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武子靖
Добавлен 4 июн 2010
我是武子靖 麵包師傅
2023世界最佳麵包師
2022世界盃麵包大賽 世界冠軍
歐式麵包的下個世代,麵包學,無框架新派麵包/作者
2023世界最佳麵包師
2022世界盃麵包大賽 世界冠軍
歐式麵包的下個世代,麵包學,無框架新派麵包/作者
2023世界最佳麵包師領獎去
獲獎！2023世界最佳麵包師🏆
今天，國際烘焙組織UIBC在德國慕尼黑頒給了我2023世界最佳麵包師這個獎項，世界最佳甜點師則是由法國的Nina Metayer甜點師獲得
每年 全世界只有一個麵包師傅能獲頒這個獎
我何其幸運幸運能被看見
這個獎項當中有個很重要的精神：傳承自身經驗，並藉此鼓勵年輕麵包師傅
得獎是肯定，也是另一種開始，我會繼續用自己的方式，讓自己變得更好，讓烘焙業變得更好，跟隨前輩的腳步，為後輩踩出更寬廣的路
我想，若因為我成為世界最佳麵包師能鼓勵更多年輕麵包師傅，那這個獎的意義就不只是對於我一個人而已
我想對所有年輕的麵包師傅說：
在你們朝著目標前進的路上，或許會聽到許多質疑你、不認同你的聲音，會遇到許多讓你想放棄的事情，但請你堅持下去，相信自己的目標是正確的，沒有人能奪走你累積出來的人生經驗，如果不去闖，夢想終究只會是夢想，我可以，我相信未來的你們一定也可以！
願我的幸運成為一道光，照亮你們正在行走的這條路上
由衷感謝台北市糕餅公會在背後的支持與協助，你們是台灣烘焙業最強的後盾
也感謝家人尤其是老婆，在我每次訂出目標之後無條件的支持
烘焙地球村，麵包一家人，我愛你們❤️
今天，國際烘焙組織UIBC在德國慕尼黑頒給了我2023世界最佳麵包師這個獎項，世界最佳甜點師則是由法國的Nina Metayer甜點師獲得
每年 全世界只有一個麵包師傅能獲頒這個獎
我何其幸運幸運能被看見
這個獎項當中有個很重要的精神：傳承自身經驗，並藉此鼓勵年輕麵包師傅
得獎是肯定，也是另一種開始，我會繼續用自己的方式，讓自己變得更好，讓烘焙業變得更好，跟隨前輩的腳步，為後輩踩出更寬廣的路
我想，若因為我成為世界最佳麵包師能鼓勵更多年輕麵包師傅，那這個獎的意義就不只是對於我一個人而已
我想對所有年輕的麵包師傅說：
在你們朝著目標前進的路上，或許會聽到許多質疑你、不認同你的聲音，會遇到許多讓你想放棄的事情，但請你堅持下去，相信自己的目標是正確的，沒有人能奪走你累積出來的人生經驗，如果不去闖，夢想終究只會是夢想，我可以，我相信未來的你們一定也可以！
願我的幸運成為一道光，照亮你們正在行走的這條路上
由衷感謝台北市糕餅公會在背後的支持與協助，你們是台灣烘焙業最強的後盾
也感謝家人尤其是老婆，在我每次訂出目標之後無條件的支持
烘焙地球村，麵包一家人，我愛你們❤️
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歐式麵包線上課程來啦
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天然酵母培養Ｘ6大麵種應用Ｘ30款麵包製作 #最完整的歐式麵包線上課 限時55折只到10/13止！ www.pressplay.cc/link/DAC6F766 今年初贏得世界盃冠軍後，我開始思考該如何將自己18年來對歐式麵包的研究、想法、創意、經驗分享給大家。 在歐洲，歐包是主食之一，原料單純、擁有天然麥香，天天吃也不會膩！ 我希望透過這堂課帶大家體驗道地的歐式美味，教你自己在家培養天然酵母做麵包，提升麵包的香氣及保濕度，做出外皮酥脆、內裡柔韌、富含發酵香氣，每一口都能品嘗到純粹麥香，會越嚼越好吃的歐式麵包。 ❮世界冠軍歐式麵包課｜6大麵種全攻略，在家做26 4款健康麵包❯ 我規劃了15小時的超完整內容，教你用在家方便好操作的手法做出最道地傳統的味道，內容涵蓋： 🥖#烘焙基礎知識 食材原理、天然酵母培養、麵包製作技法 🥖#歐式麵包實作 6大麵種應用、經典歐包製作、創意口味變化 ◤ ...
雅加達麵包店特輯2
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兩間位在雅加達西北邊Urban farm的麵包店 商圈對面是中國城,兩間店各有特色 www.google.com/maps/place/Moro Bakeshop - Urban Farm PIK/@-6.0907711,106.7407796,17z/data=!3m1!4b1!4m5!3m4!1s0x2e6a1da0085d0f51:0x1fc197e5445e237b!8m2!3d-6.0907711!4d106.7429683 www.monsieurspoon.com/monsieur-spoon-golf-island-pik/
我要找武小僊她在嗎？
泰国面包做的是最差劲的 除了甜以外你吃不出来任何味道
有繼承到爸爸的好手藝
能上1000度吗？纽约布鲁克林煤炉pizza，1000度
學無止境，學武子靖，加油加油！
烘焙地球村，麵包一家人，說得真好！
宮殿級黑彩灑金潘娜朵妮 訂購連結：gbf.tw/ns2s4 我的限量、手工製作！ 佳節時分，分享這款以時間和頂級食材堆疊出來的美好滋味，希望大家會喜歡！
看老師講感言感動到流淚，但後面卻接了一個早餐喝啤酒😁😁😁
恭喜恭喜，希望之後每一季能有一集麵包巡禮
啤酒可以買無酒精的😅 Alkoholfrei
麵包師傅天天吃麵包嗎？ 身材還真不錯👍
你太棒了，真感動台灣之光👏
恭喜
すごい
你的才華和努力又獲得世界肯定,恭喜! 謝謝你的分享.
恭喜🎉！實至名歸！師傅的得獎及感言令人尊敬
恭喜🎉
恭喜~
恭喜!!
恭喜❤
卓越的烘焙師！ 恭喜！
恭喜!
恭喜子靖師傅！ 希望可以繼續推出吃麵包系列🤩🤩🤩
恭喜🎉🍾️
恭禧子靖師傅🎉🎉🎉
老師可以介紹紅外線AB系統考歐包要怎麼使用嗎? 自己摸索了很久還是不太懂>< 謝謝
阿吉師傅的可頌真的是我目前吃過最好吃的!
我是前天第一次看老師的影片，這兩天就把所有影片都看完！雖然風格簡單，但很喜歡老師用專業有邏輯且簡單的方式介紹麵包～雖然不容易，但還是很期待老師更新
謝謝分享台灣工廠~加油大家~
台灣真太幸福~很多得獎麵包師~~謝謝分享~好食的麵包~
可頌配咖啡完美🧡
這吐司是不是有點縮腰啊？以前在學的時候做這樣會被師父罵的。
烤箱加熱過程中，會產生一種電流低頻聲，新機一開始就會，不同加熱程度(火力)，會有不用的低頻聲。
有機會希望您也可以去試試土城的Z!越南法國麵包工藝~這麼好吃的店~我不希望它默默無名PS它甜的口味也超讚本人偏好花生口味
你好， master， 剛發現你的頻道，萬分激動！ 我有一個問題， 中部新的紅外線可以讓麵包更軟，但是steam的機器會讓麵包皮更脆， 這兩個功能能否一起使用，那是不是能烤出又軟，皮又脆的法式酸包？我們想做傳統的法式或意式sourdoug bread. thank you.
流口水了，這家跟曼谷唐人街賣的麵包夾醬，不知道差別在哪裡?哪一家比較好吃?還是都好吃?
知道老師分身乏術💦，但還是希望老師有機會能繼續更新影片，雖然後製攝影技巧不是很好，老師專業介紹的一系列麵包店都很有意思👍👍👍
這麽好吃的菠蘿面包一顆賣多少錢？
👍✅🔔 哈哈，阮經天🤣
武老師 你好！我住在香港，於十月三十日購買你的網上歐式麵包課。我至今未收到你的收據確認编號及課堂的影片播放安排。我恐怕自己受騙。盼你能跟進我的付款記錄及確認我是否已買了你的網上課。若一切正確，請告祈我有關網上課的播放日及安排。謝謝！ 顧客 鄭小姐
課程上線時間是在12月15日，詳細資訊可以參考PPA課程網站，有其他操作方面的問題也可以在PPA課程網站詢問喔！
早上起床沒照鏡子沒梳頭😄
🤤
👍
子靖师傅，请问课程要在哪个平台购买
影片資訊點開來就有連結了喔
小小麵包 很貴
最原始設計的烤箱，我覺得用習慣就好
安提生永康店居然在我家附近
這家真的超好吃，稱神級麵包店不為過👍 我覺得他的麵包不油膩，輕盈又無負擔的感覺 每次從台北去宜蘭一定要去那裡掃貨 目前是我心目中第一名的麵包店
請問你上課地點在那裡？我住在高雄
希望老師會加一點甜點蛋糕或者是烘焙書籍類的介紹，謝謝