저 수요일에 소보로빵으로 제빵실기봤는데 제가 처음이라 계속 주위 둘러보고 긴장한 티도 많이 내고 팬에 팬닝할때 처음에는 3개 2개 3개 이렇게 팬닝했다가 옆사람보고 아 9개씩 팬닝해야하지 하고선 다시 팬닝한거 들어서 옮겨서 9개로 팬닝 다시 했는데..그걸 시험관분이 너무 똑똑히 보셨어요ㅠㅠㅠㅠ 심지어 제가 1번이여서 그 옆에 의자가 있어서 시험관분이 계속 앉아계셨거든요ㅠㅠ 저 분명 떨어지겠죠.... ㅠㅠㅠㅠ반죽온도는 27.5였고 제품 결과는 좀 크기는 작았고 색도 좀 진했어요ㅠㅠ 떨어질 가능성이 더 큰가요ㅠㅠ??
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저궁금한게있어서그런데요. 크림빵이 충전물이 잘못나왓늘경우 스크레이퍼칼집부위가오븐스프링때 터져도 문제가되나요. 터졋다긴 보단공기가안들어가기 이음매를 잘햇는데. 터지더라고요.윗부분이. 궁금합니다.ㅠㅠ
도움이 많이 됐어요~~ 감사해요 덕분에 타르트로 제과기능사 합격했네요^^~
저 수요일에 소보로빵으로 제빵실기봤는데 제가 처음이라 계속 주위 둘러보고 긴장한 티도 많이 내고 팬에 팬닝할때 처음에는 3개 2개 3개 이렇게 팬닝했다가 옆사람보고 아 9개씩 팬닝해야하지 하고선 다시 팬닝한거 들어서 옮겨서 9개로 팬닝 다시 했는데..그걸 시험관분이 너무 똑똑히 보셨어요ㅠㅠㅠㅠ 심지어 제가 1번이여서 그 옆에 의자가 있어서 시험관분이 계속 앉아계셨거든요ㅠㅠ 저 분명 떨어지겠죠.... ㅠㅠㅠㅠ반죽온도는 27.5였고 제품 결과는 좀 크기는 작았고 색도 좀 진했어요ㅠㅠ 떨어질 가능성이 더 큰가요ㅠㅠ??
다크와즈 실시시험때 수작업이란 요구사항이 없으면 기계사용해도 되나요??
😻
아주 잘보고있어용~^^*
너무 맛있어보여요 ~~