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QKingIt
Италия
Добавлен 15 июл 2020
Discover on Qkingit the typical recipes of the Italian tradition. All made directly in Italy with original Italian ingredients.
CAVATELLI - Hand made pasta with summer vegetables sauce
The "Cavatelli" is a typical italian hand made pasta.
With southern Italian origins, cavatelli can be made by hand or with iron and enjoyed with the classic tomato sauce or... with a fun summer vegetable sauce ;-)
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Ingredients for 4 people
Ingredients for the leaf:
150 gr. 00 Flour
150 gr. durum wheat semolina Flour
150 gr. water
A Pinch of salt
A little bit of extra virgin olive oil
Ingredients for the vegetable sauce:
1-2 of light zucchini (best if trumpets)
1/2 Aubergine
2 little Tomatoes
2 cloves of Garlic
4 Courgette Flowers
Hot Pepper
Basil
an Anchovy Fillet
Salt to taste
Extra virgin olive oil
...................
With southern Italian origins, cavatelli can be made by hand or with iron and enjoyed with the classic tomato sauce or... with a fun summer vegetable sauce ;-)
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Ingredients for 4 people
Ingredients for the leaf:
150 gr. 00 Flour
150 gr. durum wheat semolina Flour
150 gr. water
A Pinch of salt
A little bit of extra virgin olive oil
Ingredients for the vegetable sauce:
1-2 of light zucchini (best if trumpets)
1/2 Aubergine
2 little Tomatoes
2 cloves of Garlic
4 Courgette Flowers
Hot Pepper
Basil
an Anchovy Fillet
Salt to taste
Extra virgin olive oil
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Видео
LA FOCACCIA
Просмотров 1144 года назад
The "Focaccia" is another typical Ligurian preparation. It can also be enjoyed in a good cappuccino!! ;-) SUBSCRIBE TO THE CHANNEL IF YOU LIKE ......................................................... Ingredients for a Baking Sheet 30x40 cm: 400 gr. 00 Flour 220 gr. water 12 gr. of salt 2 teaspoons of sugar 7 gr. of Bakers Yeast 30 gr. extra virgin olive oil .......................................
TORTA DI VERDURA - TORTA VERDE (Cake of Courgettes)
Просмотров 3 тыс.4 года назад
The "Torta di Verdura" is a typical Ligurian preparation. The vegetable pie is excellent to taste both hot or cold. Simple but tasty. SUBSCRIBE TO THE CHANNEL IF YOU LIKE ......................................................... Ingredients for the leaf: 300 gr. 00 Flour 150 gr. water 6 gr. of salt 50 gr. extra virgin olive oil Ingredients for filling: 1.2 Kg of light zucchini (best if trumpets...
No per favore... Le zucchine vanno tagliate a rondelle e saltate in padella con cipolla o porro. Uova (almeno 4), parmigiano abbondante e riso cotto nel latte nel ripieno.
Gentile Mirny anche con lei ci scusiamo per il "leggero" ritardo nella risposta 😊. La ricetta che vede nel video riprende dosi e modalità di realizzazione della Torta Verde della tradizione di mamme e nonne della Riviera Ligure (ancora più buona se cotta nel forno a legna!). Le garantiamo che la zucchina trombetta (se di qualità) tagliata a pezzetti piccoli, così come la cipolla, risulteranno cotte nonostante non vengano passate prima in padella. Stessa cosa per il riso che grazie ai liquidi del ripieno risulterà cotto al termine dei 45 minuti. Le assicuriamo che il gusto di questa Torta Verde è delicato e delizioso. La invitiamo a provare questa ricetta anche aggiungendo più Parmigiano (a suo piacimento)! Grazie!
Vorrei dosi farina
Maria Luisa ci scusiamo per il "leggero" ritardo nella risposta ☺ ma speriamo le siano ancora utili le dosi di farina. Dipende dalla teglia che si utilizza. Per una teglia tonda come quella in video può considerare 250 grammi di farina 00 e 120 grammi di acqua. Ne avrà a sufficienza per entrambi gli strati. Grazie!