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행복한하루
Южная Корея
Добавлен 5 дек 2023
홈베이킹과 도심속의 산책으로 브이로그를 만들고 싶습니다.
검은깨 통밀 빼빼로/ 바삭하고 고소한 맛
- 재료 : 중력분 200g, 통밀가루 100g, 드라이 이스트 4g, 소금 2g, 설탕 2g, 올리브 오일 30g, 따뜻한 물 150g, 검은깨 30g, 코팅용 올리브 오일 약간,
- 만들기
1, 따뜻한 물, 설탕, 드라이 이스트를 넣고 거품기로 잘 섞어줍니다.
2, 올리브 오일을 넣고 잘 섞어줍니다.
3, 별도 그릇에 중력분, 통밀가루, 소금을 넣고 거품기로 잘 섞어줍니다.
4, 이스트 물에 가루류를 넣고 주걱으로 잘 섞어줍니다.
5, 적당히 섞였으면, 검은깨를 넣고 손으로 잘 뭉쳐줍니다.
6, 잘 뭉쳐졌으면, 반죽을 작업대에 올리고, 손으로 5분 정도 치대줍니다.
7, 반죽이 조금 부드러워졌으면, 올리브 오일을 그릇에 조금 넣고, 반죽을 살짝 코팅하고, 랩핑한 후 30분 정도 1차 발효합니다.
8, 1차 발효가 끝나면, 반죽을 작업대에 올리고, 가스를 빼고, 3단 접기한 후, 원하는 크기로 분할하고, 원하는 모양으로 성형합니다. 저는 20g, 30g, 50g, 3가지 크기로 분할하고, 막대, 하트, 지팡이 모양으로 성형했습니다.
9, 성형이 끝나면, 반죽을 오븐 팬에 올리고 20분 정도 휴식합니다.
10, 휴식이 끝나면 예열된 오븐에 200℃, 15~18분 정도 구워줍니다.
오븐 성능에 따라 차이가 있습니다. -끝-
- 만들기
1, 따뜻한 물, 설탕, 드라이 이스트를 넣고 거품기로 잘 섞어줍니다.
2, 올리브 오일을 넣고 잘 섞어줍니다.
3, 별도 그릇에 중력분, 통밀가루, 소금을 넣고 거품기로 잘 섞어줍니다.
4, 이스트 물에 가루류를 넣고 주걱으로 잘 섞어줍니다.
5, 적당히 섞였으면, 검은깨를 넣고 손으로 잘 뭉쳐줍니다.
6, 잘 뭉쳐졌으면, 반죽을 작업대에 올리고, 손으로 5분 정도 치대줍니다.
7, 반죽이 조금 부드러워졌으면, 올리브 오일을 그릇에 조금 넣고, 반죽을 살짝 코팅하고, 랩핑한 후 30분 정도 1차 발효합니다.
8, 1차 발효가 끝나면, 반죽을 작업대에 올리고, 가스를 빼고, 3단 접기한 후, 원하는 크기로 분할하고, 원하는 모양으로 성형합니다. 저는 20g, 30g, 50g, 3가지 크기로 분할하고, 막대, 하트, 지팡이 모양으로 성형했습니다.
9, 성형이 끝나면, 반죽을 오븐 팬에 올리고 20분 정도 휴식합니다.
10, 휴식이 끝나면 예열된 오븐에 200℃, 15~18분 정도 구워줍니다.
오븐 성능에 따라 차이가 있습니다. -끝-
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바나나 100%통밀 모닝빵/ 씹을수록 고소한, 거칠지만 매력적인 맛,
Просмотров 1,4 тыс.21 час назад
-재료 : 바나나 3개 230g, 계란 1개, 드라이 이스트 4g, 올리브 오일 30g, 통밀가루 300g, 소금 2g, -만들기 1, 바나나를 넣고 으깨 줍니다. 2, 계란을 넣고 거품기로 잘 섞어줍니다. 3, 올리브 오일을 넣고 잘 섞어줍니다. 4, 드라이 이스트를 넣고 잘 섞어줍니다. 5, 통밀가루, 소금을 넣고 주걱으로 잘 섞어줍니다. 6, 가루가 보이지 않고 잘 섞였으면, 랩핑을 하고 따뜻한 곳에서 1시간 정도 1차 발효합니다. 7, 1차 발효가 끝나면, 작업대에 덧가루를 뿌리고 반죽을 올립니다. 반죽 위에도 덧가루를 조금 뿌려주고 손바닥으로 가스를 빼주고 3단 접기하고, 9개로 분할하고, 둥글리기 합니다. 8, 원형으로 성형된 반죽을 오븐 팬에 올리고, 따뜻한 곳에서 1시간 정도 2차 발효합...
호두 고구마 100% 통밀빵 / 쫄깃쫄깃하고 고소합니다.
Просмотров 1,3 тыс.14 дней назад
- 재료 : 통밀가루 300g, 알룰로스 10g (설탕 대체 가능), 소금 5g, 드라이 이스트 4g, 미지근한 물 240g, 고구마 280g, 호두 60g, 흰깨 약간, * 전처리 : 고구마를 적당한 크기로 잘라 스팀으로 20분 정도 찌거나, 전자레인지에 8분 정도 익힘니다. - 만들기 1, 미지근한 물을 붓고, 드라이 이스트, 알룰로스, 소금을 넣고 거품기로 잘 섞어줍니다. 2, 통밀가루를 넣고 주걱으로 잘 섞어줍니다. 3, 잘 섞였으면, 랩핑을 하고, 10분 정도 휴식 합니다. 4, 휴식이 끝나면, 손 반죽을 5분 정도 하고, 랩핑을 하고, 2배 정도가 될 때까지 따뜻한 곳에서 1차 발효합니다. 5, 1차 발효가 끝나면, 작업대에 덧가루를 뿌리고, 반죽을 올리고, 가스를 살살 빼주고, 반죽을 늘려...
100% 통밀 호두 크랜베리 식빵 / 새콤달콤, 고소하고 거친 맛이 일품입니다.
Просмотров 1,8 тыс.21 день назад
- 재료 (식빵 틀 21.5cm X 9.5cm X 9.5cm 1개 분량) 통밀가루 350g, 드라이 이스트 4g, 소금 4g, 알룰로스 30g (설탕 대체가능), 호두 60g, 크랜베리 40g, 미지근한 물 250g, * 전처리 : 호두를 오븐 온도 180℃, 5분정도 굽습니다. 크랜베리는 뜨거운 물에 씻고 물기를 제거합니다. - 만들기 1, 미직근한 물을 붓고, 드라이 이스트, 알룰로스를 넣고 잘 섞어줍니다. 2, 통밀가루, 소금을 넣고 잘 섞어줍니다. 그리고 랩핑하고 10분간 휴식합니다. 3, 휴식 후, 손 반죽을 5분 정도 하고, 랩핑한 후, 반죽이 2배 정도가 될 때까지 따뜻한 곳에서 1차 발효합니다. 4, 1차 발효가 끝나면, 작업대에 덧가루를 뿌리고 반죽을 작업대에 올린 후, 가스를 빼고, ...
100% 통밀 땅콩버터 소금빵 / 노버터, 노밀크, 부드럽고 너무 고소한 맛! 통밀의 매력적인 맛도 함께!
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- 재료 (70g X 8개 분량) 통밀가루 300g, 소금 4g, 알룰로스 30g (설탕 대체 가능), 두유 30g, 올리브 오일 30g, 드라이 이스트 4g, 미지근한 물 190g, 땅콩버터 40g (필링용), 소금 약간(토핑용), - 만들기 1, 미지근한 물을 붓고, 드라이 이스트, 알룰로스, 두유를 넣고 잘 섞어줍니다. 2, 통밀가루, 소금을 넣고 잘 섞어줍니다. 3, 잘 섞였으면, 올리브 오일을 넣고 주걱으로 잘 섞어줍니다. 그리고 10분 정도 휴식 합니다. 4, 휴식이 끝나면, 손 반죽을 5분 정도 하고, 따뜻한 곳에서 반죽이 2배 정도 될 때까지 1차 발효 (약 50분~1시간 정도 소요) 합니다. 5, 1차 발효가 끝나면, 작업대에 덧가루를 뿌리고 반죽을 올린 후, 가스를 빼주고, 3단 접기...
100% 통밀식빵 /노버터, 노밀크, 고소한 맛이 너무 좋아요!
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100% 통밀식빵 /노버터, 노밀크, 고소한 맛이 너무 좋아요!
바나나 통밀머핀 / 바나나의 부드러운 단맛과 통밀의 거친 느낌이 잘 어울리는 촉촉한 머핀, 만들기 쉽고, 실패가 없는 빵입니다.
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바나나 통밀머핀 / 바나나의 부드러운 단맛과 통밀의 거친 느낌이 잘 어울리는 촉촉한 머핀, 만들기 쉽고, 실패가 없는 빵입니다.
호두 무화과 통밀 코코아빵/ 코코아의 향기와 호두의 고소한 맛, 무화과의 농후한 단맛이 잘 어우러지고, 겉은 바삭하지만 속이 부드럽고, 만들기 쉬운 빵입니다.
Просмотров 7582 месяца назад
호두 무화과 통밀 코코아빵/ 코코아의 향기와 호두의 고소한 맛, 무화과의 농후한 단맛이 잘 어우러지고, 겉은 바삭하지만 속이 부드럽고, 만들기 쉬운 빵입니다.
참깨의 향기와 달콤한 밤 맛이 느껴져 너무 좋은 검은깨 밤 호밀빵. 만들기 쉽고, 단 시간에 만들 수 있어 매력적 입니다.
Просмотров 5032 месяца назад
참깨의 향기와 달콤한 밤 맛이 느껴져 너무 좋은 검은깨 밤 호밀빵. 만들기 쉽고, 단 시간에 만들 수 있어 매력적 입니다.
양파의 단맛이 통밀의 거친 맛과 잘 어우러진 양파 통밀포카치아, 쉽게 만들 수 있고 식사 빵, 간식에 좋습니다. 특히 샌드위치 만들 때 사용해도 좋습니다.
Просмотров 2142 месяца назад
양파의 단맛이 통밀의 거친 맛과 잘 어우러진 양파 통밀포카치아, 쉽게 만들 수 있고 식사 빵, 간식에 좋습니다. 특히 샌드위치 만들 때 사용해도 좋습니다.
시골 할머니가 만들어준 고소하고 맛있는 감자 통밀깜빠뉴, 누구나 짧은 시간에 쉽게 만들 수 있는 빵입니다.
Просмотров 2032 месяца назад
시골 할머니가 만들어준 고소하고 맛있는 감자 통밀깜빠뉴, 누구나 짧은 시간에 쉽게 만들 수 있는 빵입니다.
크랜베리의 새콤달콤한 맛과 요거트의 부드러움, 통밀의 약간 거친 식감이 잘 표현된 "크랜베리 요거트 통밀식빵" 입니다.
Просмотров 1,9 тыс.3 месяца назад
크랜베리의 새콤달콤한 맛과 요거트의 부드러움, 통밀의 약간 거친 식감이 잘 표현된 "크랜베리 요거트 통밀식빵" 입니다.
통밀의 건강함과 블루베리의 신맛, 단맛이 잘 어우러진 "통밀 블루베리 크럼블케이크".
Просмотров 4703 месяца назад
통밀의 건강함과 블루베리의 신맛, 단맛이 잘 어우러진 "통밀 블루베리 크럼블케이크".
100% 토마토즙만으로, 토마토의 진한 맛을 느낄 수 있는 건강한 100% 통밀 토마토 포카치아.
Просмотров 8263 месяца назад
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촉촉하고 폭신폭신한 100%통밀 호박식빵, 건강과 호박의 단맛을 함께 느낄 수 있어요!
Просмотров 8823 месяца назад
촉촉하고 폭신폭신한 100%통밀 호박식빵, 건강과 호박의 단맛을 함께 느낄 수 있어요!
노버터/ 계피가루, 호두, 크랜베리가 함께 어우러진 "맛의 여왕" 100% 통밀 당근케이크, .
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노버터/ 마스카포네 치즈, 그래뉴당, 통밀을 사용한 고급스런 "무화과 마스카포네 통밀스콘"
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먹을수록 빠져드는!! 감자 통밀 포카치아, 간식용으로도 좋지만, 샌드위치에도 맛이 참 좋아요!
Просмотров 1,1 тыс.4 месяца назад
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언제나 너와 함께! 호두 통밀 스콘 / 단시간 완성, 쉬운 베이킹, 노버터
Просмотров 1775 месяцев назад
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실패가 없고, 항상 있는 재료로 쉽게 만들 수 있는, 부드럽고 촉촉한 "바나나케이크" 입니다.
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만들기 쉽고, 쫄깃쫄깃 하면서 맛있는 "블루베리 크림치즈 베이글"
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요알못이지만.. 관심있어서 자주 요리영상들 보는 사람입니다 ㅎ 혹시.. 드라이이스트대신 베이킹파우더를 넣어도 괜찮을까요. 된다면 동률로 넣으면 될까요? 가르쳐주시면 감사하겠습니다^^
드라이 이스트 대신 베이킹 파우더를 사용하지 않는 것이 좋을 듯 합니다. 감사합니다.
@행복한하루-s6n 감사합니다^^
통밀가루로만 만들어봤는데 바나나도 넣어서 만들어봐야겠어요. 좋은 영상 감사합니다.
알룰로스 액상인거 사용해도 될까요?
하나하나 넣으실때 뭐를 얼마 넣는지 말씀도 없고 밑에 문자도 없어 시간 낭비 같아요. 아이디어 좋은데 조금 영상 보고 따라 하고픈 사람 생각해 주시면 고맙겠습니다. 더보기에 있는 것 으로는 부족하네요. 구독하고 또 찾아 올게요~~
더보기에 있답니다
어디에서판매하나요 가격은요
우와~내가 좋아하는 통밀이네요^^
Looks great, soft and yummy, Thank you for sharing 😊🥰❤❤
Thank you.
덧가루는 그냥 밀가루인가요~??
녜, 일반 강력분 입니다. 감사합니다.
건강해보이면서도 촉촉하니 맛있을것같아요❤
무호ㅓ과 전처리는 어찌 했을까요?
저는 쑥이나 비트 넣고 합니다 토마토 해봐야 겠어요
감사합니다.
정말 맛있게 만드시네요 빵도 영상도. 그대로 따라 해볼게요 감사합니다 호밀 백프로인 빵은 글루텐이 부족해서 쉽지않나봐요 사전반죽을 하거나 아니면 베이킹파우더를 사용한 영상들이 발견되네요 감사합니다
감사합니다.
저는 이상하게 빵이아니라 떡이되네요 이스트 발효가 안되서 그런걸까요? 인스턴트드라이이스트를 냉동실에 보관해두고 사용하고있어요
안녕하세요! 정확한 것은 알 수 없지만 저의 생각에는 이스트 발효의 문제가 보다 발효 시간이 조금 길어 과 발효 된 것 아닌가 사료됩니다.
@@행복한하루-s6n 답주셔서 감사합니다 발효시간이 긴것도 문제가 될수있나보네요 저는 일차발효를 오래두면 더 발효가 잘 되거라고 생각했었거던요
와 정말 맛있게 만드시네요 1차발효할때 (저는 인스턴트 드라이이스트사용해요) 실온상태에 몇시간정도두면될까요? 실온과 냉장실중 어디가 발효에 좋은가요? ( 1차발효때 실온에 두었다가 2차발효때는 냉장실에 두는경우도 있데요)
오~건강빵이네요! 만들기도 쉽구요 이것도 만들어 봐야겠네요 감사합니다 ^^
감사합니다.
간단하고 군더더기 없어 좋아요
감사합니다.
감사합니다.
감사합니다.
감사합니다.
감사합니다.
감사합니다.
감사합니다.
감사합니다.
감사합니다.
좋은영상감사합니다 1차발효한 반죽에(2분26초에 나오는) 건밀가루를 뿌려주는 이유는 무엇인지 궁금합니다
감사합니다. 함수율이 높은 반죽이라 성형 하기가 불편합니다. 덧가루를 뿌려주면 성형 작업 하기가 쉬워집니다.
@@행복한하루-s6n 감사합니다
사 먹기만 했는데 쉬워보여서 해 먹어야겠다는 용기를 주시네요 해봐야겠어요
감사합니다.
맛있어 보여요~
감사합니다.
재두루미 멋진 모습!! 보기 좋네요 ~
감사합니다.
감사합니다.
감사합니다.
오늘도 행복하세요~~
행복한 하루되세요~
감사합니다.
오늘도 행복한 하루되세요~
축하합니다......
감사합니다.