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PickyKitchen
Великобритания
Добавлен 19 май 2019
都係分享下自己煮野食心得啦
芝士洋蔥漢堡 - 如何用240秒煎出最經典的美式漢堡包【擇男廚房】
新鮮牛肉，濃濃的芝士配上大量洋蔥便是美國人最喜愛的漢堡
3人份量:
3個-------------------漢堡包
500g----------------20% FAT碎牛肉
6片----------------車打芝士
2個------------------洋蔥
醬:
1個------------------乾蔥
3湯匙---------------醃青瓜
4湯匙---------------沙律醬
2湯匙---------------茄汁
2茶匙---------------芥辣
調味:
適量----------------海鹽
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3人份量:
3個-------------------漢堡包
500g----------------20% FAT碎牛肉
6片----------------車打芝士
2個------------------洋蔥
醬:
1個------------------乾蔥
3湯匙---------------醃青瓜
4湯匙---------------沙律醬
2湯匙---------------茄汁
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適量----------------海鹽
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忌廉蘑菇汁煎豬鞍 - 用3分鐘時間便學會這個經典忌廉蘑菇汁【擇男廚房】
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豬鞍跟忌廉蘑菇汁是絕配 2人份量: 兩塊 豬鞍 200g 蘑菇 3tbsp 乾蔥 2tsp 蒜蓉 1包 parsley (香芹） 150ml 白酒 25g 無鹽牛油 350ml 忌廉 調味: 適量 海鹽 適量 黑胡椒 Facebook post: bit.ly/2Zw22wU Facebook page: PickyKitchenCooking/
芝士白汁西蘭花意粉 - 專業廚師的煮白汁技巧【擇男廚房】
Просмотров 2,3 тыс.3 года назад
用芝士白汁煮西蘭花令不吃蔬菜的小朋友也愛上這個意粉 4人份量: 350g 意大利粉 600g 西蘭花 500ml 牛奶 25g 牛油 25g 麵粉 2條 西芹 半個 洋蔥 4粒 蒜頭 1包 parsley (香芹） 100ml 白酒 調味: 40g Parmesan cheese (巴馬臣芝士) 1tsp 肉荳蔻粉 適量 海鹽 適量 黑胡椒 Facebook post: bit.ly/3oRGwNE Facebook page: PickyKitchenCooking/
香草蜜糖焗羊架 - 怎樣煎羊架才能去膻?什麼溫度最好?怎樣不會overcooked?【擇男廚房】
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羊架焗得恰到好處，加上蜜糖檸檬令味道酸酸甜甜，真是食多少也不厭。 6人份量: 兩排 羊架 1tsp 橄欖油 5tbsp 蜜糖 2tsp 鮮榨檸檬汁 1個 檸檬皮 2tsp rosemary 調味: 大量 海鹽 大量 黑胡椒 Facebook post: bit.ly/3quRqdk Facebook page: PickyKitchenCooking/
醃製番茄仔 - 蜜糖加上檸檬令蕃茄變成一道高級餐廳的前菜【擇男廚房】
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一向不太喜歡吃番茄的我也愛上了這個小食 4人份量: 4tbsp 橄欖油 4tbsp 蜜糖 2tbsp 意大利陳醋 2tbsp 鮮榨檸檬汁 1個 檸檬皮 半個 乾蔥 調味: 小量 海鹽 小量 黑胡椒 Facebook post: bit.ly/3oJOCIB Facebook page: PickyKitchenCooking/
香草煙肉烤雞 - Princess氣炸鍋竟然可以這樣烤雞【擇男廚房】
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用氣炸鍋烤雞比一般焗爐更能達至皮脆肉嫩的效果 4人份量: 1隻 中size雞 2條 煙肉 2條 迷迭香(Rosemary) 2片 檸檬 3個 薯仔 適量 牛油 調味: 大量 海鹽 大量 黑胡椒 Facebook post: bit.ly/3bwyV21 Facebook page: PickyKitchenCooking/
Cioppino 意式海鮮鍋 - Vermicular琺瑯鑄鐵鍋怎樣用最好？怎樣避免海鮮overcook?【擇男廚房】
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這個Cioppino煮法簡單但味道一流，海鮮美味但湯才是這道菜的亮點 3人份量: 1個 洋蔥 5粒 蒜頭 1包 香芹(Parsley) 1斤 青口 半斤 蝦 半斤 蜆 1隻 帶子 1罐 碎蕃茄 1罐 水 150ml 白酒 兩湯匙 橄欖油 調味: 1茶匙 乾辣椒 適量 海鹽 適量 黑胡椒 Facebook post: bit.ly/2Dnwe5W Facebook page: PickyKitchenCooking/
蒜香香草焗薯角 - 這個焗薯角比油炸的更香脆，用蒜頭香草煮的油去焗薯實在美味無窮【擇男廚房】
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蒜頭迷迭香配焗薯的味道很配合，高溫長時間烤焗令這個薯角香脆無比 2人份量: 4隻 薯仔 6粒 蒜頭 150ml 橄欖油 2棵 迷迭香(Rosemary) 調味: 大量 海鹽 適量 黑胡椒 Facebook post: bit.ly/2O9ACXY Facebook page: PickyKitchenCooking/
蒜香牛油煎鮑魚 - 跟澳洲人用簡單的食材把鮑魚的鮮味煮出來【擇男廚房】
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簡簡單單便能吃到最鮮味的鮑魚 2人份量: 2隻 鮑魚 30g 牛油(熱鑊) 2粒 蒜頭 兩茶匙 檸檬汁 調味: 適量 海鹽 適量 黑胡椒 Facebook post: bit.ly/2XMTf9Q Facebook page: PickyKitchenCooking/
大蝦忌廉意粉 - 煮意粉落唔落橄欖油?【擇男廚房】
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啖啖肉的大蝦配上濃郁的醬汁一定令你食指大動 5人份量: 500g 意大利粉 兩斤 大蝦 40ml 白蘭地 50g 牛油(熱鑊) 8粒 乾蔥 2湯匙 茄膏 3隻 蕃茄 100ml 白酒 250ml whipping cream 20g parsley (香芹） 半個 檸檬汁 湯底: 兩片 乾月桂葉 200ml 白酒 700ml 水 1條 蘿蔔 1條 西芹 調味: 適量 海鹽 適量 黑胡椒 Facebook post: bit.ly/2XbLvhn Facebook page: PickyKitchenCooking/
芝士白汁焗龍蝦 - 這個特別的白汁煮法一定要收藏【擇男廚房】
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經典芝士白汁焗龍蝦，平民價錢高級享受。 材料: 4人份量 2隻 龍蝦(大概1斤) 芝士白汁: 1/3個 洋蔥 50g 牛油 50g 麵粉 700ml 牛奶 25g Parmesan cheese(巴馬臣芝士) 25g Cheddar cheese(車打芝士) 調味: 適量 海鹽 適量 Nutmeg (肉荳蔻) Facebook post: bit.ly/2yjHNZq Facebook page: PickyKitchenCooking/
紅酒燉牛尾 - 急凍肉類用這個汆水方式更有效地去除雜質和血腥味【擇男廚房】
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煮得正確的紅酒燉牛尾絕對是家庭聚會其中一樣最美味的佳餚 材料: 6人份量 4磅 牛尾 2條 紅蘿蔔 3條 西芹 5粒 蒜頭 一扎 迷迭香 一扎 百里香 3/4瓶 紅酒 兩湯匙 茄膏 3片 乾月桂葉 適量 麵粉 適量 Olive Oil 調味: 適量 海鹽 適量 黑胡椒 Facebook post: bit.ly/2xNkas7 Facebook page: PickyKitchenCooking/ Instagram: picky kitchen
紅菜頭醃三文魚 - 早一晚把三文魚這樣醃製，第二天它的賣相及味道便能完全提升【擇男廚房】
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這樣醃製的三文魚味道很清新顏色亦很美，跟沙律一起吃很配合 4人份量 500g 三文魚 8g Coriander Seeds(芫茜籽) 120g 鹽 120g 糖 一個 橙皮 一個 紅菜頭 小量 黑胡椒 bit.ly/3eqZAhE Facebook page: PickyKitchenCooking/ Instagram: picky kitchen
蒜香烤豬肋骨 - 只要用這個溫度烤的豬肋骨肉嫩又多汁，不需其他技巧也能煮出一流味道【擇男廚房】
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酸酸甜甜又有一點辣味 風味十足的garlic barbecue ribs 材料: 3人份量 500g 豬肋骨 四棵 Rosemary 八粒 蒜頭 調味料: 兩湯匙 芥辣 兩茶匙 海鹽 一茶匙 黑胡椒 三茶匙 煙燻紅椒粉 醬汁: 100g 番茄醬 45g 黃糖 兩茶匙 喼汁 30ml 威士忌 一茶匙 辣椒汁(optional) bit.ly/2WTEGBl Facebook page: PickyKitchenCooking/ Instagram: picky kitchen
龍蝦多士 - 這個龍蝦煮法比餐蛋治更容易，人人都能變大廚【擇男廚房】
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十多分鐘就做得到的美味菜式 材料: 2人份量 1隻 龍蝦 2條 西芥 1湯匙 新鮮Chives 1茶匙 檸檬皮 2湯匙 蛋黃醬 1茶匙 檸檬汁 30g 牛油 2塊 麵包 bit.ly/3arRceU Facebook page: PickyKitchenCooking/ Instagram: picky kitchen
經典蘑菇意大利燴飯 - 你的小孩不喜歡吃蘑菇? 這個煮法令蘑菇像牛肉乾那麼香口令小孩子也喜歡【擇男廚房】
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蒜香大蜆意粉 - 告訴你一個廚師不想你知道的意粉烹調重要技巧【擇男廚房】
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西班牙燉飯 - 厭倦了海鮮Paella? 西班牙人除了海鮮外也會這樣煮Paella【擇男廚房】
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黃金蝦意大利飯 - 用這種材料將你的意大利飯變成黃金一樣，唔打得都睇得【擇男廚房】
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焦糖洋蔥火腿三文治 - 這樣煮洋蔥便能令小孩子不再討厭吃洋蔥【擇男廚房】
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西班牙橄欖煮蜆 - 用這種方法煮辣蜆，你不會再吃豉椒炒蜆了【擇男廚房】
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卡邦尼意粉 - 用這個方法便能避免將蛋overcook，來自羅馬廚師煮卡邦尼意粉的秘訣【擇男廚房】
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請問可以存放多久？
Oklahoma burger唔落醬都得，主要食洋蔥同牛味
好高級 好高貴
❤❤❤❤好正👍
什麼牌子羊架？
Roy, 請問薯仔可以連皮一起烠嗎？煑法會不同嗎？
Roy,
淨係睇咗兩條片 有種震撼到嘅感覺 每個餸都有好多細節 feel到你勁有料 真心學到嘢 希望你出多啲片🙏🏻
Hi 請問啲羊架係邊度買？😆
點解好耐冇出片啊？
想問一定要意大利出既陳醋嗎？
👍
請問 k plus 係乜嘢呢😅🙏
好特別👍
時間可以短D嗎
👏👍👍🙏🏼
睇你攞西芹根就知你有料。👍👍👍
講解清楚👍🏻
多謝分享
很專業👍👍👏👏
中環漢堡店極好食，同時係無聊猿加密貨幣交易所，好前衛! ruclips.net/video/XRH7EBaJhUI/видео.html
👏🏿✊🏻👏🏿👏🏿👏🏿👏🏿👏🏿👏🏿
Ricky 喺有料
麵粉係中筋？
洋蔥冇焦糖化點會好食
不如教下炒蛋點先鬆軟
照足步驟煮真係好好食 而且又學到熬蝦湯做法 獲蓋良多 thank you very much for your sharing!!
幾時再有新片！
请问这口锅的品牌，想买一个不粘锅，谢谢。
非常美味。👍👍👏👏
学做了，非常好吃，感谢。一定要再继续出视频呀。
好精彩的料理！感觉发现了阿里巴巴的宝窟。下周等家人回来就学做这道大餐。👍👍💐💐
啊，刚发现一个大厨，发现已经好久没有更新了，真可惜。希望继续出视频呀，谢谢你。
我兒子在衛生局當人員佢話：＂三文魚幾新鮮都好一樣有蟲＂在日本高級餐廳及日本人永遠不吃生的三文魚🍣，但現在日本為了生意比較低級餐廳有賣，在美國訓練衛生調查員：佢哋一定首先訓練調查員三個月怎樣去證明調查出三文魚是否有蟲：有經驗的刺身師傅好熟手會將每一塊三文魚🍣全部把蟲拉出肉外面，這樣蟲沒有這塊三文魚肉就可以吃，衛生署證明合格沒有蟲就可以賣啦！所以每一條三文魚是否新鮮一定有蟲，不要以為放入冰箱冷藏可以安全不一定
試咗整，真係好味！
6個鐘....如果用壓力煲做可以嗎?
可否氣炸焗爐都示範一下. 剛買了, 坐等.
效果好正, 惜解說跟畫面不同步呢. 可以有空間改善.
唔好意思，今日睇依條片，睇到我流口水🤤
請問用那一種芥辣？
普遍超市買到既英國或者法式都可以. 唔係中式就得
d菇有生水味係咪煮得吾夠耐😣
應該係啦
🌏🕊️ ruclips.net/p/PLlmF68oAWDrTJ-lIZq1Ut7oBBVGZgDHo5 🐦🐥🐓🦢🦃🦆🐀🐇🐕🐖🐄🐂🐑🐐🦝🦥🦛🦫🦨🦦🦇🦈🐬🐳🐟🐡🦐🦞🦀🦑🐙🦪🐸🐚🐍🐢🐌🦗🐝🐜🌳🌳🌳🌳🌳🌳🌳🌳🌳🌳🌳🌳 🌳🌳🌳🌳🌳🌳🌳🌳🌳🌳🌳🌳🌳🌳
230度焗45分鐘, 反面再焗45分鐘
太细声
可唔可以教下如何成功煎牛扒嘅秘訣呀？謝謝😊
包。那裹買?
應該一般超級市場會有得買。我是在英國的超市買的
您好！1條5吋豬仔骨，1開2，1kg左右，應該焗幾耐？
錫紙封住160度30分鐘. 再打開錫紙200度15-20分鐘
@@pickykitchen9150 唔好意思，即是全程焗45-50分鐘？已包括最後搽醬的時間？
@@shirleytsui3371 係呀~
落D black truffle 更加好味
好提議.
尼個做法應該最容易成功，不過我會放Black pepper 係pan, 會香D
係呀~呢個係一個容易D既煮法
啱啱買左部機可以試下😀
好用吗？