,但是還是剛出爐的最好吃,自己在家做,烤出來直接吃又香又好吃 👉詳細文字食譜 goo.gl/NygMYz 👉阿媽煮料 amacooky.com 如果喜歡這個影片，請Like我們👍 還有訂閱我們的 RUclips 頻道: youtube.amacooky.com 留意更多的阿媽煮料食譜 阿媽煮料 Facebook: amacooky 阿媽煮料 amacooky.com 這是一個阿媽想要將自己的味道留給兒女和孫子的料理頻道,希望把愛留傳下去,希望您也能喜歡
[阿媽煮料]-香酥蛋餅 Q彈口感台式古早味傳統早餐 Chinese omelet
Просмотров 90 тыс.6 лет назад
[阿媽煮料]-香酥蛋餅 Q彈口感台式古早味傳統早餐 Chinese omelet
[阿媽煮料]-酸酸甜甜鳳梨果醬和鳳梨醬 自己製作無防腐劑 (鳳梨酥好吃的秘密)
Просмотров 13 тыс.6 лет назад
[阿媽煮料]-酸酸甜甜鳳梨果醬和鳳梨醬 自己製作無防腐劑 (鳳梨酥好吃的秘密)
[Amacooky]Taiwan sesame flat bread found in the traditional breakfast, the best recipe
Просмотров 689 тыс.6 лет назад
[Amacooky]Taiwan sesame flat bread found in the traditional breakfast, the best recipe
[阿媽煮料]中秋節不用到不二家排隊-自己在家製作蛋黄酥也很好吃(中秋送禮自用兩相宜)
Просмотров 120 тыс.6 лет назад
[阿媽煮料]中秋節不用到不二家排隊-自己在家製作蛋黄酥也很好吃(中秋送禮自用兩相宜)
？ 快。？
想問 豬絞油 這是菜市場買的到的嗎？
買得到阿！ 豬肉攤都有
連結打不開 😢
教的方法完全不對亂掉了，没包過的人學不會啦很難。😢
很棒，材料比例都很清楚易懂
我炸有時侯會膨不起來，不知道是油溫不夠還是火太小的關系？
如果參考文字食譜，一開始的中筋麵粉改為150g，沙拉油還是要放20ml？還是只有水的比例需要調整？謝謝分享這食譜
看起來就很好吃～
哇～～剛剛跟著配方試做了，真的太好吃了！ 謝謝
剛嘗試過，非常好吃~我再放了蛋之後又撒了更多蔥花吃起來更多蔥味
試做了！可是兩角沒裂開，可以指導一下嗎？謝謝~
請問阿摩尼亞能吃嗎⋯⋯
這是我看過最棒的燒餅教學
焦糖這樣做很容易反砂失敗吧...
最後加那個化學名稱三偏磷酸鈉，作用是什麼？加了化學的東西，不健康
光油鹽冷熱水就能炸蓬 ？
阿嬤好厲害👍❤
油酥比例有問題
今天照著影片試做了，一開始麵糰很黏手，揉很久仍黏手只好再加一大匙麵粉😅。其他大致可以照著做只是折成餅跟桿餅的手法有點難只好用折疊的，然後我家烤箱烤的時間會比較久才上色。 做出來的燒餅會漂亮的鼓起來，不錯吃😊
阿嬤手藝真是師傅級的，很佩服！ 另外想請問影片中的烤箱是哪一款的？
很費時及天大耐心
乾脆用買的
包粽子很累很辛苦
之前找個全冷麵難操作又硬 這個口感很好又好操作
熱熱很多吃。冷了就底部硬了。是哪裡出問題。 還有油酥調合後像是一粒粒麵團。。如何調成稀狀.. 好平舖在油皮上。
請問阿嬤如果不要猪油.製作油皮油酥.改用花生油..油的比例要多少。謝謝您
不管用植物性或是動物性，油酥裡面的麵粉跟油的比例用2:1下去做，混合好之後如果還有點沾手在灑點麵粉（這是乾油酥的做法）
感謝阿嬤😍🌹🧡🙏
真的簡單又好吃，可惜沒有再更新分享好料理了....
這個配方看起來就比較脆，小時候經過豆漿油條店，就會有阿摩尼亞的味道。
終於找到台式油條
全程用 150-170°C 来炸吗？炸出来不会多油吗？ 需要后面开大火逼油 或者 再提高油温复炸一次？
師父請問能邊做邊解說嗎不好意思謝謝
跟以前吃的不一樣
怎麼每個人燒餅的桿法都不一樣..
請問要用什麼筋的麵粉
太難了花錢放棄
神
感謝阿媽無私的分享
簡單好吃台灣味!
y(^O^)y南無阿彌陀佛爸>NamoAmitabha88>南无阿弥陀佛爸>ナモ阿弥陀お父さん y(^O^)y
請問為何要加 熱水(100 ml)燙麵? 不知加熱水與只加冷水差在哪裡? 謝謝!
請問可以教一下蔥油餅的沾醬嗎?
請問可以放冷凍？要吃再拿出來烤嗎？
不用酵母粉（yeast）吗？
如果吃素不放蛋，會因為沒放蛋導致炸的時候不膨脹嗎？ 那如果不膨脹是什麼原因呢？
蛋黃，糖，植物油，檸檬汁
照比例真的鹹了點，還好家人說還可以吃...,還有200g的冷水加下去比螢幕上的面團還濕...,如果下次還要做就要斟酌的加入...
這個跟我吃的最接近!
很黏也
我看到很多甜燒餅影片，幾乎都不是小時候外省阿伯的口味。全都是改良品，大家都在自創口味。照目前看，只有"阿媽煮料"有傳統古味道(目前只知道 : 燒餅、油條、包子)。👍
這古味是沒有酥皮層的，想看看裡面是什麼樣子的