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5:38

구운 찹쌀파이 (중팬용)

6:19

모나카 만들기(앙버터모타카, 팥앙금모나카,말차모나카 등)

8:11

핑거스틱 (미니 빼빼로)

4:58

미니 호두파이

[재료]
미니타르트과자 10개
호두분태 150g
달걀물 80g
버터 20g
마스코바도 60g
계피가루 4g(1t)
물엿 20g
메이플시럽 8g
생크림 15g
바닐라익스트랙 4g (1t)
소금 1g (두꼬집)
[인포마당 재료구매 링크]
www.infomadang.co.kr/youtube.html?recipe=779
[만드는 방법]
1) 달걀물을 덩어리가 없게 충분히 풀어 준비해 둔다.
2) 소스팬에 버터+마스코바도+물엿+메이플시럽+생크림+소금+바닐라익스트랙 을 넣고 녹을수 있게 약한불(2단)로 살짝 끓인후 식혀준다.
3) 식힌 소스에 계란물을 넣어 잘 섞어준다.
4) 3에 호두분태를 넣어 섞어준다.
5) 미니타르트과자에 10개 잘 담아준다.
6) 팬요리 160도에 35분 구워준다. (대팬에 5개씩 2번 굽는 분량)
※ 차갑게 해서 드시면 더 맛있어요. 냉동실에 넣어놓고 먹고싶을때 꺼내서 잠시 뒀다 드셔도 좋아요.

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5:38

구운 찹쌀파이 (대팬용)

Просмотров 1,7 тыс.3 месяца назад

[재료] 습식찹쌀가루 600g 삼색콩배기 250g 호두분태 80g 달걀 2개 물 5T 토핑 (호박씨, 아몬드슬라이스, 검정깨) [인포마당 재료구매 링크] www.infomadang.co.kr/youtube.html?recipe=778 [만드는방법] 1. 물주기가 되어 있는 찹쌀가루(인포마당 찹쌀가루)를 채친다. 2. 달걀을 넣어 살짝 섞은 후 물을 2~3번 나누어 넣으며 반죽을 만든다. 3. 삼색콩배기, 호두분태를 넣어 섞어준다. (반죽이 좀 되직해야 해요.) 4. 팬에 유산지를 깔고 오일을 발라준다. 5. 반죽을 넣어 고루 펴 주고 예쁘게 토핑을 해준다. 6. 팬요리 160도에서 30분, 170도에서 10분 더 굽는다. 7. 뒤집어 팬요리 160도 20분 구워준다

6:19

구운 찹쌀파이 (중팬용)

Просмотров 1,6 тыс.3 месяца назад

[재료] 습식 찹쌀가루 400g 삼색콩배기 150g 호두분태 40g 달걀 1개 물 4.5T 토핑 (호박씨, 호두분태, 검정깨) [인포마당 재료구매 링크] www.infomadang.co.kr/youtube.html?recipe=777 [만드는방법] 1. 물주기가 되어 있는 찹쌀가루(인포마당 찹쌀가루)를 채친다. 2. 달걀을 넣어 살짝 섞은 후 물을 2~3번 나누어 넣으며 반죽을 만든다. 3. 삼색콩배기, 호두분태를 넣어 섞어준다. (반죽이 좀 되직해야 해요.) 4. 팬에 유산지를 깔고 오일을 발라준다. 5. 반죽을 넣어 고루 펴 주고 예쁘게 토핑을 해준다. 6. 팬요리 160도에서 30분 굽는다. 7. 뒤집어 20분 더 구워준다. #LA찹쌀파이#구움찰떡#냉동습식찹쌀가루#퀸ti#퀸쿡#퀸레시피#암웨이냄비#...

8:35

한과 휘낭시에 (No오븐)

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[재료] 휘낭시에 21개 분량 입니다. 버터 240g 달걀흰자 240g (6개~7개 분량) 황설탕 200g 꿀 30g 소금 3g 박력분 120g 아몬드분말 150g 토핑재료(한과용쌀튀밥, 볶은검정깨, 발아현미퍼핑, 조청) [인포마당 재료구매 링크] www.infomadang.co.kr/youtube.html?recipe=776 [만드는 순서] 1. 인덕션 2단 (중약불) 브라운버터(뵈르누아제트)를 만든다. 2. 더이상 타는걸 방지 하기 위해 미리 준비해둔 찬물에 브라운버터를 식힌다. 3. 달걀흰자 설탕 꿀 소금을 넣고 다 녹을때까지 충분히 섞는다 (녹이기 위해 중탕 이용) 4. 3)에 박력분 아몬드분말을 채쳐 넣은 후 알갱이가 없게 충분히 섞는다. 5. 4)에 브라운버터(50도~60도)를 2번~3번 나...

2:44

(초간편)도토리 건조묵 튀김

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[재료] 도토리 건조 묵 100g 토핑재료(꿀, 콩가루) [네이버 재료구매 링크] smartstore.naver.com/bory-shop/products/9622591387 [인포마당 재료구매 링크] www.infomadang.co.kr/youtube.html?recipe=775 [만드는 방법] 1) 건조묵을 예열된 180도 기름에 충분히 튀겨 준다. 2) 튀긴 건조묵에 꿀을 뿌려 버무리고 콩가루를 뿌려준다. #도토리묵#도토리묵튀김#술안주#건강간식#인포마당#퀸쿡#암웨이요리#퀸레시피#퀸요리

8:11

모나카 만들기(앙버터모타카, 팥앙금모나카,말차모나카 등)

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[재료] 찹쌀모나카 깍지 50개(25개 분량) 1개당 필요앙금 35g~40g 견과류 : 호두, 아몬드, 피스타치오 등 천연분말 : 말차,자색고구마, 딸기, 치자, 백년초 등 [네이버 재료구매 링크] smartstore.naver.com/bory-shop/products/9560129507 [인포마당 재료구매 링크] www.infomadang.co.kr/youtube.html?recipe=774 #팥앙금모나카#피스타치오#앙금모나카#고메버터#딸기모나카#자색고구마모나카#인포마당#퀸쿡#암웨이요리#퀸레시피#퀸요리

4:58

핑거스틱 (미니 빼빼로)

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[재료] 핑거스틱 과자 코팅용 초콜렛 (다크/화이트/핑크) 크런치 슈가 스프링클 땅콩분태 크러쉬드랜틸 카라멜 스프린터 초코펜 토핑용 재료는 영상 보시고 하고싶은 재료만 골라서 사용하세요. [네이버 재료구매 링크] smartstore.naver.com/bory-shop/products/9343362179 [인포마당 재료구매 링크] www.infomadang.co.kr/youtube.html?recipe=773 [만드는 방법] 코팅용 초콜렛을 중탕 후, 과자에 묻히고 토핑재료를 바로 묻히고 굳혀 주세요. (초코펜으로 꾸밀때는 코팅용 초콜렛을 굳힌 후 꾸며주시면 됩니다.) #빼빼로만들기#빼빼로데이#길지롱#빼빼로스틱#핑거스틱#초코송이#퀸레시피#퀸쿡

4:49

리코타치즈 (파이토레몬)

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[재료] 우유 1,000ml 생크림 500ml 소금 1t (5g) 파이토믹스 레몬맛 4T [도구] 면보 [인포마당 재료구매링크] www.infomadang.co.kr/youtube.html?recipe=772 [만드는 방법] 1) 냄비에 우유 생크림 소금 넣고 살살 섞어준다. 2) 인덕션 6단(중약불)로 15분정도 뎁혀준다 (우유막이 생기고 김이 오르고 기포가 살짝 오를때까지)(시간은 냄비의 두깨나 만드는 양에 따라 다름) 3) 파이토믹스 레몬을 넣고 살살 섞어준다. 4) 인덕션 2단(약약불)에서 15분 둔다 5) 채반에 면보를 깔고 유청을 거른다. 6) 냉장고에 5~6시간 둔다 ( 누르지 x, 냉장고에 오래 두면 쫀득한건 약간 덜하지만 괜찮아요^^) 7) 빵에 발라 먹어도 되고 샐러드에 넣어 드셔도 ...

4:57

리코타치즈(오리지널버전)

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[재료] 우유 1,000ml 동물성 생크림 500ml 소금 1t (5g) 레몬즙 4T (60ml) [도구] 면보 [인포마당 재료구매링크] www.infomadang.co.kr/youtube.html?recipe=771 [만드는 방법] 1) 냄비에 우유 생크림 소금 넣고 살살 섞어준다. 2) 인덕션 6단(중약불)로 15분정도 뎁혀준다 (우유막이 생기고 김이 오르고 기포가 살짝 오를때까지)(시간은 냄비의 두깨나 만드는 양에 따라 다름) 3) 레몬즙을 넣고 살살 섞어준다. 4) 인덕션 2단(약약불)에서 15분 둔다 5) 채반에 면보를 깔고 유청을 거른다. 6) 냉장고에 5~6시간 둔다 ( 누르지 x, 냉장고에 오래 두면 쫀득한건 약간 덜하지만 괜찮아요^^) 7) 빵에 발라 먹어도 되고 샐러드에 넣어 드셔도 ...

10:48

냄비로 만드는 쌀카스테라 (No오븐)

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[재료] 실온달걀 4개 (작은사이즈) (흰자 110~125g, 노른자 50~55g) 설탕 70g 바닐라에센스 1/2t 박력쌀가루 80g 베이킹파우더 2g 버터 30g 우유 20g 꿀 30g [사용한 도구] 퀸중형팬, 주름유산지 16cm [인포마당 재료구매링크] www.infomadang.co.kr/youtube.html?recipe=770 [만드는 방법] 1) 버터 우유 꿀을 넣어 중탕해 놓는다 (미지근하게 만드는 과정) 2) 박력쌀가루 베이킹 파우더를 섞어서 준비해 둔다. 3) 달걀을 흰자와 노른자로 분리한다 4) 흰자에 설탕을 3번 나누어 넣으며 머랭을 만든다. (고속) 5) 4(머랭)에 노른자 바닐라 에센스를 넣어 섞는다 (저속) 6) 5)에 2)를 2번 나누어 채쳐 넣어 섞는다. 7) 6 반죽을...

6:20

블루베리크럼블파이

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[재료] 우리밀 중력분 190g 아몬드분말 30g 차가운 버터 120g 황설탕 70g 베이킹파우더 2g 소금 1g 냉장 달걀노른자 1 당적블루베리 230g 옥수수전분 1T(8g) [도구] 퀸중형팬, 주름유산지(16cm) [인포마당 재료구매링크] www.infomadang.co.kr/youtube.html?recipe=769 [만드는 방법] 1) 냉동당적블루베리는 키친타올 위에 골고루 펴서 실온 해동(물기제거를 위해) 2) 밀가루 베이킹파우더 채친다. 3) 아몬드가루, 설탕, 소금 넣고 대충 섞는다. 4) 버터, 달걀노른자 넣고 스크래퍼로 버터가 작은알갱이가 되어 잘 섞일때까지 자르면서 섞는다(둥근스프래퍼 이용하면 편리, 스크럼블처럼 될때까지 한다.) 5) 중팬에 유산지를 깔고 크럼블반죽 3분의2만 넣는...

6:37

도토리술빵 (겉은 쫄깃~ 속은 폭신~)

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[재료 ] 도토리묵가루 120g (1봉) 밀가루(중력분) 230g 생막걸리 180ml 우유 180ml 황설탕 2T (30g) 소금 1/2t (2g) 베이킹파우더 1/2T (8g) 콩배기( 강낭콩 2T, 팥 2T, 완두 3T) 달걀 1개 [인포마당 재료구매링크] www.infomadang.co.kr/youtube.html?recipe=768 [만드는 방법] 1) 모든 재료를 넣는다. (넣는 순서 상관없음) 2) 충분히 섞어준다. (콩이 으깨지지 않게 조심) 3) 스티머에 유산지를 깔고 반죽을 넣어준다. 4) 끓는 물에 스티머를 올리고 인덕션 9단(가스불 센불)에서 15분 쪄준다. #막걸리술빵#보리술빵#퀸레시피#퀸쿡#인포마당#암웨이요리#퀸요리

5:30

쑥버무리(쑥털털이)

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[재료] 습식 멥쌀가루 350g 쑥 150g (씻어서 물기가 있는 상태) 팥배기 50g [인포마당 재료구매링크] www.infomadang.co.kr/youtube.html?recipe=767 [만드는 방법] 1)지저분한 잎이나 줄기를 떼어내고 물에 5분쯤 담갔다가 살랑살랑 흔들어 씻어준다 (5~6회 정도) 2) 물기를 좀 털어내고 준비해 둔다 3) 습식 멥쌀가루를 채친다. 4) 팥배기를 넣어 섞어준다. 5) 쑥을 넣어 툴툴 털듯이 가루를 묻힌다. 6) 찜기에 시루밑을 깔고 쑥 중간중간 쌀가루를 올리며 살살 담아준다. (누르면 안됨) 7) 찜솥 물이 끓으면 찜기를 올리고 인덕션 10단에서 20분 쪄준다. (가스불 센불에서 20분) 8) 5분 뜸 들인다. #쑥떡#쑥버무리떡#멥쌀가루#인포마당#암웨이요리#퀸...

10:26

과일 쌀강정

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[재료] 찜쌀백(쌀튀밥) 80g 조청 70g 버터 8g 황설탕 1T 물 1T 소금한꼬집 딸기분말 1 ½T [색깔 낼때 - 딸기분말 대체] [딸기] 딸기 1 ½T [옐로우] 치자분말 ⅓t [그린] 말차가루 ½t [퍼플] 자색고구마분말 1t [흰색] 색소분말 넣지 않음 [도구] 동글이 강정틀 10T [인포마당 재료구매링크] www.infomadang.co.kr/youtube.html?recipe=766 [만드는 방법] 1) 강정을 만들기전 위생봉투 2개(큰사이즈) 2) 비닐장갑2, 면장갑1, 밀대 등 준비해 놓는다. 3) 시럽재료를 냄비에 넣고 인덕션5단에서 설탕이 다 녹을때까지 끓인다. 4) 쌀튀밥을 넣고 빠르게 섞는다 (1분정도) (너무 되직할때까지 섞으면 모양내기 어려워요) 5) 강정틀에 알맞게 넣어...

8:03

완두넣은 팥시루떡

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[재료] 통팥고물 180g 습식 찹쌀가루 130g 습식 맵쌀가루 130g 완두배기 140g [도구] 사각무스틀 1호 [포장] 떡싸개지 (17×17cm) 떡박스 11-1호 [인포마당 재료구매링크] www.infomadang.co.kr/youtube.html?recipe=765 [만드는 방법 ] 1) 통팥고물을 으깨서 준비해 놓는다. 2) 찹쌀과 맵쌀을 섞어서 체에 한번 내려준다 3) 찜기에 시루밑을 깔고 그 위에 사각틀을 놓는다. 4) 틀 안에 팥고물 반(90g) - 쌀가루 반(130g) - 완두배기 - 남은 쌀가루(130g) - 남은 팥고물(90g) 을 평평하게 안친다. 5) 무스틀을 조심조심 밀어서 쌀과 틀을 분리할수 있도록 공간을 약간 만들어 준다. 6) 끓는 찜솥에 찜기를 올리고 면보를 덮어 인덕...