- Видео 73
- Просмотров 102 418
Secrets of cooking. Секреты готовки.
Добавлен 3 мар 2014
Канал посвящен рецептам приготовления блюд.
Вкуснейшая хрустящая квашеная капуста на зиму.
Капуста по этому рецепту получается в меру кислая и в меру солёная. Хрустящая, вкусная и полезная.
Ингредиенты:
Капуста белокочанная - 4 кг.
Морковь - 300 гр.
Соль - 100 гр. (4 ст.л.)
Лавровый лист - по вкусу
Душистый перец - по вкусу
На каждый 1 кг капусты понадобится до 100 гр. моркови, 20 гр.( 1 ст.л.) каменной соли.
Если вы планируете хранить капусту долго, используйте стерильные стеклянные банки.
В моем случае глубокие тарелки в процессе брожения не понадобилась, так как банки были заполнены капустрй лишь на 3/4 При использовании более мелкой тары рекомендую все же подставить ёмкость т.к. рассол из банок может вытекать.
5 лайфхаков, как заставить квашеную капусту хрустеть:
1. Выбирайте правильн...
Ингредиенты:
Капуста белокочанная - 4 кг.
Морковь - 300 гр.
Соль - 100 гр. (4 ст.л.)
Лавровый лист - по вкусу
Душистый перец - по вкусу
На каждый 1 кг капусты понадобится до 100 гр. моркови, 20 гр.( 1 ст.л.) каменной соли.
Если вы планируете хранить капусту долго, используйте стерильные стеклянные банки.
В моем случае глубокие тарелки в процессе брожения не понадобилась, так как банки были заполнены капустрй лишь на 3/4 При использовании более мелкой тары рекомендую все же подставить ёмкость т.к. рассол из банок может вытекать.
5 лайфхаков, как заставить квашеную капусту хрустеть:
1. Выбирайте правильн...
Просмотров: 15
Видео
Очень вкусные восточные голубцы.
Просмотров 9699 часов назад
Голубцы восточные-уараа мальфуф. Ингредиенты: Капуста белокачанная ~ 4 кг.; Соль - 2 ч.л.(в воду для блашнирования), 2 ч.л. (в фарш), 1 ст.л. (в воду); Зира/тмин молотый - 1 ч.л.(в воду для бланширования), 1 ч.л. (в воду для варки); Рис куглозернистый - 2.5 стакана Фарш (использую говядина баранина) - 500 гр.; Приправа к мясу - 1 ст.л. Чёрный перец молотый - 1 ч.л.(в начинку),0.5 ч.л. (в воду д...
Вкуснейшие зелёные оливки на зиму.
Просмотров 459День назад
Ингредиенты: Оливки зелёные свежие - 3 кг. Лимон - 600 гр. Перец острый чили - 300 гр. Куркума - 1 ч.л. Вода - 2 л. Соль каменная (не йодированная) - 12 ст.л. ~250 гр. Оливковое масло ~ 150 мл. * На каждый 1 кг. оливок понадобиться : лимон - 200 гр.; перец острый чили - 100 гр.; куркума - 1/3 ч.л. вода - 700 мл. соль каменная (не йодированная) - 4 ст.л. ~ 85 гр. оливковое масло ~ 50 мл. #оливки...
Варенье из айвы на зиму.
Просмотров 4,9 тыс.14 дней назад
Ингредиенты: Айва -3.5кг. (в очищенном виде - 3 кг.) Сахар - 3 кг. Отвар из айвы - 900 мл. Отварить 3 раза по 10 мин. с интервалами не менее 8 часов (для возможности полного остывания). *На каждый 1 кг. айвы в очищенном виде понадобится 1 кг. сахара и 300 мл. отвара (воды в которой варилась айва). ruclips.net/video/mwdFu-cDuGI/видео.html - Варенье из инжира на зиму. #варенье #айвовое #айва #иза...
Кюфта/кофте/кёфте-вкуснейшее мясное восточное блюдо с секретом.
Просмотров 30514 дней назад
Ингредиенты: Фарш (говяжий или бараний) - 600 гр. Петрушка (измельченная) - 1 пучок Репчатый лук - 1 шт.; Сладкий перец - 1 шт.; Помидоры - 2 шт.(среднего размера) для фарш 2 шт. для украшения; Соль - по вкусу; Черный перец - по вкусу; Приправа к мясу - по вкусу; Молотая освянка - 3 ст.л. Растительное масло (для смазывания противня) - 3 ст.л. Острый перец чили - 1-2 шт. Лимон - 1 шт . Добавлени...
Сочная куриная грудка в азиатском стиле.
Просмотров 47121 день назад
Ингредиенты: Грудка куриная - 1 шт (2 половинки) Соль - по вкусу Перец черный - по вкусу Мука ~ 100 гр. Масло сливочное -50 гр. Соевый соус - 3 ст.л. Мед - 2 ст.л. Кисло-сладкий соус или кетчуп - 2 ст.л. Чеснок - 2 зубчика Зеленый лук - по вкусу (для украшения). (На фото может кому-то показаться,что грудка подгорела, но этот тёмный цвет обусловлен использованием соевого соуса,именно по этой при...
Вкуснейшая рисовая каша с тыквой на молоке. Лучший рецепт без заморочек.
Просмотров 2 тыс.28 дней назад
Ингредиенты: Тыква - 1.5 кг. Рис (куглозернистый)- 250 гр. Молоко - 500 мл. Вода -1.5 л. Сахар - по вкусу Соль - по вкусу Ванилин - по вкусу Масло сливочное ( для подачи )- по вкусу #тыква #овощи #рецептысмолоком #варка #завтрак #второеблюдо #назавтрак #наобед #кашанамолоке #каши #каша #рисовая #рисоваякаша #простыерецепты #наскоруюруку #кашаназавтрак #молочнаякаша
Вяленые помидоры (на зиму) в духовке и в сушилке для овощей. Лучший рецепт.
Просмотров 1,7 тыс.Месяц назад
Помидоры сорта "сливка" - 2.5 кг. Соль каменная - 2 ч.л. (с горкой) Чеснок сушеный молотый- 2 ч.л. Прованские травы - 2 ч.л. Вода - 1 литр Уксус (яблочный/винный) - 150 мл. Чеснок - 3-4 зубчика Розмарин - 2-4 веточки Растительное масло (использую оливковое) ~300 мл. Маринованный острый перец на зиму-макдус из чили. Пошаговый рецепт. ruclips.net/video/pyU6pkgrw0M/видео.htmlsi=q3KDn-PbxWP-C7aE #п...
Маринованный острый перец на зиму-макдус из чили. Пошаговый рецепт.
Просмотров 2,3 тыс.Месяц назад
Ингредиенты для острого перца Макдус: Острый перец- 500 гр. Лимон - 1 шт (крупный) или 2 шт.(небольшых) ~150 гр. Орехи грецкие - 100гр. Чеснок - 1 головка Солью крупная каменная - 3 ст.л. ~ 45 гр. Масло растительное (оливковое) ~600 мл. Вяленые помидоры (на зиму) в духовке и в сушилке для овощей. ruclips.net/video/ld6Z5iowLY8/видео.html #острыйперец #острыйсоус #макдус #халапеньо #чилийскийперч...
Самый вкусный рецепт овсяного печенья с орехами. Oatmeal cookies with nuts.
Просмотров 733Месяц назад
Ингредиенты: Овсяные хлопья (мелкого помола/быстрого приготовления) - 200 гр. Масло сливочное - 60 гр. и 140 гр. = 200 гр. Яйца - 2 шт. Сахар - 140 гр. Разрыхлитель д/теста- 2 ч.л. Корица - 2 ч.л. Орехи ( любые ) - 100 гр. Мука - 200 гр. Соль - 1/2 ч.л. Ванилин - по вкусу. Ingredients: Oatmeal (finely ground/instant cooking) - 200 gr. Butter - 60 gr. and 140 gr. = 200 gr. Eggs - 2 pcs. Sugar - ...
Бамия с мясом и рисом на гарнир - вкусное восточное блюдо. Okra with meat and rice as a side dish.
Просмотров 616Месяц назад
Ингредиенты для бамии с мясом: Растительное масло - 4 ст.л. 4 ст.л. для риса; Мясо (баранина или говядина) - 1 кг.; Соль, перец, приправы к мясу - по вкусу; Лук - 1 шт.; Вода 1.5 л. 200 мл. для подливы. Томатная паста - 200 гр.; Помидоры - 300 гр.; Кориандр - 1 ст.л.; Чеснок - 4 зубчика; Крахмал - 1 ст.л.; Бамия - 450 гр.; Рис - 500 гр. Ingredients: Okra with meat and rice as a side dish is a d...
Мороженое щербет из манго.Быстрый и вкусный и рецепт. Mango ice cream.Delicious and quick recipe.
Просмотров 175Месяц назад
Ингредиенты для мороженого из манго: Сахар - 200 гр. Вода - 220 мл. Лимонный сок - 4 ст.л. Манго - 1.5 кг. ( вес в неочищенном виде ). Mango Ice Cream Ingredients: Sugar - 200 gr. Water - 220 ml. Lemon juice - 4 tbsp. Mango - 1.5 kg. (unrefined weight ). #манго #мороженое #домашниемороженое #быстрыерецепты #наскоруюруку #десерт #длядетей #наобед #наужин #натуральное #icecream #15минут
10 минут и простой, вкусный, яркий салат станет украшением вашего стола! 🤩
Просмотров 215Месяц назад
10 минут и простой, вкусный, яркий салат станет украшением вашего стола! 🤩
Варенье из инжира на зиму. Лучший простой рецепт.
Просмотров 4,3 тыс.2 месяца назад
Варенье из инжира на зиму. Лучший простой рецепт.
Салат из сердца с грецкими орехами. ВКУСНЫЙ и простой рецепт.
Просмотров 2,4 тыс.2 месяца назад
Салат из сердца с грецкими орехами. ВКУСНЫЙ и простой рецепт.
Маринованный имбирь к суши и роллам. Pickled ginger.
Просмотров 6422 месяца назад
Маринованный имбирь к суши и роллам. Pickled ginger.
Яланджи-долма без использования мяса/сарма. Пошаговый рецепт виноградных фаршипрванных листьев.
Просмотров 5192 месяца назад
Яланджи-долма без использования мяса/сарма. Пошаговый рецепт виноградных фаршипрванных листьев.
Огурцы маринованные на зиму. Пикули. Вкусное дополнение к бургерам, пицце и гарнирам.
Просмотров 14 тыс.2 месяца назад
Огурцы маринованные на зиму. Пикули. Вкусное дополнение к бургерам, пицце и гарнирам.
Простой рецепт вафельного торта со сгущенным молоком.
Просмотров 1,1 тыс.2 месяца назад
Простой рецепт вафельного торта со сгущенным молоком.
Без стерилизации хрустящие, солёные огурцы разных сортов. Pickled cucumbers of different varieties.
Просмотров 3,3 тыс.3 месяца назад
Без стерилизации хрустящие, солёные огурцы разных сортов. Pickled cucumbers of different varieties.
Хачапури с сыром, бездрожжевое тесто. Khachapuri with cheese, yeast-free dough.
Просмотров 1,8 тыс.3 месяца назад
Хачапури с сыром, бездрожжевое тесто. Khachapuri with cheese, yeast-free dough.
Сосиски в тесте жареные на сковороде. Sausages in dough fried in a frying pan.
Просмотров 8923 месяца назад
Сосиски в тесте жареные на сковороде. Sausages in dough fried in a frying pan.
Абрикосовое варенье, в меру сладкое и очень вкусное.
Просмотров 6 тыс.3 месяца назад
Абрикосовое варенье, в меру сладкое и очень вкусное.
Салат из огурцов и помидоров со сметаной. Salad of cucumbers and tomatoes with sour cream.
Просмотров 4213 месяца назад
Салат из огурцов и помидоров со сметаной. Salad of cucumbers and tomatoes with sour cream.
Пельмени. 2 варианта. Лучший рецепт. Homemade dumplings. The best recipe.
Просмотров 2,5 тыс.3 месяца назад
Пельмени. 2 варианта. Лучший рецепт. Homemade dumplings. The best recipe.
Пахлава медовая. 😋 Нежное и хрустящее тесто. Honey baklava. Tender and crispy dough.
Просмотров 1,4 тыс.4 месяца назад
Пахлава медовая. 😋 Нежное и хрустящее тесто. Honey baklava. Tender and crispy dough.
Котлеты. Классический рецепт. Cutlets. Classic recipe.
Просмотров 1,6 тыс.4 месяца назад
Котлеты. Классический рецепт. Cutlets. Classic recipe.
Колбаса шоколадная к чаю. Chocolate sausage for tea.
Просмотров 5684 месяца назад
Колбаса шоколадная к чаю. Chocolate sausage for tea.
Пицца. Тесто как в пиццерии. Pizza. The dough is like in a pizzeria.
Просмотров 1,1 тыс.4 месяца назад
Пицца. Тесто как в пиццерии. Pizza. The dough is like in a pizzeria.
Соус для пиццы.Рецепт-находка для любого времени года.Pizza sauce is a godsend for any time of year.
Просмотров 8244 месяца назад
Соус для пиццы.Рецепт-находка для любого времени года.Pizza sauce is a godsend for any time of year.
Удобный рецепт👍❤
@@tanyanusir Спасибо за отзыв.
Как кстати ваш рецепт,давно хочется квашеной капусты)Однозначно буду пробовать ваш рецепт,т.к. много ваших рецептов проверили на себе,все все супер особенно с пропорциями)Спасибо за ваш труд)
@@Елизавета-ь3д4ф Спасибо. Пишите ваши отзывы после приготовления. Буду ждать.
@@annet33311_secrets_of_cooking Обязательно)
Красота)
Спасибо.
❤❤❤
@@saja8886 THX
В микроволновке кто-то пробовал запекать капусту , чтобы отделять листья? Много вижу рекомендаций, но что-то останавливает. 😀😉
@@larysamadain2403 Тоже видела способы с использованием микроволновки ,а также морозилки. Но лично моё мнение, что оба варианта уменьшают полезные свойства овощей,а вот таким способом как на видео , довольно просто всё получается. Попробуйте, буду ждать отзывы. Возможно, для некоторых это будет впервые.
Спасибо за такой подробный рецепт!!! Очень вкусно. Соотношение риса и мяса у вас 1:1? Всегда делала с говядины, как с баранины не жирно, Вы еще жир добавляете?😊
@@svetlanaal-alawneh9819 Не за что,вам спасибо за отзыв. Получается,что 1:1 , но рис увеличивается в объёме после того как постоит в воде пол часа. Жир этот добавляю далеко не всегда, по традиционному рецепту он должен присутствовать, но чаще всего делаю без него.
Это очень вкусное блюдо, лимонного сока можно даже больше использовать, от этого блюдо будет ещё более аппетитным.
@@manafsaqer8062 Согласна полностью, по скусу можно увеличить количество лимонного сока.
❤❤❤❤
🫶🫶🫶🫶
Добрый вечер.Спасибо за интересные рецепты(некоторые взяла на заметку).Процветания Вашему каналу.🎉❤
@@nairasahakyan5097 Спасибо за отзыв. Всегда приятно получать отзывы и иметь обратную связь с подписчиками.
Необычный рецепт для нашей страны,познавательно,спасибо)
@@Елизавета-ь3д4ф Спасибо за отзыв.
❤❤❤
@@saja8886 🫶🫶🫶
برافوو ❤
@@saja8886 😊😊😊
Хороший рецепт 👍
Спасибо.
Вкусные получаются😊 Ещё можно донышком крепкого стакана раздавливать оливки)
@@tanyanusir Спасибо за отзыв. Действительно, стакан тоже используют, это уже кому как удобнее,кто у чему привык.
Да,конечно.
С гренками и кремчизом ‐ это очень вкусно.
Мне тоже нравится такой вариант, возможно сниму видео.
Очень нравится простота ваших рецептов.
@@Kiko-h8e Спасибо.
Красиво получилось у вас,как попробуем приготовить то обязательно оставлю отзыв.
Буду ждать отзыв.
Бывает ещё другой вид с кунжуной пастой, вкусные оба варианта.
@@Kiko-h8e Мне тоже нравится оба вида.
Один из самых простых рецептов, всё понятно и доступным языком объяснено. Спасибо автору.
@@Kiko-h8e Вам спасибо за отзыв.
Приготовили по вашему рецепту 3 кг айвы, понравилось то,что не приходится чистить её. Как закрывали банки,то покзазалось варенье немного жидким,но спустя пару дней,когда открыли 1 банку,оно было уже более густым.
@@manafsaqer8062 Действительно, оно становится гуще немного чем в первый день.
Прекрасный рецепт! Просто и без лишних заморочек! Красота! Подписывась и делюсь ! Спасибо!😊❤
@@ОксанаПетренко-з6н Спасибо за отзыв. Всегда приятно иметь обратную связь с подписчиками.
И мне понравился рецепт простотой , уже 2 раза по нему готовили.
@@TheMax21099 Спасибо за отзыв. На здоровье.
Подскажите пожалуйста,какое колличество воды вы используете на 3 кг айвы?)Когда первый раз варите.
Количество воды должно быть таким,чтобы она только покрывала кусочки айвы. А после того как айва немного проварится,то из общего количества жидкости необходимо использовать лишь 900 мл.на 3 кг. очищенной айвы +3 кг. сахара. (300 мл. на каждый 1 кг. очищенной айвы + 1кг.сахара ).
@@annet33311_secrets_of_cooking спасибо за ответ)
Спасибо за ваши старания,и хорошие рецепты для нас)
Вам спасибо за отзывы. Если будут возникать вопросы,то задавайте, всегда рада ответить.
Отличный рецепт.
Спасибо за отзыв.
Верю , очень вкусное варенье!!прожила в Самарканде целый год,полюбила это варенье и ещё с роз❤🎉. спасибо большое
@@Марина-е5ч1с Вам спасибо за отзыв 🫶
Оооо! А я чистила кожуру🤦🏻♀️. Теперь так буду варить! 👍🏻💫🥰
@@larysamadain2403 Я несколько лет назад тоже готовила с предварительной очисткой, это занимало гораздо больше времени и сил, потом убедилась,что зря,так как по этому рецепту выходит тоже отлично.
❤
@@tanyanusir THX
👍👍👍
Спасибо 🫶🫶🫶
👍🏻👍🏻🥰
THX
❤❤❤
THX
❤❤❤❤
THX
❤❤❤
🫶🫶🫶
Быстрое и сытное блюдо) С овсянкой-это что-то новенькое, попробуем!
Овсянки в этом блюде всего 3 ст.л. но именно она делает фарш более нежным.
Интересное блюдо,такого ещё не готовили,будем пробовать,спс за рецептик)
@@Елизавета-ь3д4ф На здоровье. Буду ждать отзыв.
😍😍😍😍😍😍
@@TheMax21099 THX
Как красиво. 👏👏👏
Спасибо.
Так просто и без лишней "воды". Спасибо за рецепт.
Спасибо.
Спасибо, теперь знаю все пропорции, планирую скоро приготовить впервые домашние роллы.
На здоровье.
Нагнали аппетит 😊
🍣🍣🍣🍣
Оказывается так просто он готовится, в домашних условиях достаточно бюджетно получается. 👍
Доступный,довольно быстрый в приготовлении и вкусный.
Приготовил по этому рецепту только у меня мидии без ракушек, вкусно получилось, сохраняю,чтобы в дальнейшем использовать его.
На здоровье.
Спасибо за хороший рецепт.
На здоровье.
Рецепт- 10 из 10. Жена теперь только по нему готовит. Спасибо.
@@TheMax21099 Спасибо за отзыв.
👌😍
Спасибо.
Аппетитно выглядит.
Спасибо.
Интересный рецепт)
Спасибо за отзыв.
Скажите, курочка успеет приготовиться? Накрывать не надо?
Готовьте без крышки на среднем огне или чуть меньше среднего до золотистой корочки, после ещё ~ по 1 минуте уже в медово-соевом соусе. Всё прожаривается и внутри и снаружи как на видео.
Это для меня новенькое! 👍🏻🥰
Надеюсь, что станет любимым на постоянной основе.
❤❤❤❤
THX