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lelevig
Добавлен 26 май 2020
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Sono un atipico che fa piatti tipici
Sono un atipico che fa piatti tipici
MONTANARE FRITTE CON POMODORO E PECORINO | LV
#montanara #montanare #pizza #pizzafritta #impasto #verace #napoli #cibo #ricetta #food
400g di FARINA 00 o 0
265g di ACQUA FREDDA
9g di SALE FINO
6,5 g di LIEVITO DI BIRRA
POMODORO PECORINO E BASILICO PER GUARNIRE
NIENTE MALE
400g di FARINA 00 o 0
265g di ACQUA FREDDA
9g di SALE FINO
6,5 g di LIEVITO DI BIRRA
POMODORO PECORINO E BASILICO PER GUARNIRE
NIENTE MALE
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HOT DOG con PANE fatto in casa!
Просмотров 64День назад
#hotdog #food #wurstel #food #cibo #ricetta #pane 350g farina Caputo nuvola /250 farina tipo 1 o Manitoba / 250g di latte / 100g uova / 15g di lievito di birra fresco / 12g di sale / 35g di zucchero / 60g di burro / 10g di olio evo / malto q.b NIENTE MALE
Spaghettone alla nerano in compagnia 💚
Просмотров 7814 дней назад
Spaghettone alla nerano in compagnia 💚
FOCACCIA PUGLIESE impastata con PATATA LESSA
Просмотров 18414 дней назад
#focaccia #focacciapugliese #pizzabarese #focacciabarese Ingredienti per 1kg di impasto da cui puoi ricavare 3 teglie da 26-28 cm 550g farina Caputo pizzeria 110g patata già lessata e freddata 7,5 g di lievito di birra fresco 325g d’acqua fredda 11g sale 15g d’olio evo Riposo in massa 45-60 minuti Staglio da 330 Riposo 45-60 minuti Stesura condimento con pomodoro olio origano sale e olive io me...
CUCCHE SICILIANE girelle di semola rimacinata con SALSICCIA E CACIOCAVALLO tipiche RAGUSANE
Просмотров 10321 день назад
#cucche #cucca #cucchesiciliane #cuccheragusane #cuccaragusana #cibo #ricetta #food 500g di semola rimacinata di grano duro 260g di acqua fredda 11g di lievito di birra fresco 10g di sale salsiccia e caciocavallo per farcire NIENTE MALE
PANGOCCIOLI con CIOCCOLATO BIANCO, NOCI E ANACARDI
Просмотров 2,3 тыс.Месяц назад
#pangoccioli #pangocciolibianchi #cioccolatobianco #anacardi #noci #food #cibo #ricetta 350g di farina Manitoba 250g di farina 0 9g di lievito di birra fresco 2 uova medie (100g) 130g di latte freddo 120g di acqua fredda 6g di sale 60g di zucchero 60g di burro Un cucchiaino di miele Un po’ di malto diastatico (opzionale) 100g di cioccolato bianco 40g di noci 40g di anacardi NIENTE MALE
MEZZE MANICHE CON COZZE POMODORINI E BASILICO
Просмотров 778Месяц назад
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PIZZA FRITTA NAPOLETANA ARTIGIANALE dall'impasto alla cottura | LV
Просмотров 1,7 тыс.2 месяца назад
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SUCCO DI FRUTTA ALLA PRUGNA FATTO IN CASA - metodo originale - fresco e corposo | LV
Просмотров 8132 месяца назад
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BENVENUTI SUL MIO CANALE mangiatene tutti!
Просмотров 742 месяца назад
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Granita alla mandorla IL METODO PiÙ VELOCE MAI VISTO
Просмотров 7922 месяца назад
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Bucatini con coniglio all’ischitana #cibo
Просмотров 2323 месяца назад
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Provo a fare la caprese cioccolato bianco e limone con la stessa ricetta di quella classica!
Просмотров 353 месяца назад
Provo a fare la caprese cioccolato bianco e limone con la stessa ricetta di quella classica!
PASTA ALL’ORTOLANA: peperoni e melanzane fritte + robiola e nocciole #ricetta
Просмотров 1383 месяца назад
PASTA ALL’ORTOLANA: peperoni e melanzane fritte robiola e nocciole #ricetta
torta margherita senza uova con yogurt!
Просмотров 1,3 тыс.3 месяца назад
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Granita al limone di Sorrento , senza gelatiera/granitore , metodo freezer+mixer! #granita 🍋
Просмотров 1,8 тыс.3 месяца назад
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Pizza nel ruoto napoletana nel forno di casa #cibo
Просмотров 2233 месяца назад
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SPAGHETTO ALLA NERANO perfetto : ricetta originale Marina del cantone #nerano |LV
Просмотров 7834 месяца назад
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Pasta e piselli classica , con piselli freschi #ricetta
Просмотров 1,3 тыс.4 месяца назад
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Maccaronara irpina : proviamoci #pasta
Просмотров 2654 месяца назад
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Trippa alla romana , con menta e pecorino #ricetta
Просмотров 4085 месяцев назад
Trippa alla romana , con menta e pecorino #ricetta
😍😍😍😍😍😍💥💥
😍😍😍🫶👌
Cosa sono......biscotti fritti?
No pizza fritta fatta a regola d’arte
Ma che bontà 🤤
❤
Squisite queste pizzette. Quando fai la ricetta del pane in cassetta?
Ciao grazie mille. Settimana prossima esce il video lunedì
@@lelevig Grazie infiniteeeee 🥳 Non vedo l'ora di fare contento il mio figliolo 🤩😍
@@patriziam.3833🤗
ma sei bravissimo 😮 mi hai dato un'idea stupenda, ti ringrazio ❤❤❤
@@lilabynny Grazie 🙏 ❤️
Incredibile come riesci ad intrattenere la gente con piatti semplici della cucina italiana! Ottimo lavoro! :)
Grazie Giuseppe oltre a dare una ricetta cerco proprio di creare un video di intrattenimento hai colto il punto 👌
A volte, tutto quello di cui hai bisogno, è la semplicità! Piatto unico nel suo genere e semplice, bravo! :)
@@giuseppetrapani4737 Grazie 🙏 necessita virtù
Gnam.. in quella con le verdure cos'hai messo?
Verdure di stagione quindi peperoni e melanzane e poi provola 👌💪
Che bel piatto complimenti 🎉🎉🎉🎉
Grazie mille Nico 👌
Miele
👌🫶
Prima verifica se ti sentono
In che senso?
Peccato che il video è sgranato 🙄
Fotocamera un po’ datata
Ciao ti ho scoperto per caso perché volevo fare dei Buns, ed ho scelto la tua ricetta che sto preparando adesso per cena. Per favore puoi spiegare perché misuri la temperatura e se dovremmo fare pure noi? Ti ringrazio anticipatamente
Immagino parli della temperatura dell’impasto non è necessario io avevo il termometro sotto mano e l’ho misurato ti consiglio di usare uova e latte freddi così come il tangzhong e di lavorare a bassa velocità così da essere sicura di non surriscaldare l’impasto quando inserisci il burro fallo amalgamare potrebbe andare tutto liscio o anche no ovvero che l’impasto risulta un po’ appiccicoso e afflosciato tu mettilo in frigo così com’è per 45 minuti e dopo procedi o con delle pieghe o con qualche giro di macchina per poco tempo ad alti giri e chiudi così l’impasto 👌💪
Fammi sapere come vengono 💪
@@lelevig Grazie mille per la tua gentile risposta. Io li ho fatti per cena ed devo dire che sono venuti squisiti senza pieghe o quant'altro. Ho solo eseguito il tuo procedimento alla lettera. Con pezzature di 123 grammi l'uno. Hai un'iscrizione in più 😊
@@patriziam.3833che bello ❤👌💪
@@lelevig Tutto merito della tua ottima spiegazione. Hai per caso anche un video dove mostri come si fa il pancarré? Mio figlio ragazzo "speciale" ama fare colazione solo con questo tipo di pane 😅 Ciao alla prossima ricetta 🙃
Bravissimo!!! Fanno venire l'acquolina in bocca 👍
Grazie 🙏❤️
Magari se non ti scaccoli è meglio!!!
Grattare il naso e scaccolarsi sono due cose diverse
grande
👌💪
Che buoni 🥰
Grazie mille 🙏
👍💯
💯
Ciao, il burger con il maiale per gli americani è come la pizza con lanans per noi
@@mroanmohamadein7071 10% maiale
Ma poi il paragone non sta in piedi 10/15g di maiale in 70 di manzo non te ne accorgi nemmeno se non te lo dicono ma l ananas sulla pizza cambia totalmente il giusto detto questo se ti piace viva lananss sulla pizza da napoletano te lo dico
@@lelevig no guarda te lo dico perché per loro l'hamburger è un cibo culturale come per noi la pizza, e il modo di farlo è questo, poi ognuno fa quello che vuole, ma la maniera corretta è solo mucca
@@mroanmohamadein7071 bovino comunque grazie terrò a mente
Non ne ha azzeccato mezza….se un americano guarda questo video lo condanna a mangiare mc donald a vita 😂😂
❤
❤️
Sei bravissimo
Grazie mille 🙏
Acqua limone e zucchero questo si e capito 😂
Mi dispiace comunque devi fare uno sciroppo con acqua zucchero e bucce di limone lo fai raffreddare e ci aggiungi il succo di limone metti in freezer e frulli niente di meno niente di più
@@lelevig ok grazie ❤
Hanno un bell´aspetto. Piú che pizza fritta mi sembrano panzerotti arricchiti. Comunque appetitosi!
Grazie ma questa è diversa dai panzerotti che sono fatti con più lievito e sopratutto con semola rimacinata insomma diversi nel impasto nella stesura e anche nel condimento due cose distinte e separate si assomigliano nella forma
😋😋😋
Unico commento positivo grazie mille
Ma se fai un prodotto fatto in casa ,perche' usare latte di mandorla gia ' pronto ....e sopratutto costoso ed ottimo come tutti i prodotti di quel marchio??
L’ho spiegato nel video ma aggiungo che per me era troppo impegnativo e inutile fare una granita classica partendo dalle mandorle dato che in commercio trovare mandorle buone e sopratutto trattarle bene non è facile poi è pieno di video dove fanno la granita io ho cercato di dare una soluzione più veloce e meno complicata andando anche contro corrente con la mia visione di cucina comunque capisco il commento ci può stare anche perché sono uno che fa quasi tutto in casa e dai miei video si può vedere , per quanto riguarda il costo credo che per fare un litro di latte di mandorla vai a spendere molto di più materia prima che comprando questo latte già pronto! Ti ringrazio per il commento costruttivo e ti auguro una buona giornata!
@@lelevig ok grazie della risposta ho capito cosa intendevi🖐️
@@fabdido330 figurati 💪👋
😂
Perché ridi Paola ?
Dovresti far parlare qualcun altro al posto tuo e tu esegui.
Complicato secondo me non l’ho mai visto fare da nessuno , tra qualche mese passerò a fotocamera con audio stereo e vedo come va
Niente ho capito.
Vabbè l’importante è capire come si fa la granita
😂🎉
Ma sembra che parla un cavernicolo, ma spiegati meglio. Non si capisce niente. Oppure scrivi le dosi.😊
😋😋😋
💪💪💪
grande, da bambino la prendevo sempre in pizzeria quando andavo a trovare nonna gemma a camposano. Non la mangio da allora e mi hai fatto venire una voglia esagerata
❤️❤️
Uno dei più bei commenti mai ricevuti
Non si capisce un a pippa
Antonio molti hanno riscontrato questa problematica cercherò di migliorare la qualità audio sia nel parlato sia nel suono
take your time uagliò, non si capisce un caz, calma... parla più piano e spiega meglio i passaggi, la pasta è uscita una bomba si vedeva, stai calmo però :D💪
Grazie per la pasta .hai ragione se ti dico che in realtà io parlo ancora più veloce ed nei video rallento ma a quanto pare non si capisce comunque niente , terrò a mente e cercherò di parlare più piano ancora
@@lelevig non che devi snaturarti e andare in slow motion eh, ma prenditi i tuoi tempi, rendi più godibile il tutto, dai, tifo per te, mi sono iscritto 💥
Grazie mille 🙏
Così abbiamo fatto una purea di zucchine....che senso ha friggerle prima
Il senso è per dare sapore , non prevede nessuna consistenza particolare questo piatto anzi deve essere così se le piace sentire la zucchina ne può lasciare qualcuna fuori per aggiungerla sempre in cottura e non sopra come fanno tutti .
Buona la ricetta ,ma la spiegazione pessima troppo veloce a parlare
Grazie cercherò di migliorare
0:50 non si capisce niente .Non vene accorgete?
Provvederò nei prossimi video ci scusiamo con l’inconveniente
Peccato che il pane si è attaccato al baneton e ha perso un po' di struttura :( Il taglio dovrebbe essere fatto con la lametta a 45 gradi, in modo da favorire la fioritura del pane, che è rimasto un po' piatto. Il risultato comunque non è affatto male!
Per essere un pane con lievito di birra sono soddisfatto comunque per quanto riguarda il fatto che si è attaccato secondo me non ha nulla a che vedere con la struttura e invece sono curioso di sapere sto fatto della lametta , se intendi curva lo era perché è l aggeggio apposito altrimenti fammi capire grazie comunque dei consigli 🙏💪
@@lelevig si intendo di inclinare un po' la lametta girata "in diagonale", a 45 gradi, rispetto alla "direzione" del pane. Così riesci a fare un taglio sottopelle che agevola l'apertura.
@@illyam689 indipendentemente dal fatto che sia curva già di suo ?
@@lelevig sì, il fatto che curvi l'attrezzo non è importante, il taglio di solito viene fatto con la lama inclinata come se stessi sbucciando una mela, per intenderci
@@illyam689 grazie mille proverò 💪
Buona
Grazie 🙏
Buono😋
Grazie Lele 💪
Ottimo. 😋
Grazie Lele
🤣🤣🤣Non dare colpa allo "strumento", se ti impegni a lungo forse ci riesci ....forse
Il primo matterello molto probabilmente è per una pasta sottile come spessore però certo è anche perché sono inesperto 😂 ci riproverò sicuramente 💪
@@lelevig Il primo matterello va bene per quel tipo di pasta, io la faccio spesso.Ti do un suggerimento per agevolarti, dopo che tiri la sfoglia devi tagliare dei rettangoli della lunghezza desiderata leggermente più stretti del matterello, vedrai che il risultato sarà perfetto. Comunque impegnati di più a tirare la sfoglia.Ti saluto
@@alessandradevito6837 grazie del consiglio proverò uscirà il video spero
Bellissima focaccia, bravo
Grazie ❤
A me il sugo è venuto molto asciutto, com'è possibile?
Può dipendere dal tipo di pomodoro usato o anche dai i tempi di cottura .
Buon video ma cerca di parlare piu piano
Grazie 🙏 ci proverò
@@lelevig coraggio sei sulla buona strada la Capito Aria l ho provata per la pizza in teglia viene ottima il pane pure a quanto vedo ... Bravo
Da provare per teglia , comunque si una farina prestante per idratazioni più spinte
👏👏🧏🧏
❤️🙏
Buono il casatiello. Complimenti. Iscritto al tuo canale 😋👍 FN
Grazie Lele ricambio
P⁰⁰
👍👍👍👏😘😘😘
😘😘
Ciao 👏👏👏mi sono iscritta.. bravo
Grazie 🙏 troppo gentile
Grazie a te e complimenti...
🙏🙏
🧏👏👏👏