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재매니_중화요리전문채널
Южная Корея
Добавлен 14 янв 2022
중화요리 어렵지 않아요
최소한의 재료로 간단하게 만드는 레시피를 알려드립니다
매주 정기 업로드 외 추가 업로드 예정
궁금하신 사항 또는 원하시는 내용의 영상 업로드를 희망하시는 분은
댓글 또는 이메일로 연락주시면 적극 반영하겠습니다 감사합니다
(유튜버소개)
중화요리 경력15년
현재 부산에서 자영업 중화요리전문점 운영중
최소한의 재료로 간단하게 만드는 레시피를 알려드립니다
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(유튜버소개)
중화요리 경력15년
현재 부산에서 자영업 중화요리전문점 운영중
기계처럼 일하는 흔한 중국집 사장님의 칼질 ASMR
#재매니 #요리채널
장비소개
39cm 웍
통스텐국자(중)
1800cc스텐바가지
중식도
기본 조미료
소금 , 아이미 , 백설탕 , 진간장 , 굴소스 , 흑후추 , 고춧가루 , 춘장 , 두반장 등..
장비소개
39cm 웍
통스텐국자(중)
1800cc스텐바가지
중식도
기본 조미료
소금 , 아이미 , 백설탕 , 진간장 , 굴소스 , 흑후추 , 고춧가루 , 춘장 , 두반장 등..
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짬뽕을 1분만에 만드는 비법은 OOOO 이겁니다.
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#재매니 #요리채널 장비소개 39cm 웍 통스텐국자(중) 1800cc스텐바가지 중식도 기본 조미료 소금 , 아이미 , 백설탕 , 진간장 , 굴소스 , 흑후추 , 고춧가루 , 춘장 , 두반장 등..
짜파게티...이건 거의 해물쟁반짜장인데....??
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#재매니 #요리채널 #짜파게티 #라면 장비소개 39cm 웍 통스텐국자(중) 1800cc스텐바가지 중식도 기본 조미료 소금 , 아이미 , 백설탕 , 진간장 , 굴소스 , 흑후추 , 고춧가루 , 춘장 , 두반장 등..
드라이카레 만들어볼게요 - 칼질부터 요리까지 #카레 #카레볶음밥
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#재매니 #요리채널 장비소개 39cm 웍 통스텐국자(중) 1800cc스텐바가지 중식도 기본 조미료 소금 , 아이미 , 백설탕 , 진간장 , 굴소스 , 흑후추 , 고춧가루 , 춘장 , 두반장 등.. #카레레시피 #카레볶음밥
집에서도 중화요리 간짜장 만들기
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#재매니 #요리채널 장비소개 39cm 웍 통스텐국자(중) 1800cc스텐바가지 중식도 기본 조미료 소금 , 아이미 , 백설탕 , 진간장 , 굴소스 , 흑후추 , 고춧가루 , 춘장 , 두반장 등..
집에서도 중화요리 ★중화풍 새우완자 ★칼질부터 요리까지
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#재매니 #요리채널 장비소개 39cm 웍 통스텐국자(중) 1800cc스텐바가지 #중식도 기본 조미료 소금 , 백설탕 , 진간장 , 굴소스 , 흑후추 , 전분 , 치킨스톡
게(맛)살스프 만들기 맛있어요.ㅎㅎ집에서도 중화요리
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#재매니 #요리채널 장비소개 39cm 웍 통스텐국자(중) 1800cc스텐바가지 중식도 기본 조미료 소금 , 아이미 , 백설탕 , 진간장 , 굴소스 , 흑후추 , 고춧가루 , 춘장 , 두반장 등..
팔보채와 유산슬사이의 뭔가 애매한..광동밥 만들기..칼질부터 요리까지
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#재매니 #요리채널 장비소개 39cm 웍 통스텐국자(중) 1800cc스텐바가지 중식도 기본 조미료 소금 , 아이미 , 백설탕 , 진간장 , 굴소스 , 흑후추 , 고춧가루 , 춘장 , 두반장 등..
중식도 칼질 몇가지 준비해봤어요. 차린건 없지만 편하게 보세요
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#재매니 #요리채널 #칼질 장비소개 39cm 웍 통스텐국자(중) 1800cc스텐바가지 #중식도 기본 조미료 소금 , 아이미 , 백설탕 , 진간장 , 굴소스 , 흑후추 , 고춧가루 , 춘장 , 두반장 등..
[사천짜장] 매운맛 궁금하면 양파만 들고 드루와~
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#재매니 #요리채널 장비소개 39cm 웍 통스텐국자(중) 1800cc스텐바가지 중식도 기본 조미료 소금 , 아이미 , 백설탕 , 진간장 , 굴소스 , 흑후추 , 고춧가루 , 춘장 , 두반장 등..
김치볶음밥 중국집.ver 저는 국자도 웍질합니다. 칼질부터 요리까지 누구나 따라할수있는 중화요리 레시피
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#재매니 #중화요리 장비소개 39cm #웍 통스텐국자(중) 1800cc스텐바가지 #중식도 기본 조미료 소금 , 아이미 , 백설탕 , 진간장 , 굴소스 , 흑후추 , 고춧가루 , 춘장 , 두반장 등..
북한 짜장면 만들기 노란짜장 집에서도 중화요리
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#재매니 #북한 #북한짜장면 장비소개 39cm 웍 통스텐국자(중) 1800cc스텐바가지 중식도 기본 조미료 소금 , 아이미 , 백설탕 , 진간장 , 굴소스 , 흑후추 , 고춧가루 , 춘장 , 두반장 등..
((밤9시이후 시청금지)) 흔한중국집사장님의 라면끓이기 feat.신라면
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#짬뽕라면 #라면 #신라면 39cm 웍 통스텐국자(중) 1800cc스텐바가지 중식도 기본 조미료 소금 , 아이미 , 백설탕 , 진간장 , 굴소스 , 흑후추 , 고춧가루 , 춘장 , 두반장 등..
껍질이 훌렁훌렁 벗겨지는 계란삶는법
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#재매니 #요리채널 #중화요리 장비소개 39cm 웍 통스텐국자(중) 1800cc스텐바가지 중식도 기본 조미료 소금 , 아이미 , 백설탕 , 진간장 , 굴소스 , 흑후추 , 고춧가루 , 춘장 , 두반장 등..
집에서 깐풍새우만들기 중화요리 깐풍
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#재매니 #깐풍기 장비소개 39cm 웍 통스텐국자(중) 1800cc스텐바가지 중식도 기본 조미료 소금 , 아이미 , 백설탕 , 진간장 , 굴소스 , 흑후추 , 고춧가루 , 춘장 , 두반장 등..
중국집에도 오므라이스 있다 ? ? ? 집에서도 중화요리 칼질부터 요리까지
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중국집에도 오므라이스 있다 ? ? ? 집에서도 중화요리 칼질부터 요리까지
킬이 예쁘네요
당근이나 오이 채써는데 중식썰기는 위에서 아래로 내려서 썰잖아요 써는데 채가서로 붙으면 그건 힘을 약하게 줘서 그런건가요 아니면 칼을 잘 안갈아서 그런건가요? 중식기능사를 땃는데도 아직 칼에 익숙치 않네요 😢😢
칼이 너무 새것이면 붙어요 뉘앙스가 칼이 새것일거같네요
와 잘한다
해물이 거의 없네요?
저는 이만큼만 먹으려구요 ㅎ
손에 다 묻고 어려운 방식 각자스타일이 있겠지만 중지와 검지사이에 세로로 걸쳐놓고 계란 가로방향으로 깨준다음 엄지손가락으로 당겨벌리는 방식이 깔끔함
보여주기위해 뒤집어서 까는거에요ㅎ
사람 손 모양에 따라 달라요. 옆으로 잡았을 때 더 잘하는 사람도 있습니다. 승우아빠 유튜브 보시면 잘만 하시죠
마음이 편안
원리만 알면 이렇게 쉬운데...😊 덕분입니다😂 유용한 정보였습니다👍 건행하세요🙏
저도 중국집 오므라이스 좋아하지요^^
사장님 혹시 칼은 어떤거 쓰신건가요?
마사히로중식도 tx103입니다 특징은 날이 예리하고 짧고 가벼워서 다루기 쉽습니다ㅎ 단점은 관리를 잘 못하면 녹이 쉽게 핍니다
원조 대구 야끼우동에서는 기름은 훨씬 더 들어가고.. 두반장 같은 소스는 아예 안 들어갑니다.. 유투브 함 찾아보세요....ㅋ
그곳이 원조라고 모든 식당이 그렇게 만들어야할 이유는 없죠ㅎ 본인도 이렇게 저렇게 해보고 맛이 잘 나오고 간편한 레시피로 공유해드리는겁니다 음식에 정답은 없습니다 :)
갠적인 생각이지만.. 어차피 참기름 넣어서 기름 뜰거면 그냥 계란 넣는게 나을듯... 울면 만드는것도 아닌데...
시청자님 말이 맞아요 계란을 넣고 싶으시면 넣으셔도 되고 참기름이 싫으시면 안넣으시면 됩니다 꼭 똑같이 따라하지 않으셔도 됩니다 :)
안녕하세요 재매니님 중식도 손잡이로 나무, 플라스틱, 금속 중에 어떤걸 선호하시나요? 나무 손잡이를 써봤었는데 제가 관리를 잘못해서 그런지 쓰다가 손잡이랑 칼몸 이음새가 뚝 부러지더라구요 그래서 지금 통짜 스텐으로 된 칼을 쓰는데 왠지 미끌거리는 느낌이에요
저는 나무손잡이를 선호해요 플라스틱 스텐은 요리하다보면 손에 기름기가 있을때 많이 미끄러워서 저는 별루더라구요 얼마나 어떻게 사용하셨는지는 알수없지만 손잡이가 부러졌다면 제품불량일수도 있겠네요
양파가 칼에 안달라붙는방법이 있나요?
살짝 바깥쪽으로 칼을 뉘여서 썰면 붙은게 바깥쪽으로 떨어져요 제 칼질하는영상에 내용 있을거에요
이연복보다 칼질 잘하시는듯ㅋㅋ 중식도 갈때 야스리봉으로 하시나요 돌로 갈으시나요?
무뎌지면 숫돌로 갈고 보통 칼질전에 야스리 몇번 문질러요
잘한다 👍
:)
팔쫌아프시겠는데요
한시간 내리 칼질해도 끄떡없습니다~ :)
두시간내리하면 우찌됩니까?ㅋㅋㅋ
@mugglemagic_TV 두시간은 디집니다ㅋㅋ
크 개고수
~:)
저런 큰 중식도는 보관을 어떻게 하시나요? 칼블럭? 칼집?
link.coupang.com/a/bHLdWh 가정에서도 칼꽃이에 꽂아놓듯이 업장에도 이런 소독기가 다 있어요 집에 칼꽃이에 큰구멍이 없으면 신문에 말아놓으면 녹방지도 되고 좋아요
좋은 영상 감사합니다. 요즘 체인점 중식이 저런 식으로 야채미리 볶아놓고 주문 들어오면 바로바로 나갑니다. 야채숨만 안죽게 빨리 식혀서 보관하면 아래에 물도 안생기고 1인 업장에 효율적일 것같네요. ^^
야채를 미리 볶아놓으면 숨이죽지않을까요..?
미리 야채를 볶아놓는건 숨을 죽이기 위함도 있어요 그래야 다음요리가 빠르게 완성됩니다 하지만 야채숨이 죽어도 음식을 해보시면 생야채로 만든음식과 차이가 없진 않지만 얘기안하면 모를정도입니다 :)
😮
😊
와 간결하네요
간결한 댓글 감사합니다 :)
@@재매니 간결한 답글 지깁니다!
안 맛있을 수가 없네요 꼭 해먹어 봐야겠어요😅
다먹고 밥까지 슥슥 비벼먹었어요 :)
손목에 무리 안가는 팁까지 주시고~ 도움이 많이 되었어요. 고맙습니다^^
도움이 되었다니 기쁘네요 :)
너무 잘 설명해주셔서 많은 도움이 되었어요. 감사드립니다..
음식만 할 줄알지 말주변이 없는데 설명이 잘되었다니 다행입니다^^;;
너무 어려워서 시도도 안해봤어요
몇개만 해보시면 아!이런 느낌이구나 하실거에요ㅎ
감사합니다
어우....생각보다 이번 요리에서는 소금과 아이미가 많이 들어간다...
소금아이미가 싫으시면 굴소스 챱챱~
웍 길들이기 했는데도 휴지로 세게 닦으면 약간씩 녹 같은게 묻어나는데 왜그런거에요?
주물팬 코팅전에 녹을 제대로 안 닦아내고 하신건 아닐까요? 만약 아니라면 반복적으로 팬을 서너번 구워보세요
제가 정말 좋아하는 어렸을때 먹었던 중국집 오므라이스 느낌인 것 같아요! 감사합니다!
어릴때 먹었던 우리가 아는 그 맛 맞습니다ㅋㅋ
대단하세요 멋지네요 홧팅
고맙습니다
국자에 계란이 안붙는 이유가 뭔가요? 뜨겁게 달궈서?
스텐이나 주물은 불에 달궈서 기름칠하면 코팅되요~
가게가 엄청 바쁘신가봐요~~ 6개월만에 영상이 올라오다니ㅜㅜ
아이고 이것저것 일이 많아서 유튜브 신경쓸 여유가 없네요ㅠ 그래도 이렇게 관심가져주셔서 큰 힘이 됩니다~!
사장님!! 내일 점심때 예약해야게써요~~^^ 낼 12시에 두그릇 배달부탁드립니다 헤어바이이끌림입니다!!!
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
상온보관이면 잘까지더라구요 냉장고에서 나온거 바로 넣으면 잘안됨 ㅜㅜ 배달집에서 하루 5판씩 쌂아본 노하우임
좋은정보 감사합니다ㅎ 계란집사장님은 싱싱한것이 잘 벗겨진다고 하시던데 뭐가맞는지 도통 헷갈리네요ㅎ
식용유 엄청 들어가서.., 좀 부담스럽다. 다른거 해먹어야지...
좋은 영상 감시합니다^^
편히 누워서보는중
👍 대박
감사합니다 ^^
후추를 안넣으시는구낭
저는 볶음밥에 후추는 안 넣지만 후추는 기호에 따라 넣으셔도 좋아요ㅎ
@@재매니 볶음밥 말고 계란국물이욤ㅋ 저는 후추넣는거루배워서욤 낼 굴소스써서 계란국좀먹어봐야겠네요 저는 아이미 소금 후추만써서용 맛기름도 안넣었거든욤ㅎ
앜ㅋㅋ 네ㅎ
아그리고 오늘이레피시대로 해먹어봤는대 맛나더라고욤 배달 형도 잘먹더라고요 잘먹었습니다ㅋㅋ 또 7시간뒤 출근이네요 수고하세욤ㅋㅋ
어떠한 효과를 기대하고 결 반대로 써는 경우도 있나요?
볶지않는 탕요리에는 모양이쁘라고 반대결대로 썰거나 링으로 썰어넣기도해요ㅎ 어떻게 썰던 맛이 변하는게 아니니까 신경써서 만들때 아니면 어떻게 썰어넣어도 상관없긴해요ㅎㅎ
혹시 인트로 영상에서 보이는 유니자짱 써는 법도 알려주실 수 있나요?? 빠르게 잘 써시네여^^*
ruclips.net/video/9Eb9oYdN028/видео.html 여기보시면 있어요~^-^
고수...
무릎에는 못할거같아요ㅋㅋ
ㅋㅋ 거의 차력이죠?ㅋㅋㅋ
와 맛있겠당
오 약간 굴림만두 느낌이네요!
네 생각보다 맛있더라구요ㅎ
요즘 업장이 바쁘신가봐요~~기다리고 있었습니다 ㅎㅎㅎ
하하 기다려주셨다니 감사해요 먹고살기 바쁘다보니 그러네요ㅎ
멋있어용
감사해용 ~😁
잘먹겠습니다😊
감사합니다 너무 오랜만에 뵙네요😁
잘보고갑니다.잘하시네용
감사합니다 ~