- Видео 48
- Просмотров 204 229
CaoCao Kitchen
Добавлен 4 дек 2011
Chào mừng các bạn đến với Caocao Kitchen - Kênh chia sẻ hàng loạt công thức và kinh nghiệm làm bánh - nấu ăn cùng các tip quan trọng cho ra thành phẩm ngon nhất.
Với kinh nghiệm kinh doanh bánh và dạy làm bánh từ online đến trực tiếp nhiều năm, những chia sẻ của mình không chỉ giúp các bạn làm các món ngon cho gia đình, bạn bè mà còn có thể kinh doanh tốt.
👉 Subscribe để xem những video mới nhất về các loại bánh siêu hot và siêu ngon nhé
☑️Facebook m. 100000847529246/
☑️Fanpage m. 100063740342713/
Với kinh nghiệm kinh doanh bánh và dạy làm bánh từ online đến trực tiếp nhiều năm, những chia sẻ của mình không chỉ giúp các bạn làm các món ngon cho gia đình, bạn bè mà còn có thể kinh doanh tốt.
👉 Subscribe để xem những video mới nhất về các loại bánh siêu hot và siêu ngon nhé
☑️Facebook m. 100000847529246/
☑️Fanpage m. 100063740342713/
BÁNH ÍT NẾP XÀO DẺO GIÒN, LÂU THIU | Sweet sticky rice Dumplings
Cách làm bánh ít nếp xào dẻo giòn, lâu thiu.
VỎ BÁNH:
250g gạo nếp
15g nước tro tàu
300ml nước ngâm nếp
4 cái lá dứa + 300g nước xay lọc lấy nước cốt
100g cốt dừa
50g đường
2g muối
20g dầu ăn
80g bột năng
NHÂN ĐẬU XANH
100g đậu xanh
70g đường
40g dầu
👉🏻Nhân bánh: 170g đậu xanh đã sên + 40g mứt bí băm.
Phần nhân đậu không dùng hết bọc kín cấp đông.
Caocao Kitchen là kênh hướng dẫn cách làm bánh và nấu ăn cùng các tip cực kỳ hay ho. Nếu thấy video bổ ích thì hãy bấm Subcribe để cập nhật những video mới nhất của kênh cũng như ủng hộ để Bếp ra nhiều video nữa nha.
► Group hỗ trợ giải đáp và chia sẻ kinh nghiệm: m. groups/569213694546268/
► Facebook: thuygiang.ta
#banhitnepxao #banhdan...
VỎ BÁNH:
250g gạo nếp
15g nước tro tàu
300ml nước ngâm nếp
4 cái lá dứa + 300g nước xay lọc lấy nước cốt
100g cốt dừa
50g đường
2g muối
20g dầu ăn
80g bột năng
NHÂN ĐẬU XANH
100g đậu xanh
70g đường
40g dầu
👉🏻Nhân bánh: 170g đậu xanh đã sên + 40g mứt bí băm.
Phần nhân đậu không dùng hết bọc kín cấp đông.
Caocao Kitchen là kênh hướng dẫn cách làm bánh và nấu ăn cùng các tip cực kỳ hay ho. Nếu thấy video bổ ích thì hãy bấm Subcribe để cập nhật những video mới nhất của kênh cũng như ủng hộ để Bếp ra nhiều video nữa nha.
► Group hỗ trợ giải đáp và chia sẻ kinh nghiệm: m. groups/569213694546268/
► Facebook: thuygiang.ta
#banhitnepxao #banhdan...
Просмотров: 1 553
Видео
BÁNH TRUNG THU NHÂN DỪA PHA LÊ | Mooncake with crystal coconut filling
Просмотров 6423 месяца назад
BÁNH TRUNG THU NHÂN DỪA PHA LÊ 👉 Vỏ bánh: 100g nước đường bánh nướng/mật ong 1/8tsp baking soda 20g dầu ăn 5g sữa bột 5g bột sư tử 5g bơ đậu phộng 160g bột mì Hoa Ngọc Lan. 👉🏻Nhân dừa pha lê: 150g dừa bào sợi 100g sữa đặc 10g sữa bột 70g nước cốt dừa 4 cái lá dứa 100g nước xay lọc lấy nước cốt 1 giọt màu xanh trái bơ 50g thốt nốt sấy dẻo 4 thìa cà phê bột bánh dẻo Caocao Kitchen là kênh hướng d...
Bánh mì chà bông sốt bơ trứng| SOFT BREAD WITH BUTTER EGG SAUCE & MEAT FLOSS | Caocao Kitchen
Просмотров 3947 месяцев назад
Cách làm bánh mì mềm sốt bơ chà bông | How to make soft bread with butter egg sauce & meat floss DOUGH 60g yudane 280g all purpose flour 50g sugar 20g milk powder 2g salt 4g instant yeast 1 egg 120g milk 30g butter BUTTER EGG SAUCE 1 egg yolk 10g sugar 1/2tsp apple vinegar 1/8tsp salt 120g sunflower oil 50g melted butter 🔆🔆🔆🔆🔆🔆🔆🔆 BỘT VỎ 60g hồ tinh bột 280g bột mì đa dụng 50g đường 20g sữa bột ...
Bánh mì gối không cần nhồi bột siêu mềm | NO KNEAD SUPER SOFT SANDWICH BREAD | Caocao Kitchen
Просмотров 2657 месяцев назад
NO KNEAD SUPER SOFT SANDWICH BREAD | Bánh mì gối không cần nhồi bột siêu mềm Chia sẻ với mọi người cách làm bánh mì không cần nhồi bột nhưng siêu mềm, xé thớ được luôn nha. 🔆Nguyên liệu | ingredients 150g bột mì số 13|bread flour 25g đường|sugar 1g muối|salt 2g men|instant yeast 30g sữa chua|yogurt 20g lòng trắng trứng|egg white 50g sữa|milk 20g bơ chảy|melted butter Caocao Kitchen là kênh hướn...
Bánh bao xúc xích phô mai mềm ngon siêu dễ | Easy steamed sausage & cheese buns
Просмотров 9 тыс.7 месяцев назад
Easy steamed sausage & cheese buns | Bánh bao xúc xích phô mai siêu dễ #caocaokitchen #steamedbuns #bánh #bánhbao #easyrecipes #sausage #cheese #tathuygiang Xin chào mọi người, trong clip này mình sẽ hướng dẫn mọi người cách làm bánh bao cấp tốc nhân xúc xích phô mai vừa nhanh, vừa dễ, lại vừa ngon nha. Gọi là bánh bao cấp tốc vì công thức này không cần ủ bột cái như cách làm bánh bao men biga ...
CÁCH NẤU CHÈ MOCHI SẮN DẺO NGON THẦN SẦU | Sticky Cassava sweet soup
Просмотров 12 тыс.10 месяцев назад
CÁCH NẤU CHÈ MOCHI SẮN DẺO NGON THẦN SẦU | Sticky Cassava sweet soup
Bánh phô mai bùng cháy healthy siêu dễ làm | Easy healthy Burnt cheesecake no sugar
Просмотров 58511 месяцев назад
Bánh phô mai bùng cháy healthy siêu dễ làm | Easy healthy Burnt cheesecake no sugar
Bánh quy bơ ngũ vị | Five flavor icebox cookies | Caocao Kitchen
Просмотров 2,4 тыс.11 месяцев назад
Bánh quy bơ ngũ vị | Five flavor icebox cookies | Caocao Kitchen
Bánh nhem nhuốc - bánh mì custard 3 vị | Silken bread with custard filling| Caocao Kitchen
Просмотров 3,3 тыс.Год назад
Bánh nhem nhuốc - bánh mì custard 3 vị | Silken bread with custard filling| Caocao Kitchen
Bánh bao nhân cốm xào | Steamed buns with nuggets filling | Caocao Kitchen
Просмотров 4,1 тыс.Год назад
Bánh bao nhân cốm xào | Steamed buns with nuggets filling | Caocao Kitchen
Bánh cốm nếp nương dẻo mềm ít ngọt | Vietnamese green sticky rice cake | Caocao Kitchen
Просмотров 4,9 тыс.Год назад
Bánh cốm nếp nương dẻo mềm ít ngọt | Vietnamese green sticky rice cake | Caocao Kitchen
Nặn bánh trung thu lợn con siêu dễ | Pig shape mooncake | Caocao kitchen
Просмотров 1,8 тыс.Год назад
Nặn bánh trung thu lợn con siêu dễ | Pig shape mooncake | Caocao kitchen
Bánh trung thu dừa hành jambon | Mooncake with coconut & fry spring onion filling | Caocao Kitchen.
Просмотров 7 тыс.Год назад
Bánh trung thu dừa hành jambon | Mooncake with coconut & fry spring onion filling | Caocao Kitchen.
Art Mooncake | Bánh trung thu nghệ thuật - mẫu đoá hồng | Caocao Kitchen
Просмотров 1,2 тыс.Год назад
Art Mooncake | Bánh trung thu nghệ thuật - mẫu đoá hồng | Caocao Kitchen
Bí quyết nướng bánh nhân cốm giữ phom, nhân dẻo mềm | Mooncake with young rice filling
Просмотров 14 тыс.Год назад
Bí quyết nướng bánh nhân cốm giữ phom, nhân dẻo mềm | Mooncake with young rice filling
Mận xào gừng, mận xóc muối ớt siêu ngon| Salted dried plum with chilli & ginger| Caocao Kitchen
Просмотров 1,8 тыс.Год назад
Mận xào gừng, mận xóc muối ớt siêu ngon| Salted dried plum with chilli & ginger| Caocao Kitchen
Xu xê nhân cốm xào | Bí quyết vỏ dai giòn nhân mềm dẻo | Caocao Kitchen
Просмотров 3 тыс.Год назад
Xu xê nhân cốm xào | Bí quyết vỏ dai giòn nhân mềm dẻo | Caocao Kitchen
Vlog | Thử thách ăn quả và salad xương rồng tai thỏ | Caocao Kitchen
Просмотров 102Год назад
Vlog | Thử thách ăn quả và salad xương rồng tai thỏ | Caocao Kitchen
Bánh rán Mèo ú nhân phô mai socola siêu mềm xốp | how to make tasty dorayaki | Caocao Kitchen
Просмотров 332Год назад
Bánh rán Mèo ú nhân phô mai socola siêu mềm xốp | how to make tasty dorayaki | Caocao Kitchen
Chè bưởi cốm dừa non | Cách xử lý cùi bưởi không đắng giòn tan | Caocao Kitchen
Просмотров 11 тыс.Год назад
Chè bưởi cốm dừa non | Cách xử lý cùi bưởi không đắng giòn tan | Caocao Kitchen
Mini Hamburger vừa đẹp vừa ngon | How to make tasty Mini Burger | Caocao Kitchen
Просмотров 1,4 тыс.Год назад
Mini Hamburger vừa đẹp vừa ngon | How to make tasty Mini Burger | Caocao Kitchen
ORANGE CHIFFON CAKE | Cách làm bánh bông lan cam siêu mềm ẩm| Caocao Kitchen
Просмотров 1,6 тыс.Год назад
ORANGE CHIFFON CAKE | Cách làm bánh bông lan cam siêu mềm ẩm| Caocao Kitchen
Gato flan vị Tiramisu không tanh trứng | Tiramisu flavor Gateau & Flan | Caocao Kitchen
Просмотров 1,2 тыс.Год назад
Gato flan vị Tiramisu không tanh trứng | Tiramisu flavor Gateau & Flan | Caocao Kitchen
Bông lan cuộn dâu tây | Strawberry roll cake | Caocao Kitchen
Просмотров 754Год назад
Bông lan cuộn dâu tây | Strawberry roll cake | Caocao Kitchen
Chè trôi nước tạo hình | Art sticky rice ball sweet soup| Caocao Kitchen
Просмотров 9 тыс.Год назад
Chè trôi nước tạo hình | Art sticky rice ball sweet soup| Caocao Kitchen
Cánh gà chiên mắm ăn kèm xôi dừa| Fish Sauce Chicken Wings with coconut sticky rice| Caocao Kitchen
Просмотров 337Год назад
Cánh gà chiên mắm ăn kèm xôi dừa| Fish Sauce Chicken Wings with coconut sticky rice| Caocao Kitchen
Công thức khác biệt - Mochi chấm kem không ngán ngấy | Mochi with cheese sauce| Caocao Kitchen
Просмотров 4,1 тыс.Год назад
Công thức khác biệt - Mochi chấm kem không ngán ngấy | Mochi with cheese sauce| Caocao Kitchen
Món tráng miệng vạn người mê | Tàu hũ Singapore cốm dừa - Singapore tofu pudding | Caocao Kitchen
Просмотров 18 тыс.Год назад
Món tráng miệng vạn người mê | Tàu hũ Singapore cốm dừa - Singapore tofu pudding | Caocao Kitchen
Làm bánh Đại phúc để gặp nhiều may mắn- Ichigo Daifuku - Caocao Kitchen
Просмотров 1 тыс.Год назад
Làm bánh Đại phúc để gặp nhiều may mắn- Ichigo Daifuku - Caocao Kitchen
Bánh mì Việt Nam công thức mới chưa từng chia sẻ - Crispy crust bread - Caocao kitchen
Просмотров 2,9 тыс.Год назад
Bánh mì Việt Nam công thức mới chưa từng chia sẻ - Crispy crust bread - Caocao kitchen
Chị cho e hỏi gói trà bá tước bao nhiêu gam ạ❤
Em nhào bột bằng tay đc ko ạ, máy nhà em đang bị hỏng 😢
Bánh này ko nhồi tay được em ui, không hiệu quả ấy
@@caocaokitchen607Dạ vâng em cảm ơn chị nha
Xao ở thấy công thức cho moi loại cứ thế bao nhiêu thì làm xao
Bạn nói gì mình không hiểu 😅
Mình cho bot băp thay bot nep dk ko ah
Không thay được bạn nhé
E dùng nhân bằng phô mai morazela dc k c
Cho phô mai mozza thì nó ra kiểu khác e ui, vì để nguội nó bị cứng ấy
Chè này để tủ mát dc không bạn
Để tủ mát thì khi ăn phải quay lò vi sóng cho nóng lại để mochi dẻo lại bạn ạ
Ngon quá, cảm ơn c đã chia sẻ cách nấu chè sắn mochi
B Cho m hỏi với Cthuc này m có thể nướng đc ko ạ
Không được bạn ui, nướng thì ct phải khác chút
Mình vừa làm xong, nhân đứng, vỏ y công thức của bạn nhưng bị phồng chân và hơi xẹp. Nhân cốm dừa e thất bại chưa khắc phục được
Nhân dừa mà bị phồng chân là còn dư ẩm rồi bạn ạ, bạn sên dừa ráo hơn nhé. Nhân cốm dừa khá là khó nha, với nhân cốm hạn chế đảo mạnh tay làm nát hạt cốm, cốm càng nát càng làm nhận chảy xệ
@@caocaokitchen607 dạ, e cảm ơn ạ
Mình luôn làm đạt nhờ video của bạn. ❤❤❤
Sao phần bột chính ko có ở phần mô tả vậy bạn?
Mình đã bổ sung vào phần mô tả, bạn xem lại nha
C ơi. C cho e dc mua cái phới như c dg dùng với ạ
Shopee em ui, gi gỉ gì gi cái gì cũng có. C mua trên shopee lâu quá rồi nên ko nhớ mua ở shop nào nữa 😅
@@caocaokitchen607 e cg toàn mua shopee nhưng mà nó nhiều loại c ạ. E mua cứ bị gãy thôi. Nó ko chắc chắn ạ
@@DungLe-nn2eo e mua phới cán gỗ của breadleaf ấy, bền lắm
@@caocaokitchen607 e dg dùng nè. Mà cán gỗ cầm đau với mỏi tay đó c. He he
Trong quá trình làm bánh thì em gặp một số khó khăn sau mong được chị hỗ trợ ạ.(1) Bột của em sau khi để nghỉ xong ( em để nghỉ 30 phút ở nhiệt độ phòng ạ ) thì lúc cán nó bị dính vào cây cán bột ý ạ , nên là lúc bọc nhân nó không được bao trọn nhân ở giữa , lúc nướng xong thì nhân với vỏ nó không được liên kết với nhau ạ .(2) Em nướng bánh thì thành bánh không được đục ngay trong lần một ạ , mà nó cứ chỗ trong chỗ đục ấy ạ .Lần đầu làm thì em để là 200 độ trong 15p ( em dùng khay đen có sẵn của lò ) xong nó không đục ,thì em làm lại mẻ khác em để lên 220-240 độ trong 15p rồi ( mẻ này thì em chuyển sang khay trắng mua ngoài ) mà thành bánh vẫn không đục hết được trong khi mặt bánh sắp bị khô đen với nứt rồi ạ . Lò em dùng là lò Ukoeo 32L ạ. Nếu chị có cách nào khắc phục thì mong chị hãy chia sẻ giúp em ạ , em cảm ơn nhiều ạ .
Bột khô hay ướt còn tuỳ vào nước đường và độ hút ẩm của bột. Nên sau khi nghỉ nếu bột vẫn dính thì e phải thêm dần bột khô để bột dẻo và ko bị ướt, khi cán bột thì nhớ áo cây lăn bột bằng bột khô. Nhân ko bao trọn ở giữa do kĩ thuật gói của e chưa tốt, thường do cán bột bị to quá nên phần bột dư bị túm về đáy. Như e tả về bột vỏ của e sau nướng thì khả năng cao là do nước đường e nhé. Nước đường còn tính axit thì sẽ bắt nhiệt kém hơn, e có kiềm hoá nước đường bằng tro tàu hay baking soda không?
@@caocaokitchen607 .Em cảm ơn chị vì đã giải đáp thắc mắc của em ạ . Trong công thức em làm thì em có dùng bakingsoda ạ
@@saamei5050 vậy có khả năng e để bánh sát nhau quá, nhớ chừa khoảng cách tương đối rộng để thành bánh chín đều nhé.
Công thức này kinh doanh đc ko ạ
Kinh doanh tốt em nha
Khuôn đẹp quá bạn ơi bạn mua bn tiền 1 khuôn vậy b
Khuôn teflon 1100k/khuôn nha
C ơi màu chị dùng màu nước hay màu gel vậy ạ
C dùng màu gel
Tuyệt vời lắm c ak. C dùng máy nhồi bột loại nào vậy ak?
C nhồi máy berjaya 7l. E nhồi bằng máy bear cũng được nha
khâu ngâm gạo cho thêm nước tro tàu có tác dụng gì b ơi
Vì tro tàu là dung dịch kiềm, có tác dụng thuỷ phân peptide và ester, nên hạt gạo ngâm xong sẽ mềm mại hơn, ăn bớt ngán, dễ tiêu hơn, đồng thời hạt gạo cũng trong hơn nữa
Chè này để nhiệt độ phòng qua đêm đc ko ạ
Trời nóng thì ko nên e nha. Bột tạo hình xong cất tủ lạnh rồi sáng ra luộc cho nhanh. Khi để tủ lạnh phải xịt nước cấp ẩm đầy đủ để bánh ko bị nứt nhé
Nhà mình nấu bằng bếp củi mình lấy tro từ bếp củi có đc không bạn ơi
Được bạn ơi, để tăng độ kiềm bạn lấy nước vôi để pha với tro rồi lọc lấy phần nước trong để ngâm gạo nhé
@@caocaokitchen607 cảm ơn bạn nha
Sooo beautiful and delicious 🤩😋👍👏👍👏🤩😋
Thanks
Nhân này làm bánh dẻo dc ko ạ
Được em nha
Cho e hỏi nhân bánh này sau khi nướng để đc mấy ngày ạ
Nhân dừa để được 4-5 ngày thôi e. Muốn tăng tgian bảo quản thì phải rửa sạch hoặc chần qua dừa rồi mới sên thì sẽ được lâu hơn.
Như nhạc đám ma 😢
Huhu, hông ấy mình tắt tiếng rồi xem được mà 🥲
nhạc sợ ghê người ! ko dám xem tiếp !
Mình tắt âm được mà 😂
Sao e sên cốm cứ nhão nhẹt ra ko vô phom như clip ạ
Em dùng cốm khô hay cốm tươi?
@@caocaokitchen607dạ em dùng cốm khô ạ
coi xong nôn nao trong lòng
Nôn nao muốn làm liền hen 😁
@@caocaokitchen607 chính xác
Đẹp lắm bạn ơi ❤
Cám ơn bạn ❤
❤ ngon và đẹp quá👍🌸
Cám ơn bạn ❤️
Mình muốn lấy sản phẩm của bạn để bán có được không
Bạn ở đâu ạ? Mình ở Hà Nội
bánh e hấp xong mặt bánh ko đc mịn do đâu vậy ạh?
Có rất nhiều lý do: bột nhồi bị nóng tạo nhiều lỗ khí/ chưa cán hết bọt khí/ nhồi chưa đạt/ ủ lố
Sốt bảo quản bên ngoài dc bao lâu c
Dùng bơ động vật thì để ngoài 2 ngày thôi, còn e dùng bơ thực vật thì để được 5 ngày nha
Mấy gam cùi bưởi ạk
Có cách nào để hạn chế lại cốm K c
Do chọn loại cốm nữa bạn ạ, và cốm phải ngậm đủ ẩm, cốm dền thì mới lâu lại cốm
dùng dầu ăn thay bơ sẽ bảo quản tủ lạnh lâu hơn đúng k chị
Đúng rồi e, dầu để tủ lạnh ko bị cứng như bơ nên bánh để lạnh vẫn mềm
Cho em hỏi. Khuôn c mua đâu z ạ
Shopee em ui, tìm khuôn lõi giữa mini nhé
Bạn cho mình xin địa chỉ mua cốm khô ngon với ah
Bạn mua cốm mộc Mễ Trì nhé, ngon hơn cốm Tú Lệ ấy
Bạn ơi chà bông của bạn nhìn ngon quá, cho mình xin chỗ mua với ạ
Bạn tìm mua chà bông gà Đài Loan loại nhập khẩu ấy, khoảng 350k/kg, trên shopee có bán nha
@@caocaokitchen607mình cảm ơn bạn, bánh nhìn rất hấp dẫn ạ
E muốn mua màu ạ
E dùng màu wilton hoặc americolor nha
Cho e hỏi với công thức trên mình làm ra đc bao nhiêu phần v ạ
Men lạc là gì ,men ngọt là gì, tinh bột ngô có phải là bột bắp ko
Minh bán khuôn k
Tớ không bán bạn ơi, bạn tìm trên shopee có bán nhiều mà giá phải chăng lắm
Cảm ơn bạn nhé! Hấp bao nhiêu phút nhỉ
Hấp 25’ nha
@@caocaokitchen607 cảm ơn bạn nhiều nhé
Bạn cho tàu hũ non vào bột vỏ có tác dụng gì vậy ?
Giúp bánh giữ form không bị chảy nhưng vẫn mềm mịn bạn nha
@@caocaokitchen607 Mình cảm ơn bạn nhé
ngon quá , chị chia sẻ mochi cốm chị nhé cảm ơn chị ❤
B ơi cho mình hỏi cho đậu phụ non vào để làm gì ạ . Mình ko có đậu phụ non thì thay thế bột gì ko ạ
Đậu hũ non giúp bánh giữ form mà không bị cứng. Không có đậu hũ non thì banh thay 10g bột nếp bằng bột tẻ nhé.
Ngon quá à
Cảm ơn ct c đã chia sẻ. C cho e hỏi, em có sẵn nước whey tách từ sữa chua Hy Lạp, e thay nó cho 200gr nước trong cthuc này đc kg ạ?
Nếu e dùng nước whey thì ko cần dùng sữa chua nữa, thay sữa chua bằng sữa tươi là được.
@@caocaokitchen607 dạ em cảm ơn c ạ
Em oi men lat la men gi ? Va men ngot la men gi?
Men lạt là men dùng cho bánh mì lạt, tỷ lệ đường trong công thức < 10%, thường thấy là men đầu bếp đỏ, men chuột túi đỏ. Còn men ngọt thì dành cho dòng bánh ngọt có tỷ lệ đường > 10% như men đầu bếp vàng, chuột túi vàng. Nếu không tìm được riêng biệt hai loại thì dùng 1 loại cũng được, độ hoạt động của men sẽ kém hơn chút so với dùng đúng loại nhưng không đáng kể
Luôn ủng hộ và đk kênh của bạn, những video hay 🌹
Cám ơn bạn nhiều ❤️