ギネスビールを使った本格ビーフシチュー！柔らかい牛肉と濃厚な旨味のシチューに、クリーミーなマッシュポテトを添えた絶品レシピを紹介します！
【ギネスビーフシチュー　４人分】
牛ももブロック　550g
塩　２つまみ
黒胡椒　約20回挽
玉ねぎ　小2個
人参　2本
セロリ　1本
にんにく　3片
ギネスビール　330ml缶
トマトペースト　大さじ2
タイム　1束、又は乾燥小さじ1
減塩チキンコンソメ　300ml
【マッシュポテト】
男爵いも　600g
牛乳　180ml
無塩バター　50g
白ネギ　1本
塩　適量
【手順】
1. 牛肉の準備
牛ももブロック（550g）を大きめの2～3cm角にカットします。ボウルに移し、塩2つまみと黒胡椒を20回ほど挽いて全体にまぶします。
2. 野菜の準備
玉ねぎ（小2個）は皮をむいてざっくり大きめにカットします。
人参（2本）は皮をむき、2cm幅にカットします。
セロリ（1本）も同じくらいのサイズにカットします。
にんにく（3片）は皮をむいてみじん切りにします。
3. 牛肉を焼く
フライパンに油（大さじ1）を加え、中火で熱します。牛肉を加え、表面にしっかり焼き色を付けたら取り出します。このとき、フライパンの底に残った旨味はシチューに活用しますので、洗わずにそのままにしておきます。
4. 野菜を炒める
同じフライパンに油が足りなければ追加し、玉ねぎを炒めます。塩ひとつまみを振り、4～5分ほど炒めてしんなりして色づいたら、みじん切りにしたにんにくとトマトペースト（大さじ2）を加えます。さらに1～2分炒め、香りが立ったら次に進みます。
5. ギネスビールを加える
ギネスビール（330ml缶）をフライパンに加え、フラ...