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関西美食巡り
Япония
Добавлен 26 янв 2023
京都 大阪 兵庫 奈良など関西の人気レストランのコース料理をシンプルにご紹介していくチャンネルです。
こんな方におすすめです。
レストラン予約したいけど、口コミやグルメサイトの情報のみに頼って失敗されたご経験ありますよね。
デートなどに使いたいけど…
どんなお店か下調べに行きたいけど…など
皆様が行ってみたいお店や、前から気になっていたけど気軽に行くにはお値段がと悩まれている方の参考動画になれば幸いです。
お一人でもパートナーとでも楽しめるお店をライブ感覚でそのままコース料理を見て感じて下さい😊
コース内容やお値段は時期により変わりますので、直接お店のホームページや、グルメサイトにてご確認下さい。
未熟なチャンネルのため中々見つけにくいかと思いますので、是非ともチャンネル登録、コメントも気軽によろしくお願いします🙏どんな場面に向いているとか、雰囲気教えてなど、質問にもお答えします😊主観的にはなりますが、できるだけありのままを😊
RUclips初心者で動画編集未経験のためお見苦しい点も多々ございますが、皆様のお役に立てることができるよう日々精進して発信してまいりますので、是非とも【関西美食巡り】をよろしくお願い申し上げます🙇🏼♂️
お問い合わせはこちらまで kansai.gastronomy@gmail.com
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デートなどに使いたいけど…
どんなお店か下調べに行きたいけど…など
皆様が行ってみたいお店や、前から気になっていたけど気軽に行くにはお値段がと悩まれている方の参考動画になれば幸いです。
お一人でもパートナーとでも楽しめるお店をライブ感覚でそのままコース料理を見て感じて下さい😊
コース内容やお値段は時期により変わりますので、直接お店のホームページや、グルメサイトにてご確認下さい。
未熟なチャンネルのため中々見つけにくいかと思いますので、是非ともチャンネル登録、コメントも気軽によろしくお願いします🙏どんな場面に向いているとか、雰囲気教えてなど、質問にもお答えします😊主観的にはなりますが、できるだけありのままを😊
RUclips初心者で動画編集未経験のためお見苦しい点も多々ございますが、皆様のお役に立てることができるよう日々精進して発信してまいりますので、是非とも【関西美食巡り】をよろしくお願い申し上げます🙇🏼♂️
お問い合わせはこちらまで kansai.gastronomy@gmail.com
【京都グルメ】迎賓館の舞台裏に密着！美食を彩る高級フレンチレストランの調理風景【ルシェーヌ / 長楽館】
【京都グルメ】【京都フレンチ】【京都美食】国の重要文化財に指定されている長楽館の中にあるフレンチレストラン【長楽館FRENCH LE CHENE】
クラシックな中にも京都らしさのある華やかなフレンチです。京野菜や京都産の牛肉、七谷鴨などその時々の一番美味しいものを使用して、お皿の上で季節感を表現していくコース料理です。
シェフは橋本 和樹氏
生産者の元に自ら足を運び、手に取る食材に耳を傾け自然の恵みを最大限に引き出す。食材ありきのフレンチシェフです。四季折々の季節感、香り、味わいを堪能できるのが魅力のシェフです。
愛情と誇りを持って育てられた食材を使いフレンチで、生産者の想いをお客様に届けます。
長楽館はオーベルジュ（宿泊設備を備えたレストラン）として京都東山の美観地区にひっそりと佇む歴史的な建築物です。
しかしながら動画のように食事のみでも外来ゲストとして、日常では味わえない洗練されたおもてなしとフランス料理で心に響く特別な夜を演出してくれます。
※夜のディナータイムはほとんどがオーベルジュのお客様で席が埋まる６卓のみと希少性が高く、少ない席数のため予約が取りにくい場合がございます。直接お電話でお問い合わせされるとお席の確保が可能な場合もございます。
※ディナーでは3種類のコースのみ
内容は季節により異なりますので、直接お店にお問い合わせください。
※動画のコースは七谷鴨のコースです。鴨の熟成には二週間を要することから、二週間以上前の予約が必要なコースです。
※デクパージュ（客席の前で切り分け）されていたコースは七谷鴨のコースとシャトーブリアンのコースでした。そちらにつきましても、気になる視...
クラシックな中にも京都らしさのある華やかなフレンチです。京野菜や京都産の牛肉、七谷鴨などその時々の一番美味しいものを使用して、お皿の上で季節感を表現していくコース料理です。
シェフは橋本 和樹氏
生産者の元に自ら足を運び、手に取る食材に耳を傾け自然の恵みを最大限に引き出す。食材ありきのフレンチシェフです。四季折々の季節感、香り、味わいを堪能できるのが魅力のシェフです。
愛情と誇りを持って育てられた食材を使いフレンチで、生産者の想いをお客様に届けます。
長楽館はオーベルジュ（宿泊設備を備えたレストラン）として京都東山の美観地区にひっそりと佇む歴史的な建築物です。
しかしながら動画のように食事のみでも外来ゲストとして、日常では味わえない洗練されたおもてなしとフランス料理で心に響く特別な夜を演出してくれます。
※夜のディナータイムはほとんどがオーベルジュのお客様で席が埋まる６卓のみと希少性が高く、少ない席数のため予約が取りにくい場合がございます。直接お電話でお問い合わせされるとお席の確保が可能な場合もございます。
※ディナーでは3種類のコースのみ
内容は季節により異なりますので、直接お店にお問い合わせください。
※動画のコースは七谷鴨のコースです。鴨の熟成には二週間を要することから、二週間以上前の予約が必要なコースです。
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【京都グルメ】京都フレンチで一番最初のミシュランシェフ！貸切りシェフズテーブルしてもらった【ラ・ビオグラフィ】
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【京都グルメ】【京都フレンチ】【京都美食】ミシュランガイド 京都・大阪2024に掲載された一つ星フレンチレストラン【ラ・ビオグラフィ】 シェフは滝本 将博 氏 「ミシュランガイド」京都・大阪が2010年に初めて発行された際、日本料理ばかりの京都において、唯一のフランス料理での星を獲得し、長年ミシュランスターシェフとして京都でフランス料理会を牽引するシェフです。 La Biographieの特徴は食材と真摯に向き合い、香りやうま味を最大限に引き出す絶妙な火入れです。それぞれの素材にはそれぞれ適した温度帯があります。その心地よい温度帯で加熱することで素材本来の味が前面に最大限に出てきます。 美味しさを超えた表現をすることがプロの料理人の使命という思いから、素材へのアプローチにはひときわこだわりがあり、繊細で丁寧です。自然が育んだ豊かな風味を損なうことなく味わえます。 滝本シェフはそんな独...
【大阪フレンチ】息を呑むほど美しいイノベーティブフレンチの調理風景。非日常の空間で異次元の美食体験を【ゲンソ／genso】
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【大阪グルメ】【大阪フレンチ】【大阪美食】オープン間もなくミシュランガイドweb版に掲載された鉄工所跡地をリノベーションしたイノベーティブフレンチレストラン【ゲンソ／genso】 “火・土・風・水”の四元素をコンセプトにしたお料理で 空間は建物の歴史を継承し、無骨なインダストリアルな世界観を、上質な材質とデザインで覆い被せ、小さな美術館の様な空間で能動的に美食とアートを楽しめます。非日常と美食体験ができる大人の隠れ家フレンチレストランです。 メニューは2ヶ月毎にかわり旬の食材を使って構成されます。 gensoからのメッセージ “鉄×四元素” 【火】食材の火入れの方法や熱の伝え方。 【土】生産者が土からこだわり心を込めて作った野菜や 土から出来るお皿。 【水】お客様が口に運ぶ水や料理に使う水へのこだわり。 【風】ハーブの香りや食材の持つ自然の香り。 世界の基本物質と云われている四元素。...
【京都グルメ】ラグジュアリーホテルの厨房に潜入してみた！フレンチレストランの舞台裏【グラン カフェ フォション】
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【京都フレンチ】【京都美食】世界の美食ブランド【フォション】が手掛けるフォションホテル京都最上階のフレンチレストラン【グラン カフェ フォション】 料理はフレンチに京都近郊の食材を使い、シェフが腕を振るい上品にアレンジされたオーセンティックフレンチ。 そして魅了されるプレゼンテーション。 シェフは林啓一郎氏 第69回プロスペールモンタニエ国際料理コンクール（フランスで最⾼の権威を誇る料理コンクール）で優勝しその名を知らしめた。 常にフランス料理や文化をリスペクトしながら、日本人にしか作れないフランス料理を皿の上で表現していきます。基礎ありきの正統派シェフです。 店内はフォションホテル京都の最上階（10F）で鴨川と東山を一望できるゴージャスな空間 エレベーターを降りた瞬間からフォションの世界観へ誘うダイニングレストランです。 ※コースはランチディナーともに複数用意されて、アラカルトメニ...
【大阪フレンチ】グランメゾンの舞台裏に密着！巨匠アラン・シャペルの血を引き継ぐ皿の上の物語【プレスキル】
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【大阪グルメ】【大阪フレンチ】【大阪美食】ミシュランガイド 京都・大阪2024に掲載された一つ星フレンチレストラン【プレスキル】 料理は新フランス料理（ヌーベルキュイジーヌ）です。ヌーベルキュイジーヌとは簡単に言うとフランス料理の伝統技法を土台としながら、新しい技法を融合させていくという現代風クラシックフレンチです。 シェフは佐々木康二氏 20年間、上柿元勝氏に師事して、かのアラン・シャペルの孫弟子として知られてます。師の教えや伝統を継承しつつ、繊細なセンスを反映したオリジナリティーを随所に発揮し、現代風に皿の上で表現していきます。まさに佐々木シェフは時代の流れに逆らうことなく自然体で、ヌーヴェルキュイジーヌ（新フランス料理）として現代の食文化にマッチするフランス料理の形を提供していきます。 しかしその土台には師から引き継がれたジュ フォン ソースの伝統は残されています。未来に繋いで...
【大阪フレンチ】ミシュラン14回目の星付きレストランに密着してみた【LE PONT DE CIEL（ルポンドシエル）】
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【大阪グルメ】【大阪フレンチ】【大阪美食】ミシュランガイド 京都・大阪2024に掲載された一つ星レストラン【LE PONT DE CIEL（ルポンドシエル）】 シェフは小楠 修氏 創業半世紀の伝統と歴史あるフレンチレストランでありながら柔軟に時代のニーズ取り入れお客様に新たな発見をしていただきたいと、その日出会った食材を活かせる調理、味、盛り付け、香りをインスピレーションで組み立てていきます。 空間には随所にアートが掲げられ非日常感と美食体験ができる大人の正統派フレンチレストランです。 薪の炉をセンターに配置したライブ感あふれるカウンターキッチンと修道院をイメージしたさまざまな広さの個室が全4室用意されており、お一人様から団体様まで様々な用途に使えるレストランです。 今回の動画のコース内容はオートクチュールコース（上位クラスのコース）です。 視聴者様で非日常の美食体験を一度味わってみ...
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【京都グルメ】【京都イタリアン】フィレンツェの三つ星レストラン、エノテカ ピンキオーリをはじめ、ニューヨーク、東京でおよそ10年に渡り研鑚を積んできたオーナーシェフ、仲本章宏氏が京都・木津のテロワールを世界へ発信する【ristorante NAKAMOTO】 イタリアの三つ星レストラン勤務時代にシェフ・仲本氏が開発したスペシャリテ「ドッピオ・ラヴィオリ」は、現地のグルメ・ジャーナリストからも大きく称賛されたパスタ。 パスタはそれぞれその日の分だけを仕込み、食事の時間に合わせて伸ばし、茹で上げられる。 そして旬の厳選素材はもちろん地元木津や奈良のお野菜を30種類もふんだんに使い、京都・木津のテロワール、そして日本の四季を存分に感じられる料理構成となっている。 メインのお肉も榛原牛を使うなど地元愛を大切にコース料理が構成されている。人との繋がりや愛情を感じるお料理の数々です。木津でしか味...
【京都グルメ】ミシュラン一つ星 湧き水と薪火で優れた食材に情熱と彩りを【Restaurant Koke （レストラン コケ）】
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【京都グルメ】【ミシュランガイド】【イノベーティブ】ミシュラン三つ星レストラン神戸「Ca sento」で修行した中村有作氏が、2021年4月に京都で独立開業したミシュラン2年連続一つ星のスペイン料理ベースのイノベーティブレストラン【Restaurant Koke （レストラン コケ）】 烏丸御池駅から徒歩5分の場所のIDO KYOTO（イド京都）の施設内にあります。 テーマは大地からの湧き水と薪火と備長炭で、K京都 o沖縄 k神戸 eエスパニョールをコース料理で表現していきます。 各地の優れた食材でその土地の文化や背景をストーリーとして一皿一皿表現していく幻想的なレストランです。 今回の動画はディナーコースです。 夜は中庭がライトアップされテーブル席では大人の時間を堪能できます。 テーブル席からも調理風景は見れますが、視聴者様で近くで調理風景を見たい方はカウンター席をご予約下さい。薪...
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【大阪フレンチ】シェフズテーブルで味わう極上フレンチ！調理場にあるたった一つの特等席！【SINAE（シナエ）】
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【京都グルメ】京町家で舌鼓 言葉にならない至高のダンチなレストラン【LUDENS（ルーデンス）御所南】
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【京都グルメ】話題の新店舗 大人の隠れ家で味わう本格肉割烹【京都肉割烹 みや田】
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京都産黒毛和牛を様々な調理法でご提供。 明治23年築の京町家を改装した贅沢な店内で贅沢な肉割烹が堪能できます。 2023年7月15日オープン 京都鉄板グループの姉妹店【京都肉割烹 みや田】 店内は無垢材を使ったカウンター12席のみ 明治時代からの柱を活かした店内は新しいながらも時代の雰囲気を味わえます 【一休レストラン】restaurant.ikyu.com/121796/ 【食べログ】s.tabelog.com/kyoto/A2601/A260101/26039467/ ご視聴頂き誠に有難うございます🙏 チャンネル登録よろしくお願いします🙇🏼♂️ youtube.com/@kansai-gastronomy 京都グルメ ruclips.net/p/PLCyI0aGRaktjqir-rFpuZwbfv8ugVBFnv 大阪グルメ ruclips.net/p/PLCyI0aGRakt...
【京都グルメ】ミシュラン2年連続一つ星獲得！京都フレンチレストラン【NAKATSUKA】
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【大阪グルメ】至極のネオ中華⁈門外不出の厨房に突撃！！【中華私房菜ハスノハナ】後編
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【大阪フレンチ】大人の隠れ家で味わう 極上のフレンチ【Artisan（アルティザン）】
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大阪の人が羨ましいです。
ご視聴ありがとうございます😊 外食を楽しむことができない状況の視聴者様にも、まるでご自身が行ったかのような体験をお伝えし、楽しんでいただけるよう そして少しでも心豊かにお元気にお過ごしになられることを願ってます。 またぜひ見てやって下さい。ご自愛くださいませ🙇
@@kansai-gastronomy ご丁寧な返信ありがとうございます。私は比較的裕福な家庭に生まれ、月に1度はフランス料理のレストランに 行っておりました。今は見た目だけ華やかで本当に美味しいのか疑ってしまうところがあります。こちらのお店はあの頃を思い出す、本当に食べて美味しいと思えるフランス料理の感覚を思い出させてくれました。 また、こちらの動画を作って下さったあなたに感謝致します🙇
たまたま動画を見てびっくり！橋本シェフとは昔某パスタ屋で一緒に働かせて頂いておりました。 お元気そうで何より！
わあ、まさかこんなところで再会できるなんて😆橋本シェフに代わりまして心より御礼を申し上げます。 そしてこの動画を見ていただきありがとうございました🙏これからもよろしくお願い申し上げます🙇
Kakkoii
Thank you for watching🙏😄See you again🙇
言葉遣い指摘してる人多いけど星付きのレストランでも意外とフランクだよ。ロブションとかレフェルヴェソンスはめっちゃフランク。そんな厳かに飯食いたいか？
コメントいただきありがとうございます🙇おっしゃる通りお店にはそれぞれ個性やスタイルがあるのがそのお店の魅力ですね😌 スタッフの皆さんが気さくにご説明やお話をしてくださるのは、緊張感ほぐれて食欲も増します😊 ご視聴いただきありがとうございました🙏これからもよろしくお願い申し上げます🙇
なんでこんなに拘ってるのに、6:15みたいなサービスになるんだ。
ご視聴いただきありがとうございます🙇お料理への拘りをお伝えできたことは嬉しく思います。それをお客様にどうお伝えするかで喜びや感動も増します。貴重なご意見を賜り、恐縮の限りでございます。よろしければまた見てやってください🙇
解説がわかりやすくて、なにやってるかわかるので面白い。
コメントありがとうございます😆楽しんでいただけたみたいで光栄です🙇これからも、視聴者様に喜んでいただけるように、精進してまいりますのでよろしくお願い申し上げます🙏
包丁はmisono ux10？
コメントいただきありがとうございます😆佐々木シェフに聞いたところ、包丁はミソノではなく フランス製の日本モデルでボキューズドール2009の時にいただいた物らしいです。 今後ともよろしくお願い申し上げます🙇
お店の名前が横文字でわかりにくいです。なんてお店ですか？
ルポンドシエル ってお店です😊大阪の淀屋橋にあります。 ご視聴いただきありがとうございました🙏コメントいただき感謝申し上げます🙇
よくお店には伺いますが、バックヤードは初めて拝見しました。ワインも素晴らしいので、ぜひペアリングで楽しんでみてください。支配人の心配りも素晴らしいです。
お店の常連様からコメントいただけたこととても光栄です😆支配人さんの心配りも素晴らしいですよね！ 視聴者様のご期待に添えるよう、これからも精進して発信してまいりますので、ルポンドシエル共々よろしくお願い申し上げます🙏 ご視聴いただき感謝申し上げます🙇
コメントありがとうございました。早速登録させていただきました。 これからも楽しみにしております。
~~~なんかを加えて、ってよく言って説明してるけどお客様にその言葉使いアリなの？などの、とかじゃないんだ😂
コメントいただきありがとうございます😊省略するのであれば、〇〇などを加えて、と伝えるのがスマートに思えます。 単なる省略は良くないとは思いますが、秘伝の隠し味的な伝える事が企業秘密的なものは、おっしゃる通り、などを、が違和感なく伝わると感じます。 貴重なお時間を割いて貴重なコメントをいただけた事を心から感謝申し上げます。今後ともよろしければまた見てやってください🙇
なんかなんかばっかだなこのサービスの説明！ 本当に説明ひとつで料理が不味くなると言うことを勉強になりました。
ご視聴いただきありがとうございます😊おっしゃる通りでございます。素晴らしいお料理をどう食べ手側に表現するかで、お客様の喜びや感動も増します。 このようなコメントがお店様やスタッフ様の今後の課題や成長に繋がります。貴重なお時間を割いてコメントいただけたことを感謝申し上げます🙏よろしければまた見てやってください。🙇
鰹が勿体ない
コメントありがとうございます。貴重なご意見ありがとうございました🙇またよかったら見てやってください。
勉強になりました😊
こちらこそ、いつもありがとうございます😆これからも楽しんでいただけるように日々精進していきますので、是非見守ってやってください🙇
もっとにこやかに料理しないと。真剣なのとは別の話ですよ お客さん硬くなるから
コメントありがとうございます😊すごく撮影に緊張されてたので覚えています。 今後の参考にさせていただきます。是非これからもよろしくお願い申し上げます🙇
五味を意識的に表現されたり、目の前でライブ感あり、丁寧で繊細さも伝わる素敵なお店ですね。 いつも貴重な映像ありがとうございます。
こちらこそコメントありがとうございます😆プロフェッショナル感が半端なく強いシェフです。礼儀正しく、素敵な仕事をされる料理人でした😌ご視聴いただき感謝申し上げます🙇これからも是非見てやって下さい😊
大阪で長く続くフレンチ屋さんは美味しいと思う。 洋食の味がわからないって言われる大阪人に、その美味しさを分からせるのだからね。
素敵なコメントありがとうございます😆気さくなシェフで、遊び心があり、肩肘張らずに楽しめる小さなフレンチレストランです😄 今後ともよろしくお願い申し上げます🙇
概要欄拝見しましたが、1人でも食事可能なんですか！？
コメントありがとうございます😆1人でも可能ですよ😊テーブル席のみのお店ですが1人で来られるお客様多いお店です。駅から直結の商業施設内にあるので入りやすいからかもです。ご視聴いただきありがとうございました😌これからもよろしくです🙇
編集も説明も下手すぎ」、出てる人の魅力を伝えてない。勉強せえ少し
見入ってしまいました！ フランス料理で炭火焼きは新鮮ですね！ 勉強になりました、ありがとうございます😊
見入っていただけて光栄です😆最近はフレンチでも炭火や薪火を使って、いろんな手法でアプローチして火入れされるお店増えてきましたね😊それぞれ特徴があって面白いです。正解はないですが、シェフの個性ですね。 今後ともいろんな火入れを楽しんで見ていただけるよう日々精進して発信して参りますので、是非気軽にコメントしてやって下さい。ありがとうございました🙇
シカじゃなくなんかの鳥類 ウズラより大きい胸肉と手羽先が出てるよ そのあとブロック状のがシカじゃないのかな？
いつもご視聴ありがとうございます😄 右上の黒く見えるのは上からトリュフ削った鹿の脂ですねー。自分は鹿の脂は融点が高いため食用には向かないと思ってました。でも初めて食べて、とてもおいしかった記憶があるので覚えてます。真ん中のブロック状はおっしゃる通り鹿です。左上も部位はわかりませんが鹿と認識して食べました😅ソムリエの方から火入れの話まで聞いたので鹿だと思うんですが…😅 コメントしてくださりありがとうございました🙇また見てやってください。
@@kansai-gastronomy横から失礼します。コメ主が指摘した鳥類は12分15秒くらいに出てくるものだと思います。その時のテロップが蝦夷鹿と書かれているので、おそらくそれを指摘されたのだと思います。別のお客様のメイン料理だったのでしょう。動画主のメイン料理は間違いなく鹿ですね😊
@@森野拓海様なるほどです😅 ご丁寧にわかりやすく、ありがとうございます🙏 視聴者様に上手くお伝えできるように、そして楽しんでいただけるように精進してまいりますので、これからもよろしくお願い申し上げます🙇
ネチネチ系のシェフか… こうゆうシェフはいくら技術や料理が素晴らしくても下について働きたいとは思わない 現フレンチ料理人より
料理人の方が見ていただきとても光栄です😌 作り手側からのコメントって、なかなかいただく機会がないので、よかったらまたコメントどしどしとお願い申し上げます。 視聴者様のお店の繁栄も心から願っております。ありがとうございました😆
『こういう』ですね
思想または考え方そして 時代と世代 ぬるま湯に浸かってる 人にはわからないだろうと 思います 今と昔いつの時代もそれなりの壁を越えて力になるんだけど 今の時代では伝わらないかな シェフはインタビューの時 キチンと説明してた事 わからない？ 関西まで食べに行ってみたい！ そう感じて見させてもらいました
ジャスミンのお菓子とか子供無理😂
コメントありがとうございます😆お子様も利用可能な個室や、大人も感動のお子さま料理を対応してもらえるようですので、家族みんなでお祝いしたいハレの日は、ぜひお店にご要望をお伝えください😊 今後ともよろしくお願い申し上げます🙇
シンプルに食いたいと欲求が出る!
ご視聴くださり素敵なコメントまでありがとうございます😆とても嬉しい限りです😌これからも食欲を掻き立てることができますように、少しでもレストランの魅力を発信していければと思います。今後ともよろしくお願い申し上げます🙇
ガス臭
ご視聴、コメントありがとうございました😊
このコースでいくらくらいなんでしょ😅
コメントありがとうございます😆動画のコースは 【アンスピラション】ってコース料理で29,040円の1番グレードの高いコースです。ディナーで安いコースは18,150円からになっております😊ランチはもっと安いコースが用意されていました。季節により、内容は異なってくるかと思いますので、詳しくはホームページやお店にお問い合わせいただければ幸いです。今後ともよろしくお願い申し上げます🙇
最初の皿の絵画 俺は本来どうでも良いが センス無いよな 味プラスミシュランセンスと言うなら 子綺麗が客を黙らすじゃなく あの皿の貧困さを学ぶべき
アミューズブーシュですね。お店のコンセプトが店名【SINAE】からシンプル、ナチュラル、エッセンスを元にして創作されています。貴重なご意見ありがとうございます🙇よろしければまた見てやってください🙇
「なんか」てなんなんか
コメントありがとうございます😊伝え方はサービススタッフのお仕事なので私から申し上げることは失礼ですが、などをですね🙇 貴重なご意見を賜り、恐縮の限りでございます。よろしければまた見てやってください。🙇
すごい素敵なお店ですね。 いつも調理過程を見れて、貴重で楽しいです。 ありがとうございます。
いつもありがとうございます😆これからも厳選したお店の調理風景にフォーカスしてお届けできたらと思います。末永くよろしくお願いします🙇
チーズワゴンが贅沢だ
素敵なコメントありがとうございます😆プレスキルさんにはチーズの変態が在籍しております😄動画でお伝えできて嬉しく思います。今後ともよろしくお願い申し上げます🙇
ピリッとした厨房と、食指の動くサービス。 個人的にサービスに求める1番は安心感です。説明に淀みがあると不安になるので、こちらの方のように安定してると、すごく魅力的です。
素敵なコメントありがとうございます😆リアルな営業中の調理風景からサービスまで細かく見ていただけたこと、とても嬉しく思います😌お褒めのお言葉プレスキルさん喜ばれるので、代わってお礼申し上げます🙇そして今後ともよろしくお願いします😊
創価に特定のタイミングで何度も嫌がらせをされたりガスライティングを行われ精神的に追い詰められている一般人が増えています。嫌がらせや犯罪の一例としては「毎回違う信者が特定の場所やタイミングで騒音を立てたり視覚的な嫌がらせを行う。本人の日常生活や本人しか知り得ない情報の仄めかしを行う。徒歩、自転車、車等で偶然を装い進路を妨害する。家の周りを何度も往復する。車のドアを何度も強く閉める。車で幅寄せ、煽り、追突を行う。連携し事故の誘発を行う。タイヤをパンクさせる。振り向くと車のライトやウィンカーを点ける。車で煽った後にターゲットの行き先に先回りし到着すると睨みつけ挑発する。スーパーやデパートで買い物カゴや手を毎回あててくる。危険物等で怪我をする様に商品を梱包する。会計時の金額を意図的に間違える。不妊治療中の人をおたふく風邪に感染させ致命的な不妊にさせる。愛想よく近づきペットに危害を加える。危険物を通い道の草むらや水溜まりに置き怪我や事故を起こすよう工作する。庭にゴミを投げ込む。家に投石をする。こちらがゴミ当番時に集積場をやたら汚す」等です。公明がテロ等準備罪から自動車関連を削除した理由がよくわかりますね。
How much this Kaiseki set menu?
Thank you for watching. Ask the restaurant directly about the price. Please check the homepage in the summary column.
By the way, the content of the video is a dinner course.
@@kansai-gastronomy thank you 🙏
@@rudymasato2968 Thank you very much. Please enjoy it.
説明が端的で長ったらしくなく、何を食べているか良くわかる。安っぽくなくスマートに感じました。
コメントありがとうございます😆お料理が出させて、内容や食材を素早く聞き取りやすく説明くださったおかげで、出来立てを即、口に運べます。カウンターの醍醐味の一つですね😆今後ともよろしくお願い申し上げます🙇
この料理だと、少ないので、レストランに行く前に、食事していくか、食べ終わったら、もう一度、食事しないと、もちそうにない気もしました。
@@TakinamiTakao その話、食べに行かせていただいた時にシェフとしました。お腹いっぱいにご馳走を食べてもらうのがフランス流のおもてなしらしいです。 お腹いっぱいは人それぞれですが、満腹なりました😆ご視聴いただき感謝申し上げます🙇
愛知県もやって欲しいです
@@kt909 コメントありがとうございます😄愛知県のレストランですかー？😊
サービスが喋るなんかに気になってたら先にコメントあって安堵しました
ご視聴いただきありがとうございます😊動画を見ていただいた視聴者様は佐々木シェフがどのように調理しているのか、なんとなく雰囲気が伝わるのでしょうが、佐々木シェフの調理を知らないお客様は、なんかって何？って突っ込むお気持ちお察しします。コメント参考になります。感謝申し上げます🙇よかったらまた見てやってください😅
@@kansai-gastronomyサービスって言ったんですよ
@@あひゃ-z9e お料理のサーブされて説明されるシーンですよね？
@@kansai-gastronomy ごめんなさい、キュイジニエの方達が丹精込めたお料理をサーブの方が「なんか」などと形容詞を使い職務放棄をなされている事に違和感を感じました。 先のコメントでは動画をご視聴なさっている方では分かる等と皮肉笑をしたのか分かりませんが、疑問に感じたのでサービスって言ったんですよって私はコメントをしました
@@あひゃ-z9e 視聴者様なのに謝らないでください😅…なんかをって、おっしゃる通り違和感ありますね。 短くまとめることと、長く喋ることの賛否はありますが。 例えば○○などの旬の食材を中心に〇〇しました。などなら違和感ないかもですね。 コメントで交流していただきありがとうございます。これからもじゃんじゃんコメントしてやってください🙇未熟なチャンネルですが心に響く動画をお伝えできるよう日々精進して参りますのでよろしくお願い申し上げます。ありがとうございました🙇
なんかをって……… サービスのこなれ感が勿体無い。 料理が安っぽく感じる。
店の雰囲気とか料理は素晴らしいけど、説明が安っぽいんだよなあ。言葉遣いも気になる。そこまで徹底できてる店は少ないんだよな。
コメントありがとうございます😊今後の参考にさせていただきます。貴重な時間を割いて見ていただけたことを感謝申し上げます。よろしければまた見てやってください。🙇
このコメント偉そう、気になる。
飽きそう
コメントありがとうございます🙇確かに…肉まみれですから😅 これからも見てやっていただければ幸いです。
ご連絡方法が分からず、コメントにて失礼いたします。 私、PR会社に勤める者ですが、弊社クライアント（ホテル）の取材依頼などは可能でしょうか？ 可能な場合、ご連絡方法をご教示いただけますでしょうか？ 宜しくお願い致します。
チャンネル説明欄に当チャンネルの連絡先を追記しました😊お問い合わせ下さい。
@@kansai-gastronomy ありがとうございます。明日以降に、ご連絡差し上げます。よろしくお願いいたします。
全然素人にはわからん言葉ばっかりや笑
ご視聴くださりありがとうございます😊少しでも雰囲気を感じて頂ければ嬉しいです😆コメントありがとうございました🙇見てわかりやすく楽しんでもらえるように日々精進しますのでこれからも見てやってください😌
昔ポートピアホテルのアランシャペルは伺ったことがあります とてもおいしかった思い出あります シャペルさんがなくなってかなり経ってからの話ですが
コメントありがとうございます😆昔のポートピアホテルからのお客様、プレスキルに来られるとお聞きしました。当時を懐かしむお客様もいらっしゃると佐々木シェフがおっしゃってました😌時は流れど変わらぬ面影がお料理には残されているかもです。時代に合わせて変化もされているようですが。今後ともよろしくお願い申し上げます🙇
お皿一つ一つが色彩豊かで見てるだけで楽しいですね サービスマンの方の説明を動画に載せてくれていてありがたいです。 動画のカットが細かすぎるのが見にくくて難点な気がしましたがこれからも他店のお店の紹介してくれるとありがたいです♪
素敵なコメントありがとうございます。お店様も励みになると思います😆動画のカット今後の参考にさせていただきます🙏未熟なチャンネルなのに応援してくださり感謝申し上げます😆現在、飲食店が秋メニューに衣替えシーズンで少しお待ちいただきますが、心に響く動画作りを日々精進してまいりますので、これからもよろしくお願い申し上げます🙇
せっかく素晴らしい料理なのに説明がバルサミコと味噌と柚子（なんかを）使ってってなんかは要らないよね。
ご視聴いただきありがとうございます😊おっしゃる通りでございます。素晴らしいお料理をどう食べ手側に表現するかで、お客様の喜びや感動も増します。貴重なコメントありがとうございました。感謝申し上げます🙇
料理の素晴しさは十分に伝わりましたが、何故シェフだけ帽子をかぶらないのでしょうか？
ご視聴いただきありがとうございます😊シェフは基本、フランスでは調理ではなく監督的な役割です。こちらはバーやサロンの現場を監督する役割や調理以外にもお客様への挨拶回りなどもされてました。 帽子の件、貴重なコメントありがとうございました。感謝申し上げます🙇
凝りの中に何かある？どんな味だ
ご視聴いただきありがとうございます😆こだわりは鰻のいい面は取り入れ、ダメなところはキッパリと切り捨てて違うメニューにするところですかね😊コースの中に本来はうなぎの洗いといいまして、いわゆる刺身が入るのですが、店主いわく鰻の洗いはエグいから出さないで、それをあえて鯉の洗いにされてました。 うなぎ屋さんの四角四面な考えはせずに、自由にされてるところが好きです。 お味はうなぎを和食のコースの軸にしたって感じです😊コメントいただきありがとうございました🙏またみてやってください🙇
楽しませてもらいました😊 もっと、もっとみんなに見てもらうチャンネルになりますよ
めちゃくちゃ嬉しいコメントありがとうございます😌楽しんでいただけて光栄です😆 これからも当チャンネルを可愛がっていただけたら幸いです🙇
良いですね～こうゆう五感をくすぐる贅沢な食事もたまにはいいですね。 盛り付ける時のデザイン性とかアートを描いてるみたいで見てるの好きです！ 下のコメント嫌味なコメントありますが気になさらなくていいですよ。 動画の内容と直接関係ないようなコメントには返信せず無視でOKです。
とても励みになるコメントありがとうございます♪未熟なチャンネルですので、地道に頑張って美味しいを動画でお届けできるように日々精進して発信していきます😌 この動画を気に入ってくださり感謝申し上げるとともに、これからも当チャンネルを可愛がっていただけたら幸いです🙇
パイに金串刺して唇に付けて又刺す汚いです。 どんな良い料理つくろうが衛生観念無い店は行かないです。
怖いシェフですね。本当に。
コメントありがとうございます😊普段は人間性が豊かで思いやりのある人格者ですよ😆素敵なシェフです♪オフタイムは厨房でもユーモアなシェフです。スタッフさんへのまかないの時間を気にするぐらいなのでw ただお客様が来店し、お仕事モードに入ると妥協しない職人気質でお料理に集中します。 ご視聴くださりありがとうございました🙇 今後ともよろしくお願いします😊
とても丁寧な仕事。空気感が心地良さそう。めっちゃ行ってみたい！
素敵なコメントありがとうございます😆小さなお店ですが、京都らしい落ち着いた雰囲気で、シェフも穏やかな物腰ですので、気取らずゆっくりお食事が堪能できる隠れ家的なフレンチレストランです。ご視聴いただきありがとうございました😊 今後ともよろしくお願い申し上げます🙇