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The EH 홈베이킹 Diary
Южная Корея
Добавлен 28 сен 2018
홈베이킹
컵케익인가슈인가?이게슈라고(!!)라임크림그리고블루베리콩포트슈/EH Baking Diary 6번째/Lime cream and blueberry Jam Choux
★구독★좋아요★맛있는 레시피, 발전된 영상으로 보답드리겠습니다.
.라임크림&블루베리콩포트 슈 레시피는 영상과 아래 참조해 주세요.
↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓
우나스 제품 중 하나를 모티브로 해서 만들었어요.
우나스클래스도 가곤 했는데 요즘 클래스를 안하셔서 슬픈 1인 중 한 명입니다. 인스타로 제품 만드는 영상으로 종종 보곤 하는데 거기서 모티브로 만들었어요. 실제 쉐프님 제품도 먹어보고 싶은 맘입니다..ㅜㅜ 요걸로 위안삼아 집에서 만들어 보았어요..
.
그리고 이번 영상은 저의 음성지원도 있습니다 ㅋㅋ
놀라지 말아주세요. ㅋㅋ
.
ㅁ재료설명
-. 이탈젤라틴을 사용하였고, 이탈젤라틴:물=1:5 비율로 수화시켜주세요.
-. 버터는 고메버터를 사용하였습니다.
-. 라임을 사용하셔도 되고, 저는 브아롱 라임즙을 사용하였습니다.
.
.
ㅁ영상포인트
-. 라임크림만들기
-. 슈 반죽 및 원통 슈 만드는 법
-. 샹티크림만들기
.
ㅁ 라임크림 재료
이탈젤라틴 1g, 물 5g, 라임즙 80g, 계란 100g, 설탕 100g, 버터145g
-. 타르트필링, 케익크림으로 유용하게 쓸 수 있어요!
.
.
ㅁ 슈재료
우유 100g, 물100g, 설탕 8g, 소금 4g, 버터 90g, T55밀가루 100g, 계란 200g
-. 계란은 완벽히 섞어주시고, 찬거를 사용해 주세요.
-. 버터는 깍뚝 썰어서 준비해 주세요.
-. 짜는 양에 따라 다르지만 분량 12개보다 더 나올 수 있어요.
.
베이킹 1도 몰랐을 ...
.라임크림&블루베리콩포트 슈 레시피는 영상과 아래 참조해 주세요.
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우나스 제품 중 하나를 모티브로 해서 만들었어요.
우나스클래스도 가곤 했는데 요즘 클래스를 안하셔서 슬픈 1인 중 한 명입니다. 인스타로 제품 만드는 영상으로 종종 보곤 하는데 거기서 모티브로 만들었어요. 실제 쉐프님 제품도 먹어보고 싶은 맘입니다..ㅜㅜ 요걸로 위안삼아 집에서 만들어 보았어요..
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그리고 이번 영상은 저의 음성지원도 있습니다 ㅋㅋ
놀라지 말아주세요. ㅋㅋ
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ㅁ재료설명
-. 이탈젤라틴을 사용하였고, 이탈젤라틴:물=1:5 비율로 수화시켜주세요.
-. 버터는 고메버터를 사용하였습니다.
-. 라임을 사용하셔도 되고, 저는 브아롱 라임즙을 사용하였습니다.
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ㅁ영상포인트
-. 라임크림만들기
-. 슈 반죽 및 원통 슈 만드는 법
-. 샹티크림만들기
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ㅁ 라임크림 재료
이탈젤라틴 1g, 물 5g, 라임즙 80g, 계란 100g, 설탕 100g, 버터145g
-. 타르트필링, 케익크림으로 유용하게 쓸 수 있어요!
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ㅁ 슈재료
우유 100g, 물100g, 설탕 8g, 소금 4g, 버터 90g, T55밀가루 100g, 계란 200g
-. 계란은 완벽히 섞어주시고, 찬거를 사용해 주세요.
-. 버터는 깍뚝 썰어서 준비해 주세요.
-. 짜는 양에 따라 다르지만 분량 12개보다 더 나올 수 있어요.
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베이킹 1도 몰랐을 ...
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![5-Recipe. [홈카페/홈베이킹] 사워크림블루베리쉬폰케익/JMT sour cream blueberry chiffoncake|homebaking](http://i.ytimg.com/vi/oUZvPaEjTwM/mqdefault.jpg)
![5-Recipe. [홈카페/홈베이킹] 사워크림블루베리쉬폰케익/JMT sour cream blueberry chiffoncake|homebaking](/img/tr.png)
5-Recipe. [홈카페/홈베이킹] 사워크림블루베리쉬폰케익/JMT sour cream blueberry chiffoncake|homebaking
Просмотров 6825 лет назад
★구독★좋아요★맛있는 레시피, 발전된 영상으로 보답드리겠습니다. .JMT 사워크림 블루베리쉬폰케이크 레시피 아래 참조해 주세요. ↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓ . 옛날에 도산공원 멜팅샵에서 먹었던 쉬폰케익을 떠올리며 만들었어요. 이번 영상에는 블루베리쉬폰, 사워크림, 간단한 아이싱, 틀 청소 법 등이 담겨있어 다른 영상 비해 길어요... 최대한 간단하게 편집할려고 노력했습니다ㅠㅠ 블루베리 콩포트 만드는 법은 영상에 태그해 놓을게용! 정말 유용해요. . □ 간단한 재료 설명 블루베리콩포트시럽이 없을 경우 블루베리퓨레를 이용해 주세요. 포도씨유가 없으시면 카놀라유를 사용하셔도 되요. . □블루베리쉬폰 노른자 30g, 설탕 10g , 블루베리요거트 25g, 박력분 38g, 베이킹파우더 1g, 포도씨유 25g, 블루...
홈베이킹|🍇초간단 블루베리콩포트 만들기
Просмотров 6435 лет назад
블루베리쉬폰 만들기 전 콩포트 만드는 영상부터 업로드할게요~ . 블루베리콩포트로는 다음 영상에 소개할 쉬폰부터 슈, 타르트, 치즈케익, 파운드, 롤케익, 마카롱 등등등등 쓰임이 많아요~ . 모두모두 오픈하도록 할게요^ ^ . 구독★좋아요★ 부탁드릴게요~ . [재료] 냉동블루베리 300g, 설탕A 75g, 레몬즙 30g, 설탕B 30g, 펙틴 9g -. 펙틴 9g입니다. 영상에 3g으로 표기되서 9g입니다. -. 제가 한 양은 3배합의 양입니다. 냉동블루베리 100g기준으로 만드셔도 되요-:)) -. 설탕B와 펙틴은 잘 섞어주세요~ -. 설탕A는 더 높은 당도를 원하시면 설탕을 늘리셔도 좋아요~ . [콩포트만들기] 1. 냄비에 냉동블루베리를 넣고, 설탕A를 넣고 중불에 끓여줍니다. 2. 연기가 나기 시작...
![[세드릭쿠키] 크렌베리피스타치오쿠키(Cranberry pistachio cookie)](http://i.ytimg.com/vi/Yq6AYfzW8tc/mqdefault.jpg)
[세드릭쿠키] 크렌베리피스타치오쿠키(Cranberry pistachio cookie)
Просмотров 1,3 тыс.5 лет назад
★구독★좋아요★ 맛있는레시피, 발전된 영상으로 보답드리겠습니다. 크렌베리피스타치오쿠키 레시피는 아래 참조해 주세요. ↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓ 우연히 세드릭 피스타치오 쿠키버전 해외 레시피를 찾게 되어서 만들어 보았어요. 반배합으로 하였고, T55 밀가루가 있어서 그 밀가루로 하였지만 쿠키는 제가 원하는 식감이 아니라 다음번에는 가루 배합과 설탕배합을 바꿔서 해봐야겠어요. 쿠키도우는 만들기 쉬운데 밑작업 하는게 많아서 손이 많이 가는 쿠키이지만 만들어 놓으시면 다른 거 만드실 때 유용하게 사용할 수 있습니다. *밑작업 : 체리잼(시판사용가능), 피스타치오페이스트(시판사용가능), 카라멜 피스타치오 □ 체리잼 냉동샤워체리 150g, 설탕A 45g, 설탕B 15g, 펙틴 1.5g -. 설탕B와 펙틴은 잘 섞어줍...
4-Recipe. 노밀가루 체리초코브라우니[Gluten Free Cherry Chocolate brownie)
Просмотров 9705 лет назад
★구독★좋아요★ 맛있는레시피, 발전된 영상으로 보답드리겠습니다 노밀가루 체리초코브라우니 레시피는 아래 참조해 주세요. ↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓ □ 간단한 재료 설명 초코휘핑크림 초콜렛: 발로나 까라이브(66%)초콜렛 브라우니 초콜렛 : 발로나 과나하(70%)초콜렛 발로나초코파우더 레스큐어버터 . □ 초코휘핑크림 : 냉장에서 반드시 6시간 이상은 숙성한 후 휘핑하여 사용하셔야합니다. : 타르트, 케익, 슈 등 활용도가 높은 크림입니다. . (재료) 우유 90g/*젤라틴매스15g/카라이브초콜렛 118g/물엿 5g/생크림 180g . *(수정) 이탈젤라틴으로 예를 들어 이탈젤라틴 2g 사용 시 물은 5배인 10을 넣고 섞어줍니다. → 총12g *이탈젤라틴 2.5g 사용, 물12.5g 사용하였어요. 이탈젤라틴이...
3-Recipe. 쑥콩떡마들렌(Mugwort Madeleine)
Просмотров 8405 лет назад
★구독★좋아요★ 맛있는 레시피, 발전된 영상으로 보답드리겠습니다. ↓ 아래 레시피 참조해 주세요. [쑥콩떡 마들렌] 쑥과 콩가루 그리고 떡을 이용한 쑥콩떡마들렌을 만들어보도록 할게요. 전체적인 방법은 오렌지 마들렌과 비슷해요. 다른점이 있다면 화이트초코렛이 들어가는 것입니다. 영상에는 콩가루크럼블과 쑥마들렌반죽 둘 다 포함하였습니다. □ 콩가루 크럼블 크럼블 경우 스콘, 케익, 쿠키 등 다른 곳에도 사용이 가능해요. 대량으로 만든 후, 냉동실에 넣었다가 필요할 떄 사용하셔도 좋습니다. 제가 오늘 한 방법은 크림법으로 크럼블을 만들었어요. . (재료) 버터 25g/인절미가루15g/아몬드가루5g/소금1g/비정제설탕18g/박력분18g eng) butter25g/Injeolmi powder 15g/almond...
2-Recipe. 오렌지마들렌(Orange Madeleine)
Просмотров 8165 лет назад
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1-Recipe. 말차랑그드샤
Просмотров 1 тыс.5 лет назад
요즘 핫한 랑그드샤입니다. 처음으로 영상찍고 편집했는데 부족하지만 잘 봐주셨으면 좋겠습니다^^ . 홈베이킹 하시는 분들에게 도움이 되셨으면 좋겠어요 점점 발전 하는 영상으로 보답드리겠습니다. . *랑그드샤재료 무염버터(고메) 30g (실온) 슈가파우더 30g 흰자 30g (실온) 말차 3g 아몬드가루 15g 박력분 20g 1. 실온의 버터를 풀어줍니다 2. 슈가파우더를 넣고 섞어줍니다 3. 가루가 보이지 않도록 크림화 시켜줍니다 4. 실온의 흰자를 3번 나눠서 섞어줍니다 * 버터와 흰자는 지방과 물의 만남으로 유화가 잘 되지 않습니다. 거품기의 마찰로 유화를 돕지만 흰자가 너무 차거나 하면 온도 차이로 인해 분리가 날 수 있으므로 중간에 가루일부를 투입하거나 중탕물에 살짝 올렸다가 내린 후 거품기로 섞...
영상 퀄리티 장난 아닌데요?! 와우와우🎉
맛있어보여요 ㅎㅎ 맛있게 만들어볼게요!
펙틴이 없다면 대체할게 있나요?? 아니면 그냥 빼도 되나요??
답변이 늦어 죄송해요 펙틴은 맛에는 큰 영향이 없고 응고 되는 것을 도와주는 역할이라 조금 더 끓여주시면 되요^^
Ry|ueyffyfvgyeuvyz43tofukkkhhkklllo0ghkkkllllllllffg5dksufffitg vg Jr gtyyyuuutnfutracfy
피스타치오가 생 피스타치오 구운 피스타치오 볶은 피스타치오 이렇게 3종류가잇는데 어떤걸 사야하나용..!!??
빵찌롱 구운피스타치오를 사용했어요^^ 시중에 파는 피스타치오 대부분 구운피스타치오로 알고 있어요^^
레시피 감사합니다^^ 누드빙수떡을 엄청 쟁여놨는데 이걸 사용해도될까여?
송혜진 넴넴! 저도 로뎀누드빙수떡 사용하였어요😍😍
말로 설명해주시니 더 자세하게 알것 같아요 👍 맛있어보이네요
gwenda Lee 감사합니다😍😍😍
진촤 맛있었어여ㅠㅠ
우와!만들어보고 싶어요♡
너무맛있어보여요
감사합니다 ㅋㅋㅋㅋ 곧 맛보실 수 있을거에요.
(영상재료g 수정) 펙틴 3g->9g 입니다. ^^*
(수정) 콩가루크럼블에서 아몬드가루 15g->5g으로 수정하였습니다-:))
잘 배우고 있어요👍👍
맛있겠어요!!! 레시피 알려주셔서 감사해요 꼭 해먹어볼께요!!!!!!
감사합니다. ^_____^
^^ 영상 감사해요 저도해봐야겠어요