- Видео 17
- Просмотров 305 558
Академия Вкуса
Россия
Добавлен 4 сен 2013
Друзья, рад приветствовать Вас на канале Академия вкуса.
Будем вместе готовить вкусную еду и крепкие напитки.
По совместным проектам и сотрудничеству прошу обращаться на почту alvarkam@gmail.com
Будем вместе готовить вкусную еду и крепкие напитки.
По совместным проектам и сотрудничеству прошу обращаться на почту alvarkam@gmail.com
Вишневый самогон (Киршвассер). Дробный перегон.
Разберем процесс дробного перегона спирта сырца, полученного из браги на концентрате вишневого сока от компании djemka.ru. Брага перегонялась сначала на прямотоке (одна стеклянная царга) до нуля в струе на максимальной мощности на аппарате Luxstahl 7M (плита Iplate alina) - получилось 17 литров 38% спирта сырца, примерно 6,3 литра абсолютного спирта. Далее спирт сырец разбавлялся водой до 20% спиртуозности, аппарат был собран в режиме дистилляции (одна медная царга полностью забитая медными РПН) + перед дефлегматором ставил дополнительный шаровый кран. Головы отбирались покапельно с дефлегматором (отобрал 15% голов), далее дефлегматор отключал и отбирал тело до 55% в струе, далее дефлегма...
Просмотров: 4 924
Видео
Вишневый самогон Киршвассер из концентрированного сока. Ставим брагу.
Просмотров 3 тыс.3 года назад
Разберем процесс постановки браги из вишневого концентрированного сока от компании djemka.ru. Гидромодуль такой: 10 кг концентрированного сока, 5 кг декстрозы, 1 пачка фруктовых дрожжей pathfinder ty147 (120 гр), 38 литров воды. Брожение продолжалось 15 дней, брага выбросила в ноль по показаниям сахаромера. Далее брагу перегнал в режиме дистилляции на аппарате Luxstahl 7M (Люкссталь) и залил в ...
Дубовая бочка Ставбондарь на 10 литров. Подготовка, обзор.
Просмотров 3,2 тыс.3 года назад
Обзор на дубовую бочку Ставбондарь 10 литров (Ставропольский бондарь). Подготовка бочки в течение месяца к первой заливке. #академиявкуса #дубоваябочка #ставбондарь #бондарь #ставропольскийбондарь #винокурение #самогоноварение #самогон #настойка #бочка #выдержанныенапитки #киршвассер #чача #кальвадос
Анисовая настойка с миндалем и мятой
Просмотров 4423 года назад
Готовим настойку на самогоне двойной перегонки, полученном на аппарате Luxstahl 7M. В рецепте используем самогон крепостью 45 градусов, мяту, миндаль, семена аниса. ссылка на перегон в спирт-сырец ruclips.net/video/PuCzC2ieFxQ/видео.html ссылка на дробный перегон ruclips.net/video/pPWZhkAOZY8/видео.html ссылка на разбавление спирта водой ruclips.net/video/y3cIQIDC7HE/видео.html #академиявкуса #...
Кедровая настойка на самогоне
Просмотров 6 тыс.3 года назад
Готовим настойку на самогоне двойной перегонки, полученном на аппарате Luxstahl 7M. В рецепте используем самогон 45 градусов, кедровые орешки, цедру апельсина, сахар и ванилин. ссылка на перегон в спирт-сырец ruclips.net/video/PuCzC2ieFxQ/видео.html ссылка на дробный перегон ruclips.net/video/pPWZhkAOZY8/видео.html ссылка на разбавление спирта водой ruclips.net/video/y3cIQIDC7HE/видео.html #ака...
Дубовая щепа для настаивания на самогоне
Просмотров 4653 года назад
В этом видео подробно рассмотрим процесс подготовки дубовой щепы для дальнейшего использования в производстве настоек. Щепу будем вымачивать в воде, выдерживать в растворе соды для выщелачивания и удаления дубильных веществ, пропаривать на водяной бане и запекать в духовке. Сделаем три степени прожарки - слабую, среднюю, сильную. #академиявкуса #ставбондарь #ставропольскийбондарь #дубоваящепа #...
Смягчение самогона сахаром СРАВНИВАЕМ
Просмотров 19 тыс.3 года назад
Провел эксперимент и сравнил самогон, смягчённый сахаром и самогон без добавления сахара. Самогон двойной перегонки на аппарате Luxstahl 7M, разбавленный до 42 процентов. Друзья, прошу в комментарии писать ваши комментарии, если проводили такой эксперимент и что у вас получилось? Ссылка на изготовление сыровяленой индейки: ruclips.net/video/HY9eJw4Ydzg/видео.html #академиявкуса #Luxstahl #винок...
Оригинальные крышки ВАКС - ОБЗОР
Просмотров 2,4 тыс.3 года назад
Оригинальные крышки ВАКС - ОБЗОР, покажу чем отличаются оригинальные крышки и как они работают Крышки для вакумирования. #академиявкуса #ВАКС #крышкивакс #вакум #консервирование #настойки #самогоноварение #винокурение #самогон #спирт #водка
Разбавление спирта с водой с РАЗОБЛАЧЕНИЕМ кривых калькуляторов
Просмотров 153 тыс.3 года назад
Рассмотрим ПРАВИЛЬНОЕ разбавление спирта с водой. Покажу почему нельзя пользоваться калькуляторами с сайтов в интернете. И докажу, что алко-блоггеры, составляющие умные формулы разбавления, ошибаются, я не нашел ни одной верной формулы в обзорах! #академиявкуса #самогоноварение #винокурение #самогон #спирт #настойка #сортировка #luxstahl #люкссталь #фертман #таблицафертмана #самогонныйкалькулят...
Сыровяленое мясо - индейка (НИТРИТНАЯ СОЛЬ)
Просмотров 14 тыс.3 года назад
Сыровяленое мясо - индейка, показываю подробно. Использую нитритную соль, рассказываю почему. #академиявкуса #сыровял #ферментация #индейка #сыровяленоемясо #бастурма #закуски #кпиву #подпиво #подпивко #вяление #вялим #готовимдома #нитритнаясоль
Дробный перегон сахарной браги на Luxstahl 7M ПОДРОБНО
Просмотров 39 тыс.3 года назад
Дробный перегон Luxstahl 7M ПОДРОБНО Ссылка на постановку сахарной браги: ruclips.net/video/dyolD4lWmTQ/видео.html Ссылка на перегон сахарной браги: ruclips.net/video/PuCzC2ieFxQ/видео.html #академиявкуса #luxstahl #iplate #дробныйперегон #самогон #люкссталь #винокурение #самогоноварение #сахарнаябрага #спирт #царга #перегонныйкуб #настойка #флегма индукционная плита Iplate alina, самогонный ап...
Перегон сахарной браги на аппарате Luxstahl 7M
Просмотров 12 тыс.3 года назад
Друзья, подробно рассмотрим перегон сахарной браги на аппарате Luxstahl 7M. Ссылка на дробный перегон: ruclips.net/video/pPWZhkAOZY8/видео.html Ссылка на постановку сахарной браги: ruclips.net/video/dyolD4lWmTQ/видео.html Сахарная брага. Брага. Самогон. Гоним самогон. Перегон браги. Самогонный аппарат. Сусло. Винокурение. Самогоноварение. Перегонный куб. Бочка для браги. Бражная емкость. Дистил...
Сахарная брага для начинающих
Просмотров 19 тыс.3 года назад
Друзья, сегодня подробно и скурпулезно буду рассказывать про постановку сахарной браги. Поговорим про термины, определения, исходное сырье, необходимое оборудование. После первичной перегонки имеем с 15 кг сахара: 21 литр спирта сырца, 9,2 литра абсолютного спирта. Ссылка на дробный перегон: ruclips.net/video/pPWZhkAOZY8/видео.html Ссылка на перегон сахарной браги: ruclips.net/video/PuCzC2ieFxQ...
Курица на гриле Bork G802
Просмотров 7 тыс.3 года назад
Друзья, показываю очень простой рецепт приготовления куриных бедрышек на гриле Bork G802. Гриль. Курица на гриле. Жареная курица. Сочная курица. Куриные бедра. Простой рецепт курицы. Bork. #академиявкуса #bork #g802 #borkg802 #гриль #курица #курицагриль #сочнаякурица #быстрыйужин #вкусныйужин #жариммясо #мясонагриле #готовимдома #жаренаякурица
Luxstahl 7m - Распаковка самогонного аппарата
Просмотров 5473 года назад
Друзья, сегодня без особо подробных обзоров посмотрим на аппарат Luxstahl 7m из коробки. Покажу как он упакован, что в комплекте и как стоит на плите Iplate Alina. #академиявкуса #luxstahl7m #люкссталь #iplate #iplatealina #винокурение #самогоноварение #самогон #самогонныйаппарат #гонимсамогон #самогондома #luxstahl #дистиллят Сахарная брага. Брага. Самогон. Гоним самогон. Перегон браги. Самого...
Евробочка 65 литров для браги и установка гидрозатвора.
Просмотров 22 тыс.3 года назад
Евробочка 65 литров для браги и установка гидрозатвора.
Надо просто подождать недельку и мягкость будет, а пока идёт реакция.
"популярные"гидрозатвор и я могу влепить...
Такого жосткого отборного бреда я давно не слышал.
А все говорят что на спиртзаводах льют воду в спирт! Где правда?😊
Вот и подумай о Киршвассере,после него роликов больше не было.Нет,уж лучше брага по старинке из зерновых и будет счастье.
Сколько сахара на такую бочку???
Зачем переворачивать когда крышка тоже нагревается
Хрень это всё ! На сковороде можно всё приготовить , а лучше на мангале 😂😂😂
Мне спирт нужен для подготовить лекарства
Какую же ты несёшь ахинею... сказки Венского леса...
Блин ты такой умный и зелёный как Шрек,где твоя Фиона?...🙄🤔🤨
Как бы ты не осуждал спирт и воду отдельно при смешивании оно даёт реакцию и всё равно температура будет высокая нужно остудить и тогда замерять крепость
А если прогнать через фильтр с ватой и углём, осадка же не будет?
Ты гений. 😂😂😂
Сколько сахара в идеале на такую бочку???
Странно, у меня во всех трехлитровых банках - 3 литра под самое горлышко, а на банке из видео будто неправильные метки нанесены🤔
Алкокалькулятор для андроида считает правильно!
Если пользоваться неправильным калькулятором, то продукт выйдет крепче на 2гр. Это намного лучше, чем было бы на 2 гр. меньше.
Сколько дрожжей ???
Салат цезарь можно делать, медальоны и еще много чего, тоже купила не пожалела супер быстро и без лишнего жира❤😊
Добрый день, вопрос не по теме. Посоветуйте пожалуйста. Я почти собрал рекколонну 3 дюйма, 1 метр потом может добавлю высоту, тын 4,5 кв, подскажите какую выбрать спн десятигранку 3,5 на 3,5 или 3,0 на 3,0 или смешать их пополам, или тэн уменьшить на 3,5, чтобы работало хорошо выходила в захлеб?
Куда не ткни, одни академики. Аферист!
Дак сколько же вредных веществ выделится если лить воду в спирт и наоборот? Очередной двоечник. Без разницы что куда лить. Это всего лишь техника безопасности, актуальна при работе с кислотами, щелочами, растворителями и другими опасными веществами.
Почему после смешивания, образуется осадок
И никто не расскажет о том , что сахар забирает градус крепости. Было 44° добавил 4 чайной ложки сахара, и стало 40°...
Для начала нужно ознакомиться с правилами замера спиртуозности, а потом писать этот бред!
Все грамотно и по полочкам...искал такое видео ...Спасибо огромейшее за такие уроки для начинающих!!!
Молодо зелено!!! надо из 2 колб в 3 всë смешывать дурачьë школьники недоучки накройняк спирт размешывать в нутри тела методом-"врашения алюминевого обруча"
Это дохуя соли
Что с глюкозой или сахаром?
Комментарии тупые. Человек нормальные вещи говорит!
Он бредит
Водяная баня сокращает и даже заменяет сроки выдержки сортировки, так показалось
В перегонном кубе сортировку нагревал до первых капель, и давал остыть, и так 3 раза, Осадок на дно пойло в стекло.
Добрый вечер, у меня пластиковая бочка на 50 литров, и дрожжи брагман48 135гр, что посоветуете, самогонный аппарат германия про
Что делать если темпиратура в царге всё-же растёт, а отбирать ещё много.
Какую Хню несёт этот чувак!!!!
Ерунда какая-то. Больше говорильни
Вопрос: разве не надо промыть нитрит после засолке а не просто обтереть и все?
Пока вы возились с этим мясом аппетит пропал и поел всё что под руку попал встал и ушёл.
Не 40градусов.а 40% спирта к воде умник. Соответственно водка меньше 40 градусов, .умник.
какая хрень! кроме фертмана.потерял время.
🤦♂🤦♂🤦♂ Всё стало понятно с первого пункта, с бреда "что во что лить". Стало интересно, что же будет дальше, ведь началось всё с явной интриги. Дальше просто фейерия Вкуса!!! Спасибо, у меня сегодня был тяжёлый день, много работал, устал... Вы мой день сделали! Спасибо, повеселили знатно!)))
Не трави детей и себя.. Узнай через какой срок нитрит начинает снижаться.. И ты для этой соли тоже мясо когда солишь таким способом голыми руками..
На уроках химии учат лить кислоту в воду, дабы избежать взрывной реакции, чтобы не получить ожоги рук и лица. В случае же со спиртом - никакой разницы нет, что и во что лить. Спирт у него греется- оху*ть можно. Вещества там у него какие-то выделяются..А то, что ты его варишь при перегонке - он у тебя не греется? А когда ты сырец водой разбавляешь - тоже не греется? Знал бы ты, какие продукты покупаешь и потом ешь, под видом "качественных" - вообще бы с ума, наверное, сошёл.
Соль не более 3% от веса мяса! Если вяление, то есть потеря влаги высокая тогда 2%, даже 3% будет много.
Здравствуйте всем как начиющему подскажите если поставить брагу 1:4 на бочку, то получится 12 кг сахара и 48 литров воды, то тогда 2 пачки дрожжей турбо 48.
Алхимик, что ты гонишь😢
Вакс пластиковые и для спиртовых жидкостей не особо. Как из висячего лимона спирт вытягивает ароматы, так и химозу из ваксовых... Я использую "вакуумный укупорщик Медведева народный" причем докупил электронасос на 50литров 1 ступень. Это вау просто!!!!
Ну конечно! Вау, за 10 косарей. Я лучше Вакс возьму за 400 р.
Здравствуйте! Даже 40 гр нитритной соли на 1кг -это перебор, я уже 9 лет делаю колбасы, мясо сыровяленое, копу из свиной шеи, 25-27 гр нитритной соли на 1кг мяса это отлично при посоле и в готовом продукте на вкус.
Что ты несёшь!кокай кислород?какое окисление в уксус?ты это сам придумал,если прочитал скинь ссылку!
Дова + спирт какие могут образовываться ВРЕДНЫЕ вещества при их смешивании? Минимум неделю отстоя, ребята вы что говорите, моряки пьют спирт запивают водой и ничего Все живы. Бред какой то несёт этот дядя.