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Ja, habe ich.

Sorry, aber man kann alles auch ohne Maschinen kochen. Dies war ein "Normal-Rezept" 😉. Ich habe es nur umgewandelt. Es gibt ein Leben davor und ohne...😏🙂

habe es ausprobiert am anfang war ich vom geschmack nicht so überzeugt, aber nach dem einlegen 24h später war der volle geschmack da meine frau war begeistert.

Hier der Link. Oder kopieren und in Google Suche einfügen. Grüsse Delia www.chefkoch.de/rezepte/1091471215160898/Grillmarinade.html

Käse und Sahne zählen zu Eiweiss. Sahne kann auch durch Milch ersetzt werden.

Der Vorgang ist die Panierung. Hier ist eine Panade beschrieben. Eine Panade ist ein Füll- und Lockerungsmittel, etwa aus eingeweichtem Weißbrot oder Brötchen, für Hackmassen, gefüllte Kalbsbrust oder ähnliche Gerichte. Wenn man z.B. Schnitzel zubereitet, nennt man den Vorgang der Umhüllung panieren, das Ergebnis der Tätigkeit ist die Panierung.

@@deliahell2596 hab ich was anderes behauptet? Du bereitest ein Schnitzel zu.... Ähm? Unklar

Warum dann eine Belehrung wie... Panierung, es heißt Panierung 🤔

Ja, ist ja gut...habe ich auch 20 Jahre so gemacht. Aber beim Krups und TM ist das nun mal so. Schlecht is net...

Danke

Danke 👋

Für 2

Delia Hell Ok kannst du mir daa Rezept aufschreiben sonst muss ich das immer RUclips rein xD wie kann man das den machen

@@melanier.4101 Bin im Ausland. Das Rezept ist aus dem Begleitbuch der Krups. Ansonsten 1x anschauen, mitschreiben. Fertig. 😊

Hallo Schau doch einfach mal in den Kommentaren... dort findest du Antworten. Das Rezept ist auf den Krups (+TM) zugeschnitten. 😁👋

Hallo, Nehmen Sie Wasser mit einem Spritzer Zitronensaft. Kein Essig, das würde den Geschmack verfälschen.

@@deliahell2596 Vielen Dank für die Antwort

Ich will es heute auch mal ohne Parmesan ausprobieren, mal sehen ob es klappt.

Bei mir nicht. Zuviel Flüssigkeit, Temperatur zu gering, weniger Eigelb, kürzer geschlagen....🤔 Versuche 1 Eigelb mehr.

Entweder am Rezept "gedreht" sprich weniger Salz z.B. oder nicht lange genug köcheln lassen. Offen, damit die Feuchtigkeit verdunstet. Ich mache diese Paste jetzt schon seit 2 Jahren. Es funktioniert bei mir immer. Sorry. 🤗

@@deliahell2596 ne eben nicht. Genauso wie von dir gezeigt. Weiß ja auch nicht. Auch mit kuchenpapier nur abgedeckt.. Werde es das nächste mal einfach noch etwas länger köcheln. Kein Problem! Probieren geht über studieren. Kann ja nicht alles sofort funktionieren. Werde wenn ich das Konsistenzproblem gelöst habe mich auch an einer abgewandelten Form mit chili versuchen

@@deliahell2596 vielleicht liegt es auch an unserem Tiefkühler. Vielleicht kälter. Ich werde es testen.

Unser TK ist auf 18° eingestellt.

@@deliahell2596 hatte den Klotz gestern nochmal aufgetaut und nochmal ne weitere Stunde im Prep&Cook eingekocht. Jetzt ist es perfekt.

Aber na klar. 😁 TM hat sein eigenes Rezept dafür. Heisst Gewürzpaste für Gemüsebrühe. Ist auf dem Chip mit drauf.

Das wird schwierig. Die Feuchtigkeit muss verdunsten und es darf nicht anbrennen. Du müsstest die ganze Zeit dabei stehen und rühren. Denn es wird ja eine dicke Paste.

Es schmeckt, wie es schmecken soll. Marsala hat einen eigenen Geschmack, wie Sherry, das muss man mögen. Sonst ist es nichts für denjenigen. Ich mag ja auch nicht alles und bevorzuge die Variante nur mit Marsala ohne Wein.

@@deliahell2596 Marsala kenne ich ja. Beim Italiener schmeckt es trotzdem anders.

Hallo Sicher geht es auch ohne. Es fehlt dann nur ein Aromat. Nimm doch einfach andere Kräuter. Kann man ja variieren.

Das ist allerdings ein Unterschied. 🤔 Also, ich bin bei dem Abmessen bei ein paar mehr Gramm nicht so genau. Man will ja nicht 10g von irgendwas übrig behalten. Ich messe und wiege es beim nächsten Mal genau ab. Meine ist jetzt fast alle. Mal sehen. Berichte dann 🤗

Sooo 😅, habe mal wieder die Paste gekocht. Man glaubt es nicht...die Tochter meiner Freundin streicht sich die auf's Butterbrot zur Schule. Und dann kommt sie auch als Würze in's Kartoffelpüree. Na da muss man erstmal drauf kommen. Was für Freunde 😂🤣😅😉. Also, habe roh und geputzt gewogen. Gemüse, Parmesan und Kräuter = 1.250 g. Plus Salz und Wein. Gekocht: 1.030 g. Wird nicht weniger 😁. Diesmal war es ein wenig angesetzt 🤔. Nehme ab sofort Stufe 9.

Ich muss demnächst auch wieder neue machen. Bin mal gespannt wieviel ich dieses Mal kriege.

@@ErdyErdy83 hi ich hab das gleiche Problem wie du. Habe ganz genau mach Rezept gearbeitet. Ist es beim zweiten Mal mehr gewesen. Also fehler gefunden?

Jennifer Kinder ne leider hab ich das nicht mehr gemacht.

😮🙉

Hab ich noch nicht probiert. Es müsste dann "kochend heiss" rein. Warum nicht. Wäre interessant, wie es dann in 6 Monaten aussieht, wenn man 1 Glas öffnet.

Delia Hell Dann ändere ich es beim nächsten mal noch so ab. Aber es hat auch so super geklappt 😃

Hey, wir wollten die Paste gerne nachmachen, haben aber keine Krup prep & cook. Daher wollte ich fragen, kann man das auch ganz normal auf dem Herd nachkochen und wie doll müsste es die Stunde kochen, muss es richtig blubbern oder eher leichtes köcheln? Und die 2te Frage, muss man ohne Unterbrechung rühren oder einfach alle paar Minuten? Liebe Grüße Nicole

Hallo Das ist das Problem im normalen Topf. Die Ansetzgefahr ist hoch. Also blubbern muss es, aber nicht Vollgas. Alle paar Minuten reicht nicht mit Rühren. Viel u. oft, wie bei Risotto. Das "Wasser" aus den Gemüsen muss verdampfen. Es soll wirklich eine Pasten-Konsistenz haben. Sonst bilden sich beim TK Kristalle und es wird hart wie Stein. Man kann es natürlich auch im Glas mit etwas Öl bedeckt im Kühlschrank lagern. Nur TK hält länger.

? 🤔

Ich 🙋🏻‍♀️

Ich 😊 Delia, Mamiseelen ist ein RUclipskanal und sie hat Dein Video verlinkt 😃 Tolles Rezept 👍

Danke für die Info. 🤗

@@deliahell2596 Sorry für die späte Antwort! Ja, mamiseelen ist ein deutscher RUclips Kanal und wie @Goldsternenstaub schon geschrieben hat, hat sie dich verlinkt und ich bin so hier gelandet. Tolles Rezept!

Hallo Ich glaube das ist schwierig. Es kocht und wird die ganze Zeit permanent gerührt. Da ja das Wasser verdunsten soll, wird es später ein dicker Brei, der natürlich auch schnell anbrennen kann. Zum Schluss wird es nochmal püriert. Im normalen Topf müsste man es selber ständig Rühren. Das müsstest du testen. Wie gesagt Ansetzgefahr.

@@deliahell2596 Ich habe es im ganz normalen topf gemacht und hat funktioniert. Aso es geht auch ohne Küchenmaschine. 🙂

@@tarlungeanusimona6990 kannst du mir schreiben wie du es gemacht hast? LG

@@pflegeleichterkaktus60 Ja gerne. Aso ,alle gemuse in ein mixer zerkleinen anstatt im termomix.Und dann wird alles im topf gegeben und bei mittlere hitze gekocht. Ab und an ruhren bis fast gar kein flussigkeit mehr ist.Zeit wurde ich sagen so 45-50min. Das war's auch schon.Lg.

Sehr gerne. 🤗

Dann schalt doch aus. Muss sich ja keiner anschauen.

😂

Hallo meine Liebe. Ich würze es so, wie es uns schmeckt. So ist es nunmal mit der Geschmacksache. Kochschinken kann man rein geben, aber ich mag es nicht mit. LG Delia 🤗

Hallo Vielen Dank. Die kamen so gut an, ich musste sie noch mehrfach nach machen. 👋

Na wie gut das die Geschmäcker verschieden sind...

Hallo, und vielen Dank.