La Communauté Des Fromages
La Communauté Des Fromages
  • Видео 14
  • Просмотров 81 300

Видео

[EXTRAIT #2] Ferme des Supeyres (Fourme d'Ambert AOP au Lait Cru) / La Communauté Des Fromages
Просмотров 1704 года назад
[EXTRAIT #2] Ferme des Supeyres (Fourme d'Ambert AOP au Lait Cru) / La Communauté Des Fromages
[EXTRAIT #1] Ferme des Supeyres (Fourme d'Ambert AOP au Lait Cru) / La Communauté Des Fromages
Просмотров 4604 года назад
[EXTRAIT #1] Ferme des Supeyres (Fourme d'Ambert AOP au Lait Cru) / La Communauté Des Fromages
[EXTRAIT #2] GAEC Froidevaux-Cornuet (Fromages de Brebis) / La Communauté Des Fromages
Просмотров 1604 года назад
🐑 Reconversion, brebis et fromages. 🧀🚜 Dans cet extrait vidéo, Jeanne Cornuet, en compagnie de Jacques Froidevaux, parle de sa reconversion, de son retour dans la ferme de ses parents et de sa famille, de sa relation aux brebis et de la diversité du métier de fermier(e). 🎬 Pour voir l'intégralité de la vidéo, c'est ici : ruclips.net/video/flPeoTqpFxQ/видео.html 🏡 Le GAEC Froidevaux-Cornuet est ...
[EXTRAIT #1] GAEC Froidevaux-Cornuet (Fromages de Brebis) / La Communauté Des Fromages
Просмотров 1764 года назад
🐑 Travail de la terre, pâturage, et répercussions sur la qualité du lait.. 🌿 Dans cet extrait vidéo, Jacques Froidevaux, en compagnie de Jeanne Cornuet, explique l'importance du travail du sol sur l'alimentation de ses brebis Rouges de l'Ouest, et donc sur le lait et le fromage qui en découlent. 🎬 Pour voir l'intégralité de la vidéo, c'est ici : ruclips.net/video/flPeoTqpFxQ/видео.html 🧀 Comme ...
Ferme de la Famille Lerat (Orne) / Trèfle du Perche, dégustation et accords avec Fabien Degoulet
Просмотров 2,2 тыс.5 лет назад
10ème étape : La ferme de la Famille Lerat, à Saint-Julien-sur-Sarthe, dans l’Orne (61) en Normandie. 🧀 On y fait du Trèfle du Perche, du fromage de chèvre au basilic (Le Basilou), des Crottins, des bûchettes… 🏅 Avec Fabien Degoulet (Meilleur fromager du monde 2015), un après-midi, nous sommes allés visiter la ferme de la famille Lerat afin de faire une dégustation de leurs fromages, et notamme...
Ferme Le Vazereau (Indre-et-Loire) & Sainte-Maure de Touraine Fermier / La Communauté Des Fromages
Просмотров 5 тыс.5 лет назад
🐐 Sainte-Maure-de-Touraine AOP Fermier, Lait Cru et Agriculture Biologique. 8ème étape : La ferme "Le Vazereau", à la Roche-Clermault, dans la région du Chinonais, en Indre-et-Loire (37) www.levazereau.fr 🧀 On y produit du Sainte-Maure-de-Touraine AOP Fermier, de la Tomme de chèvre, des Crottins, des pyramides, du bleu de chèvre, des camemberts de chèvre, des bûches... 🏅 Dans le courant du mois...
I Pastori di a Rocca (Corse-du-Sud) & Brocciu Fermier / La Communauté Des Fromages
Просмотров 8 тыс.5 лет назад
🐐 Brocciu AOP fermier au lait de chèvre, Tomme, et Chèvres corses. 7ème étape : I Pastori Di A Rocca, à Sainte-Marie Figaniella en Corse-du-Sud (2A), dans la région de la Rocca (appelée aussi le Sartenais). 🧀 On y produit du Brocciu AOP Fermier au lait de chèvre, de la Tomme de chèvre, des Crottins, ainsi que des agrumes (Clémentines de Corse IGP, Oranges, Pomelos…) 🏡 Il y a 3 ans, Xavier Aubea...
Ferme Sainte-Colombe (Seine et Marne) & Brie Fermier / La Communauté Des Fromages
Просмотров 3,3 тыс.5 лет назад
🐮 Brie de Coulommiers Fermier Bio, Coulommiers, élevage et agriculture en hiver et projet social. Filmé et photographié en Février 2019. 6ème étape : La Ferme Sainte-Colombe, à Saint-Mars-Vieux-Maisons, en Seine-et-Marne (Ile-de-France), dans la région traditionnelle de la Brie laitière. 🧀 On y produit du Brie de Coulommiers Bio au lait cru (Brie fermier), du Coulommiers, un Fromage Double-crèm...
Ferme du Rothenbach (Haut-Rhin) & Bargkass, Cœur de Massif / La Communauté Des Fromages
Просмотров 9 тыс.6 лет назад
🐮 Bargkass, Cœur de Massif, Vaches Vosgiennes, Alsace et traditions. Filmé en Octobre 2018. Cinquième étape : La Ferme du Rothenbach, à Mittlach, village montagnard assis sur le flanc alsacien du Massif des Vosges, dans la Vallée de Munster (Haut-Rhin). 🧀 On y produit du Bargkass, Cœur de Massif, Munster Fermier AOP, Beurre fermier… 🏡 Cette ferme existe depuis 1918, c’est donc la centième année...
Ferme du Saichy (Vosges) & Munster Fermier / La Communauté Des Fromages
Просмотров 19 тыс.6 лет назад
🐮 Munster Fermier AOP, Pastoralisme, Traditions et Terroir. Filmé en Octobre 2018 Quatrième étape : La Ferme Du Saichy, à La Bresse, dans le Parc naturel régional des Ballons des Vosges. 🧀 On y produit du Munster Fermier AOP, Munster Fermier au carvi, Cœur de Massif, Tommes de Montagne, fromages à Raclette, Faisselles… 🏡 La Ferme du Saichy est située au cœur du Massif des Vosges, dans une régio...
Ferme de la Rose des Vents (Puy-de-Dôme) & Saint-Nectaire Fermier / La Communauté Des Fromages
Просмотров 25 тыс.6 лет назад
🐮 Saint-Nectaire Fermier AOP et Bien-être animal. Filmé en Septembre 2018 Troisième étape : La Ferme de la Rose des Vents, à Egliseneuve-d’Entraigues, dans le Puy de Dôme. 🧀 On y produit du Saint-Nectaire Fermier AOP au lait cru, affiné dans une cave naturelle, dont ils proposent 2 affinages : souple et onctueux (4 à 6 semaines d’affinage), ou plus sec et donc plus aromatique (8 semaines). Para...
La Ferme des Supeyres (Puy-de-Dôme) & Fourme d'Ambert Fermière / La Communauté Des Fromages
Просмотров 8 тыс.6 лет назад
🐮 Fourme d'Ambert fermière AOP au lait cru d'estive, sur les Hautes-Chaumes du Forez Filmé en Septembre 2018 Deuxième étape : La Ferme des Supeyres, dans le Puy-de-Dôme en Auvergne. www.supeyres.fr/ 🧀 On y produit principalement de la Fourme d'Ambert fermière AOP et de la tomme de montagne, mais aussi, de manière secondaire, du Reblo'vergne (sorte de Reblochon, mais du coin, si vous n'aviez pas...
GAEC Froidevaux-Cornuet (Indre-et-Loire) & Brossauthym / La Communauté Des Fromages
Просмотров 1,9 тыс.6 лет назад
🐑 Fromages et Yaourts de brebis au pays des Chèvres. La GAEC Froidevaux-Cornuet est une ferme familiale produisant des fromages lactiques, des faisselles et des yaourts, depuis plus de 30 ans à Perrusson, en Indre-et-Loire (Région Centre). La ferme, possédant 60 hectares pour environ 300 brebis, de race "Rouges de l'ouest" - d'où leur faciès rougeaud, fabriquent ainsi : 🧀 Le Brebis du Lochois (...

Комментарии

  • @philippeguyot9901
    @philippeguyot9901 2 дня назад

    Gros up💪💪 Une adresse?? Les supeyres c mon lieu de méditation.. mon lieu de casse croûte les dimanches avc mes poilus... Où je récupère 3 racines de gentiane... .

  • @AntonioToniPiresAfonso
    @AntonioToniPiresAfonso Месяц назад

    Bonsoir Madame, tout mes respects pour le métier que vous faites, bonne Fête de Noël, vive les agriculteurs ❤❤❤

  • @poilochien
    @poilochien 2 месяца назад

    des cornes en stabulation libre ... pitié !

  • @poilochien
    @poilochien 2 месяца назад

    " mmmmmmh bon ! c'est bon ! ! vachement bon ! ! ! " chez nous on a cinq semaine d'avance sur colmar ... surtout l'été

  • @Amineamine-su9um
    @Amineamine-su9um 3 месяца назад

    Bravo vous avez tout résumé, c’est mon rêve 😊

  • @marcbergerot1798
    @marcbergerot1798 3 месяца назад

    Que seraient les Hautes- Vosges sans la solidité de telles personnes qui donnent à percevoir par leur sagesse et leur hardiesse à pérenniser leurs délicieuses traditions un aperçu de l'Eternité .Merci Basile de mettre en valeur ces lieux , ces usages et cette belle race vosgiennes que j'ai connus dans mon enfance et que je n'oublerai jamais.

  • @nicolerobatel5785
    @nicolerobatel5785 4 месяца назад

    Des prairies naturelles avec des vaches sans cornes!!!!!! Donc est-ce naturel??? Les respecter c'est leurs laisser leurs cornes!!! C'est le bouchon de leurs 4 estomacs. Sans çelà toute l'énergie se diffuse dans la nature. Le lait n'à aucunes valeurs!!!

  • @DFu-h4s
    @DFu-h4s 7 месяцев назад

    Celine tu est la reine de la rose des vents😂😂

  • @alhachlibou3lam94
    @alhachlibou3lam94 11 месяцев назад

    جبنة جميلة ورائعة

  • @bm4567bcyrd
    @bm4567bcyrd 11 месяцев назад

    Très bon mais hors de prix nous n en achetons plus

  • @AlexyeBARRON
    @AlexyeBARRON Год назад

    Fourme délicieuse, merci du partage

  • @philippebulot5487
    @philippebulot5487 Год назад

    En bio, c est bien,pour les chèvres il est dommage d élever des chèvres Alpines,qui sont suisses en Touraine, alors que les poitevines existent près de chez vous.

  • @philippebulot5487
    @philippebulot5487 Год назад

    Pas de vaches avec des cornes en Auvergne? Pas de races auvergnates?

    • @poilochien
      @poilochien 2 месяца назад

      tu t'en ai déjà prise une dans le ventre de corne ?

    • @charabotte1
      @charabotte1 Месяц назад

      elles sont brulées à la naissance

  • @madeleinepaoli
    @madeleinepaoli Год назад

    🕊️❤️❤️❤️❤️🙏🕊️

  • @poilochien
    @poilochien Год назад

    " une chaumière à l'abris du fisc et des brigants ... le surplus pour mes bons voisins " 🤩

  • @bouheddounabil2550
    @bouheddounabil2550 Год назад

    Magnifique travail

  • @hervecoulouvard332
    @hervecoulouvard332 Год назад

    La simplicité l'amour de la nature c'est beau la vie.

  • @MurizD
    @MurizD 2 года назад

    Magnifique!!

  • @ghjuvannimars7646
    @ghjuvannimars7646 2 года назад

    Magnificu :)

  • @thierrypeter3469
    @thierrypeter3469 2 года назад

    Bonjour. Vive les vaches. vosgiennes. Continuez car nos anciens étaient très très intelligents et courageux . Continuez ce qu ils faisaient. pour moi c est une marque de respect . Merci à eux pour tout ce qu ils ont fait et qu ils nous ont légué .Nous avons le devoir et l' obligation. pour les futures générations de tout entretenir et passer me relais aux jeunes quand l heure sera venue .

  • @yves-noel-mariegonnet1043
    @yves-noel-mariegonnet1043 2 года назад

    Magnifique! Quelle qualité de Vie! Une philosophie Naturelle qui est LA vraie philosophie. Beaucoup d'admiration pour cette jeune femme. Et sincères encouragements! Merci!

  • @dylanmcp4221
    @dylanmcp4221 3 года назад

    Les saints nectaires sont fabuleux je vous recommande grandement d’en prendre :)

  • @hakimoubelaid6293
    @hakimoubelaid6293 3 года назад

    صشىفخخههخ

  • @adelinecortesi8505
    @adelinecortesi8505 3 года назад

    Bonjour, je me demandais quelle est la durée de la phase de floculation pour la fabrication du Brocciu? Merci d'avance pour votre réponse :)

  • @vincentk9581
    @vincentk9581 3 года назад

    Très beau reportage qui nous rappelle comme notre vallée de Munster est la plus belle…

  • @chabbis5957
    @chabbis5957 3 года назад

    QUELLE PUB!!!

  • @snakepitguy
    @snakepitguy 3 года назад

    Des gens passionnés et passionants!

  • @snakepitguy
    @snakepitguy 3 года назад

    MAGNIFIQUE.

  • @zimontheouaib
    @zimontheouaib 3 года назад

    Le terroir jusque dans le parler, le goût de vivre jusqu’au palais ! Merci pour cette faculté de narrer l’essentiel pourtant si bien dissimulé dans les vies agressives et tourmentés de nos quotidiens un peu trop hors nature, hors saison. Vous faites un beau trait d’union entre les terres, le savoir faire et le savoir vivre hérités et à transmettre. Belle continuation à vous et à vos belles. Maxime Zimmermann

  • @B2okhoo
    @B2okhoo 3 года назад

    C'est quoi ce qu'elles paturent? C'est super haut !

  • @redaargoub4126
    @redaargoub4126 3 года назад

    Bonjour condida spentanie pour un travail merci

  • @agnesxolin3920
    @agnesxolin3920 3 года назад

    De grand-mère et petite-fille (et petit-fils pour Jean-michel) c'est un beau patrimoine qu'il faut préserver. Vous êtes courageux comme vos parents l'ont été : continuez d'entretenir ce petit coin de la belle vallée du Chajoux où je suis née

  • @nacernacer1241
    @nacernacer1241 3 года назад

    Super je souhaiterais un jour et bientôt de faire la même chose

  • @lebourgeoiskouepou3038
    @lebourgeoiskouepou3038 4 года назад

    ruclips.net/video/4ngu82dGlYw/видео.html

  • @lebourgeoiskouepou3038
    @lebourgeoiskouepou3038 4 года назад

    ruclips.net/video/4ngu82dGlYw/видео.html

  • @mls1422
    @mls1422 4 года назад

    Franchement un paradis de France Y'a pas d'quoi Avec les vaches Montagne nature

  • @lebourgeoiskouepou3038
    @lebourgeoiskouepou3038 4 года назад

    Bonjour venez découvrir ruclips.net/video/GzC9GdJ8ugk/видео.html

  • @manon2234
    @manon2234 4 года назад

    Super projet et super vidéo ! Merci ! J'ai une petite question technique à laquelle vous pourriez peut être répondre... , à quoi sert le premier pressage dans la presse mouleuse ? Pourquoi ne pas utiliser la seconde presse pour les 2 pressages ? Merci !

  • @betrancourtbrice9337
    @betrancourtbrice9337 4 года назад

    Bonjour, à quand la vidéo complète svp ????

  • @Jefr45
    @Jefr45 4 года назад

    Remarquable reportage :-) Je partage, sur le champs, sur la page Facebook du site : www.descampagnesvivantes.fr ;-)

    • @lacommunautedesfromages3920
      @lacommunautedesfromages3920 4 года назад

      Merci beaucoup Jef, et très belle initiative, je vous suis désormais !

    • @Jefr45
      @Jefr45 4 года назад

      @@lacommunautedesfromages3920 De rien, c'est avec plaisir :-)

  • @betrancourtbrice9337
    @betrancourtbrice9337 5 лет назад

    Merci pour cette belle vidéo, la France regorge de très bons produits issus d'une belle agriculture dans des régions magnifiques. 👍🏻👍🏻👍🏻

  • @jlngnrs2623
    @jlngnrs2623 5 лет назад

    La Alsace . Richtige Elsass.

  • @Olivecars31
    @Olivecars31 5 лет назад

    beau reportage, c'est magnifique

  • @karim59diab52
    @karim59diab52 5 лет назад

    Bonjour. Est-ce possible le boulot avec l'équipe fromagère : technicien supérieur en microbiologie et hygiène prévention. Adulte,motivé, dynamique... etc .

  • @franck5169
    @franck5169 6 лет назад

    merci a vous il faudrait plus de personne comme cette dame