Действительно, обжаривание баклажанов осуществляется быстро, никаких брызг масла, да и масла расходуется мало, т.к. пленка яичная не дает возможности ему впитаться в баклажаны...
Продукты берутся опционально, важно, что баклажанов надо брать побольше, т.к. эта закуска просто сметается со стола, и выбирать их по-ровнее и по-длиннее.
Помидоры тоже лучше выбирать пикули (сливки), или придется слайсы помидоров с большим диаметром разрезать так, чтобы было удобно завернуть (четвертинками, например) .