![Galina Sigwarth](/img/default-banner.jpg)
- Видео 2
- Просмотров 147 099
Galina Sigwarth
Добавлен 15 ноя 2011
Инструкция по изготовлению / печению просфор (Часть 2)
Приготовление теста, изготовление маленьких просфор для вынимания частиц, изготовление малых агничных просфор, изготовление служебных просфор, выпечка просфор, приготовление хлебов для литии, артос
Просмотров: 66 607
Видео
Инструкция по изготовлению / печению просфор (Часть 1)
Просмотров 81 тыс.8 лет назад
Приготовление теста, изготовление маленьких просфор для вынимания частиц, изготовление малых агничных просфор, изготовление служебных просфор, выпечка просфор, приготовление хлебов для литии, артос
❤ Благодарю !!!
Благодарю ❤вам Стирка с содой самое безопасное 😊
Спосибо Споси Господи 🙏🏻🙏🏻🙏🏻
А что значит, берём тряпочку с воском? Что это и как это сделать? Спасибо!
берёте тряпочку промакиваете в разогретом воске, воск должен быть настоящим, без примесей, тряпочка вам на долгое время прослужит
Спаси Господи за инструкцию!
Спаси Господи! Много сказано лишнего, хочется чётко, по делу...
Хотелось бы посмотреть такие просфоры в разрезе какие они по плотности. Дело в том что я по благословению только начинаю печь просфоры и батюшка обратил внимание чтоб плотные были. Я смотрю много видео чтобы понять как добиться того чтоб просфоры были плотными
плотность просфор можно добиться несколькими способами: 1) после того как тесто постояло, нужно выдавливать воздух из теста, раскатывая тесто каталкой или в идеале с помощью машины для раскатки теста 2) после того как просфоры полностью остыли после выпекания, поместить в пакет и оставить на 1-2 дня в холодильник, таким образом они не будут сильно крошиться и будут жёстче; это рекомендация касается особенно богослужебных просфор 3) если просфоры замораживать, то они не крошатся сильно; мы почти всегда замораживаем просфоры, чтобы у нас был запас их, помогает избежать многих искушений Помоги Господи всем!
Завтра буду печь, но не знаю сколько завести теста. Мне нужно 5 служебных и 30 простых. Сельский храм, Боюсь.
Поклон вам, за ваше видео. Вы раскрыли секрет мягких просфор, стали мочить ткань. Просфоры стали получаться мягкие и не крошатся. 🙏
Благодарю Вас за ваше видео и за поэтапное объяснение. Пришлось печь просфоры, ваше видео нас спасло, все получилось! Благослови Вас Господь!
Благодарю вас! Здоровья вам!
Скиньте пожалуйста свой телеграмм.Буду там смотреть и учиться🙏
СПАСИБО,БАТЮШКА❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Земной вам поклон за ваш видео урок! Для меня это просто архи как необходимо,я для себя очень многое узнала все тонкости,подробности.эти знания просто кладезь.Спаси вас Господи за ваш бесценный труд,ваш опыт.Помощи вам Божией в вашем деле,здоровья,долгие лета!
Христос Воскрес, батюшка! Большое спасибо за ваше подробное наусение этому ремеслу. Пеку по вашему рецепту просфоры, очень полезное и понятное преподавание всех важных моментов. Спустя полгода испекла свои первые артосы. 🙏🙌🌞❤️
Огромное спасибо за пошаговое разъяснение выпекания просфор. Я новичок и даже мне понятно.
Спаси Господи! Сердечно дякую за те що поділилися всіма тонкощах випікання просфор. Багато важливих мометів дізналася.Мені доводилося переробляти бо тріскали, тепер знаю чому. Ви мені дуже допомогли. Щиро дякую! Нехай Господь вам допомагає! Здоров'я вам!
Спасибо, огромное,за подробный рассказ,много нового узнала!!!
Спаси Вас Господи! Лучший фильм и рассказ и показ о выпечке просфор. Очень тепло, с любовью.
Спасибо за толкование по мелочам, у меня духовка работала с вентилятором и вижу, что в этом была проблема искревления и неровного пропекания, да и хорошая идея верхний тен прикрывать листом, буду пробывать. Спаси вас Господи.
Как испечь просфоры на закваске
Спаси Господи. У меня просфоры получаются кревыми и верха завоздушеные. При выпечке плывут.
То
Спаси Господи за весь показ процесса выпекания просфор!
Покажите в разрезе
Ужасно долго и нудно рассказывает
Большое спасибо, всё понятно
А если попробовать делать печать через пищевую тонкую пленку, то может прилипать тесто к печати не будет....
Оттиск не четкий будет...просто мукой
Спасибо большое за очень подробное и душевное видео. Буду учиться и с Божьей помощью всё получится!
Огромное вам спасибо за наставление, опробованный рецепт и подробную технологию приготовления. Ваще видео самое полезное из всех мною виденных. Помощи вам Божьей и мира.
Здравствуйте. Подскажите пожалуйста содержание белка в муке.
Спасибо.
Неканоничны 100%
С большим интересом слушала и смотрела видео, благодарю за советы !
Благодарю за полезную информацию по изготовлению просфор.
Просфоры на дрожжах печь категорически нельзя. Во времена Христа о дрожжах понятия не имели. Просфоры пекут на закваске. Закваска имеет бифидумные бактерии, которые востанавливают флору и помогают имунным клеткам. Дрожжи, это грибок, который разрушает костный мозг , поднимает сахарозу в крови, разрушает кальций ... При выпечке, погибает только 60-65 % дрожжей. Могу научить делать закваску. Хлеб на ней не такой, как на дрожжах. В монастырях пекут на закваске , а это многочасовой процесс. Если научитесь, то будете выпекать просфоры, хлеб, пироги, куличи, блины и много чего. Эта выпечка долго не сохнет , не плесневеет и гораздо вкуснее дрожжевой. А сдоба через несколько дней вообще становится очень нежной, т.к. оставшиеся бактерии продолжают медленно, но размножаться, ещё более разрыхляя тесто. P.S.: Екатерина великая отправляла своему немецкому братцу хлеба' муромских монахов целыми обозами. Хлеб разогревали и он был готов , как буд-то только испечён. Рецепты с секретами выпечки сов власть истребила. Остался рецепт московский.
здравствуйте, я учусь печь просфоры на закваске, но не могу никак научиться... Вы печете? И на какой? Ржаная кислит, пробую на цельнозерновой... Помоги мне Господи, все перерыра уже...
Меня когда-то поправили, что просфоры не должны быть румяными, только легкий-легкий налет
Спаси вас Господи. Я испекла первую партию по вашему М.К. Всё получилось замечательно. Храни вас Господи!!!
Спаси Вас Господи. Просмотрела ваш ролик,огромное спасибо . Я совершенно согласна с тем,что тесту не обязательно тепло. Я много работала с тестами и поняла,что если тесто набрало силу ,то ему не страшен холод.. Самое главное здесь конечно ,чтоб оно не заветривалось...и я тоже люблю работать в более прохладных помещениях. Сегодня буду отрабатывать ваш рецепт . Надеюсь с Божией помощью все получится.
Спаси Вас Господи! Вчера несколько раз пересмотрела ваш ролик. Огромное спасибо. Сегодня с утра завела тесто. Пойду сходу на молебен ,вернусь и начну работать с Божьей помощью . Надеюсь ,что все получится с Его помощью. Я хотя бы поняла смысл теста и работу с ним. Обязательно отпишусь о результатах.
спасибо профессионально поясняет технологический процесс все нюансы и даже ответили на вопрос о хранении передача знаний путь к бессмертию
Спасибо большое за видео! Не встречал такого искреннего и подробного! Спаси Господь!
Огромная Вам благодарность! Храни, Господь!
Большое спасибо
Ничего не понятно.
Дощечки... Это же гениально!!! А то сегодня уже собирались покупать тестораскатку за 30тыс руб🤦 спасибо большое. Будем пробовать и стараться
Спасибо за рецепт и очень толковые советы по выпечке. Получились с первого раза, но побоялась долго держать просворы под мокрыми полотенцами, в результате получились сушки, о чем вы и предупреждали. Через неделю исправила ошибку, выдержала испечённые просворы до полного остывания. Получилось отлично! Спаси Господи!
Здравствуйте,а Артос пекли, можно видео?
Замечательный фильм. Покажите пожалуйста как вы выпекаете артос, как вы его скатываете? Есть у вас еще фильмы? Спасибо.
Храни Вас Господи.Огромное спасибо .Я сегодня по вашему рецепту пробую печь .