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低温長時間発酵パン教室 le sucrier
Япония
Добавлен 12 янв 2020
育児中でもお仕事をしていても、無理なく続けられるパン作りを応援するチャンネルです♪
「パンを作ろう！時間作らなきゃ！」の必要がない、家事・育児・仕事の合間でできるパンレシピをご紹介しています。
自分のリフレッシュにもなって、家族にも喜んでもらえるパンのある暮らし、始めましょう^ ^
家事・育児・仕事・嫁業の合間にマイペースに更新しています♪
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【天然酵母】ビンの煮沸方法
天然酵母の種起こしは、カビを防ぐために、煮沸したビンで行いましょう！
正しい煮沸の方法をご紹介します！
くれぐれも火傷に気をつけてください。
低温長時間発酵パン教室
le sucrier
レシピの無料配信しています♪
▼お気軽にご登録くださいね！
@hgs2033f
【関連動画】
『基本のコッペパン』
ruclips.net/video/Z6r9twDnDrA/видео.html
『ポンデケージョ』
ruclips.net/video/ZVhYd7zoToM/видео.html
『プレッツェル』
ruclips.net/video/TSLToMUy5Tc/видео.html
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【天然酵母】自家製酵母で作る『しっとりスコーン』
Просмотров 11 тыс.4 года назад
自家製レーズン酵母で、スコーンを焼きました。 ベーキングパウダーではなく、酵母で膨らませるスコーンはしっとりとした優しい味わいです♪ 冷蔵庫で2,3日寝かせて焼き上げます。 〈スコーン〉 自家製酵母元種 60g 牛乳 25g 卵Mサイズ 1個 薄力粉 200g 砂糖 40g 塩 3g 無塩バター 60g 焼成 200℃ 15分 低温長時間発酵パン教室 le sucrier レシピの無料配信しています♪ ▼お気軽にご登録くださいね！ @hgs2033f 【関連動画】 レーズン酵母の起こし方 ruclips.net/video/NKH5RartsAM/видео.html レーズン酵母で作る高加水ロデブ ruclips.net/video/ixI1lHbQE4c/видео.html ヨーグルト酵母の起こし方 ruclips....
【天然酵母】バジル酵母で作る『高加水フォカッチャ』
Просмотров 3,3 тыс.4 года назад
もっちもちのフォカッチャを作ります！ 今回はバジルエキスと元種を使用していますが、他の酵母や、複数の酵母のブレンドも美味しく作れます♪ バジルエキス×ヨーグルト酵母元種も最高でした♡ 『高加水フォカッチャ』 元種 60g 酵母エキス 60g 浄水 180g 強力粉 260g 薄力粉 40g オリーブオイル 18g 塩 6g 焼成：220℃20分〜 【関連動画】 『ヨーグルト酵母の起こし方』 ruclips.net/video/0fj5IVziUKs/видео.html 『ヨーグルト酵母×リュスティック決定版！』 ruclips.net/video/Kifhd0Wqmg4/видео.html 『レーズン酵母の起こし方』 ruclips.net/video/NKH5RartsAM/видео.html 『酵母がどんどん元気になる元種の作り方』 ruclip...
【天然酵母】バジル酵母の起こし方
Просмотров 3,7 тыс.4 года назад
バジルを使って酵母を起こします♪ うっとりする香りの酵母でパンを焼きましょう！ ぜひお試しくださいね。 〈バジル酵母〉500mlの瓶使用 バジル 2パック 砂糖（はちみつでもOK） 大さじ１ 浄水 瓶の9割くらいまで 〈ビンの煮沸の仕方〉 ruclips.net/video/uj7OqmfWDMk/видео.html 低温長時間発酵パン教室 le sucrier レシピの無料配信しています♪ ▼お気軽にご登録くださいね！ @hgs2033f 【関連動画】 『ヨーグルト酵母の起こし方』 ruclips.net/video/0fj5IVziUKs/видео.html 『ヨーグルト酵母×リュスティック決定版！』 ruclips.net/video/Kifhd0Wqmg4/видео.html 『レーズン酵母の起こし方』 ruclips.net/video/NKH5RartsAM/...
【天然酵母】無水ブルーベリー酵母の起こし方
Просмотров 5 тыс.4 года назад
冷凍ブルーベリーと砂糖で無水酵母を起こしましょう♪ 時間のかかるフレッシュフルーツ酵母が、半分の時間で起こせます！ ぜひお試しくださいね。 〈無水ブルーベリー種〉 ブルーベリー 200g 砂糖（はちみつでもOK） 30g 〈ビンの煮沸の仕方〉 ruclips.net/video/uj7OqmfWDMk/видео.html 低温長時間発酵パン教室 le sucrier レシピの無料配信しています♪ ▼お気軽にご登録くださいね！ @hgs2033f 【関連動画】 『ヨーグルト酵母の起こし方』 ruclips.net/video/0fj5IVziUKs/видео.html 『ヨーグルト酵母×リュスティック決定版！』 ruclips.net/video/Kifhd0Wqmg4/видео.html 『レーズン酵母の起こし方』 ruclips.net/video/NKH5RartsAM/в...
【天然酵母】ブルーベリー酵母で作るもちもちパンケーキ
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自家製ブルーベリー酵母で、もちもちのパンケーキを作りましょう♪ ベーキングパウダーや重曹でなく、酵母の力でふくらむパンケーキ。 ぐるぐる混ぜて、一晩置いて、朝焼くだけ♪ もちもちの食感と優しい味わいがクセになります！ 〈パンケーキ〉12cm大6個分 自家製酵母元種 40g 薄力粉 200g 卵 1個 砂糖 20g 塩 ひとつまみ（多め） オリーブオイル 大さじ1 牛乳 150g 〈ブルーベリー酵母の起こし方〉 ruclips.net/video/f0Zj14Md2sY/видео.html ruclips.net/video/NKH5RartsAM/видео.html 〈元種の作り方〉 ruclips.net/video/EHxX64x04TQ/видео.html 低温長時間発酵パン教室 le sucrier レシ...
【天然酵母】自家製レーズン酵母で作る高加水ロデブ
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自家製レーズン酵母で、高加水のロデブを作りましょう♪ 噛むほどに甘みと旨味が感じられる田舎パン。 気取らずどどーんと大きく焼き上げましょう！ 〈ロデブ〉 自家製酵母元種 80g 強力粉 180g 全粒粉 20g 砂糖 3g 塩 3g 水 160g 焼成 250℃ 20分 〈レーズン酵母の起こし方〉 ruclips.net/video/NKH5RartsAM/видео.html 〈レーズン酵母元種の作り方〉 ruclips.net/video/EHxX64x04TQ/видео.html 低温長時間発酵パン教室 le sucrier レシピの無料配信しています♪ ▼お気軽にご登録くださいね！ @hgs2033f 【関連動画】 ヨーグルト酵母の起こし方 ruclips.net/video/0fj5IVziUKs/видео....
【天然酵母】フレッシュブルベリー酵母の作り方
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生のブルーベリーで自家製酵母を起こしましょう♪ イチゴやリンゴなど他のフレッシュフルーツを使う際の参考になれば幸いです。 少し時間はかかりますが、お料理やドリンクなどにも使いやすい酵母液です！ 〈ブルーベーリー種〉 ブルーベリー 100g 浄水またはミネラルウォーター 300g 砂糖（はちみつでもOK） 小さじ1 〈ビンの煮沸の仕方〉 ruclips.net/video/uj7OqmfWDMk/видео.html 低温長時間発酵パン教室 le sucrier レシピの無料配信しています♪ ▼お気軽にご登録くださいね！ @hgs2033f 【関連動画】 『ヨーグルト酵母の起こし方』 ruclips.net/video/0fj5IVziUKs/видео.html 『ヨーグルト酵母×リュスティック決定版！』 ruclips.net/video/Kifhd0Wqmg4/видео.htm...
【天然酵母】レーズン酵母元種の作り方
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自家製レーズン酵母で万能元種を作りましょう♪ うまく元種が発酵しない方も、これを見れば失敗なしです！ 種つぎする毎に、どんどん元気に育って行きますよ♪ 〈レーズン酵母元種〉 ○1回目 レーズン酵母液 30g 強力粉 30g 12〜24時間 ○2回目 浄水 30g 強力粉 30g ６〜12時間 ○3回目 浄水 30g 全粒粉 30g 4〜8時間 種つぎする毎に、どんどん元気に育って行きますよ♪ 低温長時間発酵パン教室 le sucrier レシピの無料配信しています♪ ▼お気軽にご登録くださいね！ @hgs2033f 【関連動画】 『ヨーグルト酵母の起こし方』 ruclips.net/video/0fj5IVziUKs/видео.html 『ヨーグルト酵母×リュスティック決定版！』 ruclips.net/video/Kifhd0Wqmg4/видео.html 『レー...
【天然酵母】失敗しない！レーズン酵母の起こし方
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初心者でも簡単に作れるレーズン酵母を起こしましょう♪ 1週間ほどで元気な酵母が起こせます！ 〈レーズン種〉 レーズン（オイルコーティングなし） 100g 浄水またはミネラルウォーター 300g 〈ビンの煮沸の仕方〉 ruclips.net/video/uj7OqmfWDMk/видео.html 低温長時間発酵パン教室 le sucrier レシピの無料配信しています♪ ▼お気軽にご登録くださいね！ @hgs2033f 【関連動画】 『基本のコッペパン』 ruclips.net/video/Z6r9twDnDrA/видео.html 『ポンデケージョ』 ruclips.net/video/ZVhYd7zoToM/видео.html 『プレッツェル』 ruclips.net/video/TSLToMUy5Tc/видео.html
【天然酵母】ヨーグルト酵母×リュスティック決定版！
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自家製ヨーグルト酵母で、高加水のリュスティックを作りましょう♪ 生地もコクのある味わいを与えてくれるヨーグルト酵母は、シンプルな配合のリュスティックに豊かな香りを与えてくれます！ 食べる手が止まらなくなる味わいをお楽しみくださいね。 〈リュスティック〉 自家製酵母元種 80g 強力粉 100g 薄力粉 60g 砂糖 8g 塩 4g 水 100g 焼成 250℃ 12〜15分 〈ヨーグルト酵母元種の作り方〉 ruclips.net/video/0fj5IVziUKs/видео.html 低温長時間発酵パン教室 le sucrier レシピの無料配信しています♪ ▼お気軽にご登録くださいね！ @hgs2033f 【関連動画】 『基本のコッペパン』 ruclips.net/video/Z6r9twDnDrA/видео.htm...
【5分で簡単♪パリのカフェメニュー】カリカリが美味しいクロックムッシュ♡
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【手作りカッテージチーズで朝ごはん】”ジブリみたいな朝ごはん”作ってみた♪
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4日たっても気泡がなく、シャビシャビになってます。前回は1週間たっても泡立たず粉と水入れずに捨てました。今回5日目です。また失敗でしょうか？12時間おきに混ぜてます。蓋は最初からきっちり閉めないと行けなかったのでしょうか？軽く蓋置くだけにしています。
こんにちは😃コメントありがとうございます！室温何度の環境下でしょうか？この時期は寒くて酵母が起きづらいです。28〜30度くらいが、酵母も活動しやすくカビも発生しづらいです！蓋は置く程度でもOKですよ！
返信ありがとうございます。前回24度くらいだったので今回はホームベーカリーの種起こしで30℃超えないように蓋を半分開け28度以下になるようにして、全粒粉で作りましたが今日で４日目、またシャビシャビです。また失敗みたいなので泡が出なくても粉と水入れてみます。それでダメならヨーグルト酵母は諦めます。これで3度目なので(T_T) レーズン酵母より簡単なはずなのに レーズン酵母は2度目でうまく出来ました。
先生わかりやすい動画をありがとうございます‼︎😭 酵母種おこしの際は、温度は何度くらいが最適なのですか？
こんにちは😃コメントありがとうございます！種起こしは酵母が一番元気に働き、カビも発生しづらい28〜30度くらいが好ましいです！
天然酵母を知りたくて 辿り着きました。とても解りやすくて躓きどころを押さえてくださり、、しかもとても美人の先生！超素人ですが これから学ばせていただきます。ありがとうございます。
コメントありがとうございます！お役に立てましたら嬉しいです♪パン作り楽しみましょう✨
こんにちは、こちらの動画とても参考になります。 何回かヨーグルト酵母を作ったのですが、夏場になり同じやり方だと必ずカビが生えて 使い物になりません🥲 小型の冷温庫で温度も28度くらいに保っているのですが、カビが生えてしまいます 何か対策はありますでしょうか？
コメントありがとうございます！ この時期はカビが生えやすいですよね。。。 こまめに混ぜることと、瓶の周りや縁についたとこがカビやすいので、よく拭き取ることが大事だと思います！ ぜひトライしてみてください！
返信ありがとうございます✨ ＆お礼遅くなってごめんなさい(_ _;) カビ以外も状態があまり良くなくて・・ もう少し温度を下げてリトライしてみますね😂 あと、容器の口部分もしっかり拭いてみます🦾
ドライイーストが切れたので冷蔵庫で余っていたヨーグルトで作ってみます！🎵 役に立つ情報ありがとうございます。🙇
コメントありがとうございます！ ヨーグルト酵母はとってもパワーがあるので、パン作りもしやすいと思います。 気温が高いので、カビだけ気をつけてくださいね！
@@lesucrier3541 そのカビがビンの側面に出ちゃいました。また挑戦してみます。ありがとうございます。
とても勉強になりました。楽しそうだしやってみたいです。声が聞こえにくいのでマイクをつけて話していただけると助かるなあと思います
コメントありがとうございます！ ヨーグルト酵母は手軽ですし良質な種ができますので、ぜひお試しください♪ マイクの件も検討させていただきます。 ありがとうございます。
丁寧にゆっくり話してくださるので理解しやすいです。他の動画にはないご説明もあり、拝見してよかったです✨🙏
コメントありがとうございます。 ご参考になれば嬉しいです！ ぜひ自家製酵母ライフをお楽しみください♪
酵母液って飲めるんですか？
こんにちは！コメントありがとうございます。 酵母液、飲めますよ♪ 炭酸で割ったり、お酒に入れたり、お料理に入れても美味しいです！
初めまして。米粉でも作れますか？
初めまして！コメントありがとうございます！ 私は試したことがないのですが、米粉パンを作る方がこの動画をご覧になって作ってみたようで、酵母起こしも元だねもパンも作れるそうです。 これからの季節は発酵が良いので、ぜひ試してみてくださいね！
元種が1.5倍弱くらいにしか膨らみません。開けると勢いよくプシュッ！と言うし香りも良く気泡もたくさん入っています。1月に、購入後開封したてのヨーグルト・中力粉・沸騰後冷ました湯を使い、瓶をタオルで巻いて最弱温のホットカーペットに巻いて種起こし＋元種作りしました。２倍にならない元種の原因と対処法を教えていただきたいです。よろしくお願いします。
はじめましてコメント失礼します！ こちらのレシピは加水何%ですか？
初めまして！コメントありがとうございました。 返信が遅くなり大変失礼致しました。 こちらは粉量240g（元種中小麦粉40g＋強力粉180g＋全粒粉20g）に対して水200g（元種中水40g＋仕込み水160g）ですので、200÷240×100＝83.3という計算で、加水83パーセント程です。 よろしくお願いいたします！
こちらの動画を拝見するまえに クックパッドで人気だったレシピを参考に作ったのですが、発酵する前、ヨーグルトの香りからアルコール臭に変わったかな？と感じた頃（仕込みから4日目）に 青カビがはえてしまいました。きちんと煮沸消毒した容器を使い、1日2回空気を入れていたのに、やはり 難しいですね、、、、。室温は20度から25度程度だったと思います。
栄養豊富なヨーグルトはカビも生えやすいですよね・・・。瓶のフチのあたりではなかったですか？なるべく停滞しないように、こまめに瓶を揺すったり、周りにこびりつかないようにお掃除すると良いと思います！
はじめまして！韓国在住です！ドライイチヂクで酵母を起こして、今こちらこレシピで発酵待ちなのですが、くるみなどの内容物を入れたいときは一晩寝かせて三つ折りするときに入れたらいいでしょうか？ 最近レシピの無料配信をされていないようで残念です😂
コメントありがとうございます！返信が遅くなり失礼しました🙏 具材を入れる際は、生地仕込み時の最後のパンチか、一次発酵後の三つ折時に入れてください！ いちじく酵母、美味しそうですね✨
お尋ねします(*^^*) 浄水は、ミネラルウォーター軟水でもいいですか(*^^*) 粉は、冷蔵庫に保存してありますが、常温においてから使った方がいいですか(*^^*)
返信が遅くなり大変失礼いたしました。 コメントありがとうございます！ ミネラルウォーター軟水でも大丈夫ですが、硬水の方が酵母が起きやすいと言われています。 粉は使用量が少量でしたら、すぐに室温に戻ると思いますので、問題ないと思います！
どのレシピでも計算できる方法を探していました😆🙌これからいろんなレシピに挑戦してみます💕感謝いたします🙏
コメントありがとうございます！ お役に立てて嬉しいです！ 自家製酵母ライフ楽しんでください♪
発酵させるには相応の温度がひつようとおもうのだけれど
こんにちは！ コメントありがとうございます✨ そうですね、冬場は難しいので、いつも室温25℃以上になる時期に酵母起こししています😊
コメント失礼いたします🙇♀️ ヨーグルト酵母の元種の掛けつぎは、どのようにしたら良いでしょうか？？
コメントありがとうございます！ 返信が遅くなり申し訳ございません！！ 同量の水と小麦粉で問題ありません。 力が落ちてきたら、ヨーグルトと粉で大丈夫です！
常温が冬だと10度位になってしまうのですが、発酵できませんか？
20度以上は欲しいですね！ 暖か居場所を探すか、発酵機能をご活用ください！
こんんばんはー打ち粉は薄力粉ですか？
コメントありがとうございます😊 打ち粉は強力粉は使います！
ヨーグルト酵母で元種を作ってリュスティックを作り大成功です。分かりやすいので参考にしています。いつもありがとうございます。
ありがとうございます！ 成功して良かったです✨ これからもたくさんお楽しみください✨
こんにちは！酵母液は普通に飲んでも良いのでしょうか？パンに使ってもだいぶ残るので😅
こんにちは！ 酵母液飲めますよ😊 炭酸で割ったり、ドレッシングに入れたり、お魚やお肉つけたり、塩麹みたいに使うと便利です✨
@@lesucrier3541 早速ありがとうございます😊
美味しそうです^ ^ このレシピに記載されていないたまご液は一個分でしょうか？
コメントありがとうございます😊 卵はMサイズ1個です。 概要欄にレシピ一覧を載せておりますので、ご参考になさってください✨
@@lesucrier3541 すみません！コメントした時は部分的にしか観ておらず、最初の元種に牛乳と卵を混ぜたものを後のたまご液だと気づいておりませんでした！ あの後仕込み、3日寝かせているところです。焼くのが楽しみです^ ^ありがとうございました！
レシピお分かりになってよかったです！ こちらこそ返信が遅くなり申し訳ありません😊 美味しくできます様に✨
@@lesucrier3541 ご丁寧にありがとうございます♪
本場のイギリスでは天然酵母で作るのが一般的らしいです。伝統菓子？食ですからね。 参考になる動画ですが、説明の語りがあればもっとよかった。
こんにちは。返信が遅くなり失礼いたしました。 説明の語り、今後の参考にさせていただきます！ ありがとうございました！
とても分かりやすいです(*^^*) 成形の形をクッキングシートでやるんですね❤️勉強になりました🎵作ってみたいです(*^^*)
ありがとうございます！ キャンバスをお持ちでない方向けの成形です！ ぜひ作ってみてください😊
はじめまして。元種がアルコール臭がします。温度を４０度と高く設定しすぎたためだと思います。この状態から修正することはできますでしょうか？
コメントありがとうございます！ アルコール臭は過発酵由来だと思います。 修正は難しいですが、捨てるのももったいないので、少量をインスタントドライイーストとハイブリットで使ってみてはいかがでしょうか？
@@lesucrier3541 返信ありがとうございます。やってみます！
はじめまして。アルコール臭がする場合はもうだめでしょうか？発酵機の温度設定が40度と高くしすぎました。
先日ものはパンケーキの生地に混ぜ込んで使ったところ、砂糖なしでも子供がもりもり食べてくれるうまみのあるパンケーキになりました。アドバイスありがとうございました！ 新たにレーズン酵母を作って、3or4日目ですが前回の撹拌から24時間経って（１回飛ばしてしまいました）開けたところ、小さな黒カビがありました。取り除いて撹拌したのですが、より頻繁に混ぜることで引き続き使っても大丈夫でしょうか？しゅわしゅわ泡立っていて味見したところ、レーズンの甘い味です。
返信が遅くなり失礼いたしました。 パンケーキ美味しく召し上がっていただき良かったです！ 黒かびですが、一般的に少量なら取り除いて培養可能とは言いますが、現物を見ていないので何とも言えません・・・ 心配でしたら作り直した方が安心かと思います。 はっきりしたことが言えず申し訳ありません。。。
初めまして。 最近自家製酵母を作り始めたので、参考にさせていただきたいと思いチャンネル登録しました。よろしくお願いします。 こちらのレシピは、先生の解説では粉200gに対して40%の元種80g使用とのことですが、記載情報では、強力粉100g薄力粉60gの160gで元種は50%の80gになってます。 どちらが正しい情報でしょうか？
コメントありがとうございます！ 返信が遅くなり失礼しました。。 こちらは 元レシピ粉200グラムに対して40%、80gの元種を使用します。 元種80g＝粉40g＋水40gなので、元レシピ200gから40gを引いたものが粉量160gとなります。 同じく仕込み水も元レシピから40gを引いています。 伝わりますでしょうか？？ 分かりにくければ、またコメントください！
@@lesucrier3541 返信いただいていたのに、確認が遅くなり失礼いたしました。 丁寧な解説ありがとうございます。粉の40%の元種を使用する、というのは、元種に含まれる粉量も入れて考えればいいんですね‼️ その考え方で置き換えてみます。 ありがとうございました😊
伝わりましたら幸いです😊 パン作りお楽しみください✨
はじめまして！ 天然酵母の情報が少なく、参考にさせていただいてます！ こちらお粉は準強力粉でも代用可能でしょうか？？
コメントありがとうございます！ はい、強力粉と薄力粉を合わせた分量を、準強力粉に変えていただいて大丈夫です。 ぜひお楽しみくださいね！
初めてヨーグルト酵母作りました。同じ元種で1回目カチカチ、2回目ふんわりできました。なんかうまくいかず投げやりで適当に作った2回目がうまくいきました。ゆるゆる生地を手にくっつきながらも、たたき落としてグルテンを出しました。難しいですね。
コメントありがとうございます！ 高加水なので扱い難しいですよね。 この流れで作っていただければ、勝手にグルテンできるので、無理に叩かなくても大丈夫ですよ😊 ぜひ何度か試してみてください！
分かりやすい動画をありがとうございました。 天然酵母嫌いだったのですが 上手く作れるように なりました！
コメントありがとうございます！上手く作れてよかったです！お楽しみください♪
初めまして。 こちらのチャンネルでヨーグルト酵母の作り方を教わり、さらにその元種でリュスティックを作りました。とっても元気な酵母が出来上がり、リュスティックも大成功しました。家族にも好評で嬉しかったのでコメントしました。 とても分かりやすく教えていただいたおかげです。教えて頂きありがとうございました。
こんにちは！コメントありがとうございます😊 酵母作りもうまくいって、美味しいパンが作れて良かったです✨ Instagramでも色んなレシピを公開していますので、良かったらご覧くださいね！
はじめまして^ ^ コンテナの大きさはどのくらいですか？
こんにちは！コメントありがとうございます😊 コンテナは1100mlです。 宜しくお願い致します！
分かり易いです👵ありがとうございました🥖
ありがとうございます😊 お楽しみくださいませ♪
こんにちは パン教室に通っておりますが、天然酵母についてはわからないことが多いですし 細かいことを先生に何度も聞くことはできません。 動画がとても分かりやすくて、疑問点が改善され、意欲がでますね。 ヨーグルト酵母、是非作ってみたいと思います。
コメントありがとうございます！ 分かりやすくて良かったです✨ ヨーグルトは挑戦しやすいと思いますので、ぜひお楽しみくださいね✨ 室温28度以上になるとカビやすくなりますので、こまめにお手入れしてあげてください😊
声が小さくて聞こえない
コメントありがとうございます。 声が小さく申し訳ございません。今後の参考にさせていただきます。
ヨーグルト酵母を作りました。初めて作りましたが、動画のおかげで、見ながら作ったら思っていたより簡単に出来ました。自分で酵母をつくれるなんて、びっくりです。ありがとうございました。違う酵母も挑戦したいと思います。
わぁ♡ 早速作ってくださってありがとうございます✨ ヨーグルトは酵母デビューにはとっても扱いやすいですよね！ 宜しければ、インスタにもレシピあげはじめたので、ご参照くださいね！ @cobo.cobo.sucrier
ヨーグルトの種類で違いがあるか、試したいです。
いちごヨーグルトとか、フレーバーつきはどうなのかな？といつも思ってます（笑） 色々試してみてくださいね！
前置き長くて 続かない
コメントありがとうございます！ 前置き長くて失礼しました🙇♀️ 今後の参考にさせていただきますね！ ありがとうございます😊
ふわふわな生地、天然酵母挑戦します。インスタント酵母との違いが、分かれば良いなぁ。
コメントありがとうございました！ 美味しくできると良いですね✨
お砂糖は何でも、良いんでしょうか？
お砂糖でも蜂蜜でもお気に入りのものがあればなんでも大丈夫です！
ありがとうございました。挑戦してみます。
何故3、4回に分けてやるのですか？ 1回だとしっかり発酵しませんか？
回数を追うごとに酵母が元気になります！ 一回でもできないことはないですが、時間がかかると思います💦
さっそく酵母作成中です😌💓 いい香り～🎵
さっそくありがとうございます！ 仕込んでるときから幸せ広がりますよね✨
いろんな人の見せていただいてますが最大限にしても声が小さくて聴き取れにくいのでもう少し声を大きくし話してください。
コメントありがとうございます！ 音量が小さく申し訳ありません！ 次回より気をつけます！
初コメント失礼します。 参考になりました。 パン作りが趣味なので、作ってみます。 後にいる方が、チョロチョロ 気になりました。 はっきり言ってすみません。
のりりんさん コメントありがとうございます！ ぜひ作ってみてください！ 家族が邪魔ですみません・・・ 今後気をつけますね！
こんにちは🤩✋ こちらのRecipeてロデブに挑戦したら、😍✨💦感動的なカンパーニュが出来上がって、気分もアゲアゲ✨ 又作りまーす。本当に有り難う御座いました。
こんにちは！ とっても嬉しいコメントありがとうございます✨ ぜはさたくさん作ってください！！
私も12時間後とか8時間後とかに注ぎ足すのが出来ません。2日目に継ぎ足した後、冷蔵庫に入れる予定ですが 2回目が夜の21時だった場合、継ぎ足し直後に入れるのか？ 翌朝でもよいのか？どのタイミングが良いですか？
こんにちは！酵母の元気さにもよりますので、2倍に膨らむ時間を計算して、その時間に冷蔵庫に入れられるタイミングで仕込んでみてください！
解りました！ありがとうございます😊 2倍に膨らんで元気なうちに冷蔵庫ですね！
バジルいつも育ててるので興味深いです！ピザとかベーグル作りに良さそうです😍今年バジル酵母作り計画してみます。
コメントありがとうございます！ ぜひトライしてみてください😊✨
はじめまして、レーズンではないんですが、八朔で酵母を作る場合でも水を９割まで入れた方がいいですか？
はじめまして！ コメントありがとうございます😊 水分が多い果実の場合は1:1または無水酵母でも起こせます！
@@lesucrier3541 有り難うございます！無水酵母のレーズン今見てきました。こっちの方が簡単そうですね😀試してみます。
はじめまして。登録参考にさせて頂いてます♪2回目の発酵が寒かったせいか、12時間たっても進んでないのですが、このまま発酵するまで待ってもいいのか教えて頂きたいです。
コメントありがとうございます✨ どの程度まで膨らんだのか分からないのですが、暖かいところでもう少し発酵させてもいいと思います！ ただし、寝かせるほど生地が緩くなりますので、ダレるようなら焼いてしまった方が良いと思います！
@@lesucrier3541 ありがとうございます！初めての挑戦なので難しいですが、動画を何回も見ながらやってみます！
はじめまして、レーズン酵母を参考にさせていただいたので その流れでこちらのレシピでロデブに挑戦中です。お聞きしたいのですが、 冷蔵庫一次発酵はどのぐらいで膨らみはじめますか？ またカンパーニュの形成カゴがあるのでそのカゴに入れて、 二次発酵させてもいいでしょうか？よろしくお願いします✨
コメントありがとうございます😊 返信遅くなり申し訳ありません🙏 酵母の元気度にもよりますが、一晩経てば体積は倍になると思います！ 今の時期は発酵が鈍いので、変化が内容でしたら、一度常温で膨らませてから冷蔵庫に移すと良いと思います😊 バヌトンに入れても大丈夫ですが、加水率高く張り付くので、不織布を敷いて打ち粉をして発酵させてみてください♪
変化が内容→変化が無いよう