Здравствуйте. Да хотелось бы чтоб так быстро тесто подошло, а то все пишут надо дать расстойку 1или 1,5 часов. Только поэтому не хочется возиться с дрожжевым тестом. А скажите пожалуйста, а почему у вас так всё быстро и хорошо. Жду ответа. Заранее благодарю
Ингредиенты: Бисквит: Рассчитан на 2 кольца(диаметр 16 см) Сахар: 300 г Масло растительное: 180 г Яйца: 3 шт Мука: 260 г Корица: 5 г Мускатный орех: 3 г Сода: 6 г Морковь: 200 г моркови без сока. Морковь можно таретерь на мелкой терки и отжать сок. *Наилучший вариант-это «жмых» моркови после соковыжималки, так морковь будет максимально мелкая и сухая. Цедра апельсина: 2 апельсина 1 ст сока апельсина 30 гр сахара Карамелизированные орехи: 50 гр грецких Орехов 30 гр сахара
Сегодня я расскажу о Классическом Бисквите - это легкий, воздушный Бисквит состоящий всего из 3-х ингредиентов. Диаметр 18 см • 4 шт яиц (200 гр) • 120 гр Сахара • 120 гр Муки Выпекаем бисквит , в заранее разогретой духовке, в режиме верх/низ (или конвекция) 160-180 •С , 40-50 минут, до сухой деревянной, шпажки. Всем Воздушных Бисквитов🫶 #идеальныйбисквит #бисквит #рецепт #рецептбисквитадляторта #легкиерецепты #быстрыерецепты
РЕЦЕПТ ВКУСНЕЙШЕГО БИСКВИТА С МЕРЕНГОЙ И ОРЕХАМИ - ДАКУАЗ 🤤 Диаметр 1️⃣8️⃣ см (делим на 2 кольца) 🔸Ингредиенты: • 180 гр белка (6-7 яйц) • 140 гр сахара • 80 гр миндальной муки • 70 гр пшеничной муки 🔹Белки взбиваем с щепоткой соли, в течении 1 минуты, на низких оборотах миксера. 🔹 Постепенно увеличивая скорость миксера, частями добавляем Сахар (в 2-3 подхода) и взбиваем белки до детских пиков, когда венчик миксера оставляет четкий рисунок. 🔹Далее частями добавляем, заранее объединенную и просеянную муку (2 вида), аккуратно перемешивая силиконовой лопаткой. Выпекаем бисквит в заранее разогретой духовке до золотистого цвета. 🔸режим верх/низ или конвекция 🔸при температуре 170•С, 15-20 минут. Сохраняй рецепт и подписывайся @anastasaga , у меня много интересного ✨ #идеальныйбисквит #бисквит #рецепт #рецептбисквитадляторта #легкиерецепты #быстрыерецепты #шифоновыйбисквит
Кто не любит меренгу,как самостоятельный десерт или же, как декор десертов? Есть множество вариантов, как использования меренги так и её приготовления. В этом видео я расскажу Вам о способе приготовления меренги, который я использую чаще всего-это «Швейцарская Меренга» Есть несколько важных нюансов, для идеально результата: -скорость взбивания белков повышаем постепенно, если взбивать сразу на высокой скорости, пузырьки воздуха, которые образуются при взбивании, будут разного размера, а это скажется на текстуре и внешнем виде, готовых безе. -все инструменты должны быть обезжиренны, и не капли желтка в белках, иначе белки не взобьются (почему? Об этом есть в актуальных😉) -температура духовки. Мы безе не выпекаем, а сушим, по этому температура не должна быть выше 100 •С(все зависит от того, как прогревает ВАША духовка), в идеале 60-80 градусов. - меренга готова, тогда когда она стала гладкой и глянцевой-это готовит о том , что сахар полностью соединился с белком. -не перебейте меренгу, иначе в духовке , она будет «плакать», выделяя жидкость. Перебирая меренга, не глянцевая/не блестит и образовались комки. -Как понять что сахар растворился, если нет термометра? Протрите белковую массу между пальцев, если крупинки сахара не чувствуется, значит можно приступать к взбиванию. Рецепт: 100 гр белка 200 гр сахара 0,5 ст л лимонного сока Щепотка соли. Выпекаем при 80 градусах, в режиме конвекции, в течении 1-1,5 часов. В результате Безе должны быть сухими, без влажной меренги внутри.
Это самый идеальный крем, из всех которые я знаю 😋 Очень нежный, вкусный крем, идеально подойдёт в начинку торта, для шапочек на капкейки, меренгового рулета. 100 гр - Белого шоколада 80 гр - сливки от 33% 250 гр - сыра Маскарпоне #рецепты #reels #крем #кремдляторта #деньрождения #тренды2024#тренды #ганаш
СОХРАНЯЙ РЕЦЕПТЫ 👇🏻 В этом видео вы узнаете: • зачем нужна пропитка; • сколько требуется пропитки; • как её приготовить. 🔸Ингредиенты: ✨Классическая пропитка: Белый или коричневый сахар и вода в равных пропорциях 1/1 • 100мл воды • 100 гр сахара ✨Кофейная. 🔘Вариант 1 • 100 мл свежесваренного кофе • 30 гр сахара 🔘Вариант 2 • 100 мл воды • 3 ч.л. Кофе • 30 гр сахара *По желанию 10 мл жидкости заменяет на коньяк либо кофейный ликер. ✨Карамельная • 120 мл молока • 80 гр варенной сгущенки либо карамель. 🔸Все ингредиенты соединяет и доводим до кипения 🔸Остужаем до комнатной температуры Сохраняй рецепты и подписывайся инстаграмм ➡️ @anastasaga , у меня много интересного ✨ #идеальныйбисквит #бисквит #рецепт #рецептбисквитадляторта #легкиерецепты #быстрыерецепты #шифоновыйбисквит #пропитка #пропиткадляторта
один из самых загадочных и в тоже время, один из самых вкусных «Красный Бархат»- нежный, воздушный и сочный 🙌🏻 Диаметр 1️⃣8️⃣ см 🔸Ингредиенты: • 4 шт яиц (200 гр) • щепотка соли • 175 гр сахара • 65 мл растопленного сливочного масла • 140 мл молока • 1-2 гр красного красителя(не больше) • 4 гр разрыхлителя • 10 гр какао • 200 гр муки Выпекаем бисквит в заранее разогретой духовке до сухой деревянной шпажки 🔸режим верх/низ или конвекция 🔸при температуре 160-170 °С, 45-50 минут Сохраняй рецепт и подписывайся @anastasaga , у меня много интересного ✨ Больше информации о приготовлении бисквита смотри в актуальном «бисквит» #идеальныйбисквит #бисквит #рецепт #рецептбисквитадляторта #легкиерецепты #быстрыерецепты #шифоновыйбисквит
Ингредиенты: - шоколад-200 гр - масло сливочное-200 гр Приготовление: Взбить Масло комнатной температуры 2-3 минуты до посветления. 🔜 Шоколад растопить импульсами , по 15-20 сек., в микроволновке до 33-35 градуса, если шоколад перегрели-остудите его. •🔜 Обьединить шоколад с маслом и перемешать миксером, до однородности, на средних оборотах. Сначала сделайте черновое покрытие на торте, уберите его в холодильник на 15-20 минут, а затем нанесите финишный слой. Чем идеальнен этот ганаш?) ✔️не стабилизируем-работаем с жидким ганашем. ✔️ всего два ингредиента в составе ✔️ прост в приготовлении ✔️идеальное выравнивание ✔️ подходит для любого декора и ярусных тортов. @ТОРТЫ. ДЕСЕРТЫ. РЕЦЕПТЫ. #рецепты #shots #крем #кремдляторта #деньрождения #тренды2024 #тренды #ганаш #torte #торт #шоколад #быстрыйрецепт #рецепт Какой крем ты используешь чаще?
Пропорции на диаметр 14 см, высоту 12см: Шоколад-200 гр Шоколадная глазурь хорошая-200 гр Сливочное масло 82,5%вкусное-250гр Шоколад с глазурью растопить в пластиковой емкости до 37 градусов (НЕ ПЕРЕГРАВАЕМ!!) Добавляем сливочное масло комнатной температуры и пробиваем блендером, до однородной консистенции. После покрытия оставляем торт на 30 минут в холоде и можно приступать к декорированию.
Рецепт:👇 Для меренги: ➢ Яблочное пюре - 125 г ➢ Пюре смородина - 125 г ➢ Сахар - 250 г ➢ Белок яичный - 60 г Для сиропа: ➢ Сахар - 300 г ➢ Вода - 140 г ➢ Агар-агар - 10 г Приготовление сиропа: В воду комнатной температуры добавить агар и непрерывно помешивая, довести смесь до кипения, убедившись, что агар полностью растворился и смесь загустела, добавить сразу весь сахар и снова, помешивая, дождаться кипения смеси. Довести сироп до 112 градусов по Цельсию.
Приготовление: Тесто: Молоко, сахар и дрожжи смешать. Добавить яйца, перемешать. Добавить муку и соль, перемешать. Добавить сливочное масло, замесить гладкое тесто. Накрыть. Оставить на 20-30 минут , в теплом месте, до увеличения в объеме. Затем раскатать. Распределить начинку по тесту. Свернуть плотно в рулет. Нарезать на порции. Выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой или в форму для выпекания. Накрыть пищевой пленкой. Оставить на полчаса. Снять пленку и полотенце, накрыть фольгой. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут. Чтобы при выпекании синнабоны сильно не поднялись и не потеряли форму, накройте их фольгой (внутреннюю часть смажьте маслом) и выпекайте 15 минут, после снимите фольгу и допекайте до готовности. Тогда синнабоны получатся красивыми и ровными. Слегка остудить. Покрыть кремом.
Приготовление: Тесто: Молоко, сахар и дрожжи смешать. Добавить яйца, перемешать. Добавить муку и соль, перемешать. Добавить сливочное масло, замесить гладкое тесто. Накрыть. Оставить на 20-30 минут , в теплом месте, до увеличения в объеме. Затем раскатать. Распределить начинку по тесту. Свернуть в рулет. Нарезать на порции. Выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой или в форму для выпекания. Накрыть пищевой пленкой и полотенцем. Оставить на полчаса. Снять пленку и полотенце, накрыть фольгой. Выпекать в разогретой до 180 градусов С духовке 15 минут. Снять фольгу и выпекать еще 15 минут. Слегка остудить. Покрыть кремом. Крем: Все ингредиенты смешать до однородности. **Чтобы при выпекании синнабоны сильно не поднялись и не потеряли форму, накройте их фольгой (внутреннюю часть смажьте маслом) и выпекайте 15 минут, после снимите фольгу и допекайте до готовности. Тогда синнабоны получатся красивыми и ровными.
Брауни «3 шоколада» Ингредиенты: Тёмный шоколад - 120г. Масло сливочное - 60г. Яйца - 2шт. Сахар - 180г. Какао-пудра - 30г. Соль хлопьями - 2 гр Тёмный шоколад - 30г. Молочный шоколад - 30г. Белый шоколад - 30г. Карамелизированный - 30г. Приготовление: - На водяной бане или в микроволновке растапливаем 120г. темного шоколада и сливочное масло. В другой миске слегка взбиваем яйца с сахаром. - При помощи силиконовой лопатки вмешиваем яичную смесь в шоколадную. Затем добавляем соль и какао-пудру. Тщательно смешиваем до однородности. - 4 вида шоколада по 30г. каждый рубим на кусочки. Вмешиваем их в тесто. - Форму прокладываем пекарской бумагой и заливаем в неё тесто. - Выпекаем брауни при 175С 30-40 минут. Достаём, даём остыть при комнатной температуре и убираем в холодильник до стабилизации. - По желанию поверх испечённого брауни можно распределить тонкий слой карамели.
Сливочная Карамель! Идеальная начинка для любых десертов! И не забудь💕 Ингредиенты: Сахар 150 гр Вода 22 гр Глюкозныы сироп 52гр *опционально Сливки 33% 110 гр Масло сливочное 15 гр Крупную Соль 2 гр Объединяем сахар, воду, сироп и варим в сотейнике с толстым дном на среднем огне, до золотистого цвета. Добавить кипящие сливки и хорошо смешать. Добавить сливочное масло комнатной температуры, хорошо смешать и проварить 1 минуту. Снять с огня и добавить соль.
Сливочная Карамель! Идеальная начинка для любых десертов! И не забудь💕 Ингредиенты: Сахар 150 гр Вода 22 гр Глюкозныы сироп 52гр *опционально Сливки 33% 110 гр Масло сливочное 15 гр Крупную Соль 2 гр Объединяем сахар, воду, сироп и варим в сотейнике с толстым дном на среднем огне, до золотистого цвета. Добавить кипящие сливки и хорошо смешать. Добавить сливочное масло комнатной температуры, хорошо смешать и проварить 1 минуту. Снять с огня и добавить соль.
Спасибо) Данная пропорция на какой диаметр и высоту торта?
Здравствуйте. Да хотелось бы чтоб так быстро тесто подошло, а то все пишут надо дать расстойку 1или 1,5 часов. Только поэтому не хочется возиться с дрожжевым тестом. А скажите пожалуйста, а почему у вас так всё быстро и хорошо. Жду ответа. Заранее благодарю
@@Вязаныеидеи-т3б здравствуйте. Я не поняла Вашего вопроса.😀
Gracias por la receta se muy rico
Скажите пожалуйста, а потом в торте он не потечёт?
Спасибо большое 🌺
Спасибо большое 🌺
Спасибо! Коротко, быстро, понятно, без лишних слов!!
@@tort-ce9ls благодарю, за столь приятный отзыв💕✨
ФИСТАШКОВЫЙ КРЕМ Ингредиенты: 🔸Ганаш: 🔹75 гр белого шоколада 🔹60 гр сливок (32-35%) 🔸Сырно-Сливочная основа: 🔹250 гр Mascarpone 🔹175 гр. творожного сыра 🔹40 гр. сахарной пудры 🔹60 гр. сливок (32-35% жирности) 🔹40 гр. фисташковой пасты Для ганаша: 🔸Сливки нагреть до 60-80 градусов 🔸Шоколад растопить, в микроволновке, короткими импульсами или на паровой бане. Для крем: 🔸Все ингредиенты хололные (одинаковой температуры) Сохраняй рецепт и подписывайся @anastasaga , у меня много интересного ✨ #идеальныйбисквит #бисквит #рецепт #рецептбисквитадляторта #легкиерецепты #быстрыерецепты #шифоновыйбисквит
КЛУБНИЧНОЕ КОНФИ Ингредиенты (d14см) 🔹Клубничное пюре (замороженная клубника)- 400г 🔹Сахар - 120г 🔹Пектин NH - 8г 🔹Щепотка Лимонной кислота Сохраняй рецепт и подписывайся @anastasaga , у меня много интересного ✨ #рецептмусса #рецептганаша #рецептторта #рецептбисквита #рецепткрема #капкейки #макаронс #рецептмоти #конфи #клубника #начинка
МЯТНО-ЛАЙМОВЫЙ КРЕМ: Ингредиенты: 🔹Белый шоколад - 150 гр 🔹Сливки 33/35% - 120 гр 🔹Лаймовый сок - 45г 🔹Мятная паста - 10 гр 🔹Творожный сыр - 500 гр 🔹Маскарпоне - 250 гр 🔹Сливки (32-35%) - 100 гр 🔹Сахарная пудра - 50 гр Для ганаша: 🔸Сливки нагреть до 60-80 градусов 🔸Шоколад растопить, в микроволновке, короткими импульсами или на паровой бане. Для крем: 🔸Все ингредиенты хололные (одинаковой температуры) Мятная паста: 🔹25 гр листьев мяты 🔹15 гр сахарной пудры 🔹10 гр сахара 🔹10 гр мятного сиропа или воды 🔸Все ингредиенты объединить и пробить в блендере до пастообразного состояния. Сохраняй рецепт и подписывайся @anastasaga , у меня много интересного ✨ #идеальныйбисквит #бисквит #рецепт #рецептбисквитадляторта #легкиерецепты #быстрыерецепты #шифоновыйбисквит
Ингредиенты: Бисквит: Рассчитан на 2 кольца(диаметр 16 см) Сахар: 300 г Масло растительное: 180 г Яйца: 3 шт Мука: 260 г Корица: 5 г Мускатный орех: 3 г Сода: 6 г Морковь: 200 г моркови без сока. Морковь можно таретерь на мелкой терки и отжать сок. *Наилучший вариант-это «жмых» моркови после соковыжималки, так морковь будет максимально мелкая и сухая. Цедра апельсина: 2 апельсина 1 ст сока апельсина 30 гр сахара Карамелизированные орехи: 50 гр грецких Орехов 30 гр сахара
РЕЦЕПТ ВАНИЛЬНОГО КРЕМЧИЗА 🧁 ИНГРЕДИЕНТЫ: 🔸400 гр сливочно-творожного сыра 🔸60 гр сахарной пудры 🔸2 гр измельченной натуральной ванили 🔸120 гр сливок (33-35% жирности) подпишись @anastasaga у меня много интересного ✨ #кремчиз #идеальныйбисквит #крем #шоколадныйганаш #ванильныйкрем #рецепткремчиза #рецепткрема #рецептторта
Ингредиенты: Для песочного теста: 230 гр муки 0,5 ч л разрыхлителя щепотка соли 40 гр сахарной пудры 1 яйцо (весом 55-60 гр) 100 гр холодного сливочного масла 82%
Сегодня я расскажу о Классическом Бисквите - это легкий, воздушный Бисквит состоящий всего из 3-х ингредиентов. Диаметр 18 см • 4 шт яиц (200 гр) • 120 гр Сахара • 120 гр Муки Выпекаем бисквит , в заранее разогретой духовке, в режиме верх/низ (или конвекция) 160-180 •С , 40-50 минут, до сухой деревянной, шпажки. Всем Воздушных Бисквитов🫶 #идеальныйбисквит #бисквит #рецепт #рецептбисквитадляторта #легкиерецепты #быстрыерецепты
РЕЦЕПТ ВКУСНЕЙШЕГО БИСКВИТА С МЕРЕНГОЙ И ОРЕХАМИ - ДАКУАЗ 🤤 Диаметр 1️⃣8️⃣ см (делим на 2 кольца) 🔸Ингредиенты: • 180 гр белка (6-7 яйц) • 140 гр сахара • 80 гр миндальной муки • 70 гр пшеничной муки 🔹Белки взбиваем с щепоткой соли, в течении 1 минуты, на низких оборотах миксера. 🔹 Постепенно увеличивая скорость миксера, частями добавляем Сахар (в 2-3 подхода) и взбиваем белки до детских пиков, когда венчик миксера оставляет четкий рисунок. 🔹Далее частями добавляем, заранее объединенную и просеянную муку (2 вида), аккуратно перемешивая силиконовой лопаткой. Выпекаем бисквит в заранее разогретой духовке до золотистого цвета. 🔸режим верх/низ или конвекция 🔸при температуре 170•С, 15-20 минут. Сохраняй рецепт и подписывайся @anastasaga , у меня много интересного ✨ #идеальныйбисквит #бисквит #рецепт #рецептбисквитадляторта #легкиерецепты #быстрыерецепты #шифоновыйбисквит
Кто не любит меренгу,как самостоятельный десерт или же, как декор десертов? Есть множество вариантов, как использования меренги так и её приготовления. В этом видео я расскажу Вам о способе приготовления меренги, который я использую чаще всего-это «Швейцарская Меренга» Есть несколько важных нюансов, для идеально результата: -скорость взбивания белков повышаем постепенно, если взбивать сразу на высокой скорости, пузырьки воздуха, которые образуются при взбивании, будут разного размера, а это скажется на текстуре и внешнем виде, готовых безе. -все инструменты должны быть обезжиренны, и не капли желтка в белках, иначе белки не взобьются (почему? Об этом есть в актуальных😉) -температура духовки. Мы безе не выпекаем, а сушим, по этому температура не должна быть выше 100 •С(все зависит от того, как прогревает ВАША духовка), в идеале 60-80 градусов. - меренга готова, тогда когда она стала гладкой и глянцевой-это готовит о том , что сахар полностью соединился с белком. -не перебейте меренгу, иначе в духовке , она будет «плакать», выделяя жидкость. Перебирая меренга, не глянцевая/не блестит и образовались комки. -Как понять что сахар растворился, если нет термометра? Протрите белковую массу между пальцев, если крупинки сахара не чувствуется, значит можно приступать к взбиванию. Рецепт: 100 гр белка 200 гр сахара 0,5 ст л лимонного сока Щепотка соли. Выпекаем при 80 градусах, в режиме конвекции, в течении 1-1,5 часов. В результате Безе должны быть сухими, без влажной меренги внутри.
РЕЦЕПТ ЯГОДНОГО МУССА ДЛЯ ТОРТА 🎂 Малиновый Мусс, диаметр 16 см: Ингредиенты: 🔸 90 гр сгущённое молоко 🔸55 гр малинового пюре 🔸1 лист желатина (5 гр) * 5 гр желатина в гранулах + 30 гр воды * 35 гр желатиновой массы 🔸115 гр сливки 33-35% • Желатин замочить в холодной воде. • Сливки взбить до мягких пиков (со состояние растаявшего мороженного). #рецептмусса #рецептганаша #рецептторта #рецептбисквита #рецепткрема #капкейки #макаронс #рецептмоти
Это самый идеальный крем, из всех которые я знаю 😋 Очень нежный, вкусный крем, идеально подойдёт в начинку торта, для шапочек на капкейки, меренгового рулета. 100 гр - Белого шоколада 80 гр - сливки от 33% 250 гр - сыра Маскарпоне #рецепты #reels #крем #кремдляторта #деньрождения #тренды2024#тренды #ганаш
Шифоновый шоколадный бисквит - он нежный, воздушный, ароматный и сочный 🙌🏻 Диаметр 1️⃣8️⃣ см (делим на 2 кольца) 🔸Ингредиенты: • 4 шт яиц (200 гр) • 200 гр сахара • 80 мл подсолнечного масла • 150 мл молока • 40 гр какао • 7 гр разрыхлителя • 180 гр муки 🔹Белки и желтки взбиваем по отдельности 🔹130 гр сахара для белков 🔹 70 гр сахара для желтков Выпекаем бисквит в заранее разогретой духовке до сухой деревянной шпажки 🔸режим верх/низ или конвекция 🔸при температуре 160-180 °С, 35-45 минут Сохраняй рецепт и подписывайся @anastasaga , у меня много интересного ✨ #идеальныйбисквит #бисквит #рецепт #рецептбисквитадляторта #легкиерецепты #быстрыерецепты #шифоновыйбисквит
Первый ком
😁✨👍
У меня и на французский получаются прекрасные безе и не трескаются , время тоже экономиться
Это здорово✨У каждого свои предпочтения 😉
Сколько грамм сахара и сколько грамм муки?
Ответила , выше в комментарии ✨
Спасибо большое.🙂👍🏻
Пожалуйста 💕Готовьте с удовольствием ✨
Я не знаю зачем я это смотрю, если знаю, что не буду готовить этот крем, но спасибо за рецепт
В нужный момент о не вспомините и будет Вам вкусно 😁✨
СОХРАНЯЙ РЕЦЕПТЫ 👇🏻 В этом видео вы узнаете: • зачем нужна пропитка; • сколько требуется пропитки; • как её приготовить. 🔸Ингредиенты: ✨Классическая пропитка: Белый или коричневый сахар и вода в равных пропорциях 1/1 • 100мл воды • 100 гр сахара ✨Кофейная. 🔘Вариант 1 • 100 мл свежесваренного кофе • 30 гр сахара 🔘Вариант 2 • 100 мл воды • 3 ч.л. Кофе • 30 гр сахара *По желанию 10 мл жидкости заменяет на коньяк либо кофейный ликер. ✨Карамельная • 120 мл молока • 80 гр варенной сгущенки либо карамель. 🔸Все ингредиенты соединяет и доводим до кипения 🔸Остужаем до комнатной температуры Сохраняй рецепты и подписывайся инстаграмм ➡️ @anastasaga , у меня много интересного ✨ #идеальныйбисквит #бисквит #рецепт #рецептбисквитадляторта #легкиерецепты #быстрыерецепты #шифоновыйбисквит #пропитка #пропиткадляторта
КЛУБНИЧНЫЙ МУСС: Ингредиенты (14 см): 🔹Белый шоколад- 60 гр 🔹Клубничное пюре- 90 гр 🔹Сливки (32-35%)- 165г 🔹Молоко - 65г 🔹Желатин листовой (220блюм) 7 гр Приготовление: 🔸Желатин «распустить» в Молоке, нагретом до 45° 🔸Растопленный шоколад залить клубничным пюре, нагретым до 60° * Если шоколад не растворился до конца, можно подогреть массу в микроволновке, в течении 10сек. 🔸Холодные сливки взбить на максимальной скорости миксера до мягких пиков (состояния растаявшего мороженого). Сохраняй рецепт и подписывайся @anastasaga , у меня много интересного ✨ #рецептмусса #рецептганаша #рецептторта #рецептбисквита #рецепткрема #капкейки #макаронс #рецептмоти
один из самых загадочных и в тоже время, один из самых вкусных «Красный Бархат»- нежный, воздушный и сочный 🙌🏻 Диаметр 1️⃣8️⃣ см 🔸Ингредиенты: • 4 шт яиц (200 гр) • щепотка соли • 175 гр сахара • 65 мл растопленного сливочного масла • 140 мл молока • 1-2 гр красного красителя(не больше) • 4 гр разрыхлителя • 10 гр какао • 200 гр муки Выпекаем бисквит в заранее разогретой духовке до сухой деревянной шпажки 🔸режим верх/низ или конвекция 🔸при температуре 160-170 °С, 45-50 минут Сохраняй рецепт и подписывайся @anastasaga , у меня много интересного ✨ Больше информации о приготовлении бисквита смотри в актуальном «бисквит» #идеальныйбисквит #бисквит #рецепт #рецептбисквитадляторта #легкиерецепты #быстрыерецепты #шифоновыйбисквит
Вкуснейший клубничный крем для торта ✨ 🍓 Ингредиенты: сливки - 33% - 90 гр. творожный сыр - 200 гр. сахарная пудра - 70 гр. маскарпоне - 300 гр. клубничное пюре - 35 гр. 🍓 Приготовление: -> смешиваем охлажденный творожный сыр с сахарной пудрой -> добавляем маскарпоне, вливаем холодные сливки -> перемешиваем -> добавляем клубничное пюре комнатной температуры Готово! Крем идеально подойдет для начинки в торт или для шапочек капкейков 🧁 Подпишись @anastasaga @anastasaga @anastasaga Мои рецепты покорят ваше сердце и ваших клиентов 😉 Пиши, какой крем твой самый любимый ❤️👇🏻
БИСКВИТ С ЛАЙМОМ И МЯТОЙ Ингредиенты БИСКВИТ (18 см) 🔹230 гр яиц (5 шт/С1) 🔹280 гр сахара 🔹щепотка соли 🔹230 гр муки («слабая» мука/10-11 гр белка) 🔹5 гр разрыхлителя 🔹130 гр сливок (32-35%) (заранее нагреть до 60•С) 🔹70 гр сливочного масла 82% ( заранее растопить) 🔹3 гр цедры лайма (1 лайм) Мятная паста: 🔹25 гр листьев свежей мяты 🔹20 гр сахара Приготовление: Выпекаем бисквит в заранее разогретой духовке до сухой деревянной шпажки 🔸режим верх/низ 🔸при температуре 170 °С, 35-45 минут После выпекания завернуть бисквит в пищевую пленку. Хранить в завернутом виде в холодильнике. Сохраняй рецепт и подписывайся @anastasaga , у меня много интересного ✨ Больше информации о приготовлении бисквита смотри в актуальном «бисквит» #идеальныйбисквит #бисквит #рецепт #рецептбисквитадляторта #легкиерецепты #быстрыерецепты #шифоновыйбисквит
Ганаш «Фисташковое Мороженое» Рецепт: Сливки 33-35% - 110 гр Глюкозный сироп - 5 гр Ванильная паста - 5 гр Фисташковая паста - 20 гр Шоколад белый - 80 гр #ганашнабеломшоколаде #фисташковый #фисташковыйганаш #фисташковыйторт #макаронс #macaronslovers
Шоколадные Капкейки «Snickers» Ингредиенты: 🔹 1 яйцо (50 гр) 🔹 55 гр сахара 🔹 5 гр ванильного сахара 🔹 100 мл молока 🔹 40 мл растительного масла 🔹 15 гр какао 🔹 5 гр разрыхлителя 🔹 125 гр муки 🔹 30 гр термоустойчивого шоколада Приготовление: Выпекаем в заранее разогретой духовке 🔸при 170 °C, 🔸в режиме верх низ, 🔸20-25 минут. Сохраняй рецепт и подписывайся инстаграм➡️ @anastasaga , у меня много интересного ✨ Больше интересного и полезного смотри в актуальных. #идеальныйбисквит #бисквит #рецепт #рецептбисквитадляторта #легкиерецепты #быстрыерецепты #шифоновыйбисквит #капкейк #капкейкирецепт
Вы не указали количество сахара!Получается белка больше, чем пудры!
Скажите пожалуйста ,у вас там мясная начинка похоже. Вы сырой фарш кладёте или его сначала готовите?
Ингредиенты: - шоколад-200 гр - масло сливочное-200 гр Приготовление: Взбить Масло комнатной температуры 2-3 минуты до посветления. 🔜 Шоколад растопить импульсами , по 15-20 сек., в микроволновке до 33-35 градуса, если шоколад перегрели-остудите его. •🔜 Обьединить шоколад с маслом и перемешать миксером, до однородности, на средних оборотах. Сначала сделайте черновое покрытие на торте, уберите его в холодильник на 15-20 минут, а затем нанесите финишный слой. Чем идеальнен этот ганаш?) ✔️не стабилизируем-работаем с жидким ганашем. ✔️ всего два ингредиента в составе ✔️ прост в приготовлении ✔️идеальное выравнивание ✔️ подходит для любого декора и ярусных тортов. @ТОРТЫ. ДЕСЕРТЫ. РЕЦЕПТЫ. #рецепты #shots #крем #кремдляторта #деньрождения #тренды2024 #тренды #ганаш #torte #торт #шоколад #быстрыйрецепт #рецепт Какой крем ты используешь чаще?
Пропорции на диаметр 14 см, высоту 12см: Шоколад-200 гр Шоколадная глазурь хорошая-200 гр Сливочное масло 82,5%вкусное-250гр Шоколад с глазурью растопить в пластиковой емкости до 37 градусов (НЕ ПЕРЕГРАВАЕМ!!) Добавляем сливочное масло комнатной температуры и пробиваем блендером, до однородной консистенции. После покрытия оставляем торт на 30 минут в холоде и можно приступать к декорированию.
Рецепт:👇 Для меренги: ➢ Яблочное пюре - 125 г ➢ Пюре смородина - 125 г ➢ Сахар - 250 г ➢ Белок яичный - 60 г Для сиропа: ➢ Сахар - 300 г ➢ Вода - 140 г ➢ Агар-агар - 10 г Приготовление сиропа: В воду комнатной температуры добавить агар и непрерывно помешивая, довести смесь до кипения, убедившись, что агар полностью растворился и смесь загустела, добавить сразу весь сахар и снова, помешивая, дождаться кипения смеси. Довести сироп до 112 градусов по Цельсию.
Обожаю тебя в кадре😊
Нереальная магия кондитера😊
Хочется ехать в Германию ради твоей выпечки))
Просто бомбический торт❤
Благодарю 🫶😍
Рецепт Крема: Ингредиенты: Сливки 33-36% - 500 гр. Сливочный сыр - 200 гр Mascarpone - 200 гр. Сахарная пудра - 150 гр
Синабон... Ага... А разве кто то знает что знает что это такое? А рецепт и вправду хороший.
Приготовление: Тесто: Молоко, сахар и дрожжи смешать. Добавить яйца, перемешать. Добавить муку и соль, перемешать. Добавить сливочное масло, замесить гладкое тесто. Накрыть. Оставить на 20-30 минут , в теплом месте, до увеличения в объеме. Затем раскатать. Распределить начинку по тесту. Свернуть плотно в рулет. Нарезать на порции. Выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой или в форму для выпекания. Накрыть пищевой пленкой. Оставить на полчаса. Снять пленку и полотенце, накрыть фольгой. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут. Чтобы при выпекании синнабоны сильно не поднялись и не потеряли форму, накройте их фольгой (внутреннюю часть смажьте маслом) и выпекайте 15 минут, после снимите фольгу и допекайте до готовности. Тогда синнабоны получатся красивыми и ровными. Слегка остудить. Покрыть кремом.
Приготовление: Тесто: Молоко, сахар и дрожжи смешать. Добавить яйца, перемешать. Добавить муку и соль, перемешать. Добавить сливочное масло, замесить гладкое тесто. Накрыть. Оставить на 20-30 минут , в теплом месте, до увеличения в объеме. Затем раскатать. Распределить начинку по тесту. Свернуть в рулет. Нарезать на порции. Выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой или в форму для выпекания. Накрыть пищевой пленкой и полотенцем. Оставить на полчаса. Снять пленку и полотенце, накрыть фольгой. Выпекать в разогретой до 180 градусов С духовке 15 минут. Снять фольгу и выпекать еще 15 минут. Слегка остудить. Покрыть кремом. Крем: Все ингредиенты смешать до однородности. **Чтобы при выпекании синнабоны сильно не поднялись и не потеряли форму, накройте их фольгой (внутреннюю часть смажьте маслом) и выпекайте 15 минут, после снимите фольгу и допекайте до готовности. Тогда синнабоны получатся красивыми и ровными.
Брауни «3 шоколада» Ингредиенты: Тёмный шоколад - 120г. Масло сливочное - 60г. Яйца - 2шт. Сахар - 180г. Какао-пудра - 30г. Соль хлопьями - 2 гр Тёмный шоколад - 30г. Молочный шоколад - 30г. Белый шоколад - 30г. Карамелизированный - 30г. Приготовление: - На водяной бане или в микроволновке растапливаем 120г. темного шоколада и сливочное масло. В другой миске слегка взбиваем яйца с сахаром. - При помощи силиконовой лопатки вмешиваем яичную смесь в шоколадную. Затем добавляем соль и какао-пудру. Тщательно смешиваем до однородности. - 4 вида шоколада по 30г. каждый рубим на кусочки. Вмешиваем их в тесто. - Форму прокладываем пекарской бумагой и заливаем в неё тесто. - Выпекаем брауни при 175С 30-40 минут. Достаём, даём остыть при комнатной температуре и убираем в холодильник до стабилизации. - По желанию поверх испечённого брауни можно распределить тонкий слой карамели.
Она получается только у избранных😢
Кира, что у Вас не получается в приготовление карамели?
Сливочная Карамель! Идеальная начинка для любых десертов! И не забудь💕 Ингредиенты: Сахар 150 гр Вода 22 гр Глюкозныы сироп 52гр *опционально Сливки 33% 110 гр Масло сливочное 15 гр Крупную Соль 2 гр Объединяем сахар, воду, сироп и варим в сотейнике с толстым дном на среднем огне, до золотистого цвета. Добавить кипящие сливки и хорошо смешать. Добавить сливочное масло комнатной температуры, хорошо смешать и проварить 1 минуту. Снять с огня и добавить соль.
Сливочная Карамель! Идеальная начинка для любых десертов! И не забудь💕 Ингредиенты: Сахар 150 гр Вода 22 гр Глюкозныы сироп 52гр *опционально Сливки 33% 110 гр Масло сливочное 15 гр Крупную Соль 2 гр Объединяем сахар, воду, сироп и варим в сотейнике с толстым дном на среднем огне, до золотистого цвета. Добавить кипящие сливки и хорошо смешать. Добавить сливочное масло комнатной температуры, хорошо смешать и проварить 1 минуту. Снять с огня и добавить соль.
Сезон 🎃тыквы-для меня любимое время💕А что Вы готовите из 🎃?? Какие любимые рецепты??