Видео

با عرض پوزش بابت دیر پاسخ دادن ، کافه لاته اسم محصولی هست که استاندارد مخصوص خودش درست میشه ، لاته آرت به نقش روی کافه لاته گفته میشه ، هیچ استانداردی برای شیرین بودن یا نبودن لاته وجود نداره اما معمولا بدون شکر درست میشه که شیرین کردنش بستگی به سلیقه مصرف کننده داره

تا اونجایی که من اطلاع دارم درخت قهوه نیاز به یک هوای گرم رطوبتی و همچنین کوهستانی داره چون درخت حساسی هست اگه بهش سرما بخوره خشک میشه برای همین تو ایران چون معمولا منطقه های کوهستانی ایران سرد میشه این درخت رشد نمی کنه

هیچ مانعی نداره که برای شیرین شدن توی شیر شکر بریزید اما اگه توی قهوه شکر بریزید قهوه شیرین و سنگین میشه و سه رنگ در نمیاد

اگه کسی طعم کارامل دوست نداشت ؟ می تونید از سیروپ شکر هم استفاده بکنید

مدل دستگاه شما چیه؟

ممکنه ربط به نژاد دانه، کشور و رست قهوه داشته باشه داشته باشه شاید کافی شاپ از یک دانه قهوه کشورهای آفریقایی با لاین تلخی متوسط و درصد عربیکای بیشتر نسبت به ربوستا و مدیوم رست استفاده میکنه ولی دان قهوه شما از کشورهای آمریکای مرکزی با لاین تلخی بالا و رست دارک استفاده می کنید و شاید نژادش ربوستا هست یا درصد زبوستاش زیاد هست

@@coffeeshopathome316 امکان داره به خاطر این باشه که شیر کمی به اسپرسو اضاف کردم

اصل استاندارد کاپوچینو ۱ به ۱ هست یعنی یک واحد قهوه یک واد شیر هست، اصولا کاپوچینو یک منو تلخ با کافیین بالا هست

سلام ، منظور از ست ،سر فصل های بار سرد هست؟

سلام من اطلاع دقیقی از ابزار قهوه داخل ایران ندارم می ترسم راهنمایی اشتباه بکنم این دستگاه نوا هم که می بینی موقع مهاجرت گذاشتم تو چمدون آوردمش

سلام این لاته ماکیاتو هست و آموزش کافه لاته رو گذاشتم البته بدون آرت هست

این لاته هست .خواستم یه آرت با سس شکلات بزنم سس خیلی رقیق بود اینجوری شد

سلام استاندارد در لاته ۱ قهوه به ۳ شیر هست (یکم بالا پایین شد اشکال نداره) معمولا به طور چشمی در عصاره گیری وقتی نگاه می کنی اول قهوه غلیظه بعد کم کم به سمت بی رنگ و رویی میره اونجاست که باید عصاره گیری رو متوقف کنی . یا برای یه فنجان ۱۲۰ میل یا ۱۵۰ میل یک استکان عرق خوری قهوه کافیه (۳۰ تا ۴۵ میل)

@@coffeeshopathome316 بی نهایت ممنونم از راهنماییتون🌹

شیر پرچرب بهتره البته اگه شیر محلی تباشه و اینکه میزان شیر به میزان اسپرسو شما ربط داره استاندارد لاته ماکیتو به این صورت هست: هر میزان گرم یا میلی لیتر اسپرسو استفاده می کنید دو برابرش شیر استفاده کنید

ممنون 🙏

@@coffeeshopathome316 خواهش میکنم حسین آقا عزیز.ولی سعی کن ویدوبیشتری بزاری ازاموزش قهوه درست کردن