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おはようございます~ 大家好 今天yoshi要來和大家分享一道焗烤料理 團扇海老明太子起士燒 (団扇海老明太チーズ焼き) 如果有在市場看見活跳跳的蝦蛄撇仔 不用被他的外表嚇到 大膽買回家料理吧!! 材料有 團扇海老一隻(約200g) 蔥.薑少許 清酒30cc 明太子15g QB美乃滋30g 披薩用起司50g #エビ #明太子 #チーズ #団扇海老

おはようございます~ 大家好 今天yoshi要來和大家分享 一道清爽的濃湯 根芹濃湯(根セロリのポタージュ) 如果不想使用牛奶也可以豆乳代替 根芹是一種地中海常見的塊根蔬菜 煮熟後會有類似馬鈴薯的澱粉口感 入口還有滿滿芹菜的清香 材料有 根芹300克 洋蔥半顆 牛奶300cc 清酒20cc 黑胡椒粗粒.鹽 .少許 炙烤培根 粉紅胡椒 芹菜油 (選配) #根芹 #根セロリ #ポタージュ #日本家常菜 #濃湯

哈囉大家好~おはようございます 今天yoshi要來和大家分享笛鯛的三枚切分解法 半數以上的魚種都適用喔 以後我們要進行很多魚料理也都得靠這方法 趕快學起來吧!! #日本料理 #三枚おろし #鯛 #魚料理 #魚さばき方

花材: 龍膽.山耳環.牡丹菊.黃金蔓綠茙.火龍果.芒草 #池坊 #花藝 #龍膽 #牡丹菊

哈囉大家好~ 今天yoshi要來和大家分享一道烤魚料理 笛鯛柚子胡椒燒 柚子胡椒是一種非常具有日本九州風情的調味料 大家在賣場有看到的時候 可以買來嚐試看看喔!! 材料有 去骨鯛魚片150克~200克 清酒15cc 味醂15cc 柚子胡椒5g(本身有鹹味與辣味,請斟酌使用 也可柚子胡椒減半以鹽代替) 火焰生菜.鹽烤鴻喜菇.薑漬物 少許 (依個人喜好添加~) #柚子胡椒 #魚料理 #日本料理 #家常菜 #烤魚 #中秋

哈囉大家好~ 今天yoshi廚房要來教大家一道 非常經典的日式蓋飯~親子丼 沒有親子丼的鍋子用比較淺的湯鍋也可以做喔!! 材料有 切塊雞腿肉150克 糖10克 洋蔥半顆 柴魚高湯100cc 味醂40cc. 醬油20cc 雞蛋兩顆 山芹菜.蔥花少許(依喜好添加!!)

哈囉大家好~ 今天yoshi廚房要來教大家一道 非常簡單的下飯下酒菜~酒蒸蛤蠣 會進廚房開火就會煮!! 材料有 大蛤蜊半斤 清酒100cc 水50cc 醬油幾滴（提香用） 黑胡椒粗粒和鹽少許 蝦夷蔥.乾辣椒絲(選擇性添加) 蛤蜊們有九成開口就可以關火了 以免煮太久,蛤肉老掉縮掉 湯汁超甜的,可拌飯喔～😋 #蛤 #はまぐり #酒蒸し #家常菜 #日本料理 #料理教學

鯛魚頭荒焚煮(あら炊き)

味噌的歷史: 從中國到日本, 一千三百年的美味傳承~

來自龜山島的珍味~螢烏賊佐黃身醋味噌

媲美店家的濃郁美味~蒜頭雞湯(日本柚子胡椒口味)

和風夏季家常菜 蛤蠣絲瓜味噌燒

沖繩的特色異國料理 塔可飯

金棗蜜煮

日式年菜必吃料理 酒蒸鮑魚

香魚甘露煮

蜂蜜柚香洛神果醬