라라라멘
라라라멘
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라면을 가지고 집에서 간단하게 끓일 수 있는 김치찌개, 부대찌개, 된장찌개, 탄탄멘! 간편요리라면 네가지 버전!
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저세상 쫀득함 족타반죽! 신나게 밟아보자
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매운맛에 미친민족! 명품 매운맛으로 라멘을 끓여보다
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Комментарии

  • @MK-cm3mg
    @MK-cm3mg 20 дней назад

    지금 라면가게를 한번 해보려고ㅜ합니다.. 업데이트 된 레시피가 있을까요?

  • @거성이-j6h
    @거성이-j6h 6 месяцев назад

    진짜 고생하셔서 얻은 레시피일텐데 이렇게 공유해주셔서 감사합니다ㅠ!!! 찾아뵙고 밥한끼 사드리고 싶네요ㅎ

  • @shkim94
    @shkim94 Год назад

    알려주셔서 감사합니다 복받으세요ㅎㅎ

  • @츄입
    @츄입 Год назад

    혹시 사장님 가게 방문해봐도 될까요? ^^ 너무 맛이 궁금합니다.

  • @곰곰곰-g7i
    @곰곰곰-g7i Год назад

    와 대단하십니다!! 혹시 뚜껑 닫고 압력밥솥에 끓이면 스프에서 잡내가 심하게 난다거나 그렇진 않나요?

    • @라라라멘
      @라라라멘 Год назад

      전처리 다 해서 안납니다 ㅎ

    • @곰곰곰-g7i
      @곰곰곰-g7i Год назад

      ​@@라라라멘 와우! 감사합니다 저도 한번 도전해봐야 겠네요

  • @스미스-n2v
    @스미스-n2v Год назад

    냉동보관하는 물통같은 용기 어떤제품인지 정보 부탁드립니다 저 통에 옮겨 담을땐 완전 식히고 담아야 하나요?

    • @라라라멘
      @라라라멘 Год назад

      육슈통 술통 머 이런식으로 검색하시다 보면 나올겁니다 뜨거울때 넣도 괜찮습니다 ㅎ

  • @crack7275
    @crack7275 Год назад

    안녕하세요 사장님. 혹시 핏물 빨아들이는 호스 저런거는 뭐라고 검색해야지 나오나요?

    • @라라라멘
      @라라라멘 Год назад

      펌핑호스요~

    • @crack7275
      @crack7275 Год назад

      @@라라라멘 답변 감사합니다!

    • @crack7275
      @crack7275 Год назад

      @@라라라멘 사장님 혹시 영상과는 상관 없는 내용이긴 하지만 유튜브에 올라오는 다른 라멘집에서 일하시는 분들 영상을 보면 육수를 라멘 그릇에 담기 전에 육수통에 있는 육수를 바로 끓여서 안넣고 대부분의 라멘집들이 작은 냄비에 육수를 옮긴 후 끌여서 육수를 그릇에 담던데 혹시 이러는 이유가 있을까요???왜 굳이 바로 안담고 냄비에 옮겨서 끓이는 걸까요???

    • @라라라멘
      @라라라멘 Год назад

      @@crack7275 전체육수를 끓이면 증발해서 간이 항상 변합니다 그래서 처음에 육수 우려낸 다음부터는 소분해서 끓이는 것이지요 ㅎ

  • @alvin5272
    @alvin5272 2 года назад

    기회되면 사장님 가게 라멘 꼭 먹어보고 싶네요

  • @nocus8240
    @nocus8240 2 года назад

    미소랑, 치킨스톡을 안넣으면 맛의 차이가 클까요?

    • @라라라멘
      @라라라멘 2 года назад

      감칠맛이 나야 맛있습니다 ^^

  • @ldh7786
    @ldh7786 2 года назад

    죄송한데 저 기계이름이랑 판매처 알수 있습니까

    • @라라라멘
      @라라라멘 2 года назад

      전동 슬라이서 치면 많이 나오네요 예전엔 하나였는데 많아졌내요 상품이 ㅎ

  • @이유-y8p
    @이유-y8p 3 года назад

    와 이렇게 만들어지는구나 엄청 정성이네용

  • @poriingles
    @poriingles 3 года назад

    사장님! 사장님영상을 어찌저찌하다가 이제 찾았네요! 알바하고나서 계속 시오라멘 먹고싶어서 이것저것 레시피 따라해서 먹었는데 그 맛이나지않아서 전에 영상 찍으신다해서 유튜브에 검색해도 나오지않다가 라멘천하가 떠올라서 네이버에 치다보니 어떤 블로그에 유튜브 링크 올라와서 이제야 오게되었네요!! 제가 라멘 참 좋아하는데 아직 사장님네 라멘만큼 맛있었던게 없어서 아쉬웠는데 영상이 있어서 다행입니다! 나중에 라멘집 오픈하시게 되면 꼭알려주세요

    • @라라라멘
      @라라라멘 3 года назад

      와 지원씨 오랜만~~ 크윽.. 이렇게 찾아주다니 감동의 도가니탕 ㅋ 연락처가 없네 이런..ㅎ 메일로 번호좀 보내바요 위치 찍어줄께요 ㅋ

  • @삐빅-i4r
    @삐빅-i4r 3 года назад

    고추장이 아니라 고추기름 맞죠?

  • @서성민-y9z
    @서성민-y9z 3 года назад

    사장님 배우고싶고 여쭤볼게 많은데 혹시 메일 주소나 연락 할 수 있는 방법은 없을까요 ^^?

    • @라라라멘
      @라라라멘 3 года назад

      theceo81@gmail.com 입니다~

  • @이건-f3n
    @이건-f3n 3 года назад

    치킨스톡5000 원어치 넣으라고하셨는데 말씀하신 제품2kg짜리중 1kg 넣어야된단 말씀이죠?

  • @이건-f3n
    @이건-f3n 3 года назад

    삼겹살 구입처가 어디신가요? 너무싼데요

    • @라라라멘
      @라라라멘 3 года назад

      요새 수입 가격 폭등입니다 1kg 8천원;;

    • @이건-f3n
      @이건-f3n 3 года назад

      @@라라라멘 그래도 제가 아는곳보다 싼거같습니다. 어디서 구매하시나요?

    • @라라라멘
      @라라라멘 3 года назад

      @@이건-f3n 미트박스 입니다 ruclips.net/video/gH8R5b7LrJ4/видео.html

  • @윤주원-g6t
    @윤주원-g6t 3 года назад

    안녕하세요 영상잘봤습니다 그 사골베이스는 직접만들어서 넣는것도봤는데요 사골베이스만들기힘들다로 가정하고 시중에파는 엑기스를이용해서 해도 괜찮은선택일까요?? 그리고 1분40초에 미소넣고 가스오 넣는데요 미소와가쓰오 빼고 그릇에 돈코츠 소스 30g담고 육수를 부어도 되나요?

    • @라라라멘
      @라라라멘 3 года назад

      시중에 파는 엑기스 넣으시면 아 내가먹던 그 일본라멘!하고 무릎을 탁 치실겁니다 기본 이상의 맛은 보장이지요 ㅎ 마지막 질문은 잘 이해가 가지 않습니다 돈코츠소스 30g 이 뭘 말하는지 모르겠어요 ㅎ

    • @윤주원-g6t
      @윤주원-g6t 3 года назад

      아 그건 돈코츠소스 시중에팔아서 쓰잖아요 그릇에 소스를담고 시중에파는 사골엑기스와 미소와가쓰오만뺀 만든육수를 섞어서 쓰면 돈코츠라멘 이 완성되나싶어서 물어본거에요 ㅎㅎ

    • @라라라멘
      @라라라멘 3 года назад

      @@윤주원-g6t 미소와 가쓰오가 핵심인데 시중에 파는 액기스를 넣으시면 안넣으셔도 무방합니다 ㅎ 대신 넣으시면 더 일본라멘 느낌이 강해질겁니다 ㅎ

  • @하이루-m5p
    @하이루-m5p 3 года назад

    사울에있는 라멘은 다 막어봤는데 한번 가보겠습니다 ㅎㅎ 육수를보니 매니아층을 노린 라멘은 아닌가봅니다

    • @라라라멘
      @라라라멘 3 года назад

      일본라멘의 정점! 을 찍고 싶습니다^^

  • @태앵-u9m
    @태앵-u9m 3 года назад

    육수 끓여봤습니다ㅎㅎ플라스틱에 담아서 놓을 공간이 부족해서 비닐에 1리터씩 담아서 물 7리터랑 같이 끓여서 아와세미소된장이랑 치킨스탁 섞으니 너무 맛있네용ㅎㅎ 크킄 감사합니당!!!(__)

    • @라라라멘
      @라라라멘 3 года назад

      도움이 되셨다니 👍🏻👍🏻

  • @태앵-u9m
    @태앵-u9m 3 года назад

    안녕하세요! 이 베이스에 미소스프나 된장이랑 치킨스탁등을 풀어서 사용해두 되는건가용?

    • @라라라멘
      @라라라멘 3 года назад

      미소스프에 조미료가 이미 많이 들어가 있어서 안넣으셔도 무방합니다 ^^

  • @태앵-u9m
    @태앵-u9m 4 года назад

    꼭 방문 하겠습니다ㅎㅎ

  • @태앵-u9m
    @태앵-u9m 4 года назад

    영상 잘봤습니당! 이 육수를 이용해서 시중에 파는 미소와 치킨스탁을 섞어서 미소된장라멘을 만들어두 괜찮을까요?

    • @라라라멘
      @라라라멘 4 года назад

      네 영상중에 소미더 머니편 있습니다 육수농도 그정도로 하면 괜찮으실겁니다 미소된장보다는 미소스프라는 일본라멘집용 미소를 쓰시면 일반적인 라멘집들의 맛을 내실수 있으실거에요~

    • @태앵-u9m
      @태앵-u9m 4 года назад

      @@라라라멘 감사합니다(__)!!!정말 유익하게 잘 보고 있습니당!! 미소스프로 간을 맞추는걸 해봐야겠습니당

  • @태앵-u9m
    @태앵-u9m 4 года назад

    정말 많이 배워갑니다 감사합니다(__) 궁금한게 너무 많네요..!

  • @leechulmin5033
    @leechulmin5033 4 года назад

    마제소바 너무 좋아하는데 레시피 감사합니다

    • @라라라멘
      @라라라멘 4 года назад

      메뉴 런칭하면 한번 드시러 오세요^^

  • @leechulmin5033
    @leechulmin5033 4 года назад

    레시피 감사합니다

  • @쭈스타-g7y
    @쭈스타-g7y 4 года назад

    라라라멘님! 저 이렇게 육수내도 간은 뭘로 맞추시나요? 소금으로만하면 될까요?? 아님 타레소스?? 이게 필수인가융?!

    • @라라라멘
      @라라라멘 4 года назад

      돼훌륭 영상 목살선물세트 보시면 양념간장 만드는 영상 나올겁니다 간장으로 간 잡고 후추들깨가루쿠로마유로 같이 간을 맞춥니다 ㅎ 자세하게 영상제작 한번더 할께요 ㅎ

    • @쭈스타-g7y
      @쭈스타-g7y 4 года назад

      @@라라라멘 기대됩니다용! 추천해주신 영상도 한번 보고올게용!

  • @쭈스타-g7y
    @쭈스타-g7y 4 года назад

    라라라멘님!! 저 호소멘? 하카타멘? (가는면인데 단단함이 있는? (우리나라 소면 굵기)) 그런 면은 혹시 구매하시는곳 어딘지 아시나여 ㅠ... 인터넷에는 아무리 찾아봐도 다 한국라면 굵기네용 ㅠ

    • @라라라멘
      @라라라멘 4 года назад

      모노마트가시면 우마이도 면 있으며 사업자이시면 타마루홈피가시면 돈코츠면 구입가능하십니다~^^

    • @쭈스타-g7y
      @쭈스타-g7y 4 года назад

      @@라라라멘 ༼๑0⊖0๑༽❤

    • @쭈스타-g7y
      @쭈스타-g7y 4 года назад

      @@라라라멘 짱짱맨!

  • @쭈스타-g7y
    @쭈스타-g7y 4 года назад

    기계 탐난당...

  • @쭈스타-g7y
    @쭈스타-g7y 4 года назад

    돼지비계를 갈아 넣는다는 말이.. 돼지사골 삶을때 돼지비계 갈은것도같이 넣어서삶는 다는 말씀이신가요?~

    • @라라라멘
      @라라라멘 4 года назад

      족발이나 닭발을 같이 삶는집이 있는데 이 재료들이 비계로 대체될수도 있고 후처리로 비계를 넣는방법도 있습니다 조만간 자세하게 영상하나 올리려 합니다^^

    • @쭈스타-g7y
      @쭈스타-g7y 4 года назад

      @@라라라멘 알람설정 가즈아! 저 근데... 올리신 영상중 미트박스인가 여기는 낱개로는 구매가 안되는곳인가유ㅜ

    • @라라라멘
      @라라라멘 4 года назад

      @@쭈스타-g7y 여긴 대단위로 파는곳이라 ㅋ 이마트트레이더스나 코스트코 혹은 인터넷에서도 소량 판매 합니다^^

  • @쭈스타-g7y
    @쭈스타-g7y 4 года назад

    국물 꾸덕하고 뽀얀.. 그리고 짭조롬한 돈코츠라멘은 어찌 만드나유!

    • @라라라멘
      @라라라멘 4 года назад

      모든 답은 영상들에 나와있지만 더 쉽게 설명드리면 오랜 사골국물과 많은 비계양에 달려있습니다^^

  • @쭈스타-g7y
    @쭈스타-g7y 4 года назад

    구독 박아버림

    • @라라라멘
      @라라라멘 4 года назад

      감사인사 오지게 박습니다 꽝!ㅋ

  • @love_chanelanimation4600
    @love_chanelanimation4600 4 года назад

    Wow la verdad no hablo coreano intento aprender pero me gusta mucho tu vídeo luego iré a itaewon saludos desde Colombia ☺️

  • @임스-o1d
    @임스-o1d 4 года назад

    대박 나실거에요!!

    • @라라라멘
      @라라라멘 4 года назад

      앗 임스님 감사합니다^^

  • @임스-o1d
    @임스-o1d 4 года назад

    매번 잘 보고 있습니다. 감사합니다! 다름이 아니라 몇가지 질문이 있어서 여쭤봅니다. 1. 간은 (육수 베이스에 들어가는)치킨스톡, 간장, 맛소금으로만 맞추시는 건가요? 다른 조미료는 안넣으시는건가요? 2. 돈코츠 라멘 특유의 꼬릿꼬릿한 돼지 냄새는 뼈를 고아서 나는건가요? 시중에 있는 라멘스프/사골엑기스/직접 만든 라드 등등 넣어봐도 그 냄새가 안나서요. 혹시 꼬릿함을 좀 더 간편하게 내기 위한 방법을 없을까요?

    • @라라라멘
      @라라라멘 4 года назад

      돼지뼈를 오래 끓이시면 그 특유의 냄새를 맡을수 있는데 보통 라멘집들에서는 단가가 맞지 않아 몇번이고 우려내고 돼지비계 갈은것이나 족발과 같은 저렴한 부위를 같이 넣어 끓입니다 근데 이 방법도 엄청난 정성이기에 거의 대부분은 사골육수 약간과 각 라멘집만의 비율로 조미료들을 섞어 가성비를 뽑아낸다고 보시면 될거 같습니다 이 방법 외에는 수익을 발생시키기 어렵기에 엄청진한 사골진액기스는 너무 부담스런 금액이 될거 같습니다 참고로 뼈를 부셔 갈아서 끓이는 방법도 있는데 이건 저고 해보지 않아 모르겠지만 이렇게 하시면 그 진한 육수를 좀더 빠르게 얻으실 수도 있을겁니다^^ 저는 치킨스톡 약간과 가게에서 만든 양념간장으로 간을 합니다 언제한번 시간되시면 가게로 오셔요~^^

    • @임스-o1d
      @임스-o1d 4 года назад

      라라라멘 조만간 판교 한번 놀러가겠습니다^_^! 오늘 등뼈 500g으로 테스트 해봤는데, 너무 작아서 그런지 꼬릿함이 하나도 안나더라고요 ㅠㅠ 맛의 진하기 말고 그냥 돼지 특유의 냄새를 내기 위해서는 1. 돈사골을 오래 끓인다 2. 비계 갈은 것이나 족발 같은 싼 부위를 같이 끓인다 이렇게 두가지인거죠??

    • @라라라멘
      @라라라멘 4 года назад

      @@임스-o1d 집에서는 4시간이상은 끓이셔야 할거에요~ 무게도 한 2~3키로 정도로 해보세요~ 참고로 8시간정도 끓이시면 딱 원하는 냄새와 진함을 느끼실수 있으실겁니다^^

    • @임스-o1d
      @임스-o1d 4 года назад

      라라라멘 말씀대로 8시간 끓이고 간장, 치킨스톡으로 간을 맞춰봤는데, 잡내 없는 깔끔한 갈비탕 맛이 납니다ㅠㅠ 제가 뭔가를 잘못한거 같습니다.... 국물이 가볍고 돈코츠라멘 특유의 무언가가 느껴지지 않습니다ㅠㅠㅠㅜ 염치 없지만 부탄츄처럼 특유의 냄새와 농도가 강해지려면 어떤걸 해봐야할까요ㅠㅜ 아리아께 스프류는 4종류 사서 다 써봤는데 인위적인 맛이 너무 심해서요... 부탁드립니다!

    • @라라라멘
      @라라라멘 4 года назад

      @@임스-o1d 제 영상들 순서대로 보시면 나오는데요 그거 외에도 등뼈로 하는 영상(그남자의고기법^^) 보시면 요약해서 빠르게 한 컨텐츠인데 참고한번 해보셔요~~ 거기엔 치킨스톡도 많이 안넣었는데 맛은 우리나라 라멘집들 다 씹어먹을 맛이라고 자신합니다 단가가 안맞아서 그렇지만요 ㅎ

  • @최맥심이잴루맛있지
    @최맥심이잴루맛있지 4 года назад

    안녕하세요 ㅋ 저는 수내역이 하비키라멘 운영중이예요 ㅋㅋ 저도 얼마 되지 않았어요 화이팅 하세요

    • @라라라멘
      @라라라멘 4 года назад

      앗 방갑습니다 이렇게 알아가며 소통하는거 너무 좋네요^^

  • @TiagoFood
    @TiagoFood 4 года назад

    혹시 차슈를 간장에 끓이는 방식으로 할려면 차슈 1시간 삶은 후에 어느정도 더 끓이면 되나요??^^

    • @라라라멘
      @라라라멘 4 года назад

      삼겹은 90분정도 목살은 2시간정도 삶으시면 좋습니다^^

    • @TiagoFood
      @TiagoFood 4 года назад

      @@라라라멘 그러면 삼겹살의 경우 돈꼬츠 육수에 1시간 삶고 차슈 소스에 30분정도 끓이면 될까요??^^

    • @라라라멘
      @라라라멘 4 года назад

      @@TiagoFood 차슈가 확실히 간장에 끓여야 맛이 있습니다 간장에 끓이는걸 추천드립니다 ㅎ

  • @이건-f3n
    @이건-f3n 4 года назад

    육수담는 플라스틱통은 무슨제품인가요? 알려주시면 감사하겠습니다

    • @라라라멘
      @라라라멘 4 года назад

      매실통 머 이런거로 치시면 나올거에요 ㅎ

    • @이건-f3n
      @이건-f3n 4 года назад

      매실통이 냉동 잘 견디나요? 그리고 통에 담으실때 다 식혀서 담으신건가요?

    • @라라라멘
      @라라라멘 4 года назад

      @@이건-f3n 매실통이 엄청 두껍습니다 뜨거운채로 넣어도 무방해요 ㅎ 식으면 지방층이 위에 떠서 굳습니다 그래서 잘 섞인채로 넣으려면 뜨거울때가 좋습니다

    • @이건-f3n
      @이건-f3n 4 года назад

      감사합니다

  • @김경민-r5r6u
    @김경민-r5r6u 4 года назад

    국물맛이 깊어지구 냉동고기와는 다른 담백함이 있어요 라멘이 건강해진맛?맛있게 잘먹고 갑니다~

  • @nojam604
    @nojam604 4 года назад

    고기삶은 물과 사골7리터를 합친건가요??

    • @라라라멘
      @라라라멘 4 года назад

      네 야채와 고기를 삶으며 육수와 합칩니다~^^

    • @nojam604
      @nojam604 4 года назад

      @@라라라멘 답글 감사합니다!! 많은 도움이 되었습니다

  • @USLIFE
    @USLIFE 4 года назад

    반드시 대박나실 겁니다 영상보니 남다른 깊이가 확실히 보입니다 힘내세요

    • @라라라멘
      @라라라멘 4 года назад

      아.. 너무 감사드립니다^^

  • @라라라멘
    @라라라멘 4 года назад

    우짬님 저도 꼭 한번 뵙고 싶습니다^^

  • @김우짬-w5p
    @김우짬-w5p 4 года назад

    화이팅 입니다~^^ 매장 오픈 하신건가요~^^ 한번 들러야 겠습니다~^^

  • @ladolche_vita
    @ladolche_vita 4 года назад

    요즘 힘드실텐데 화이팅입니다

  • @노루-j8z
    @노루-j8z 4 года назад

    밀가루는 중력분인가요?

  • @김의정-k7k
    @김의정-k7k 4 года назад

    라멘에 관해서 이 정도로 전문성을 갖춘 유튜브가 별로 없는거 같은데 구독자가 너무 없는게 아쉽습니다 실망하지 마시고 조금 더 힘내시길 '부탁드립니다'

    • @라라라멘
      @라라라멘 4 года назад

      넵^^ 좋은글 감사드립니다

  • @Bokdongeneozisang
    @Bokdongeneozisang 4 года назад

    점점 더 화려 해 지시네여 ㅎ

    • @라라라멘
      @라라라멘 4 года назад

      아 이게 마음은 엄청난 고퀄영상을 찍고 싶은데 컨텐츠와 편집능력이 ... ㅋ 감사합니다~

  • @Freetea
    @Freetea 4 года назад

    너구리로 끓이시다니!! 완전 맛있을것같아용

    • @라라라멘
      @라라라멘 4 года назад

      맛이 있습니다^^ 감사합니다

  • @김우짬-w5p
    @김우짬-w5p 4 года назад

    와~ 맛있겠습니다~^^ 매장도 운영하시나요~? 라멘육수 동영상 보고 한번 만들어 볼려고 준비중에 있습니다~^^ 예전에 몇번 시도 해보았는데 뭔가 자꾸부족해서 연구는 많이 하는데 영 ~ 맛이않나네요~^^

    • @라라라멘
      @라라라멘 4 года назад

      매장은 조만간 관련영상 올릴예정입니다ㅎ 집에서 몇번 찍은 영상들만 따라하셔도 우리나라 라멘집들보다 훨씬 맛있는 육수 나온다고 확신합니다 믿고 해보세요 ㅎ

    • @김우짬-w5p
      @김우짬-w5p 4 года назад

      @@라라라멘 많은 도움 될겄같습니다~^^ 감사합니다~^^

  • @김우짬-w5p
    @김우짬-w5p 4 года назад

    영상 감사합니다~^^

  • @이은희-g8q
    @이은희-g8q 4 года назад

    나좀 해줘