Видео

Oui il a vraiment bien géré. Autant sur la stratégie que sur l'exécution

Oui beaucoup de ces principes sont les mêmes. Lui a une gamme de variétés encore plus petite pour vraiment sélectionner les plus rentables au m2. JM Fortier produit une gamme plus large, sur un peu plus de surface. Je pense faire une vidéo sur sa méthode, il a clairement changé l'approche de beaucoup de maraîchers sur petite surface

@@touiktouik9424 merci !

Salut, alors en terme de temps de travail pas de souci. Je pense que ça ne te prendra pas autant de temps mais autant viser large surtout au début où beaucoup d'ajustements seront à faire. Par contre pour produire 70kg avec 320 plateaux, ça fait en moyenne 240g/plateau. Ce qui est beaucoup pour une moyenne mais tout dépend de ta sélection de variété. C'est possible avec 4-5 variétés à haut rendement. Mais pour les autres ça sera plutôt autour de 150-180g/plateau et les aromatiques encore moins. En tout cas ton projet est réaliste. Si tu peux produire progressivement pour vérifier que ton canal de vente permet bien d'écouler autant de produits et que tu ne sois pas submergé par la partie technique et logistique c'est le mieux. Bien sûr on verra tout ça dans la formation quand tu pourras nous rejoindre !

France travail peut financer la formation ? Moi ils m'ont dit que vu qu'elle n'est pas certifiée qualiopi ce n'est pas possible...

@@julienfloc7110 oui normalement seul Vivéa peut (pour l'instant). Mais peut être qu'il y a des dérogations, je vais voir avec les retours de Jérôme

Bonjour, non je ne les lave pas, il faut bien 'indiquer par contre. Je le fais lorsqu'elles sont sales à causes des graines comme ça peut arriver pour le tournesol par exemple. Mais le séchage est compliqué donc si on peut éviter autant le faire !

Merci monsieur john pousse 👍

Merci de ton retour ! Personnellement j'utilise pas d'engrais. Par contre j'ai commandé ceux de MP Seeds pour tester. Mais je ne peux pas te dire encore s'ils valent le coup. Et quand on démarre, les engrais ne sont vraiment pas indispensables. Surtout pour toutes les variétés de micro pousses qui ont un cycle entre 7 et 15 jours. Bonne culture !

@@johnpousse j’avais cru comprendre que les engrais étaient nécessaires voire même indispensable pour de la culture sur fibre de coco. Toi juste de l’eau suffit pour ce type de culture sur substrats inertes (coco, chanvre etc) ? Merci !

@@robinsonhaas1044 Ce n'est pas indispensable. Les rendements seront un peu moins bons (d'après mon expérience) pour les cultures de oins de 15jours. Ça sera pour les cultures plus longues comme les aromatiques où là le maque de nutriments peuvent décolorer les feuilles voir stopper leur croissance. Donc quand on débute sur substrat inerte, juste de l'eau c'est ok pour les cultures à cycle rapide.

Salut, pour ces variétés ça sera environ 85€ le kilo (à comparer avec les prix de ton marché). Tu peux compléter ta sélection de variété par du chou rouge, du mizuna et de la moutarde par exemple. Les portions sont assez difficiles à déterminer ça dépend beaucoup des gens et des variétés. Je pense qu'il vaut mieux partir sur une portion plus faible pour ne pas avoir de mauvaise surprise et réajuster ensuite. Par exemple 7g par élève. Bonne continuation

@johnpousse merci beaucoup pour tes réponses bonne journée

@@johnpousse en intérieur avec ces 8 variétés est ce que je ferais en moyenne 280g par plateau 50cmx25cm la perte est au alentour de 5% voir 10%?

Bonne idée, je ferai ça prochainement !

En micro pousses, en 10 à 15 jours suivant les variétés c'est bon ! Dans la vidéo c'est la variété pois vert.

@@TitiaLor bonjour, Il faut arroser avec de l'eau potable. Donc si elle n'est pas du réseau il faudra la filtrer et la tester en laboratoire. Pour l'assurance c'est classique, une responsabilité civile professionnelle suffit. Il peut y avoir des contrôles. Les micropousses sont mises dans le même panier que les graines germées. Le mieux est de répondre aux pratiques HACCP pour fair les choses bien. C'est globalement du bon sens mais c'est bien d'avoir les règles à suivre en tête.

@ merci beaucoup pour votre réponse rapide 🙏😊donc un peu compliquer !!! Pourtant les agriculteur n’arrose pas avec de l’eau de ville potable .

@TitiaLor non mais les règles sont plus strictes pour les graines germées et les micropousses. Notamment à cause de problèmes d'e-coli en Allemagne qui avait fait polémique il y a une dizaine d'années

Merci je comprend 🙁

@@elementerre-bretagne oui on peut. Il faut quand même plus de terre sinon il risque de manquer de nutriments au bout d'une quinzaine de jours. Ou sinon ajouter une solution nutritive comme en hydroponie classique. Mais c'est faisable!

@@johnpousse Merci beaucoup d'avoir pris le temps de me répondre. C'est passionnant !

Merci beaucoup pour ton message, à bientôt

Salut, oui 30m² en intérieur est suffisant. Il faudra bien optimiser le tout mais clairement c'est bien. Attention en sous-sol à bien gérer la ventilation pour avoir un air renouvelé de bonne qualité et suffisant pour limiter l'humidité.

Merci pour ton retour. Effectivement je n'ai pas mis le lien de ce fournisseur Hollandais. Parce que maintenant il y a moins cher mais c'était ici : astucesaupotager.com/products/zaaibakje-middelgroot?variant=49690016973126. Les barquettes des fournisseurs listés sont de même qualité et moins chères.

@@johnpousse merci beaucoup

ok, j'en étais persuadé, j'avais vu ça avec la chambre d'agriculture. Mais c'était il y a quelques années donc ça a peut être changé. Je vais me renseigner au plus vite pour corriger ça. Merci pour ton retour en tout cas.

Bonjour, merci pour ton retour. Non ce n'est pas obligatoire pour exercer. C'est, par contre, indispensable pour être prioritaire pour avoir accès à du terrain agricole. On peut commencer simplement en créant une entreprise individuelle, être affilié en tant que cotisant solidaire à la MSA et en étant fiscalement au micro-BA pour une comptabilité simplifiée. Si ton cas est un peu complexe, n'hésite pas à aller voir la chambre d'agriculture qui pourront t'aider dans les différents statuts. Bonne journée

@@johnpousse merci !

Merci !

On peut les manger directement : avec une salade, en sandwich ou en accompagnement de n'importe quel plat ! Par contre ça ne se cuisine pas, il ne faut pas les cuire sinon on enlève l'intérêt nutritionnel ça serait dommage

Bonjour.merci pour tes vidéos sur les micro pousses ça m à fait découvrir ce type de culture. J en fait très régulièrement. Sur ta vidéo sur les graines germée tu ne montre pas l etape ou l on rincé le bocal tout les jours.on est bien d accord qu il faut rincer régulièrement ? Amicalement

@@epicurien289 Bonjour, merci pour ton message. Et oui effectivement, je le dis mais je ne le montre pas. Mais oui il faut le rincer au minimum 2 fois par jour et 3 fois c'est encore mieux.

Merci beaucoup ! Pour le terreau, je le composte soit pour des plantes en pot soit pour des zones potagères. C'est compliqué de bien le composter pour le réutiliser pour des micropousses par contre. Mais il reste riche et avec une bonne texture donc vraiment bien pour d'autres utilisations

Salut, merci beaucoup pour ton commentaire. Et oui c'est une culture qui va très bien avec le maraîchage. On peut mutualiser une serre et un peu de matériel et surtout commencer avec une bonne base de clients donc c'est top. Il y aura à la fin du mois quelques annonces pour la formation, assure-toi de t'abonner à ma newsletter sur mon site pour ne rien manquer

Salut, déjà je produis beaucoup moins l'hiver, c'est aussi le moment où je prends mes vacances, sinon c'est 7j/7. Pour les températures j'ajoutes des arceaux à mes tables pour mettre des voiles microclimats et j'ai une table avec câble chauffant. Et pour la lumière, de base ça allonge beaucoup les cycles (environ le double) donc je prévois en fonction. Mais cette année je vais ajouté des lampes d'appoints pour comparer et voir si ça vaut le coup pour moi et à quel prix. Et globalement je choisi aussi les variétés de micropousses qui résistent mieux aux basses températures. Et je suis en Bretagne aussi donc il y a pire en températures l'hiver !

Bonjour, C'est possible de le faire au feeling. En gros s'il fait ni trop chaud ni trop froid pour toi c'est que c'est bon pour les micropousses. Mais si tu veux faire les choses un peu mieux ou te professionnaliser, il faut avoir des capteurs de températures et humidité pour ajuster en fonction des résultats : ouvrir ou non la serre, ajuster l'apport d'eau, mettre un voile d'ombrage ou ajouter des voiles microclimats, ajouter un chauffage etc.

Bonjour, pour savoir la densité de semis à effectuer, il faut tester. Pour t'aider tu peux utiliser ce calculateur ici : www.micropousses-pro.com/calculateur-densite-semis-micropousses Et pareil pour la récolte c'est en essayant que tu verras les rendements que tu obtiens avec tes conditions de culture et tes graines. Que ça soit pour les grammes semées ou récoltées ça va forcément dépendre des variétés, de tes conditions de culture et de ton fournisseur de graines (et de ton expérience ☺). J'espère avoir répondu à ta question !

@@johnpousse ben pour savoir si je dois acheter 200 ou 1000gr pour avoir de quoi pour tester pas vraiment oui cela doit dépendre de plein de détail mais juste le double pour un débutant ou le triple me donné une basse autre que commande un peu plus pour éviter les ports et tu verras je me compare un peu au maraîchage c'est peut être une erreur merci pareil

@@relicom5547 Oui ça change pas mal d'une variété à une autre. Pas mal de variétés font plus ou moins x10 (moutarde, roquette, mizuna, brocoli), le tournesol c'est x4, le pois x3. Bref ça dépend vraiment des variétés !

@@johnpousse merci a toi voila pour moi mieux pour tester bon week end

Bonjour, les deux fonctionnent. Pour les particuliers je produits et je vends en ajustant à chaque fois en fonction des invendus ou du manque. Et pour les professionnels je produis en fonction des commandes. Il peut y avoir un peu de surplus, et celui-ci je le vends aux particuliers. Plus on peut faire sur commande mieux c'est. Mais c'est rarement parfait chaque semaine. Mais en ajustant chaque semaine on obtient que peu de surplus que je consomme ou donne à des proches.

@@johnpousse merci pour ta réponse

@@relicom5547 bonjour, pas besoin de les laver, elles sont propres avec ces méthodes de culture. Mais si tu veux vraiment, pour le sechage des grosse pousses (tournesol ou pois par exemple) une essoreuse fonctionne bien. Et pour les plus petites, le mieux c'est de le étaler sur une grille avec des ventilateurs dessus.

@@johnpousse merci a toi

Super, ça me fait plaisir ! Le climat a l'air top pour cette culture. Hésite pas à nous faire un retour sur ton expérience !

@celesteblanche5968 faudrais que je me renseigne sur les micro pousse en hydroponie

Super, merci pour toutes ces infos ! Effectivement le terreau peut être un peu lourd et compliqué à gérer. Les essuis-tout fonctionnent bien avec ces barquettes vertes. Pour être un peu plus pro avec cette même technique, il y a des tapis de cellulose qui ont la même utilité. Ils gonflent plus avec l'eau et sont garantis au niveau sanitaire (on est sûr qu'il n'y a pas de colorant ou autres traitement). Et oui un éclairage 16h est top ! Il y avait une étude qui montrait qu'avec 18h on obtient les meilleurs rendements mais après il faut voir si le gain compense le coût d'électricité supplémentaire. En tout cas merci pour ton commentaire et toutes ces infos !

@@jamyrasselet4698 Je ferai sûrement une vidéo dessus, j'ai beaucoup de demandes sur le sujet. Mais comme dit @celesteblanche5968, un essuie-tout pour démarrer c'est très bien. Les tapis de cellulose sont plus pro et fonctionnent très bien aussi. Et sinon on peut utiliser de la fibre de coco ou de chanvre (sous forme de tapis) qui fonctionne très bien aussi

@@jamyrasselet4698 Il y a pas beaucoup de sources à ce sujet. J'ai eu du mal à en trouver, souvent partielle. Donc j'ai dû regrouper toute ces infos et faire beaucoup de tests.

@@henricornelle3894 bonjour, merci pour ton message. Les graines ne s'utilisent qu'une seule fois ! Il y'a juste l'exception du pois qui va repousser après la récolte. Mais sinon ce n'est qu'une seule utilisation. Le but est de tirer au maximum les nutriments des graines en les rendant assimilables par la culture en micropousses ou graines germées. Et donc une fois fait, il n'y a plus rien 😀

Bonjour, bonne question ! Pour certaines variétés ça peut être intéressant et donner de meilleurs résultats (coriandre, capucine etc). Mais pour la très grande majorité c'est mieux sans rien dessus. La germination sera plus homogène, il n'y aura pas d'obstacle plus ou moins important suivant les endroits. Et l'humidité va moins stagner sur les graines et donc moins de risques de moisissure. Après tu peux toujours faire des tests pour voir si dans ton cas c'est mieux ou moins bien, on peut avoir des surprises de temps en temps sur certaines variétés. et ça va aussi dépendre de ton climat. S'il fait très chaud, les couvrir un petit peu va permettre justement de garder plus longtemps l'humidité autour des graines le temps qu'elles développent leurs racines et donc les aider à mieux germer.

Je composte la terre pour l'utiliser dans mon potager. C'est compliqué de la réutiliser pour la culture de micropousses, il y a trop de risques de pathogènes et de graines précédentes qui germent. Mais pour le potager ou autre zone de culture c'est parfait !

Bonjour, je les vends à 8€50 les 100g récoltées. Forcément ça va dépendre des variétés, certaines peuvent aller jusqu'à 16€/100g. Et ça va dépendre de là où tu es. Moi je suis à la campagne en Bretagne donc les prix sont moins élevées qu'à Paris par exemple.

@@johnpousse Merci beaucoup pour l'info. Je suis dans le Pas-de-Calais donc je pense que c'est équivalent à la Bretagne pour les prix. Amicalement

@@EcolobionatureBRUNETIsabelle De rien ! Et oui ça doit être équivalent

Merci ! Les bacs bleus, c'est la marque Auer Packaging. Ce n'est pas fait pour l'agricole à la base, mais c'est qualité alimentaire, très robuste et pratique puisque ils s'empilent parfaitement. Je les utilise quand je livre des pousses vivantes avec des bacs consignés.

@@johnpousse cool. Merci. Car j’aimerais faire des petites production de style 15/7 cm. Mais je trouve pas ce type de contenant. Tous sont trop gros pour moi

@@Laurent_artisan_videaste ha pardon, je pensais que tu parlais des grands plateaux sur l'étagère. Ils en font aussi en petit mais c'est du rigide, pour les cuisine pro à l'origine. Pour les toutes petites barquettes en plastiques souples, il y aura instagreen.eu ou sur amazon/aliexpress. Sinon sur les sites alimentaires type mon-emballage, il y aussi des tailles intéressantes. Il faut un peu fouiller mais ça se trouve !

⁠@@johnpousseje te remercie effectivement c’est bien le format que je cherche par contre c’est super dur de trouver c’est toetit format. Je te remercie

Super que ça serve et merci pour ton retour !

Bonjour, c'est mieux entre 22 et 24°C. Après ça va dépendre des variétés forcément. Mais même à 19°C tu peux quand même avoir une bonne germination. Je fais mes germination sous serre donc la nuit ça peut même descendre un peu plus et ça fonctionne.

Bonjour, merci pour ton retour. Pour le terreau, je le compost mais ne l'utilise pas pour les micropousses mais pour mon potager ou autres parcelles de culture en plein champs. Et oui certains humidifient le terreau avant leur semis mais personnellement je ne le fais pas. j'essaie de directement bien semer sans avoir à retoucher les graines après. Je trouve ça plus rapide. Mais sinon ça fonctionne très bien aussi en humidifiant donc tu pourras tester et voir ce que tu préfères.

Merci 🙂

il y a plein de possibilités pour les emballages, ça peut être simplement des sachets kraft, ou des sachets qui se ferment bien avec une fenêtre transparente, ou des petites boîtes (kraft ou plastique) avec l'avantage d'être plus résistantes aux chocs et qui peuvent s'empiler pour ton transport.

@@johnpousse Oui, l'empilage des boite c'est pratique. Je vais devoir calculer les volumes de chaque culture / 100g . Je pense que les boites alimentaires est une bonne option. Plastique transparent 100% recyclable c'est intéressant.

@@celesteblanche5968 Oui le volume dépend beaucoup des variétés. Après le mieux c'est d'avoir le moins de tailles différentes possibles pour simplifier ta gestion des stocks et avoir des meilleurs prix par quantité. Mais c'est pas toujours facile !

ça va beaucoup dépendre d'où tu es. Mais si comme moi tu es dans un coin où les gens ne connaissent pas il faut passer beaucoup à expliquer ce que sont les micropousses et comment s'en servir. Au début sur les marchés ça peut être décourageant de passer plus de temps à discuter plutôt qu'à vendre mais c'est le passage obligé. Et pour les pros il faut les rencontrer avec des échantillons et discuter. Donc il y a toute cette phase d'éducation à faire pour l'instant mais les gens adhèrent très vites je trouve. Et en quelques années, rien qu'à mon échelle je vois une nette évolution là-dessus.

@@johnpousse Merci beaucoup ! C'est une réponse motivante pour quelqu'un qui pense se lancer la dedans!

@@celesteblanche5968 De rien et super si ça te motive !

Bonjour Johnpousse ou trouver des packaging pour micro pousses en vente vivante ? Merci 🙏

je le fais, pour le chou rouge, après 3 jours. Tu peux ajuster en fonction de tes résultats. Si tes pousses partent un peu dans tous les sens, c'est qu'il y avait un jour de trop avec le poids. Dans le doute, il vaut mieux enlever le poids trop tôt que trop tard ;)

@@veroniquecauwe3397 oui on sent bien le goût du radis, cette variété est top

@@veroniquecauwe3397 merci 😃

Oui c'est vrai que la propreté est hyper importante. j'aurai pu la mettre en numéro 1 !

Merci ! Et oui c'est pas très connu pour l'instant et ça manquait sur RUclips. Pourtant la demande de micropousses sur les marchés et dans les restos augmente beaucoup ces dernières années. C'est une culture vraiment intéressante

@@sandrineferrandiz833 le mieux c'est d'être entre 19 et 24degrés et entre 40 et 60% d'humidité. Plus la germination s'approche des 60%, plus les résultats seront bons mais plus il y aura un risque de moisissure donc il faut aussi une bonne ventilation avec pour renouveler l'air.

@@xfiles9083 merci beaucoup 🙏

Merci pour ton retour :)

De rien, merci pour ton soutien !