Charward cook academy
Charward cook academy
  • Видео 85
  • Просмотров 570 692
Krájení cibule - základní techniky a řezy. Naučte se to jako profík v krátkém videu.
Tzv. kolíbka je způsob krájení krouživým pohybem, kdy špička nože zůstává vždy v kontaktu s krájecí deskou. Nejlépe se Vám bude pracovat s větším nožem který má zaoblenou čepel.
Tzv. krátký řez je způsob krájení krátkými horizontalími tahy kolmo k desce. Nejlépe se Vám bude pracovt s japonskými noži s delší rovnou a úzkou čepelí. (Santoku)
Просмотров: 1 358

Видео

Linecké cukroví / recept na tradiční stálici ze svátečního stolu.
Просмотров 1,4 тыс.Год назад
Recept: 300g hladké mouky 200g másla 100g moučkového cukru 2 žloutky citronová kůra a vanilka Použitá hudba: creativecommons.org/licenses/by/4.0/ Zdroj: incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1100368 Interpret: incompetech.com/
Špagety s omáčkou z pečených dýní / podzimní dýňový recept který Vás určitě svoji chutí nadchne.
Просмотров 291Год назад
Na 4 porce 600g Dýně (hokaido, máslová nebo muškátová) 4 Stroužky česneku Olivový olej, sůl a čerstvě mletý pepř 100 g Mascarpone 75 ml smetany 50g sýru grana padano Dle chuti čerstvé bylinky restovaná pancetta nebo kuřecí maso.
Honozovy buchty / ty nejlepší kynuté české buchty s tvarohovou náplní
Просмотров 637Год назад
5 g soli 1000 g hladké mouky 500 ml mléka ( 250 ml na kvásek a 250 ml do těsta ) 200 g másla (150g do těsta 50g na pomazání s rumem) 100 g cukru krupice 50 g čerstvého droždí nebo 10 g sušeného droždí 4 vejce Sádlo 50 ml rumu moučkový cukr Na náplň: 500 g měkkého tvarohu 4 žloutky 50g rozinek 100 ml rumu 150 g moučkového cukru
Karlovarský knedlík / knedlíky z kuchyně našich babiček které si zamilujete
Просмотров 3,4 тыс.Год назад
500 g bílého pečiva 2 ks větších vajec 4 polévkové lžíce hladké mouky 175 ml mléka muškátový oříšek lžička soli hrst plocholisté petrželové nati
Wafle / Vafle / Gofry - Jednoduchý, ale vynikající recept na tuto báječnou snídani nebo svačinku.
Просмотров 4,8 тыс.Год назад
Na 12 vaflí budete potřebovat: 300 gramů hladké mouky 375 mililitrů mléka 2 celá vejce 100 gramů cukru krystal 5 gramů sušeného droždí 10 gramů jedlé sody 50 gramů rozpuštěného másla Na ozdobení dle fantazie: Javorový sirup, marmeláda, čerstvé ovoce, slaný karamel atd.
Základní manikúra
Просмотров 210Год назад
Základní manikúra
Jak si správně připravit, nalakovat a ošetřit nehty.
Просмотров 67Год назад
Jak si správně připravit, nalakovat a ošetřit nehty.
BRAMBOROVÉ VARENIKI / recept na poklad z Ukrajinské kuchyně. Ukraine potato dumplings
Просмотров 977Год назад
Těsto: 450 g hladké mouky 2 ks vejce 100 ml vody Náplň: 4-5 brambor uvařených 1 větší cibule 75 g slaniny sůl pepř mletý Pro dohotovení: 120g zakysané smetany 50g slaniny 50g vepřových škvarků Petrželová nať, pažitka nebo kopr
Fazolové lusky na kyselo / na smetaně. Dnes už opomíjená klasika z kuchyně našich babiček.
Просмотров 18 тыс.2 года назад
Fazolové lusky na kyselo / na smetaně. Dnes už opomíjená klasika z kuchyně našich babiček.
Tyrolské knedlíčky / recept na tradiční vložku do polévky krok za krokem.
Просмотров 1,9 тыс.2 года назад
Tyrolské knedlíčky / recept na tradiční vložku do polévky krok za krokem.
Vlašský salát / šunkový chlebíček - tak jak ho můžete znát z našich řemeslných obchůdků.
Просмотров 1,9 тыс.2 года назад
Vlašský salát / šunkový chlebíček - tak jak ho můžete znát z našich řemeslných obchůdků.
Čokoládový fondant / lávový dort/ík
Просмотров 1,4 тыс.2 года назад
Čokoládový fondant / lávový dort/ík
Kuřecí supreme s omáčkou z lišek / nejšťavnatější steak z kuřecích prs který zvládne každý
Просмотров 1 тыс.2 года назад
Kuřecí supreme s omáčkou z lišek / nejšťavnatější steak z kuřecích prs který zvládne každý
Smažené bramborové krokety / recept v popisku pod videem
Просмотров 4572 года назад
Smažené bramborové krokety / recept v popisku pod videem
Čokoládová pěna / mousse au chocolat / recept na čokoládový mousse.
Просмотров 4,4 тыс.2 года назад
Čokoládová pěna / mousse au chocolat / recept na čokoládový mousse.
Krupicová kaše, krupička, krupičná kaše, tak jak ji máme rádi.
Просмотров 6962 года назад
Krupicová kaše, krupička, krupičná kaše, tak jak ji máme rádi.
Perníkový knedlík / Recept na tradiční přílohu v netradičním pojetí od nás ze SŠ Charbulova v Brně.
Просмотров 9202 года назад
Perníkový knedlík / Recept na tradiční přílohu v netradičním pojetí od nás ze SŠ Charbulova v Brně.
Rajská omáčka s hovězím masem
Просмотров 1,2 тыс.2 года назад
Rajská omáčka s hovězím masem
Tatarák z tuňáka s japonskou majonézou / recept na tataráček z 5-ti surovin ve 3 minutách
Просмотров 3532 года назад
Tatarák z tuňáka s japonskou majonézou / recept na tataráček z 5-ti surovin ve 3 minutách
Slávky na víně / Jednoduchý recept na mušle, které jsou u nás běžně k dostání.
Просмотров 13 тыс.2 года назад
Slávky na víně / Jednoduchý recept na mušle, které jsou u nás běžně k dostání.
Lososový tataráček / Tartar z lososa / předkrm který zvládnete servírovat do 10 - ti minut
Просмотров 3,6 тыс.2 года назад
Lososový tataráček / Tartar z lososa / předkrm který zvládnete servírovat do 10 - ti minut
Paštika z pečeného masa a kachních jater na portském víně.
Просмотров 4,1 тыс.2 года назад
Paštika z pečeného masa a kachních jater na portském víně.
Tatarský biftek / tatarák / tartar / z hovězí svíčkové a topinkou jak ho máme rádi
Просмотров 2 тыс.2 года назад
Tatarský biftek / tatarák / tartar / z hovězí svíčkové a topinkou jak ho máme rádi
Panna cotta s lesním ovocem / recept na ikonický dezert do skleničky z Itálie
Просмотров 6 тыс.2 года назад
Panna cotta s lesním ovocem / recept na ikonický dezert do skleničky z Itálie
Steak z hovězí svíčkové / filet mignon / fillet steak se smetanovou omáčkou z krémovými žampiony
Просмотров 15 тыс.2 года назад
Steak z hovězí svíčkové / filet mignon / fillet steak se smetanovou omáčkou z krémovými žampiony
Svratecký guláš / originální recept na minutkový guláš Františka Mořického šéfkuchaře hotelu Mánes
Просмотров 1,9 тыс.2 года назад
Svratecký guláš / originální recept na minutkový guláš Františka Mořického šéfkuchaře hotelu Mánes
Hovězí svíčková po anglicku / ukázka bourání ( dělení ) hovězí svíčkové
Просмотров 1,1 тыс.2 года назад
Hovězí svíčková po anglicku / ukázka bourání ( dělení ) hovězí svíčkové
Moravská klobása / podrobný video recept na domácí klobásky z klasické udírny
Просмотров 34 тыс.2 года назад
Moravská klobása / podrobný video recept na domácí klobásky z klasické udírny
Zelná polévka s klobásou / zelňačka
Просмотров 6 тыс.2 года назад
Zelná polévka s klobásou / zelňačka

Комментарии

  • @stelinkaa1
    @stelinkaa1 Месяц назад

    Teď si vařím Varenyky podle vašeho receptu a myslím na Ukrajinu a❤

  • @stelinkaa1
    @stelinkaa1 Месяц назад

    Miluji to❤😊

  • @sheepeck
    @sheepeck 2 месяца назад

    Japonské nože určitě ano 🙂 ale že bych santoku nazval nožem s úzkou čepelí, tak to ne.

  • @Unga_Bunga
    @Unga_Bunga 4 месяца назад

    Do brý recpt Bambuch žehne

  • @charwardcookacademy2736
    @charwardcookacademy2736 5 месяцев назад

    Těsto: Smetana 12% 180ml, balení sušeného droždí, cukr moučka 90g, hladká mouka 250g, polohrubá mouka 250g, máslo 100g, 1ks vejce + 2 žloutky, 1 vanilkový cukr, pomerančová kůra, hrst rozinek ideálně naložených v rumu (kdo má rád), špetka soli. Na potření: žloutek s kapkou mléka, mandle plátky na posyp. Pečení: troubu rozehřejeme na 180°C. Do horké vložíme mazanec a pečeme asi +- 5 minut - jak začne zlátnout, ztlumíme teplo a dopečeme při teplotě 135°C přibližně 35 minut.

  • @marianhusovsky9220
    @marianhusovsky9220 5 месяцев назад

    Merunka kvuli moc silicim a pryskyrici je dobra do krbu,jinak pri uzeni byvaji vyrobky nahorkle.svestka je dobra ale pred kpncem na vuni a barvu.ovocne drevo jablon a hrusen,no nejlepsi je dobre proschly a oprseny buk👏

  • @marianvlha659
    @marianvlha659 6 месяцев назад

    Koľko to ma byt v trube

  • @bedrur.7157
    @bedrur.7157 6 месяцев назад

    ve videudo smetany máte napsáno že vložíte 8ks vymačkané želatiny, v receptu stojí 5-6 plátku, můžete to přesněji teda uvést, moc díky jinak skvělé

  • @milancanecky2738
    @milancanecky2738 6 месяцев назад

    Tak to si udělám.

  • @milancanecky2738
    @milancanecky2738 7 месяцев назад

    Zrovna teď je dělám.

  • @martinvolgyi323
    @martinvolgyi323 7 месяцев назад

    Zelí je top

  • @lf2562
    @lf2562 7 месяцев назад

    Dávat mouku a ještě bramboru se mi jeví býti poněkud zbytečné.

  • @nikolajavurkova6325
    @nikolajavurkova6325 7 месяцев назад

    Tvarohová s hrozinkami ❤️

  • @veraschmidtova9282
    @veraschmidtova9282 7 месяцев назад

    Ořechová a maková

  • @user-bv5uk2vj5h
    @user-bv5uk2vj5h 7 месяцев назад

    😮to je hezký

  • @jirikosek6383
    @jirikosek6383 9 месяцев назад

    Jak dlouho to asi vydrzi

  • @rockodlak
    @rockodlak 9 месяцев назад

    No to musí být pěkný hnus! Tolik Pragandy….🤮🤮🤮

    • @lubosmusil7195
      @lubosmusil7195 2 месяца назад

      Tak tam tu pragandu nedávej ať si každej může tu klobásu osolit až na talíři jako třeba polívku když je málo slaná.🙃🤣

  • @davidstedronsky5237
    @davidstedronsky5237 9 месяцев назад

    Hi hi

  • @holcmanz
    @holcmanz 9 месяцев назад

    Moc děkuji za skvělý recept, chutná to božský 😊

  • @kikitauer
    @kikitauer 10 месяцев назад

    Vždyť vy to v tý troubě dusíte, to není pečený.

  • @19JOB76
    @19JOB76 10 месяцев назад

    Zajímavý nůž, mohu znát výrobce? Díky.

  • @lucchataigner3159
    @lucchataigner3159 11 месяцев назад

    Bonjour, auriez-vous la recette s'il-vous-plaît ?!😅

  • @lexsmith8689
    @lexsmith8689 11 месяцев назад

    no to je ale nůž jak pro vraha🤣

  • @arnad1723
    @arnad1723 11 месяцев назад

    Fajnové video, jen ten nůž je tupý jak řiť.

  • @borajdi
    @borajdi Год назад

    ❤ super🎉

  • @milanferko4800
    @milanferko4800 Год назад

    Super

  • @annavyletalova1840
    @annavyletalova1840 Год назад

    😊😊😊😊

  • @zmondy
    @zmondy Год назад

    Nechci být hnidopich,ale v seznamu ingrediencí chybí kopr, který při vaření také použijete 😉Jinak recept výborný 👍👍

  • @Ronec517
    @Ronec517 Год назад

    Můžu vědět značku nože?? 🙂

  • @stelinkaa1
    @stelinkaa1 Год назад

    Paráda a také pěkná muzika

  • @josefknobloch8481
    @josefknobloch8481 Год назад

    Bez tuku?

    • @charwardcookacademy2736
      @charwardcookacademy2736 Год назад

      Ano může být bez tuku. Pokud chcete, aby byl déle vláčný můžete přidat na konci i 100g rozpuštěného másla. U nás je ale vždy hned pryč. Ať se Vám povede. A hezké Velikonoce přejeme

    • @josefknobloch8481
      @josefknobloch8481 Год назад

      Děkuji za odpověd

  • @mykolakuzkov9163
    @mykolakuzkov9163 Год назад

    Super, pochpitelně👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻

  • @michaldanko9259
    @michaldanko9259 Год назад

    Výborný a konečně fungující recept na wafle..za mně pecka..

  • @alfa100omega
    @alfa100omega Год назад

    Tohle ale přece není smažení, tohle je fritování.

    • @charwardcookacademy2736
      @charwardcookacademy2736 Год назад

      Máte pravdu. Jedná se o fritování pokud se budeme držet striktně technologického názvosloví.

  • @vcacky
    @vcacky Год назад

    Proč všude nechává ten kořen? 😕

    • @charwardcookacademy2736
      @charwardcookacademy2736 Год назад

      Protože ten cibuli drží po dobu krájení cibuli pohromadě tak, aby držela při krájení pohromadě. Navíc když je kořínek dobře očištěn není třeba jej dávat pryč pokud jej budeme používat pro tepelnou úpravu. Pro studenou kuchyni je lepší jej dát stranou a použít třeba do vývaru. Ať se Vám dobře vaří (krájí) a pěkný den.

    • @vcacky
      @vcacky Год назад

      @@charwardcookacademy2736 Yes, it holds the onion together and is supposed to be thrown out at the end. Curriculum from the 1st year for the field of cooking.

  • @jirisamek7464
    @jirisamek7464 Год назад

    trochu nechápu, co to dělá na tomhle kanále, ale asi budiž

  • @Ronec517
    @Ronec517 Год назад

    Šikovné ruceee, žádný nepraskl 😎

  • @jitkamrackova8865
    @jitkamrackova8865 Год назад

    To je krasavec 👍

  • @jitkamrackova8865
    @jitkamrackova8865 Год назад

    to je krasavec 👍můj muž je dělá hranatý - schválně - máme to tak rádi 🥰😁 a ty pečený musí bejt boží 🤤

  • @jitkamrackova8865
    @jitkamrackova8865 Год назад

    Moc díky za recept 👏 zelí miluju a nebyla jsem si jistá s tou cibulí😊 takže potvrzeno 😉 Pro fanoušky zelí doporučuju i nové koření a celý pepř jen zlehka ✊

  • @davidhlacina8428
    @davidhlacina8428 Год назад

    NEDÁVEJTE TAM TĚCH 15g JEDLÉ SODY!!!!!

  • @jiri3155
    @jiri3155 Год назад

    Dobrý den, jsem rád, že se našel někdo, kdo ukázal přípravu kysaneho zelí k obědu. Za to moc chválím a děkuji za recept. Já mám zkušenost, že pokud koupené kysané zelí po vyndání ze sáčku pořádně nepropláchnu pod studenou vodou, tak je takto připravované zelí hrozně slané a kyselé a nedá se chuť změnit ani když dám do zelí hromadu cukru. To nemluvím o přidání octu 🤔... Můžete mi prosím poradit, kde se dá koupit zelí, které jste ve videu použili? Já na takové zelí ještě nikde v žádném obchodě nenarazil. Ale to nepíšu proto, abych vaše video nějak hanil. Vaše video recepty jsou fakt super 👍 Zdraví Jirka 💥

  • @annasikorova1207
    @annasikorova1207 Год назад

    Dobrý den, váš recept jsem zkusila a je výtečný, avšak kdykoliv vliju 1/4 Smetany do žloutků, krém si mi pak srazí. Většinou míchám jak o život, ale vždy stejný výsledek. Jediné co vynechán je rum, tak nevím, jestli to může být příčina. Děkuji předem za odpověď

  • @jdbox7356
    @jdbox7356 Год назад

    baba ze slovencka posypala makem mnam !!!

  • @jdbox7356
    @jdbox7356 Год назад

    dekuji moc !

  • @Nokia.cz-com
    @Nokia.cz-com Год назад

    Mňam

  • @katarinalakatosova8541
    @katarinalakatosova8541 Год назад

    Výborné

  • @lmmeat
    @lmmeat 2 года назад

    Vypada to luxusne !!! 😋😍 Jen bych rekl / zeptal se - ze to snad neni nutne vazet, ne ? Ja to zkouset vickrat - vzdy bez - drzelo to dobre - pokud by nekdo chtel kouknout na daleko primitivnejsi verzi do grilu ... ruclips.net/video/cvF8ZC6ujBM/видео.html

  • @radimjurik5182
    @radimjurik5182 2 года назад

    To jsou teda blbé připomínky,dělate tady zelí nebo sledujete pravopis a poslouchate hudbu.Ja ted to zeli dodělal a můžu řict,že super,dobrý recept,děkuji za něj 🙂

  • @margitakhomyk1840
    @margitakhomyk1840 2 года назад

    Šikovné ručičky. Děkuji 👍❤️