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日本フードコーディネーター協会 会報誌「ジャーナル vol.157」 巻頭特集インタビュー動画 ーーーーーーーーーーーー 創設から140年を超える「赤堀料理学園」。 日本最古の料理学校の6代目校長を務める赤堀博美さん。日本初の栄養士だった祖母を持ち、時代の変化に合わせた食のスタイルを追求し、フードコーディネーターをはじめ食の世界で活躍する人材の輩出に力を入れてこられています。その活動は学園における教育の枠を越え、ドラマの食事シーンの演出・指導などにも及びます。 バイタリティーにあふれる赤堀さんに、ご自身のキャリアの軌跡、食にかかわる仕事の魅力や社会意義をお伺いしました。 ーーーーーーーーーーーー 【日本フードコーディネーター協会】 www.fcaj.or.jp/ ★RUclips　チャンネル登録はこちら @user-si2bq6bf1e ★Facebook　@fcaj_officia...

★日本フードコーディネーター協会監修★ 当協会の会員であり「フードコーディネーター2級資格（商品開発）」を持つ鈴木祥子さん。 鈴木さんが東京都内で営むデリカテッセンのお店「deli food cooking sachiko」にて 新生活のお弁当づくりをテーマに”私のこだわり”を伺いました。 【店舗情報】 デパ地下のような deli food cooking sachiko 東京都大田区山王3-3-7 JR京浜東北線大森駅西口から徒歩約8分 定休日：土・日・祝日 delifoodcookingsachikooomori.owst.jp/ 【日本フードコーディネーター協会】 www.fcaj.or.jp/ ★RUclips　チャンネル登録はこちら @日本フードコーディネーター協会 ★Facebook　@fcaj_official FCAJofficial ★In...

オンライン・プロ技講座 フードコーディネーター／栄養士／料理研究家 　若宮 寿子先生による『レシピ開発の極意！を学べる講座」

オンライン・プロ技講座 株式会社カメリア　代表取締役　佐野由美子先生による 『料理教室・サロン・イベント運営講座」 のダイジェスト版です。

協会発行の会員誌「ジャーナル143号」に掲載された内容を基に、会員が実際に 体験した動画です。

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会員事例紹介映像

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会員事例紹介映像　スキルアップ編

会員事例紹介映像　スキルアップ編

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デリカテッセン代表　高田毅史さん

弁護士　井嶋倫子さん

FCAJ事例紹介総集編（1）

FCAJ事例紹介スキルアップ編