Видео

@@stanisawkoper5020Witam super smakują.👍

@@Saisa9291 Jest też na kanale cały film .Pierogi z Kapustą I Mięsem Najlepszy Obiad Na Świecie.

@@KarelHošek Dziękuję za miłe słowa Pani Karel.❤️😘

@@KarelHošek Proszę tylko do farszu nie dawać za dużo grzybów suszonych bo mają bardzo mocny smak.Więcej kapusty kiszonej a grzybów mało.♥️🖐️

@@MojaWiedza Dzieki za odpowiedź,polecam nibrać pod uwage gdyz niejaka baba co ma50l praksi wyrobieniu pierogu ,pisze Wam glupoty,je to zly czlowiek,chyba w życiu nieszczesliwy?Życze zdrowia a Wesolych świat calej rodzinie,rodaczka z Czech

@@KarelHošek Zdrowych pogodnych i radosnych świąt Bożego Narodzenia.Duzo zdrowia dla całej rodziny.życzymy.♥️🤗

@@MojaWiedza Polecam wyprubowat francuskie ciasto z farszem i upiect wpiekarniku. Dobra zakaska i na zimno.

@@tomasznowak468 Polędwiczki są cieńsze ,to najdroższe mięso ze świnki i można je po wędzeniu parzyć,ale można też w wędzarni na krótko podnieś temp.do 80-90 C ,aby w środku mięso miało 58 -60 C.Smak taki bardziej wyrazisty 😛

@@jadziawalendowska4461 Lubię pracować,czasem wydaje mi się czasem że za bardzo.Nigdy nie mam dnia wolnego ,nawet od 35 lat każda niedziela to praca od 3ciej rano do 19 tej.Filmy czasem robię z synem w nocy.Kładę się spać zmęczony i taki sam zmęczony wstaję.Ale przyzwyczaiłem się do tego choć od kilku lat organizm chyba zaczyna odmawiać posłuszeństwa bo wszystkie stawy bolą.😊.Dlatego tak jak pani pisałem wcześniej że miło mi jak pani napiszę tak fajne i serdeczne słowa.Nie chciała by pani wiedzieć jakie ludzie złośliwości piszą .Usuwam je bo czasem przykro je czytać.A tak odpowiadając pani, to żona się do tego przyzwyczaiła i czasem mam wrażenie że to jest dla niej normalność.Żona też gotuję ale ja chyba bardziej się udzielam.😁.Przesyłam ♥️😘

@@MojaWiedza oj żeby mój mąż chciał czasem coś dla mnie ugotować , wszystko musze ja ☹️ , pozdrawiam dużo zdrowia i siły 🖐🇩🇪

@@MojaWiedza Niech Pan nie przejmuje się ludźmi.To osobnicy kierujący się zazdrością.Proszę zrozumieć,że patologiczne postawy ,nie do wyleczenia. Żona to już zrozumiała ,kolej na Pana.Proszę odwrócić się na pięcie i robić swoje😃.Najważniejsze zdrowie i Rodzina.. Pozdrawiam serdecznie Państwo i wyrazy szacunku dla pracy.😀👍 Dziękuję za smakowite przepisy...Inni ludzie też się cieszą,a głupol zawsze będzie głupolem...I jeszcze ... proszę się tak nie przepracowywać...Spokojnej nocki i długiego snu 🥱🌌🌙

@@jadziawalendowska4461 Dziękuję Pani .Dużo zdrówka życzymy.😘😊

@@Saisa9291Witam.Mam nadzieję że będą smakowały choć ja wolę ten drugi przepis pierogi z kapustą i mięsem.Jak ciasto będzie za miękkie i będzie się kleiło to proszę dodać więcej mąki .😘♥️🖐️

@@Saisa9291 Jest film na moim kanale Pierogi Z Kapustą I Mięsem Najlepszy Obiad Na Świecie. Mięso bez różnicy może być wieprzowe ale ja często biorę te z zupy np. 4 uda kurczaka z rosołu gotowane.Kapustę kiszoną gotuję godzinę a żeby było szybko i łatwo to czasem nie używam maszynki do mielenia tylko kroję i szatkuje nożem na desce po ugotowaniu i mięso i kapustę.Też jest super i szybciej.😄

​@@MojaWiedza no już znalazłam przepis z mięsem u pana na kanale👍🖐🇩🇪

@@Saisa9291 🖐️❤️

Witam .Podałem maila w komentarzu

@@AMANDA52AMANDA ???

@@komandikomandi9960 Proszę pisać do mnie na maila millena97@interia.pl

@@jadziawalendowska4461 Dziękuję za ciepłe i miłe słowa.Te gołąbki robiła moja ś.p ukochaną babcia.To ona nauczyła mnie gotowania choć nie było wtedy internetu.Gotowała u niemców jako młoda dziewczyna podczas wojny Za jednego skwarka Niemka drewnianą łyzką połamała jej palce.Życzę dużo zdrówka.♥️😘😊

@@jadziawalendowska4461 Cieszę się zawsze gdy ktoś niby tak prosto ale ciepło napiszę.Fajnie że są takie panie miłe i ciepłe w swojej osobie.Dziękuję.A jeśli chodzi o gołąbki to różne jadłem ale te są najlepsze.Mozna kroić je widelcem i nie rozpadają się.A na zimno też pyszne.Muszę spróbować te Pani z kiełbasą mieloną.😛

Dla mnie idealny.

@@elzbietamitura475 Ok.

Wysłałem maila do kontaktu

@@Janusz-uj4jg Kolejny mądry do krytyki się znalazł.Dopiero co naostrzone sita i noże na magnesówce a ty takie bzdury piszesz.

@@Janusz-uj4jg Prasą hydrauliczną 3 tonowa przeciskam.🤣

@@Boguslawa-k1x ♥️

@@tumek3212Witam.Mało kiedy pekluję próżniowo.Jest zimno na dworze lub balkonie więc tam trzymam zalewę z mięsem.

@@Zoro-yb3sq 👍😛

W poniedziałek dam znać.👍

@@tomasznowak468 Tylko osiągną 60 stopni natychmiast wyjmujemy ją z gorącej wody i najlepiej od razu scłladzamy np.w zimnej wodzie.Samo parzenie zależy od wielkości polędwic i temp wody.Jest to ok 15 -25 minut

👍

@@mariuszring2667 Tak

@@janekkos334 A gdzie pan tu u mnie na filmie widzi pachwinę?40 lat przy mięsie robię i ja tu pachwiny nie widzę.

@@janekkos334 Kolejny człowiek co takie bzdury wypisuję nie mając pojęcia o mięsie i wędzeniu.

@@krystynanowak2235 Witam .Ja do gołąbków wlewam na początku szklankę wody a garnek mam 4 litry chyba.Jeśli większy garnek to wody trochę więcej.Czasem goląbki kiedyś mi się też przypaliły lekko.Szybko je przerzuciłem do innego garnka aby nie przeszły zapachem.Teraz mam fajny sposób że na dno układam te głębie i odpadki z kapusty.Czasem dawałem na spód talerz i zalewałem szklanka wody.Nie można tylko dolewać wody podczas suszenia bo talerz może pęknąć.A najlepszy sposób to podkładka taką jak do gotowania słoików albo do wyciskania pierogów.I ważne aby dusić na wolnym ogniu ewentualnie dolać wody jak brakuje.Ja ostatnio dusiłem na spód dałem pokrywkę z mniejszego garnka i też było super.Ważne aby zmniejszyć ogień.Olejem polewam od początku duszenia.E sprawie komentarzy ludzi to powiem pani Krysiu jedno,na zrobienie jednego filmu poświęcam z synem ok 2 dni nie dostaje za to ani grosza a ludzie piszą takie okropności i obelgi że wstyd mi je nawet powtarzać.Usuwam je choć czasem zastanawiam się co ludźmi kieruje i jaki w tym mają cel,nie wiem.Czasem mi puszczą nerwy i coś głupiego odpiszę a potem żałuję.Rzesył 100 całusów za najwspanialszy komentarz pod bigosem.♥️😘😘😘

@@barburino1 Ciasto leży dosyć długo zanim woda się zagotuje na pierogi.Na filmie tego nie pokazałem .

@@barburino1 Obejrzałem film dokładnie teraz i są 2 szklanki ciepłej wody a nie 6.Proszę sprawdzić.

@@jaroslawkalicki2798 Dziękuję.Bardzo miłe słowa które podnoszą na duchu.Pozdrawiam.

@@jadwigawierzbowska6046 Jajko zjadłem na śniadanie bo byłem głodny a mąki nie przesiewam.Tak tak soli też nie dałem bo posoliłem to jajko do śniadania i już brakło.🤣

Jeśli robi pan lewą stronę tą od kierowcy to proszę zabezpieczyć półoś aby nie wyjechała bo się olej wyleje ze skrzyni.Z prawa stroną nie ma tego problemu.

@MojaWiedza tak , wiem bo leje 1l więcej niż norma aby się 6bieg nie zacierał

Można bez peklosoli .Ja stosuję pól na pól z solą kamienną.Wybieram mniejsze zło gdyż w mięsie są drobnoustroje i bakterie a zwykła sól niestety nie zabezpieczy nas przed zarażeniem dużo gorszym niż peklosól.Jestem zwolennikiem zdrowej żywności ale nie chcę ryzykować.Proszę poczytać o jadzie kiełbasianym.Ze zwykłej soli zawsze robię białą kiełbasę ale jej okres do spożycia jest krótki a parzenie powyżej 80 c powoduje że jest ok.

👍😁

👍

Peklo bardziej wybarwia grubszą frakcje mięsa 😊

@janchok1373 Prawda 😊👍

@@piotrkubinski8575 O co ci chodzi?

@@stanisawccc3211 Siatka z odzysku😁Ale w końcu jej nie jem tylko wyrzucam.Nie miałem innej

Witam boczek zawszę parzę.Jest bardziej soczysty i puchaty.Inne wyroby można podpiekać w wędzarni.Na filmie o tym mówię.Wędzę od 40 lat i różne metody stosowałem.Dla ludzi zawszę parzę.Po za tym proszę mi powiedzieć jak pilnować temp.w wędzonkach jak są różnej wielkości a w wędzarni jest ok 100 kg mięsa?Podstawa to odpowiednia temp.wewnątrz wędzonek.Wędzę temp ok 50 c więc mięso jest surowe ,nie podpiekam tylko parzę,kiełbasa podpiekana ma twardą skórę choć i jedna i druga metoda jest ok.Pozdrawiam.

@@karolsikora9255 Następnym razem pokażę panu film jak wygląda boczek wędzony i parzony a jak wędzony i podpiekany.Do smażenia lub jajecznicy pieczony ok ale do kanapek nie bardzo.Ludzie zawsze chcą aby parzyć a szczególnie na wielkie wesela.

@@maciejewski1959 👍

@@Margo2810 Proszę bardzo.

Ok 🖐️

Witam przy przymkniętych ale nie całkiem zamkniętych.Otwarte drzwiczki paleniska powodują szybkie spalanie drewna i zbyt wysoką temp.

Pewnie też dobre choć nie próbowałem ♥️

Nieprawda.Proszę poczytać o kiełbasie lisieckiej.Choc prawda jest że tłuszcz jest nośnikiem smaku.Ta jest dodatkowo z karkówką i tłustymi kawałkami warkoczy od schabu.Kolejny przepis będzie z trochę tłuściejszą ale musi pan poczekać bo nie mam kiedy go przesłac.👍

Na filmie mówię dosyć długo o obróbce termicznej.Mozms wędzonki podpiec w wędzarni aby uzyskać odpowiednią temp.Jeśli temp u pana jest podczas wędzenia wysoka ok 70 c to wędzonek nie potrzeba parzyć.Proszę zobaczyć wodę po parzeniu i.Ja większośc wędzonek robię ludzią i nie mogę pozwolić sobię na to.Jeśli w wędzarni jest ok 60 kg różnej wielkości to trudno o precyzję W MONITOROWANIU TEMP WEWNĄTRZ.

@@nemonemo512 Niby tak ale świnki hodowali swoje.A dzisiaj świnie sztucznie karmione na masę.Po za tym dawniej używali do zalewy saletrę .Zwykłą sól nie uchroni nas od bakterii i jadem kiełbasianym dużo gorszym niż 0.5 % na 100 g soli bo tyle jest zawartości azotynu.Ja tak jak pisałem wcześniej że w ogrodzie zawsze daje kompost i zręmbki i jestem zwolennikiem zdrowej żywności.Jednak w sprawie surowego mięsa wybieram peklosól.W szarym kółku rozwijają się bakterie grzyby i drobnoustroje niebezpieczne dla zdrowia człowieka.Ja pokazując film nigdy się pod tym nie podpiszę.Zwykła sól nie zabezpieczy mięsa.

@@nemonemo512 Proszę sobie tylko wyobrazić jakbym zalewę zrobił zwykłą solą a ktoś kto ogląda te filmy zrobił by podobnie i się zatruł.Do peklowania używa się peklosoli.Do kiełbasy można ograniczyć pół na pól ze zwykłą kamienną.W warzywach wodzie pitnej też są azotyny i azotany i to w większym stężeniu.

W warzywach o owocach, związki azotu o zwiększonych stężeniach pochodzą niestety z nawozów sztucznych. I to też nie jest normalne. Ludzkość nie przeżyła dzięki soli peklowej, za to od soli peklowej umiera na nowotwory.

@MojaWiedza A w Danii, przypominam , są sklepy z mięsem niezawierajacym peklosoli. Zamiast tego jest zwykła sól i askorbinian sodu jako konserwant. A askorbinian sodu to jedna z form Wit. C

@@MojaWiedza dzielnie walczysz o to, aby Polacy dalej się truli. Sam sobie jedz te trujące wędlinki.

Robię ją od kilkudziesięciu lat.Sprawdzony dobry przepis.Proszę pilnować podanych temperatur bo to podstawa.👍

@@jadwigamilewska7456 Właśnie kończę składać film Polędwica wędzona.W południe powinien być.Trochę wyszedł dziwny ale może się spodoba.Jest też przedwczoraj dodany film Kiełbasa swojska z szynki.Cały czas pachnie w domu.Robiłem jej ponad 30 kg i wszyscy zajadają.A ubrania cały czas pachną dymem.Bardziej robię to z pasji i radości aby został jakiś stary przepis sprzed kilkdziesięciu lat bo przyjdą czasy że następne pokolenie nie będzie znało smaku kiełbas szynek schabu .Tradycję trzeba przekazywać.Moja babcia nauczyła mnie wielu starych przepisów i ciężkiej pracy na gospodarce a teraz w mieście to zostało.Itak to właśnie człowiek nie dba o zdrowie i wypoczynek.A kiedyś to wszystko wyjdzie.Miło być z Panią .Buziak.😘Proszę czasem coś napisać będzie mi bardzo miło.♥️

@@jadwigamilewska7456 Dziękuję bardzo za tak miły komentarz.Życzę dużo zdrowia pani Jadziu.Pozdrawiam.♥️🖐️

@@jadwigamilewska7456 O zdrowie należy dbać bo ma się tylko jedno.Życzę dużo zdrówka.Pozdrawiam.🌹😘

@@jadwigamilewska7456Ja montuję te filmy w nocy bo całymi dniami pracuję,nawet w niedzielę.Przemęczenie ból rąk i wstawanie rano z bólem jeszcze bardziej zmęczony niż wieczorem.Ale pracę mamy w wychowaniu chyba.Myślę że tak jak Pani piszę należy ułatwiać sobię życie i dbać o siebię.Ja tego jeszcze się nie nauczyłem.Przesyłam uściski.😘😊

@@pawepietrzycki7719 Witam wędzę kilka lat i kiedyś popełniałem błędy.Jednak lata praktyki nauczyły mnie wiele.Czasem obrabiam bardzo duże ilości mięsa i staram się aby wędzonki były na najwyższym poziomie.Dziękuję pozdrawiam.🖐️

@@romanhromanh9701 Są przeznaczone do żywności.