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정보 사용한 칼 - 스이신 이녹스 스지히끼 240mm 사용한 숫돌 - 1000방, 4000방, 현무암 숫돌 사용한 물 - 아리수 사용한 돌즙 - 없음. #칼가는법#셰프나이프#칼가는방법

오늘은 아주 짧게 광어 오로시, 회뜨기, 손질을 해봤습니다. 저는 이탈리안 요리를 하는 요리사라서 '오로시 칼'은 가지고 있지 않고 육류를 손질할때 사용하는 '슬라이서' 혹은 '스지히끼' 라는 칼로 광어, 연어, 우럭, 도미, 농어 등등 물고기를 손질합니다. 사용한 도구들 데바 - 165mm 스이신 Suisin 이녹스 Inox 데바 Deba 슬라이서 (스지히끼) - 240mm 스이신 Suisin 이녹스 Inox 스지히끼 Sujihiki 사용한 재료 광어 - 양식, 1.2kg (kg 당 27,000원) 아하하하. 봐주셔서 고맙쉽니다 선생님들!

반년만에 다시 칼을 갈아봅니다. 이제 다시 칼을 갈고, 재료를 썰고 일을 해야겠어요. 먹고 살아야지.. 어서 일어나... 만에 하나, 백만에 하나라도 제 설명이나 의견에 반박시 고객님 고견이 무조건 옳습니다. *정보* 사용한 칼 - 남원 부흥식도 21cm 사용한 숫돌 - 붉은색 1000방, 숫돌 평탄화 (멘나오시) 숫돌 220방 사용한 물 - 아리수 사용한 돌즙 - 없음. 사용한 BGM - 없음 #칼가는법#무쇠칼가는법#초보칼가는법

안녕하세요. 오늘 영상은 이탈리안 요리사의 스콘 만들어먹기입니다~ 스콘은 아주 아주 간단한 퀵브레드 Quick Bread 의 한 종류여서 집에서 간단하게 만들어서 출근 전이나, 커피타임에 가볍게 먹을 수 있습니다. 이번주에 만든 스콘은 제가 사는 집 비용을 대주고 있는 분에게 접대했습니다..훗 버터가 들어가지 않아서 잘개써는 반죽법이 아닌, 생크림을 넣어서 뭉쳐주기만 하는 쉬운 반죽법의 스콘입니다. 레시피 170g 강력분 55g 박력분 7g 베이킹 파우더 BP 55g 설탕 4g 소금 180g 생크림 *오븐 예열 180도 *베이킹 180도 * 25분 @ bgm #1 ruclips.net/video/n7E_K_kvK_E/видео.html [ Info ] Title: Modern Coffee Artist ...

아침에 출근하기 전에 간단하게 먹을 수 있는 포카치아입니다. 가끔 배고플때나 커피마실때도 괜찮은 빵이구요~ 레시피는 킨포크 테이블에서 따왔고, 기본 계량 외에 반죽은 제가 평소 활용하던 무반죽 치아바타용 반죽법을 이용했습니다. 일반적인 반죽기 머신이 있어서 반죽기를 활용하기도 하지만, 가끔 반죽기를 꺼내고 세팅하고 씻기가 귀찮을때는 무반죽을 활용합니다! 오늘도 즐겁고 쉽게 요리 생활을 즐기시면서, 간단하게라도 티타임 즐기시길 바랍니다! enjoy!! 레시피는 강력분 400g 물 300g (미지근한 물) 이스트 8g 소금 8g 설탕 2g 올리브오일 3~4방울정도...????? 100ml 말돈소금 드라이 오레가노 가루 (로즈마리로 교체 가능) BGM #1 Reminiscence (회상) ▫️ Info ✔️...

영상에 나온 칼은 스이신 Suisin 이녹스 규토 24cm, 스이신 Suisin 이녹스 패티 나이프 (유틸리티 나이프) 15cm 숫돌은 1000방 붉은 숫돌과, 4000방 나니와 숫돌입니다. 오늘은 출근 전에 간단하게 칼을 갈고, 샐러드를 해먹는 영상입니다. 유튜브 영상을 위해서 어떤 메뉴를 해먹는 상황은 아직 아니여서 출근전에 짤막하게 찍고 있습니다~ 칼 가는 것도 간단하고 샐러드 만들어서 먹는 것도 의외로 간단하지요 안전하게 칼을 갈고 재료써는 즐거움을 느끼시길 바랍니다 감사합니다. BGM!! #1 Reminiscence (회상) ✔️Genre : Ballad, Jazz, Acoustic, Drama ✔️Mood : Clam, Healing, Dramatic, Peaceful ✔️Artist : C...

오늘은 이탈리안 요리사의 광어 손질하고 회를 떠보는 영상입니다. 회를 뜨고 바로 먹는 활어회도 맛있지만, 광어 손질하고, 냉장고에서 최소 몇 시간~하루 정도를 숙성해서 먹는 '숙성회'도 또 다른 맛이 있어서, 그 숙성회를 먹어보려고 집에서 이렇게 광어를 손질하고 회를 떠서 먹게 되었습니다. 이번에 사용한 광어는 1.2kg , kg당 단가 2만 6천원! - 총 3만 2천원이고~ 업장에서 머리와 비늘은 손질해서 집으로 데려 왔습니다. 사용한 나이프는 '스이신 이녹스 스지히끼' (슬라이서 나이프) 240mm 입니다. 안심이나 립아이 채끝 스테이크 같은 메인 파트 위주로만 하다보니 오로시칼이나 야나기바 보다는 훨씬 더 편해서 슬라이서 나이프를 사용중입니다! 그래서 껍질 필렛 뜨는게 반대방향이라 죄송합니다~?!...

정보 레시피 315g 강력분 45g 박력분 5g 이스트 45g 설탕 5g 소금 225g 우유 30g 버터 추가로 성형시 넣을 버터 @ *오븐 예열 200도 *굽기 200도 13분~15분 BGM #1 Lofi Loop by Hye In Jeong ruclips.net/video/dz7DBZgVSfk/видео.html [ Info ] Title: Lofi Loop Artist : Hye In Jeong Genre : BGM, Lofi Mood : Cosy, Easy BGM #2 Modern Cafe by Hye In Jeong ruclips.net/video/n7E_K_kvK_E/видео.html [ Info ] Title: Modern Coffee Artist : Hye In Jeong Genre :...

정보 사용한 칼 - 남원 부흥식도 21cm 18cm, 13cm 사용한 숫돌 - 붉은색 1000방, 숫돌 평탄화 (멘나오시) 숫돌 220방 사용한 물 - 아리수 사용한 돌즙 - 없음. 사용한 BGM - BGM 감사 땡큐합니다. #1 Flying Bee by Chiro [ Info ] Title: Flying Bee Artist : Chiro Genre : BGM Mood : peace, calm ▪️Music provide by BuGuMi Track: Flying Bee - ruclips.net/video/ScxV0FH6vvM/видео.html #2 Reminiscence by Chiro *Reminiscence (회상) - ▫️ Info ✔️Genre : Ballad, Jazz, Acoustic, ...

정보 전문 베이커가 아니라서, 책의 레시피를 바탕으로 상황에 맞게 수정을 했습니다. 스킬의 부족함 부끄럽습니다. 네.... 이러면서 성장을 목표로~ 아침에 커피 한 잔과 마시기 좋은 쿠키를 만들었습니다! 저는 종종 만들어서 아침을 즐기고 있습니다~! 레시피 소금 - 2g 설탕 (원당) - 180g (120g 이 아니라) 계란 - 1개 녹인 버터 - 50g 샤프란 - 한 꼬집 pinch (생략도 좋을듯합니다.) 강력분 - 140g 박력분 - 100g 베이킹 소다 BS - 3g 베이킹 파우더 BP - 3g BGM - Reminiscence by Chiro *Reminiscence (회상) - ▫️ Info ✔️Genre : Ballad, Jazz, Acoustic, Drama ✔️Mood : Clam, H...

정보 사실 엑셀이 아니라 넘버스입니다.. 엑셀이 안깔려있어서.. BGM - Moonbeams by Tokyo Music Walker soundcloud.com/user-356546060 Creative Commons - Attribution 3.0 Unported - CC BY 3.0 Free Download / Stream: bit.ly/al-moonbeams Music promoted by Audio Library ruclips.net/video/ERLSJRrMu_M/видео.html 🎵 Track Info: Title: Moonbeams by Tokyo Music Walker Genre and Mood: Dance & Electronic Dramatic thanks for your support...

정보 사용한 칼 - 스이신 이녹스 규토 240mm 사용한 숫돌 - 1000방, 4000방, 220방 사용한 물 - 아리수 사용한 BGM - BGM 감사 땡큐합니다. 사용한 돌즙 - 없음. Reminiscence by Chiro *Reminiscence (회상) - ▫️ Info ✔️Genre : Ballad, Jazz, Acoustic, Drama ✔️Mood : Clam, Healing, Dramatic, Peaceful ✔️Artist : Chiro ▪️Music provide by BuGuMi Track: Reminiscence - ruclips.net/video/SGoM20yy3S4/видео.html #칼가는법#셰프나이프#칼가는방법

홈카페 초보입니다!! 전문성 0%인 요리사의 홈카페 원두 세팅입니다. #바라짜엔코그라인더 #바라짜엔코 #엔코그라인더 #커피그라인더 #예가체프 사용 기기 에스프레소 머신 - 드롱기 아이코나 그라인더 - 바라짜 엔코 원두 - 에티오피아 예가체프 BGM - 드랍더 비트!! ruclips.net/video/Lm0hN3Z5Jxc/видео.html

다이소 칼 가는 법, 그리고 까르보나라를 곁들인

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출근 전 모닝 에스프레소, 망함 2021-11-04

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