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北欧のおやつとごはん
Япония
Добавлен 30 июл 2010
北欧料理の作り方レシピと、北欧の風景、そして時々猫の動画をアップしています。
北欧料理は仕事で北欧に行ったときに食べたり教わったレシピの分量や作り方を日本の家庭に合わせてアレンジしています。
もともとは飼い猫の動画アップのためのアカウントでしたが、やがて本職の北欧ビンテージショップ「Fukuya/フクヤ」の出張で撮影した北欧の風景もアップするようになり、最近は趣味の北欧料理の方が充実してきて、ついにレシピサイト「北欧のおやつとごはん」まで作り、こちらがメインになっています。
これからも、あまり知られていない呪文のような名前の北欧料理をご紹介します。寒い時に食べたい料理が多いので夏は食指が動かず更新は控え目。寒くなると活発になります。
チャンネル登録してもらえると嬉しいです。
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もともとは飼い猫の動画アップのためのアカウントでしたが、やがて本職の北欧ビンテージショップ「Fukuya/フクヤ」の出張で撮影した北欧の風景もアップするようになり、最近は趣味の北欧料理の方が充実してきて、ついにレシピサイト「北欧のおやつとごはん」まで作り、こちらがメインになっています。
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【北欧】簡単スウェーデン料理!ひき肉で作る「偽リーフステーキ」&ベアルネーズ風ソース|Easy Falsk Lövbiff & Bearnaise-Style Sauce
「スウェーデンの家庭料理『偽リーフステーキ』の作り方!
本格的なリーフステーキは牛肉の薄切りを使いますが、今回はお手軽なひき肉アレンジで♪
ソースには定番のベアルネーズソースを簡単に作って、スウェーデンらしい風味をしっかり再現しました。余った卵白も活用して、材料を無駄なく使い切ります。
付け合わせには、オーブンで焼いたじゃがいもや生野菜を添えて、北欧の食卓をおうちで楽しんでみませんか?
レシピを参考に、ぜひ作ってみてください!
<材料>
●偽リーフステーキ●
牛ひき肉 250g
塩 小さじ¼
牛乳 大さじ1
卵白 1個分 全卵1/2個でも可
こしょう 少々
パプリカパウダー 小さじ1
チューブにんにく 小さじ1/2
片栗粉 大さじ1
●偽ベアルネーズソース●
白ワインビネガー 小さじ1
ドライタラゴン 小さじ½
ギリシャヨーグルト 50g
生クリーム 50g
卵黄 1個分
塩・こしょう
詳しいレシピは下記リンク先からどうぞ。
hokuogohan.fukuya20cmd.com/2024/11/11/13516/
ぜひ最後までご覧いただき、チャンネル登録といいねもお願いします。
チャンネル登録はこちらからどうぞ!
@hokuogohan
#北欧料理 #北欧レシピ
___________________________________
Website: hokuogohan.fukuya20cmd.com/
Instagram: hokuogohan
X(Twitter): hokuogohan
本格的なリーフステーキは牛肉の薄切りを使いますが、今回はお手軽なひき肉アレンジで♪
ソースには定番のベアルネーズソースを簡単に作って、スウェーデンらしい風味をしっかり再現しました。余った卵白も活用して、材料を無駄なく使い切ります。
付け合わせには、オーブンで焼いたじゃがいもや生野菜を添えて、北欧の食卓をおうちで楽しんでみませんか?
レシピを参考に、ぜひ作ってみてください!
<材料>
●偽リーフステーキ●
牛ひき肉 250g
塩 小さじ¼
牛乳 大さじ1
卵白 1個分 全卵1/2個でも可
こしょう 少々
パプリカパウダー 小さじ1
チューブにんにく 小さじ1/2
片栗粉 大さじ1
●偽ベアルネーズソース●
白ワインビネガー 小さじ1
ドライタラゴン 小さじ½
ギリシャヨーグルト 50g
生クリーム 50g
卵黄 1個分
塩・こしょう
詳しいレシピは下記リンク先からどうぞ。
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【北欧】サクサクふんわりメレンゲとバターケーキの層★デンマーク伝統の「おじいさんの髭ケーキ/bedstefars skæg」レシピ
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デンマークのユニークな名前の伝統菓子「おじいさんの髭ケーキ(bedstefars skæg)」。バターケーキに甘酸っぱいジャム、そしてふわっとパリパリのメレンゲを重ねた、食感と味のハーモニーが楽しめる一品です。 「おじいさんの髭」というちょっと不思議な名前は、髭に見えるメレンゲから、あるいは食べた時にふわふわが口に付く様子からとも。歴史も深いこのケーキは材料を無駄なく使えるのも嬉しいポイントです。 動画では、日本のオーブンにぴったりのサイズに調整したレシピで作っていますので、ぜひお家で試してみてください!お茶の時間やおもてなしにもぴったりの、デンマークのクラシックな味を楽しんでみませんか。 レシピと作り方は動画内と下記リンク先で詳しく解説しています! hokuogohan.fukuya20cmd.com/2024/10/09/13394/ 最後までご覧いただき、チャンネル登録といいね...
ビーツでヘルシー!スウェーデン風ビーツケーキ|甘ずっぱフロスティングで爽やか仕上げ #北欧 #北欧レシピ #北欧菓子
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栄養たっぷりのビーツを使ったスウェーデン風のヘルシーなケーキの作り方です。ビーツの甘みと酸味を引き立てる爽やかなフロスティングがポイントです。 ビーツの美味しさを最大限に引き出しつつ、見た目も可愛らしく仕上げました。家族や友人とのティータイムにぜひお試しください。 ●材料 直径15cm型 1個分● <生地> 卵 1個 室温に戻す 砂 80g ビーツ水煮 80g~100g 薄力粉 80g ベーキングパウダー 小さじ½ シナモンパウダー 小さじ½ サラダ油 50cc バニラエッセンス 数滴 <フロスティング> クリームチーズ 30g 室温に戻す ヨーグルト 100g 一晩水を切って50gにする 粉砂 20g この動画が気に入ったら、ぜひチャンネル登録と👍ボタンをお願いします! これからもおいしいレシピをたくさんご紹介しますので、お見逃しなく♪ 詳しいレシピは下記リンク先からどうぞ。 ho...
絶品デザート!ジューシー&カリカリなスウェーデンのアップルトスカケーキの作り方/ How to Make Swedish Apple Tosca Cake (Äppeltosca)
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スウェーデンのアップルトスカケーキ(Äppeltosca)の作り方です。ジューシーなリンゴとカリカリのアーモンドトッピングが特徴のこのケーキは、特別な日のおもてなしにもぴったりです。シンプルな材料と簡単な手順で、美味しいデザートを作りましょう! <生地> りんご 150g バター(マーガリン) 50g 卵 1個 グラニュー 50g 薄力粉 50g バニラシュガー 小さじ1 ※バニラエッセンスで代用可 ベーキングパウダー 小さじ½ シナモンパウダー 小さじ½ <トッピング> バター(マーガリン) 30g ※有塩の方が美味しい グラニュー 30g 薄力粉 小さじ2 スライスアーモンド 30g 牛乳 小さじ2 詳しいレシピは下記リンク先からどうぞ。 hokuogohan.fukuya20cmd.com/2024/07/25/13172/ チャンネル登録、いいね、コメントお待ちしています!お...
【北欧】フィンランドの伝統ブルーベリーパイ!菓子パン生地のムスティッカピーラッカの作り方
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フィンランドの伝統的なブルーベリーパイ、ムスティッカピーラッカの作り方です。 このレシピは古くから伝わるクラシックなタイプで、菓子パンの生地にたっぷりのブルーベリーを乗せて焼き上げます。軽くてフレッシュな味わいは朝食にもお勧め。 北欧の夏を感じながら、一緒においしいパイを作りましょう! <材料 直径20cmまたは18cm角の型1個分> ★生地 牛乳 90cc イースト 2g 砂 20g 塩 小さじ¼ 粗挽きカルダモン 小さじ1 溶き卵 10g 強力粉 100g 薄力粉 50g バター 25g (マーガリンでもよい) ★フィリング 冷凍ブルーベリー 200g 砂 30g 片栗粉 大さじ½ (オプション)レモン汁 小さじ1 詳しい作り方はこちらから hokuogohan.fukuya20cmd.com/2024/07/07/12907/ ぜひ最後までご覧いただき、チャンネル登録といいねも...
北欧☆甘さと旨みたっぷり!フィンランドの玉ねぎパイ「シプリピーラッカ」の作り方/Sweet and Savory! Finnish Onion Pie Sipulipiirakka
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フィンランドの伝統料理「シプリピーラッカ(玉ねぎパイ)」の作り方です。 甘くて柔らかい玉ねぎとチーズの塩気が絶妙なバランスとサクサク生地の美味しいパイです。生地作りは簡単で、タルト生地作り初心者さんにも、簡単に作りたい方にもぴったりです。 今回はパルミジャーノ レッジャーノを使っていますが、お好みのチーズでも楽しめます。ぜひ、休日のブランチに作ってみてください! 詳細なレシピは下記リンク先に記載しています。コメントや感想もお待ちしています! hokuogohan.fukuya20cmd.com/2024/06/28/12773/ ※今回は「JRあわじ島×フーディストパーク」のPR企画に参加し、「淡路島たまねぎ」をモニタープレゼントされました。 北欧ってどんな料理があるんだろうと思ったら、チャンネル登録をお願いします。 ↓↓ @hokuogohan #北欧料理 #北欧レシピ Websi...
【北欧】イーストと雑穀で簡単で早いデンマークのライ麦パンの作り方
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デンマーク人が愛してやまないライ麦パンを早く簡単に作る方法をご紹介します。とはいえ、「早く簡単に」と言っても、半日ほどかかり、食べられるのは翌日になります。それでも、本格的にサワー種を起こして作るよりはずっと早く出来上がります。 今回は、扱いやすくするために小麦粉を混ぜ、手に入りにくいライ麦粒の代わりにご飯用の雑穀を使いました。そのままでも、バターだけをつけても美味しいですが、デンマーク流のオープンサンドにすると一番美味しいと思います。 翌日から食べられますが、2日後、3日後と味が変化します。どうぞ、様々な食べ方でお楽しみください。 <材料 1斤分のパン型1個分> 雑穀ミックス 150g (黒豆・黒米なしがお勧め) 水 200cc ライ麦粉(中挽き~粗挽き) 180g 強力粉 40g 全粒粉 40g 塩 7g ドライイースト 3g プレーンヨーグルト 230g 詳しいレシピは下記リン...
【北欧】暑い夏にぴったり!爽やかなデンマークのレモンムースの作り方/Beat the Summer Heat! How to Make Refreshing Danish Lemon Mousse
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暑い夏にぴったりのデザート、デンマークの伝統的なレモンムース「Citronfromage」をご紹介します。レモンの爽やかな風味で、夏の暑さを吹き飛ばしてくれます。 このデザートはデンマークではとても人気があり、クリスマスにも楽しまれることがあるほど。もちろん日本なら暑い季節にはぴったりのレシピです。材料はレモン、卵、砂糖、ゼラチン、生クリームの5つだけ。手軽に揃えられます。 ぜひこの動画を参考にして、自宅で簡単に作れるデンマークのレモンムースをお試しください。ご家族や友人と一緒に楽しんでいただけること間違いなしです。 <材料> ☆生地 粉ゼラチン 小さじ1 (2.5gくらい) 水 大さじ1 レモン汁 ½個分 (20~25㏄) レモンの皮のすりおろし(レモンゼスト) ¼個分 卵 1個 (卵黄と卵白に分ける) グラニュー 35g 生クリーム 80cc (脂肪分40%) ☆飾り レモンの皮...
【北欧料理】新じゃが芋で★デンマークのクリスマスの定番付け合わせカラメルポテト/How to make Brunede Kartofler (Danish Caramelized Potatoes)
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デンマークのクリスマスのご馳走に欠かせないカラメルポテトの作り方です。 デンマークではクリスマスにローストポークやローストダックを食べる伝統があり、その付け合わせに欠かせないのが小さなじゃが芋に砂糖とバターで作ったカラメルでコーティングしたカラメルポテト(Brunede Kartofler)です。 クリスマスだけでなく、普段の肉料理の付け合わせにもどうぞ。 <材料 2~3人分> 新じゃが芋 500g グラニュー 40g バター 20g 詳しいレシピは下記リンク先からどうぞ。 hokuogohan.fukuya20cmd.com/2024/05/11/12472/ 北欧ってどんな料理があるんだろうと思ったら、チャンネル登録をお願いします。 ↓↓ @hokuogohan #北欧料理 #北欧レシピ Website: hokuogohan.fukuya20cmd.com/ Instagram...
【北欧】1つの生地で5つの美味しい北欧菓子パン!基本レシピをマスターして北欧4カ国のバリエーションを楽しみましょう!シナモンロール、カルダモンロール、スコーレブロー、ラハカプッラ、ファステラウンボーラ
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主にフィンランドとスウェーデンでは、カルダモン入りの甘いパン生地を様々な成形とフィリングを使って多くのバリエーションの菓子パンを作り出しています。 この動画では、基本の北欧菓子パン生地の作り方をご紹介。その生地から5種類4カ国の菓子パンを作ってみました。実際、このような作り方をする方はいないと思いますが、こんなに色々出来るのかという参考にしてください。 <材料 10~12個分> 牛乳 180cc 溶き卵 20g インスタントドライイースト 4g 砂 40g 塩 小さじ½ 粗挽きカルダモン 小さじ1~2 強力粉 200g 薄力粉 100g バター(マーガリン) 50g それぞれの菓子パンは下記リンク先に詳しい作り方がありますので、作ってみようという方はそちらを参考にしてください。 ※リンク先の分量の違いがあっても、基本の菓子パン生地分量で大丈夫です。 ※成形方法が異なる場合もあります。...
【フィンランド】アヌさんに教わったヘルシーきのこパイの作り方/How to make healthy Finnish mushroom pie "sienipiirakka"
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フィンランドのアヌさんに教わったきのこパイです。伝統的なレシピの生クリームやサワークリームをカッテージチーズに置き換えヘルシーなレシピになっています。フィリングはあっさりですが生地に粉チーズを入れることで満足感ある味になっています。 <材料 直径18cmのタルト型1個分> ★生地 薄力粉 90g 粉チーズ 30g ベーキングパウダー 小さじ½ バター 70g 冷やしておく 冷水 25cc ★フィリング きのこ 75g (あれば数種類を混ぜるといい) 玉ねぎ ½個 正味で70gくらい バター 大さじ1 カッテージチーズ(裏ごしタイプ) 100g 卵 2個 塩 小さじ½ こしょう少々 詳しいレシピは下記リンク先からどうぞ。 hokuogohan.fukuya20cmd.com/2024/04/14/12262/ 北欧ってどんな料理があるんだろうと思ったら、チャンネル登録をお願いします。 ...
【簡単北欧風ビーフシチュー】デミグラスもトマトピューレなしで作るスウェーデンのビーフシチュー「カロップス/Kalops」の作り方!
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スウェーデンの伝統的な家庭料理カロップス/Kalops。デミグラスやトマトピューレを使わないので、白っぽい色に出来上がります。 一緒に煮込むのは玉ねぎとにんじんだけ。食べるときに茹でじゃが芋と酢漬けビーツを添えてスウェーデン風にどうぞ。 <材料 2人分> シチュー用牛肉 600g バター 大さじ1 玉ねぎ 1個(150g) にんじん 1本(100g) 塩 小さじ½ オールスパイス 5粒 (なければパウダー適量) 白胡椒 3粒 (なければパウダー適量) 月桂樹の葉 1枚 水 300cc 固形スープの素 1個 薄力粉 大さじ1 <付け合わせ> 酢漬けビーツスライス 適量 じゃが芋 適量 飾り用にパセリ適量 詳しいレシピは下記リンク先からどうぞ。 hokuogohan.fukuya20cmd.com/2024/04/01/12196/ 他にも北欧料理アップしています。チャンネル登録をお願い...
【フィンランドの味】家庭料理の定番!サーモンスープ「ロヒケイット」を簡単に美味しく作ってみる/How to Make Finnish Salmon Soup (Lohikeitto)
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【絶品デンマークスイーツ】スモーケーアのレシピ | Smørkage Recipe | バターとカスタードの美味しい組み合わせ!自宅で楽しむデンマーク菓子パンの作り方
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【北欧】スウェーデンのサンドイッチケーキ「スモーガストルタ」の作り方/How to make Swedish sandwich cake ”smörgåstårta”.
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【北欧】スウェーデンのザリガニパーティーに欠かせないチーズパイの作り方(重石なしでタルト生地) / How to make a Swedish cheese pie (Ostpaj).
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【北欧】スウェーデンの牛肉のビール&ジュース煮込み「ポーターステーク」の作り方/How to cook Swedish Porter pot-roast (Porterstek).
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【北欧料理】泡立てなし混ぜるだけのフィンランドの簡単ベリーケーキ/ How to make a easy Finnish berry cake ”Helppo Marjakakku”.
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我が家ではクリスマスの日に食べる定番お料理になりました🍽️今年も幸せな夕食を過ごせました✨🌲 ありがとうございます😊
クリスマスの定番にして下さってありがとうございます。スウェーデンの人にとってサフランはクリスマスの香りだそう。クリスマスにぴったりですね! 良いお年を迎え下さいませ。
私の飼い猫も甘える時、サイレントニャーによくなります。猫の仕草で1番可愛いです
実はサイレントニャーの事を知らなくて、お迎えしてすぐの頃は唸っているのかと勘違いしていました。分かってからは可愛いなあと思って嬉しくなっています🥰
フィンランドソーセージ(マッカラ)のレシピと作り方を教えて欲しいです。
そうですよね。実は何度も考えたことがあるのですが「スーパーで手に入るもの」で作れるレシピを基本にしているので、腸の代用を見つけるのに躓いてしまって。ラップや生春巻きの皮も試してみたのですが、うまくいかず頓挫しています😅
作ってみました!分量間違えてないと思いますが、甘さ控えめでしょうか?😊
そうですね。日本の人の好みに合わせて少し控え目です。甘くしたい場合は、フィリングのお砂糖を増やしてくださいね!
出来上がりがやわらかそうでとても美味しそうなオートミールクッキー最高です…!✨よろしければ分量を教えていただけないでしょうか。日本のレシピだとオートミールクッキーはザクザクのものばかりなので😢ぜひ作ってみたいです🙇♀️
作ってみました。完全に自分のミスで失敗したため、またリベンジします。味はとてもおいしかったです
味がお口に合って安心しました。ぜひぜひ挫けずにリベンジしてくださいね!
糖質制限の為、全粒粉のみで作ったパンを探していました。 初めて作った時は少し水分量が足りなかったのか、動画で見るより硬く仕上がりの膨らみも足りなかったので、2回目は動画と同じになるように水分を足して作ったら、上手に出来ました。 3回目は2倍の分量で作りました!
工夫して作って頂いてありがとうございます!上手にできたと伺って安心しました
作ってみました!!! 美味しかったです(*´ч`*)
ありがとうございます。お口に合ってよかった!私も好きなレシピです。
オールスパイスの粉でしたらどれくらいの分量でしょうか⁇
まずは一振りして、味をみて好みの風味になるように調整されるといいと思います。是非作ってみて下さいね!
@@hokuogohan 分かりました☺️!教えて下さりありがとうございます🙇♀️✨
端っこのパリパリになったキャラメル部分がめっちゃ美味しそう(´,,•﹃•,,`) ダイエット中でなければ簡単そうだし作って食べたい…
ダイエット終了の暁には是非!キャラメル部分が香ばしくて美味しいですよー。
2倍の量だと焼く時間も2倍ですか? あとスパイスは香りの為ですか?それとも色付けの為でしょうか?
こんにちは。もし2倍で作るなら2個に分けて下さい。1つにすると火が通らなく生焼けになる可能性があります。 スパイスは香り付けのためです。手に入らなければ無くてもいいですよ!
@@hokuogohan わかりました!!! お返事ありがとうごさいます!☺️
美味しそう!作ってみます!
じゃが芋の甘みが美味しいですよ。作ってみて下さいね!
初めまして!作ってみました。こってりしているのかなと思いきや、素朴で優しい味で美味しかったです。食べる前にトースターで少し焼いたらさらに美味しかったです。最近は精製された小麦よりもライ麦の方がいいかと思い、ライ麦レシピを探しています。フィンランドレシピ、美味しそうなものがいっぱいなのでまたぜひ作りたいです😊
ありがとうございます。少し焼くと香ばしくなって美味しいですよね。ライ麦のレシピはいくつもアップしているので、試して見て下さいね!
菓子パン生地のパイ❗️絶対美味しい❤って、素敵な写真だけでニコニコしてしまいます!
ありがとうございます。私はパンを捏ねるのが好きなので作っている間も楽しんじゃいました。ぜひ作ってみて下さいね!
@@hokuogohan 🫐👏☺️暑い毎日ですが、お元気にお過ごしくださいね〜 作ります〜💖
初めまして ずっと、探していたレシピでした。 早速、材料があったので、思い立ったら…作りたくなり夜中まで製作。 朝食で楽しみに 薄くスライスして先ず、そのままいただきました。 2枚目はクリームチーズをぬりいただき、本当に思っていた作りたかったほんのり甘くて香ばしいしっとりのパンです 簡単に作れる ス・テ・キな レシピをありがとうございました。 何度も作ります。
見つけていただいて嬉しいです。ありがとうございます。ほんのり甘くて美味しいですよね。ぜひぜひリピートして下さい!
玉ねぎ本来の味を楽しませてくれそうなパイですね〜 熱々を食べたい気もしますが、全体の味を馴染ませるために冷ますのでしょうか? 作ってみたいです!
はい、味を馴染めせるために一度冷ましてください。冷えすぎた時は少しレンジで温め直すと美味しいですよ。
日本で、、そして手近なところで用意できるようにレシピを工夫して下さるから、、いつも。 有難い〜と思って拝見しています!
ありがとうございます!一番のこだわりを喜んでいただけて嬉しいです✨
揃えやすい材料でとっても美味しそう♡
ありがとうございます。気軽にチャレンジしてみてくださいね!
❤❤ 6:21
Like 47❤welcome good morning very good ❤
Like 13❤welcome good morning very good good ❤
Like 18❤Welcome good morning Very good 👍🏻 يسعدني ويشرفني وجودك معي ❤
週末に挑戦しようと思います 北欧のシナモンロールは作るの初めてです。 手捏ねでやろうと思います。 日持ちはどれくらい持ちますか?
どうもありがとうございます!2~3日中にお召し上がって下さい。もし長く保存する場合は冷凍して食べるときに電子レンジで解凍するのがお勧めです。私のスウェーデンの友人は毎月数十個作って冷凍してます😉
@@hokuogohan アドバイスありがとうございます☺️ 上手くできたら、友達にもプレゼントしたいなと思い、質問しました😁 また他のレシピも挑戦したいと思います
トースターでは、難しいでしょうか?
残念ながらトースターでは牛乳と卵の液が固まらないと思います。
全粒粉なしで強力粉・薄力粉だけでも出来ますか? ナッツとか入れても大丈夫でしょうか? もし分かれば教えていただけると助かります
返信が遅くなりましても仕分けありませんでした。全粒粉なしでもお作り頂けます。具入りでも作れると思いますが、このレシピで具を入れたことがないんで、分量などが分かりかねます。申し訳ありません。
@@hokuogohan ありがとうございます!
いつも素晴らしいレシピをありがとうございます! 肉巻きレシピを参考させていただき、作ってみました❤とても美味しいかったです! 😍クリスマスにも作ってみます😍 ありがとうございました😍 次回の動画を楽しみにしています!😊
気に入って頂いて嬉しいです!クリスマスが楽しみですね😊🎄
こんにちは! へー!!?初めて知りました。 嬉しいなあ😊全く知らなかった事を教えてもらえると。
そう言ってもらえると嬉しいです!最初のテーブルはデンマークの友人宅でクリスマスを過ごした時の写真です🎅
めっちゃおいしそう
簡単ですので作ってみて下さいね!
ニーダーを使いたく同じものを購入したものです。何回かチャレンジしてますが、毎回生地がニーダーを上ってきてネジ穴などに入ってしまいます。このような経験はありますか?
こんにちは。そうなんですね。私はそのような経験はありませんが、材料や分量に違いがないとするとニーダーの角度かも。斜めにせず、立てるように入れるといいかも知れません。
@@hokuogohan お返事ありがとうございます!🙇ニーダーの角度を気にしていませんでした。斜めにしないよう意識して再チャレンジしてみます!ありがとうございます。🍞
スパイスはミックススパイスでも代用できますか?
返信遅くなり申し訳ありません!そうですね、似たような組み合わせならミックススパイスでも作って頂けます❤
フィンランドのタンペレで食べたムンッキが忘れられずこの動画に辿り着きました。 現地で初めて知り合った日本人の方と駅から片道40分真冬で雪が降りしきる中歩き、とても素敵なカフェであったかいコーヒーとムンッキに癒されました。 カルダモンの匂いはあの素敵な時間を思い出させてくれます。 このレシピでまたあの味わいを体験できて幸せです、ありがとうございます😊
素敵な経験を思い出すきっかけになって嬉しいです。またいつかフィンランドで召し上がっていただけますように!
ヒュッツポットは🧅、🥕、🥔を一緒に炊いてマッシュした料理、クヌーデルはジャガイモに粉を加えたムチムチ団子、ハムパイは卵、チーズ、ハム、パプリカの具を入れたパイ…シンケンリッカーだけがわからん…シンケンはハムのことやろ?
初めまして😊とっても美味しそうです😋食べ切りサイズなので作ってみます!ポリ袋でできて、洗い物も少ないのでいいですね❤
ありがとうございます。ワークショップを行ったのですが、洗い物が少ないのは皆さんに喜んでいただいただけました。是非お試しくださいね!
@@hokuogohan 早速作ってみました!とっても美味しかったです😋この生地、倍量でしても大丈夫ですかね?もしその時は、材料は2倍でいいでしょうか??
美味しく出来て良かったです!倍量で大丈夫ですが、その際はビニール袋でなくボウルで捏ねた方がやりやすいと思います😉
ご飯用雑穀は良いアイディアですね!このライ麦パンが食べたかったので助かりました。 シロップを1日目に入れないで、2日目に加えているのは何故ですか?(糖類は、イーストの餌として同じタイミングで使うため、1日目に入れるのが自然な気がするのですが・・・)
ありがとうございます。そうですよね。随分前に作ったレシピなので今となってはどうしてなのか…(すみません)。 最近はこちらの改良版レシピで作っています。もしよければこちらもご覧ください。こちらではシロップは使っていませんが、お好みで加えられても良いと思います。 ruclips.net/video/psAUOeRZtlo/видео.html
ありがとうございます。 でも、あまり見た事が無いので、りんご酢で作りたいと思います。
素晴らしい、ありがとうございました。
書き忘れたのですが、アイルランドでは酢を加えるのではなく、バターミルクあるいはサワーミルクという発酵乳を使います。
酢を入れると、どんな効果が有るのか、教えてもらえますか?
重曹がアルカリ性で酢が酸性なので、合わさって化学反応で二酸化炭素が発生する力を使うことで生地をより膨らませる効果があります。
機内食? ソースの乗せ方汚い。もっとたっぷりかけないと。
巻き方に名前があるってはじめて知りました😮 美味しそう…
ストックホルム巻きと読んでいるのは日本だけと思います。現地では特に名前はないような?美味しいのでお試し下さいね!
うちの猫、飼い主のお腹の上で寝てる時に名前呼ぶとこんな感じに泣くけどそれもサイレントニャーなのかな?
きっとそうですね!甘えていてかわいいですね〜🥰
お返事ありがとうございます。湯種用も3倍にするのでしょうか。 全粒粉90g 熱湯 150㏄ (80℃以上) 塩 6gでいいですか。何度もすみません。
3本同じものを作られると言うことなので、単純に3倍で大丈夫です🍞
3本作るには全部三倍量でよいのでしょうか。今から作ってみたいです。よろしくお願いいたします。
はい、3倍量で大丈夫です。すぐに食べない場合はスライスして冷凍して下さいね🌟
スウェーデンにライ麦を使ったクッキーってありますか? どこかで見た気がするのですが、情報が見つからなくて...
私の持っている本ではTorplyckor(またはFattigmanskakor)というクッキーしか見つかりませんでした。このクッキーについて検索するとあまり作っている人が見つかりませんでした。小麦が高価な時代に作られたと説明にあったので、今はあまり人気が無いのかも知れませんね。
思っていたよりも大きめに16個できました!一昨年購入したレシピ本は、わたしの北欧レシピのバイブルとなっています! 今月はルーネベリタルトを作ります🥧❤
ありがとうございます。本を作るのは大変だったのでそう言って頂けると頑張って良かったと嬉しいです!ルーネベリタルトも気に入って頂けますように!
@@hokuogohanさん お返事ありがとうございます😊 もうひとつ、よろしいでしょうか! ココスマクローネルの出来上がりの正解が分からなくて💦 全体的にしっとりとした食感でしょうか?外側と中側の食感や状態をご教授くださいませませ!🙇
@@ms-rj4ts 外側がサクサクしていて内側が柔らかめのソフトクッキーのような出来上がりと思います。日本は湿度が高いので時間が経つと外側も柔らかくなるかも。乾燥剤と一緒に密封容器に保管すると良いかも知れません。
@@hokuogohanさん ありがとうございます! 焼きたてはサクサクでしたので、冬でも乾燥剤が必要だと感じました。 ご丁寧にありがとうございました❤
北欧住みです。こちらの国のパン作りのレシピを見ると混ぜるだけなので、本当にこれでいいのか?日本のレシピでは捏ねる、発酵するで面倒なのに、と何が正解だかがわからなかったのですが、こちら見て、ああこっちのパンはこれで正解なのか、と落ち着きました。😊
北欧からコメントありがとうございます😊日本のパンのようにフワフワさせないからかも知れませんね。でも最近は日本風のフワフワパンが一部で人気が出てきたと聞いて嗜好が変わって来たんだなと思っています😲
私の大好物です。
そうですか!美味しいですよね🐟
こんばんは! ヤンソンさんがカールソンさんに😊! 愉快ですねぇ。 ハムなら直ぐに作れるし、 お正月に帰省してくる息子も喜ぶと思います🎉 寒い日も熱々で、ハッピーな感じがする😄 つくります〜🎉
ありがとうございます。男子ならきっと好きだと思います。良いお年をお迎え下さい☺️
残念。 スウェーデン語をカタカナにしてるけど、違和感。日本人向けに分かりやすく勝手に変えてるなら、他の人のX のポストにも、センスない君が上から目線で突っ込むな。誰も文字にしないけど、感じ悪んだよ。 『スニッタル』うける。なぜに?ぷぷぷ ペッパルカッカ?ははは カップケーキも直さないとな。『クップケーク』だに笑
冷蔵庫にある材料ですぐ作れそう。美味しそう!寒い季節にピッタリなお料理だと思います。弱火で1時間煮込むとお肉が柔らかくなるけど、じやがいもは溶けてなくなりそうですが、大丈夫なのでしょうか?
煮崩れしにくいメークインなど使って頂くと溶けないと思います☺️ 簡単ですのでお試し下さいね。
とても美味しそうです✨✨✨
ありがとうございます💕