北欧のおやつとごはん
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【北欧】簡単スウェーデン料理!ひき肉で作る「偽リーフステーキ」&ベアルネーズ風ソース|Easy Falsk Lövbiff & Bearnaise-Style Sauce
「スウェーデンの家庭料理『偽リーフステーキ』の作り方!
本格的なリーフステーキは牛肉の薄切りを使いますが、今回はお手軽なひき肉アレンジで♪
ソースには定番のベアルネーズソースを簡単に作って、スウェーデンらしい風味をしっかり再現しました。余った卵白も活用して、材料を無駄なく使い切ります。
付け合わせには、オーブンで焼いたじゃがいもや生野菜を添えて、北欧の食卓をおうちで楽しんでみませんか?
レシピを参考に、ぜひ作ってみてください!
<材料>
●偽リーフステーキ●
牛ひき肉 250g
塩 小さじ¼
牛乳 大さじ1
卵白 1個分 全卵1/2個でも可
こしょう 少々
パプリカパウダー 小さじ1
チューブにんにく 小さじ1/2
片栗粉 大さじ1
●偽ベアルネーズソース●
白ワインビネガー 小さじ1
ドライタラゴン 小さじ½
ギリシャヨーグルト 50g
生クリーム 50g
卵黄 1個分
塩・こしょう
詳しいレシピは下記リンク先からどうぞ。
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【北欧】サクサクふんわりメレンゲとバターケーキの層★デンマーク伝統の「おじいさんの髭ケーキ/bedstefars skæg」レシピ
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ビーツでヘルシー!スウェーデン風ビーツケーキ|甘ずっぱフロスティングで爽やか仕上げ #北欧 #北欧レシピ #北欧菓子
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絶品デザート!ジューシー&カリカリなスウェーデンのアップルトスカケーキの作り方/ How to Make Swedish Apple Tosca Cake (Äppeltosca)
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スウェーデンのアップルトスカケーキ(Äppeltosca)の作り方です。ジューシーなリンゴとカリカリのアーモンドトッピングが特徴のこのケーキは、特別な日のおもてなしにもぴったりです。シンプルな材料と簡単な手順で、美味しいデザートを作りましょう! <生地> りんご 150g バター(マーガリン) 50g 卵 1個 グラニュー 50g 薄力粉 50g バニラシュガー 小さじ1 ※バニラエッセンスで代用可 ベーキングパウダー 小さじ½ シナモンパウダー 小さじ½ <トッピング> バター(マーガリン) 30g ※有塩の方が美味しい グラニュー 30g 薄力粉 小さじ2 スライスアーモンド 30g 牛乳 小さじ2 詳しいレシピは下記リンク先からどうぞ。 hokuogohan.fukuya20cmd.com/2024/07/25/13172/ チャンネル登録、いいね、コメントお待ちしています!お...
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Комментарии

  • @Lumi-f1e
    @Lumi-f1e 3 дня назад

    我が家ではクリスマスの日に食べる定番お料理になりました🍽️今年も幸せな夕食を過ごせました✨🌲 ありがとうございます😊

    • @hokuogohan
      @hokuogohan 2 дня назад

      クリスマスの定番にして下さってありがとうございます。スウェーデンの人にとってサフランはクリスマスの香りだそう。クリスマスにぴったりですね! 良いお年を迎え下さいませ。

  • @ゆ-x2x
    @ゆ-x2x 9 дней назад

    私の飼い猫も甘える時、サイレントニャーによくなります。猫の仕草で1番可愛いです

    • @hokuogohan
      @hokuogohan 2 дня назад

      実はサイレントニャーの事を知らなくて、お迎えしてすぐの頃は唸っているのかと勘違いしていました。分かってからは可愛いなあと思って嬉しくなっています🥰

  • @其輪和明
    @其輪和明 26 дней назад

    フィンランドソーセージ(マッカラ)のレシピと作り方を教えて欲しいです。

    • @hokuogohan
      @hokuogohan 25 дней назад

      そうですよね。実は何度も考えたことがあるのですが「スーパーで手に入るもの」で作れるレシピを基本にしているので、腸の代用を見つけるのに躓いてしまって。ラップや生春巻きの皮も試してみたのですが、うまくいかず頓挫しています😅

  • @user-nb7gg9fu6z
    @user-nb7gg9fu6z Месяц назад

    作ってみました!分量間違えてないと思いますが、甘さ控えめでしょうか?😊

    • @hokuogohan
      @hokuogohan Месяц назад

      そうですね。日本の人の好みに合わせて少し控え目です。甘くしたい場合は、フィリングのお砂糖を増やしてくださいね!

  • @ナンバミカ
    @ナンバミカ Месяц назад

    出来上がりがやわらかそうでとても美味しそうなオートミールクッキー最高です…!✨よろしければ分量を教えていただけないでしょうか。日本のレシピだとオートミールクッキーはザクザクのものばかりなので😢ぜひ作ってみたいです🙇‍♀️

  • @stpd5743
    @stpd5743 Месяц назад

    作ってみました。完全に自分のミスで失敗したため、またリベンジします。味はとてもおいしかったです

    • @hokuogohan
      @hokuogohan Месяц назад

      味がお口に合って安心しました。ぜひぜひ挫けずにリベンジしてくださいね!

  • @小林和美-v9e
    @小林和美-v9e 2 месяца назад

    糖質制限の為、全粒粉のみで作ったパンを探していました。 初めて作った時は少し水分量が足りなかったのか、動画で見るより硬く仕上がりの膨らみも足りなかったので、2回目は動画と同じになるように水分を足して作ったら、上手に出来ました。 3回目は2倍の分量で作りました!

    • @hokuogohan
      @hokuogohan 2 месяца назад

      工夫して作って頂いてありがとうございます!上手にできたと伺って安心しました

  • @すきすきすきやき
    @すきすきすきやき 3 месяца назад

    作ってみました!!! 美味しかったです(*´ч`*)

    • @hokuogohan
      @hokuogohan 3 месяца назад

      ありがとうございます。お口に合ってよかった!私も好きなレシピです。

  • @にゃむこん
    @にゃむこん 4 месяца назад

    オールスパイスの粉でしたらどれくらいの分量でしょうか⁇

    • @hokuogohan
      @hokuogohan 4 месяца назад

      まずは一振りして、味をみて好みの風味になるように調整されるといいと思います。是非作ってみて下さいね!

    • @にゃむこん
      @にゃむこん 4 месяца назад

      @@hokuogohan 分かりました☺️!教えて下さりありがとうございます🙇‍♀️✨

  • @ぱんだもち-t2u
    @ぱんだもち-t2u 5 месяцев назад

    端っこのパリパリになったキャラメル部分がめっちゃ美味しそう(´,,•﹃•,,`) ダイエット中でなければ簡単そうだし作って食べたい…

    • @hokuogohan
      @hokuogohan 5 месяцев назад

      ダイエット終了の暁には是非!キャラメル部分が香ばしくて美味しいですよー。

  • @Юка-з1ш
    @Юка-з1ш 5 месяцев назад

    2倍の量だと焼く時間も2倍ですか? あとスパイスは香りの為ですか?それとも色付けの為でしょうか?

    • @hokuogohan
      @hokuogohan 5 месяцев назад

      こんにちは。もし2倍で作るなら2個に分けて下さい。1つにすると火が通らなく生焼けになる可能性があります。 スパイスは香り付けのためです。手に入らなければ無くてもいいですよ!

    • @Юка-з1ш
      @Юка-з1ш 5 месяцев назад

      ​@@hokuogohan わかりました!!! お返事ありがとうごさいます!☺️

  • @くまたチャンネル-l8p
    @くまたチャンネル-l8p 5 месяцев назад

    美味しそう!作ってみます!

    • @hokuogohan
      @hokuogohan 5 месяцев назад

      じゃが芋の甘みが美味しいですよ。作ってみて下さいね!

  • @よたぴ-f2v
    @よたぴ-f2v 5 месяцев назад

    初めまして!作ってみました。こってりしているのかなと思いきや、素朴で優しい味で美味しかったです。食べる前にトースターで少し焼いたらさらに美味しかったです。最近は精製された小麦よりもライ麦の方がいいかと思い、ライ麦レシピを探しています。フィンランドレシピ、美味しそうなものがいっぱいなのでまたぜひ作りたいです😊

    • @hokuogohan
      @hokuogohan 5 месяцев назад

      ありがとうございます。少し焼くと香ばしくなって美味しいですよね。ライ麦のレシピはいくつもアップしているので、試して見て下さいね!

  • @さわやかぁ
    @さわやかぁ 5 месяцев назад

    菓子パン生地のパイ❗️絶対美味しい❤って、素敵な写真だけでニコニコしてしまいます!

    • @hokuogohan
      @hokuogohan 5 месяцев назад

      ありがとうございます。私はパンを捏ねるのが好きなので作っている間も楽しんじゃいました。ぜひ作ってみて下さいね!

    • @さわやかぁ
      @さわやかぁ 5 месяцев назад

      @@hokuogohan 🫐👏☺️暑い毎日ですが、お元気にお過ごしくださいね〜 作ります〜💖

  • @ナタリーナタリー-b3o
    @ナタリーナタリー-b3o 5 месяцев назад

    初めまして ずっと、探していたレシピでした。 早速、材料があったので、思い立ったら…作りたくなり夜中まで製作。 朝食で楽しみに 薄くスライスして先ず、そのままいただきました。 2枚目はクリームチーズをぬりいただき、本当に思っていた作りたかったほんのり甘くて香ばしいしっとりのパンです 簡単に作れる ス・テ・キな レシピをありがとうございました。 何度も作ります。

    • @hokuogohan
      @hokuogohan 5 месяцев назад

      見つけていただいて嬉しいです。ありがとうございます。ほんのり甘くて美味しいですよね。ぜひぜひリピートして下さい!

  • @知美-u2v
    @知美-u2v 6 месяцев назад

    玉ねぎ本来の味を楽しませてくれそうなパイですね〜 熱々を食べたい気もしますが、全体の味を馴染ませるために冷ますのでしょうか?  作ってみたいです!

    • @hokuogohan
      @hokuogohan 5 месяцев назад

      はい、味を馴染めせるために一度冷ましてください。冷えすぎた時は少しレンジで温め直すと美味しいですよ。

  • @さわやかぁ
    @さわやかぁ 6 месяцев назад

    日本で、、そして手近なところで用意できるようにレシピを工夫して下さるから、、いつも。 有難い〜と思って拝見しています!

    • @hokuogohan
      @hokuogohan 6 месяцев назад

      ありがとうございます!一番のこだわりを喜んでいただけて嬉しいです✨

  • @ぱんだもち-t2u
    @ぱんだもち-t2u 6 месяцев назад

    揃えやすい材料でとっても美味しそう♡

    • @hokuogohan
      @hokuogohan 6 месяцев назад

      ありがとうございます。気軽にチャレンジしてみてくださいね!

  • @kershfood8611
    @kershfood8611 6 месяцев назад

    ❤❤ ‏‪6:21‬‏

  • @kershfood8611
    @kershfood8611 6 месяцев назад

    Like 47❤welcome good morning very good ❤

  • @kershfood8611
    @kershfood8611 6 месяцев назад

    Like 13❤welcome good morning very good good ❤

  • @kershfood8611
    @kershfood8611 6 месяцев назад

    Like 18❤Welcome good morning Very good 👍🏻 يسعدني ويشرفني وجودك معي ❤

  • @meguemi629
    @meguemi629 6 месяцев назад

    週末に挑戦しようと思います 北欧のシナモンロールは作るの初めてです。 手捏ねでやろうと思います。 日持ちはどれくらい持ちますか?

    • @hokuogohan
      @hokuogohan 6 месяцев назад

      どうもありがとうございます!2~3日中にお召し上がって下さい。もし長く保存する場合は冷凍して食べるときに電子レンジで解凍するのがお勧めです。私のスウェーデンの友人は毎月数十個作って冷凍してます😉

    • @meguemi629
      @meguemi629 6 месяцев назад

      @@hokuogohan アドバイスありがとうございます☺️ 上手くできたら、友達にもプレゼントしたいなと思い、質問しました😁 また他のレシピも挑戦したいと思います

  • @miz572
    @miz572 7 месяцев назад

    トースターでは、難しいでしょうか?

    • @hokuogohan
      @hokuogohan 7 месяцев назад

      残念ながらトースターでは牛乳と卵の液が固まらないと思います。

  • @ha-chan.........
    @ha-chan......... 7 месяцев назад

    全粒粉なしで強力粉・薄力粉だけでも出来ますか? ナッツとか入れても大丈夫でしょうか? もし分かれば教えていただけると助かります

    • @hokuogohan
      @hokuogohan 6 месяцев назад

      返信が遅くなりましても仕分けありませんでした。全粒粉なしでもお作り頂けます。具入りでも作れると思いますが、このレシピで具を入れたことがないんで、分量などが分かりかねます。申し訳ありません。

    • @ha-chan.........
      @ha-chan......... 6 месяцев назад

      @@hokuogohan ありがとうございます!

  • @galleryviolet434
    @galleryviolet434 7 месяцев назад

    いつも素晴らしいレシピをありがとうございます! 肉巻きレシピを参考させていただき、作ってみました❤とても美味しいかったです! 😍クリスマスにも作ってみます😍  ありがとうございました😍 次回の動画を楽しみにしています!😊

    • @hokuogohan
      @hokuogohan 7 месяцев назад

      気に入って頂いて嬉しいです!クリスマスが楽しみですね😊🎄

  • @さわやかぁ
    @さわやかぁ 7 месяцев назад

    こんにちは! へー!!?初めて知りました。 嬉しいなあ😊全く知らなかった事を教えてもらえると。

    • @hokuogohan
      @hokuogohan 7 месяцев назад

      そう言ってもらえると嬉しいです!最初のテーブルはデンマークの友人宅でクリスマスを過ごした時の写真です🎅

  • @saure35
    @saure35 8 месяцев назад

    めっちゃおいしそう

    • @hokuogohan
      @hokuogohan 8 месяцев назад

      簡単ですので作ってみて下さいね!

  • @仲村美波-p4d
    @仲村美波-p4d 9 месяцев назад

    ニーダーを使いたく同じものを購入したものです。何回かチャレンジしてますが、毎回生地がニーダーを上ってきてネジ穴などに入ってしまいます。このような経験はありますか?

    • @hokuogohan
      @hokuogohan 9 месяцев назад

      こんにちは。そうなんですね。私はそのような経験はありませんが、材料や分量に違いがないとするとニーダーの角度かも。斜めにせず、立てるように入れるといいかも知れません。

    • @仲村美波-p4d
      @仲村美波-p4d 9 месяцев назад

      @@hokuogohan お返事ありがとうございます!🙇ニーダーの角度を気にしていませんでした。斜めにしないよう意識して再チャレンジしてみます!ありがとうございます。🍞

  • @あめこ-g6t
    @あめこ-g6t 9 месяцев назад

    スパイスはミックススパイスでも代用できますか?

    • @hokuogohan
      @hokuogohan 9 месяцев назад

      返信遅くなり申し訳ありません!そうですね、似たような組み合わせならミックススパイスでも作って頂けます❤

  • @はらだなお-l5o
    @はらだなお-l5o 10 месяцев назад

    フィンランドのタンペレで食べたムンッキが忘れられずこの動画に辿り着きました。 現地で初めて知り合った日本人の方と駅から片道40分真冬で雪が降りしきる中歩き、とても素敵なカフェであったかいコーヒーとムンッキに癒されました。 カルダモンの匂いはあの素敵な時間を思い出させてくれます。 このレシピでまたあの味わいを体験できて幸せです、ありがとうございます😊

    • @hokuogohan
      @hokuogohan 10 месяцев назад

      素敵な経験を思い出すきっかけになって嬉しいです。またいつかフィンランドで召し上がっていただけますように!

  • @hitaba3054
    @hitaba3054 10 месяцев назад

    ヒュッツポットは🧅、🥕、🥔を一緒に炊いてマッシュした料理、クヌーデルはジャガイモに粉を加えたムチムチ団子、ハムパイは卵、チーズ、ハム、パプリカの具を入れたパイ…シンケンリッカーだけがわからん…シンケンはハムのことやろ?

  • @和田ちゃん
    @和田ちゃん 10 месяцев назад

    初めまして😊とっても美味しそうです😋食べ切りサイズなので作ってみます!ポリ袋でできて、洗い物も少ないのでいいですね❤

    • @hokuogohan
      @hokuogohan 10 месяцев назад

      ありがとうございます。ワークショップを行ったのですが、洗い物が少ないのは皆さんに喜んでいただいただけました。是非お試しくださいね!

    • @和田ちゃん
      @和田ちゃん 10 месяцев назад

      @@hokuogohan 早速作ってみました!とっても美味しかったです😋この生地、倍量でしても大丈夫ですかね?もしその時は、材料は2倍でいいでしょうか??

    • @hokuogohan
      @hokuogohan 10 месяцев назад

      美味しく出来て良かったです!倍量で大丈夫ですが、その際はビニール袋でなくボウルで捏ねた方がやりやすいと思います😉

  • @westbook5188
    @westbook5188 10 месяцев назад

    ご飯用雑穀は良いアイディアですね!このライ麦パンが食べたかったので助かりました。 シロップを1日目に入れないで、2日目に加えているのは何故ですか?(糖類は、イーストの餌として同じタイミングで使うため、1日目に入れるのが自然な気がするのですが・・・)

    • @hokuogohan
      @hokuogohan 10 месяцев назад

      ありがとうございます。そうですよね。随分前に作ったレシピなので今となってはどうしてなのか…(すみません)。 最近はこちらの改良版レシピで作っています。もしよければこちらもご覧ください。こちらではシロップは使っていませんが、お好みで加えられても良いと思います。 ruclips.net/video/psAUOeRZtlo/видео.html

  • @堀内延高
    @堀内延高 10 месяцев назад

    ありがとうございます。 でも、あまり見た事が無いので、りんご酢で作りたいと思います。

  • @堀内延高
    @堀内延高 10 месяцев назад

    素晴らしい、ありがとうございました。

    • @hokuogohan
      @hokuogohan 10 месяцев назад

      書き忘れたのですが、アイルランドでは酢を加えるのではなく、バターミルクあるいはサワーミルクという発酵乳を使います。

  • @堀内延高
    @堀内延高 10 месяцев назад

    酢を入れると、どんな効果が有るのか、教えてもらえますか?

    • @hokuogohan
      @hokuogohan 10 месяцев назад

      重曹がアルカリ性で酢が酸性なので、合わさって化学反応で二酸化炭素が発生する力を使うことで生地をより膨らませる効果があります。

  • @むっく-q3f
    @むっく-q3f 11 месяцев назад

    機内食? ソースの乗せ方汚い。もっとたっぷりかけないと。

  • @nendo-y1t
    @nendo-y1t 11 месяцев назад

    巻き方に名前があるってはじめて知りました😮 美味しそう…

    • @hokuogohan
      @hokuogohan 11 месяцев назад

      ストックホルム巻きと読んでいるのは日本だけと思います。現地では特に名前はないような?美味しいのでお試し下さいね!

  • @chinochino325
    @chinochino325 11 месяцев назад

    うちの猫、飼い主のお腹の上で寝てる時に名前呼ぶとこんな感じに泣くけどそれもサイレントニャーなのかな?

    • @hokuogohan
      @hokuogohan 11 месяцев назад

      きっとそうですね!甘えていてかわいいですね〜🥰

  • @akiokouzu5549
    @akiokouzu5549 11 месяцев назад

    お返事ありがとうございます。湯種用も3倍にするのでしょうか。 全粒粉90g 熱湯 150㏄ (80℃以上) 塩 6gでいいですか。何度もすみません。

    • @hokuogohan
      @hokuogohan 11 месяцев назад

      3本同じものを作られると言うことなので、単純に3倍で大丈夫です🍞

  • @akiokouzu5549
    @akiokouzu5549 11 месяцев назад

    3本作るには全部三倍量でよいのでしょうか。今から作ってみたいです。よろしくお願いいたします。

    • @hokuogohan
      @hokuogohan 11 месяцев назад

      はい、3倍量で大丈夫です。すぐに食べない場合はスライスして冷凍して下さいね🌟

  • @meitakeuchi1379
    @meitakeuchi1379 11 месяцев назад

    スウェーデンにライ麦を使ったクッキーってありますか? どこかで見た気がするのですが、情報が見つからなくて...

    • @hokuogohan
      @hokuogohan 11 месяцев назад

      私の持っている本ではTorplyckor(またはFattigmanskakor)というクッキーしか見つかりませんでした。このクッキーについて検索するとあまり作っている人が見つかりませんでした。小麦が高価な時代に作られたと説明にあったので、今はあまり人気が無いのかも知れませんね。

  • @ms-rj4ts
    @ms-rj4ts 11 месяцев назад

    思っていたよりも大きめに16個できました!一昨年購入したレシピ本は、わたしの北欧レシピのバイブルとなっています! 今月はルーネベリタルトを作ります🥧❤

    • @hokuogohan
      @hokuogohan 11 месяцев назад

      ありがとうございます。本を作るのは大変だったのでそう言って頂けると頑張って良かったと嬉しいです!ルーネベリタルトも気に入って頂けますように!

    • @ms-rj4ts
      @ms-rj4ts 11 месяцев назад

      @@hokuogohanさん お返事ありがとうございます😊 もうひとつ、よろしいでしょうか! ココスマクローネルの出来上がりの正解が分からなくて💦 全体的にしっとりとした食感でしょうか?外側と中側の食感や状態をご教授くださいませませ!🙇

    • @hokuogohan
      @hokuogohan 11 месяцев назад

      @@ms-rj4ts 外側がサクサクしていて内側が柔らかめのソフトクッキーのような出来上がりと思います。日本は湿度が高いので時間が経つと外側も柔らかくなるかも。乾燥剤と一緒に密封容器に保管すると良いかも知れません。

    • @ms-rj4ts
      @ms-rj4ts 11 месяцев назад

      ⁠@@hokuogohanさん ありがとうございます! 焼きたてはサクサクでしたので、冬でも乾燥剤が必要だと感じました。 ご丁寧にありがとうございました❤

  • @Rucgt
    @Rucgt Год назад

    北欧住みです。こちらの国のパン作りのレシピを見ると混ぜるだけなので、本当にこれでいいのか?日本のレシピでは捏ねる、発酵するで面倒なのに、と何が正解だかがわからなかったのですが、こちら見て、ああこっちのパンはこれで正解なのか、と落ち着きました。😊

    • @hokuogohan
      @hokuogohan Год назад

      北欧からコメントありがとうございます😊日本のパンのようにフワフワさせないからかも知れませんね。でも最近は日本風のフワフワパンが一部で人気が出てきたと聞いて嗜好が変わって来たんだなと思っています😲

  • @erirose8801
    @erirose8801 Год назад

    私の大好物です。

    • @hokuogohan
      @hokuogohan Год назад

      そうですか!美味しいですよね🐟

  • @さわやかぁ
    @さわやかぁ Год назад

    こんばんは! ヤンソンさんがカールソンさんに😊! 愉快ですねぇ。 ハムなら直ぐに作れるし、 お正月に帰省してくる息子も喜ぶと思います🎉 寒い日も熱々で、ハッピーな感じがする😄 つくります〜🎉

    • @hokuogohan
      @hokuogohan Год назад

      ありがとうございます。男子ならきっと好きだと思います。良いお年をお迎え下さい☺️

  • @mugi447
    @mugi447 Год назад

    残念。 スウェーデン語をカタカナにしてるけど、違和感。日本人向けに分かりやすく勝手に変えてるなら、他の人のX のポストにも、センスない君が上から目線で突っ込むな。誰も文字にしないけど、感じ悪んだよ。 『スニッタル』うける。なぜに?ぷぷぷ ペッパルカッカ?ははは カップケーキも直さないとな。『クップケーク』だに笑

  • @みい-i1m6w
    @みい-i1m6w Год назад

    冷蔵庫にある材料ですぐ作れそう。美味しそう!寒い季節にピッタリなお料理だと思います。弱火で1時間煮込むとお肉が柔らかくなるけど、じやがいもは溶けてなくなりそうですが、大丈夫なのでしょうか?

    • @hokuogohan
      @hokuogohan Год назад

      煮崩れしにくいメークインなど使って頂くと溶けないと思います☺️ 簡単ですのでお試し下さいね。

  • @ichi9866
    @ichi9866 Год назад

    とても美味しそうです✨✨✨

    • @hokuogohan
      @hokuogohan Год назад

      ありがとうございます💕