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Hola, en www.mezcalshop.mx

Hola Enrique, existen muchas historias sobre el origen del Mezcal. La palabra Mezcal deriva del náhuatl mexcalli que significa maguey cocido. Al ser una bebida elaborada con materia prima autóctona (maguey) el Mezcal es el primer destilado del nuevo mundo. Antes de la llegada de los españoles sólo se fermentaba el maguey (pulque), la destilación apareció a partir de la llegada de los españoles, quienes introdujeron dos métodos: 1) el alambique de cobre; y 2) las ollas de barro; si nos centramos en la destilación en ollas de barro, está fue traída por los esclavos filipinos que venían en lo barcos, de origen ellos destilaban coco y en México apareció a finales del siglo XVI (1571). Posteriormente experimentaron con materia prima de la región, entre ellos el Maguey (agave), del cual había gran disponibilidad. Es así como se dio origen a este método de elaboración que hoy conocemos y está identificado en la NOM-070 en la categoría “Ancestral”. Como dato interesante solo el 2% del Mezcal que se produce en México es con este método ancestral. El rendimiento reducido al destilarlo en ollas de barro (inferior al 50%), así como el mayor tiempo de molienda al realizarlo a mano con mazo y la poca disponibilidad de agaves silvestres pueden ser unas de las razones de estas cifras, sin embargo, en nuestra opinión los mezcales ancestrales son increíbles, tienen un sabor y aroma únicos, están llenos de tradición e historia. Esperamos que esta información le sea de utilidad. Puede visitarnos en www.mezcalshop.mx

Saludos 😀

Interesante, seguro que le daría un toque diferente.

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Hola, lo puede comprar en www.mezcalshop.mx :) tenemos envíos a todo México

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Llora pues 🤑

Así son las tierras

Hola, gracias por su comentario, para visitar el palenque nos puede enviar un mensaje de WhatsApp al número 9513435325. Saludos cordiales.

Hola, para adquirir el Mezcal lo puede hacer en nuestra tienda en línea www.mezcalshop.mx, y nos puede enviar un mensaje de WhatsApp al número 9513435325 para que le apliquemos un descuento especial por envío local y le hagamos llegar el producto hasta su casa.

Se están acabando los montes para quemarlos como leña para preparar mezcal ...lo único que les interesa es obtener dinero 💰produciendo mezcal .

El mezcal en México se comenzó a producir hace cerca de 10,000-12,000 años de acuerdo a las investigaciones del INAH , en el área comprendida en la frontera de los estados de Colima y Jalisco , al pié de los volcanes Nevado de Colima y el Volcán de Fuego . Los grupos indígenas de la cultura Capacha , que habitaban esa zona , dejaron vestigios de hornos cónicos de tierra para el cocimiento del agave , y de pozos de piedra para la fermentación. Así mismo , se han encontrado restos de alfarería que demuestran que de acuerdo a pruebas hechas en esos materiales con el Carbono 14 , hace más de 10,000 años , la cultura Capacha ya sabía destilar el agave cocido y fermentado en ollas de barro .

Gracias por su comentario. El Mezcal 3000 Noches está certificado por el Consejo Regulador del Mezcal (CRM), en cumplimiento a la Norma Oficial Mexicana NOM-070-SCFI-2016 que se refiere a la Denominación de Origen Mezcal y establece las características y especificaciones que debe cumplir la bebida alcohólica destilada denominada Mezcal para su producción, envasado y comercialización. En el numeral 4.3. Especificaciones fisicoquímicas se establecen los niveles mínimos y máximos permitidos. Todos los mezcales que certifica el CRM cumplen con un proceso de verificación, el cual, entre otras contempla el análisis de laboratorio por cada lote de Mezcal producido.

Esta muy equivocado señor no lo menciona pero las primeras puntas se tiran y de ahi viene la llamada punta cuerpo y cola.

Thanks, it is a gopro camera :)

Con una rica tlayuda de tasajo, con rábanos, chapulines y chile de agua :)

Hola, gracias por su comentario.

Hola, lo puede adquirir en línea en www.mezcalshop.mx. Para visitar el palenque envíenos un mensaje de whatsapp al número 9513435325.

Muchas gracias por su comentario, le enviamos un cordial saludo.

Buenas noches, yo no hago mezcal pero hago destilado de caña ( aguardiente o ron) a ustedes no les interesaría comprar ?

Buen día, muchas gracias por su comentario se lo haremos saber al Maestro Ángel.

Muchas gracias, le enviamos un saludo de vuelta.