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Yoshimura Hideo Shoten Ch.
Добавлен 26 апр 2020
We are the sake brewery that brews "Kurumazaka".
～上原浩・内田百閒のこだわりとは？～「日本酒が呑みたくなる本のハナシ ＃2」【書店主×日本酒杜氏】
すっかり燗酒フリークとなった本町文化堂 嶋田さんが、『車坂』杜氏 藤田晶子に薦める本とは・・・。
#2 は、日本酒と昔のお酒好きが歩んできた道を辿る2冊。上原浩先生の功績、文豪 内田百閒も愛した「魔法瓶熱燗」、そして〆にいただく志ん生の好物。
▶4目 0:16 ▶5冊目 18:15 ▶まぐ茶 33:58
【前編】ruclips.net/video/pT6VjdSLY0I/видео.html
▽本町文化堂ウェブサイト
www.books-plug.com/
▼車坂 生酛純米酒 生酒(2023BY)は特約店でご購入いただけます。
www.google.com/maps/d/edit?mid=1bHjdkmSkhkJTGIXArsC-msvBvbFaX48&usp=sharing
※最新の在庫状況は各店舗にお確かめください。
『車坂』『日本城』醸造元 株式会社吉村秀雄商店
Facebook kurumazaka1915/
Instagram kurumazaka1915
X kurumazaka1915
*お酒は20歳になってから。
#本町文化堂 #車坂 #対談 #読書 #日本酒 #純米酒 #内田百閒 #阿房列車 #まぐ茶 #燗酒 #本屋 #本にちは #車坂 #吉村秀雄商店 #藤田晶子 #和歌山
#2 は、日本酒と昔のお酒好きが歩んできた道を辿る2冊。上原浩先生の功績、文豪 内田百閒も愛した「魔法瓶熱燗」、そして〆にいただく志ん生の好物。
▶4目 0:16 ▶5冊目 18:15 ▶まぐ茶 33:58
【前編】ruclips.net/video/pT6VjdSLY0I/видео.html
▽本町文化堂ウェブサイト
www.books-plug.com/
▼車坂 生酛純米酒 生酒(2023BY)は特約店でご購入いただけます。
www.google.com/maps/d/edit?mid=1bHjdkmSkhkJTGIXArsC-msvBvbFaX48&usp=sharing
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『車坂』『日本城』醸造元 株式会社吉村秀雄商店
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*お酒は20歳になってから。
#本町文化堂 #車坂 #対談 #読書 #日本酒 #純米酒 #内田百閒 #阿房列車 #まぐ茶 #燗酒 #本屋 #本にちは #車坂 #吉村秀雄商店 #藤田晶子 #和歌山
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本町文化堂 嶋田さんに訊く「日本酒が呑みたくなる本のハナシ ＃1」【書店主×日本酒杜氏】
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テーブルの上には嶋田さんが書店主ならではの視点で選んだ4冊の本。差し向かいで腰掛けるゲストの嶋田さんと聞き手の『車坂』杜氏 藤田晶子。本について語り始めた二人は、やがて車坂の熱燗を酌み交わし・・・ ＃1 では藤田晶子が理想の食卓の原風景として見出す古今亭志ん生にまつわる1冊からスタートし、テーマは温泉、時代小説へと移っていきます。 ▶1冊目 02:55 ▶2冊目 20:30 ▶3冊目 28:39 【後編】ruclips.net/video/rjnesk44hWk/видео.html ▽本町文化堂ウェブサイト www.books-plug.com/ ▽燗酒好き僧侶 森嶋さん okaeri_morisi 『車坂』『日本城』醸造元 株式会社吉村秀雄商店 Facebook kurumazaka1915/ Instagram insta...
酒蔵と田んぼのある風景
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丈が高くなり、風にそよぐ音が気持ち良い風景。 6月23日の田植え体験イベントで参加者の皆様に植えていただいた田んぼの様子です。 品種は酒米で「玉栄（たまさかえ）」。車坂 純米酒や、車坂 純米生酒・純米おりがらみといった新酒にも使われます。 『車坂』『日本城』醸造元 株式会社吉村秀雄商店 Facebook kurumazaka1915/ Instagram kurumazaka1915 Twitter kurumazaka1915 #車坂 #玉栄 #酒米 #田んぼ #田植え #吉村秀雄商店 #酒蔵 #酒造り #和歌山 #岩出 #日本城 #根来桜 #じゃばら酒 #那賀
【2024年度 正社員・期間雇用】 蔵人募集について、杜氏・藤田晶子から皆様へのメッセージ
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【蔵人募集のお知らせ】 日本酒の製造に従事していただく正社員ならびに期間雇用の蔵人を募集いたしております。 ▽採用情報・応募先はこちらから nihonsyu-nihonjyou.co.jp/news/bosyu20240703/ 〔給与・待遇〕 ・正社員：年収3,285,000円〜（⼤卒初 給の場合） ＊賞与 年2回、蔵⼊り⼿当等含む ・期間雇用：日給 11,000円～（9⽉中旬〜4⽉頃まで） ＊酒造経験によって異なります ※各種保険完備 日本酒に興味のある方、ものづくりに興味のある方、伝統産業に興味のある方で、熱意を持って取り組める人材を募集します。未経験の方でも歓迎いたします。 〔お問い合わせ先〕 株式会社吉村秀雄商店 0736-62-2121（平日9:00～17:00） info@nihonsyu-nihonjyou.co.jp 皆様のご応募をお待ちしております！ #和歌山...
石郷岡さんトコの野菜たっぷり粕汁と車坂生もとの熱燗、そして人生論《紀の川自然農+ 五風縁 × 清酒『車坂』コラボ 【 車坂の部・後編】》
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「紀の川自然農 五風縁」の石郷岡さんとのコラボ。後編では菊芋やカーボロネロが入った特製粕汁と、無農薬・無化学肥料の米でつくった『車坂 生酛純米酒』が登場。石郷岡さんが「人生で大事にしている3つのこと」とは・・・。 ※【前編】ruclips.net/video/XwhvTKdAqq0/видео.html ☆五風縁 石郷岡さんについて知りたい方はコチラ♪ ・自然農を志す五風縁チャンネル @Gofuuen ・ルルデイジー @ruludaisy ・土日まるしぇ gofuuen.base.shop/ ～コラボ企画、五風縁verはコチラ～ ruclips.net/video/Uzdd9kSmers/видео.htmlsi=7gDWVSv8EiVyomSK ▼五風縁さんの野菜を使ったおつまみ ・鯖缶パクチー ・金山寺味噌とクリームチーズ ・油麦菜のナムル ・ケールのナムル ・野菜たっぷ...
石郷岡さんの野菜をアテに『車坂』で飲み語り～藤田杜氏も知らなかった自然農の野菜のアレコレ～《紀の川自然農+ 五風縁 × 清酒『車坂』コラボ 【 車坂の部・前編】》
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紀の川市の農園「五風縁」の石郷岡さんを迎え、日本酒と野菜料理のペアリングを楽しみます。前編では石郷岡さんの農業へのこだわりや、ドラァグクイーンとしての活動について藤田杜氏がいろいろ聞いちゃいます。 ☆五風縁 石郷岡さんについて知りたい方はコチラ♪ ・自然農を志す五風縁チャンネル @Gofuuen ・ルルデイジー @ruludaisy ・土日まるしぇ gofuuen.base.shop/ ～コラボ企画、五風縁verはコチラ～ ruclips.net/video/Uzdd9kSmers/видео.htmlsi=7gDWVSv8EiVyomSK ▼五風縁さんの野菜を使ったおつまみ ・鯖缶パクチー ・金山寺味噌とクリームチーズ ・油麦菜のナムル ・ケールのナムル ・野菜たっぷり特製粕汁 ▼お酒 ・車坂 山廃純米大吟醸酒 ・車坂 山廃純米酒 生酒（2023BY） （・車坂 生もと純米酒 火入...
ミニベロで熊野古道をポタリング with 藤田杜氏【車坂】（第2回 「峠越え」）
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旧中筋家住宅で一休みした後は峠越え。長いトンネルを抜け、役行者の祠を目指します。 今回は自転車を約7台も所有するという藤田杜氏の語り多めでお送りします♪ ▼今回のルートマップ www.google.com/maps/d/edit?mid=18vJ1eI1fJ3bJu3rKrsemP9-wxRwubFE&usp=sharing 0:11 自転車トーク 1:24 峠越え（矢田峠） 3:44 風を切る下り坂 4:43 熊野古道の役行者 《「車坂」「日本城」は吉村秀雄商店が醸造する日本酒です。》 本企画は全3回を予定。チャンネル登録お願いします！ （第1回）川辺橋～中筋家 ruclips.net/video/6U77iFGHf0U/видео.html Facebook kurumazaka1915/ Instagram kurumaz...
【蔵付き乳酸菌・酵母で醸す】車坂 生酛純米酒 2020BY（2023年10月発売）
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「うまいっ！」と杜氏もつい言ってしまう、地下で2年半熟成させた酵母無添加の「車坂 生酛純米酒 2020BY」。 こだわったポイントや昨年の違いなども踏まえ、車坂・藤田晶子杜氏がお酒の魅力をお伝えします。 0:50 お酒のコンセプト 2:38 テイスティング 3:42 2020BYの特徴 4:48 飲み方と合わせる料理 [製品概要] 車坂 生酛純米酒 2020BY 原料米：五百万石 精米歩合： 65% ※10月25日発売。ご購入いただける特約店はこちら。 www.google.com/maps/d/edit?mid=1bHjdkmSkhkJTGIXArsC-msvBvbFaX48&usp=sharing Facebook kurumazaka1915/ Instagram kurumazaka1915 Twitter twitte...
ミニベロで熊野古道をポタリング with 藤田杜氏【車坂】（第1回 川辺橋～中筋家）
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酒蔵を出発し熊野古道を通って伊太祁曽神社を目指します。 1回目は紀の川を横目に、王子跡や古い街並みを通って、旧中筋家住宅へ！ 今回、杜氏が乗るのは英国製のブロンプトン。爽やかな風を感じ、一緒にサイクリングを楽しみましょう♪ ▼今回のルートマップ www.google.com/maps/d/edit?mid=18vJ1eI1fJ3bJu3rKrsemP9-wxRwubFE&usp=sharing 0:14 企画紹介 0:31 自転車の説明 1:44 蔵～紀の川サイクリングロード～川辺橋 2:34 布施屋の渡し場～川端王子～小栗橋付近 7:04 和佐の街並み 8:25 旧中筋家住宅 《「車坂」「日本城」は吉村秀雄商店が醸造する日本酒です。》 本企画は全3回を予定。チャンネル登録お願いします！ Facebook kurumazaka1915/ Instagram...
【2年ぶり登場、生もとの生酒】車坂 生酛純米酒 生酒（2023年10月発売）
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2年ぶりの発売となる生酛純米酒 生酒。 毎回違った良さを持つ生もとのお酒ですが、2022BYはどうでしょう？ 車坂・藤田晶子杜氏がご紹介します。 0:14 お酒の紹介 0:58 お酒の特徴 2:24 テイスティング 3:23 飲み方と合わせる料理 [製品概要] 車坂 生酛純米酒 生酒 2022BY 原料米：五百万石 精米歩合： 65% ※10月1日発売 本商品の取り扱い店マップはコチラです。 www.google.com/maps/d/edit?mid=1bHjdkmSkhkJTGIXArsC-msvBvbFaX48&usp=sharing Facebook kurumazaka1915/ Instagram kurumazaka1915 Twitter kurumazaka1915 #車坂 #生酛 #純...
【秋あがり2023】今年は2018BY！「車坂 山廃純米酒 秋あがり」（2023年8月発売）
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『車坂 山廃純米酒 秋あがり 2018BY』の発売に合わせ より美味しく・より楽しくコツを藤田杜氏がご提案いたします。 スパイス様の香り、濃醇な味わいなので、エスニック系の料理にも◎。 0:00 オープニング 0:13 今年の秋あがり 0:51 2018BYを選んだ理由 1:36 香りのテイスティング 2:25 味わいのテイスティング 3:17 旬の味覚～エスニックまで [製品概要] 車坂 山廃純米酒 秋あがり 2018BY 原料米：五百万石 精米歩合：65％ ※8月16日発売 本商品の取り扱い店マップはコチラです。 www.google.com/maps/d/edit?mid=1bHjdkmSkhkJTGIXArsC-msvBvbFaX48&usp=sharing Facebook kurumazaka1915/ Instagram instagram.c...
【オータムセレクト 2023】秋に飲んでほしい「車坂 魚に合う吟醸酒」の秋酒（2023年8月発売）
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『車坂オータムセレクト 魚に合う吟醸酒 2022BY』を杜氏が紹介！ 定番酒「車坂 魚に合う吟醸酒」の数量限定版。 まだ暑さの残る時期には冷やして、旬の肴にはお好みの温度帯でどうぞ。 0:00 オープニング 0:47 オータムセレクトについて 1:49 香りのテイスティング 2:12 味わいのテイスティング 2:27 熱燗にするなら・・・ 2:47 合わせたい食材 3:32 こんな料理にも！ [製品概要] 車坂オータムセレクト 魚に合う吟醸酒 2022BY 原料米：山田錦（麹米）、美山錦（掛米） 精米歩合：60％ ※8月16日発売 本商品の取り扱い店マップはコチラです。 www.google.com/maps/d/edit?mid=1bHjdkmSkhkJTGIXArsC-msvBvbFaX48&usp=sharing Facebook kurumazaka...
＜歴史と自然を満喫＞根来寺境内を杜氏とぶらり【根来街道を杜氏がポタリング（最終回）】
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地酒『車坂』の藤田杜氏が根来街道をサイクリングし、到着した根来寺。 秀吉焼き討ちの跡が今も残る根来寺境内を気持ちの良い風を感じながら散歩します（2022年5月撮影）。 ＜撮影協力＞新義真言宗 総本山 根來寺（和歌山県岩出市根来２２８６） 【根来歴史マップ】がダウンロードできます！ ルートのご参考にどうぞ。 「金池周辺町歩きマップ」 ・www.dropbox.com/s/28ty41diyss04un/根来歴史マップ_金池周辺町歩きマップ.pdf?dl=0 「根来寺と周辺地域」 ・www.dropbox.com/s/2o7flpsu433h1dl/根来歴史マップ_根来寺と周辺地域.pdf?dl=0 ※公開にあたっては株式会社裏地工務店さまに特別にご許可いただきました。 データの無断公開はおやめください。また、利用範囲は非営利に限らせていただきます。 《「車坂」は吉村秀雄商店が...
【BBQで！ロックで！】杜氏に聞く『波乗り車坂』の愉しみ方（2023年6月発売）
Просмотров 307Год назад
『波乗り車坂 山廃仕込み生原酒 2022BY』の発売に合わせ 藤田杜氏がより美味しく・より楽しくコツをご提案いたします。 0:00 オープニング 1:14 香り 1:48 味わい 2:21 飲み方 3:03 ロックでたのしむ 4:12 ペアリング 5:17 アウトドアでも波乗りを [製品概要] 波乗り車坂 山廃仕込み生原酒 2022BY 原料米：五百万石 精米歩合：65％ ※6月5日発売 本商品の取り扱い店マップはSNSでご案内予定です。 Facebook kurumazaka1915/ Instagram kurumazaka1915 Twitter kurumazaka1915 #車坂 #山廃 #生原酒 #本醸造 #ロック #常温 #加水燗 #和歌山 #日本酒 #地酒 #BBQ #スパイスカレー
【生もとを味わうコツ】杜氏が車坂 生酛純米酒をテイスティング！（2022.10月発売）
Просмотров 339Год назад
【生もとを味わうコツ】杜氏が車坂 生酛純米酒をテイスティング！（2022.10月発売）
＜第3回 西坂本→大門・根来寺＞根来街道を杜氏がポタリング【根来塗師ゆかりのカフェへ】
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＜第3回 西坂本→大門・根来寺＞根来街道を杜氏がポタリング【根来塗師ゆかりのカフェへ】
【オータムセレクト 2022】車坂 山廃純米吟醸酒 2019BYを選んだ理由、味わいは？【杜氏の解説】
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【オータムセレクト 2022】車坂 山廃純米吟醸酒 2019BYを選んだ理由、味わいは？【杜氏の解説】
今年の「車坂 山廃純米 秋あがり」を藤田杜氏が紹介します！【2022年8月】
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今年の「車坂 山廃純米 秋あがり」を藤田杜氏が紹介します！【2022年8月】
＜第2回 山崎神社→西坂本＞根来街道を杜氏がポタリング【ミニベロ×旧街道】
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＜第2回 山崎神社→西坂本＞根来街道を杜氏がポタリング【ミニベロ×旧街道】
【和歌山産玉栄100%】「車坂 涼の純米酒」を藤田杜氏が紹介！【夏酒 2022年5月】
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【和歌山産玉栄100%】「車坂 涼の純米酒」を藤田杜氏が紹介！【夏酒 2022年5月】
【玉栄・五百万石・山田錦】2021BYの仕込みについて、藤田杜氏からの報告【後編】
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【玉栄・五百万石・山田錦】2021BYの仕込みについて、藤田杜氏からの報告【後編】
【2021BYの気候・米について】造りを終えて、藤田杜氏からの報告【前編】
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【2021BYの気候・米について】造りを終えて、藤田杜氏からの報告【前編】
【新酒生酒2021】車坂の新酒ができるまで(KURUMAZAKA Sake Making)
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【新酒生酒2021】車坂の新酒ができるまで(KURUMAZAKA Sake Making)
「ちっとやそっとの…」と嶋田さんの読み聞かせの声とリズムに惚れてしまい、思わず本を注文してしまいました笑笑 車坂魔法瓶熱燗飲んでみたいです。 旨い酒に仕上げのまぐ茶 お話を聞いててほろ酔いしました笑 素敵な時間をありがとうございました。 藤田さんオススメ本『志ん生の食卓』も手元に届くのが楽しみです。
じっくりご覧いただき嬉しいです。引き続き本を片手にお楽しみくださいませ♪
お二人が車坂の燗酒呑みながらの会話を拝聴してると、暫く飲んでなかったのに呑みたくなってきました。 藤田さんの『志ん生の食卓』を読んでみたくなりました。菊正宗と言えば辛口、特級酒は贅沢や二級酒の純米が旨いんやと子どもの頃祖父から聞いた話を思い出しました。 明日仕事から帰ったら久しぶりに燗酒呑もうかな。
『志ん生の食卓』はお酒以外にも懐かしさ感じる文章がたくさんあるので、ぜひ読んでみてください。 私（動画担当）は、この本読んでから菊正宗の特撰を探して飲んで、好きになっちゃいました。
車坂46
車坂46
車坂46
車坂46
車坂46
面白かったです！ 第二弾第三弾と観てみたいですね～。
ありがとうございます。後編は熱燗と特製粕汁、そしてちょっぴり深い話が聞けます。 公開準備中なので、今しばらくお待ちを。
杜氏さんが先に合うとか合わないとか言うと良くないですね😋
何も知らせなかったらどんなリアクションだったのか気になっちゃいますね😁
和歌山県は寿司王国と言われるだけあって、多種多様なお寿司が存在します。 したがって少し離れた場所に住んでいるだけで、嗜好が大きく違うことがあります。 鯖のなれずしは中紀地方の郷土料理で、日高・有田地域の方々の多くは、今でもサバのなれずしを好みます（勿論私も大好物です）。 和歌山市内の中華そば屋さんでは、必ずと言って良いほど卓上でお目にかかる早寿司と違い、このお寿司は、乳酸発酵したご飯を味わうものです。味わいは、ほど良く熟成されたウオッシュタイプのチーズを思わせます。日本酒の肴としては、最高峰のひとつだと思います。 動画の弥助寿司さんは、約100年前に創業した当時、広町という有田地域にお店を構えていました。因みに私は祖母の代からこちらにお世話になっています。
コメントありがとうございます。中紀出身の方で特に年配の方はなれずしがお好きですよね。 これが和歌山市内出身者だと、早寿司しか食べたことないという人も珍しくないのですから、食文化の違いには驚かされてしまいます。 改めて撮影にご協力いただいた弥助寿司さんには感謝したいと思います。
もっと詳しいお話聞かせてください！
ラベルに惹かれて購入致しました。 最高です！ 料理屋しておりますので是非皆さんにご提供させて下さいm(_ _)m これからもロマンを共有したいですヽ(^o^)丿
よろしくお願いします。最高に嬉しいです！
静岡県沼津の酒屋で買いました。 初めて飲みましたが、もっと早く飲んでおけば良かった！と思うほど美味しく刺し身にバッチリでした。
お買い上げありがとうございます。 オータムセレクトとして魚に合う吟醸酒を出すのは初めてですので、この機に召し上がっていただけて良かったです。 通常販売している「車坂 魚に合う吟醸酒」は煮付けや鍋料理にも合いますので、ぜひお試しください。
オータムセレクト、今日買いました。呑むのが楽しみです(^-^)
ありがとうございます。お楽しみいただけましたでしょうか？
めちゃ勉強になるしコンパクトなので後半も見たかったなぁ…😢
コメントありがとうございます。後半もデータが残っていれば編集してみます。ご不便おかけしすみません。
車坂の後味に梅のような酸味を感じたので梅干し（はちみつ漬け）と合わせてみました。良いです！地元サイコー😊
岩出市民です。最近日本酒にハマり、まずは地元のお酒ということで本日初めてねごろっくさんに伺いました。車坂の山廃純米に感激しました。応援してます😊
ありがとうございます！ 日本酒が、そして車坂がもっと好きになっていただけるよう分かりやすくお酒の情報発信していきます。応援よろしくお願いいたします。
家でよくお燗やりますが、なんか今一、中途半端な 感じでモヤモヤしておりまして、調べてるうちにここに きました。 失敗の原因は、設定した温度帯が低くて、飲む時に温度が 下がってるとこでした。50度以上温度を上げたら、香りが 飛んじゃうんじゃないか・・そんな心配があったようです。 ここで見たそうに、一度70度近くまで上げて、お燗をつけ たら、とても美味しくいただけました。 ありがとうございます。とても勉強になりました。。
お力になれて良かったです。 お酒によってお燗のつけ方は千差万別ですので、 急がず焦らずじっくりと熱燗を楽しんでいただけますと酒蔵として嬉し限りです。
本日、酒のねごろっくで買って常温で飲みました。 開封すぐは少しきつく感じ、甘味も余り感じませんでしたが、飲み終わるとドライな辛味を感じました。 最近は日本酒を飲んでいない素人のトンチンカンな感想で申し訳ないです。
ご購入ありがとうございます。また、貴重なご感想もいただき、嬉しい限りです。 開栓してより空気と触れさせた方が味は感じやすくなるかと思いますので、味の変化も楽しみながらご愛飲いただけますと幸いです。
楽しみになりました❣️
お酒の味や香り、特徴、温度によって違うことも言葉に表す事が難しいところを表現して下さり、イメージしやすかったです。藤田杜氏の真っ直ぐさや誠実さも表れてると感じました。 これからの季節、燗で飲んでみたいです。車坂を置いてる大阪市内の酒屋さんに聞いてみようと思います。
ご丁寧なコメントありがとうございます。ぜひともお燗で召し上がってもらいたいです。Grand momさまのお口に合いますことを😀
蔵付き酵母ですか？車坂の？ それを聞いたらメチャクチャ興味が湧きました。 買います。楽しみにしてます‼️
ありがとうございます。テイスティング篇も公開しましたので、ぜひご覧ください。 ruclips.net/video/3HbgTtBxnHw/видео.html
はじめまして。 五百万石のお酒が販売されるとの事。五百万石の酒と言えば、福井県の梵、黒龍や東京の澤乃井。みんな美味しいですね。 新しい「車坂」を飲んでみたいと思っています。
はじめまして、コメントありがとうございます。藤田も能登杜氏ですので、何かとゆかりのある米でございます。 概要欄のリンクから、生酛純米酒の取り扱いがあるお店をGoogleマップで紹介しておりますので、よろしければご覧ください。
ありがとうございます。 年に数回ですが「酒のねごろっく」で米焼酎を買ったり、日本酒を取り寄せてもらったりしています。
こちらこそご愛顧いただきありがとうございます。今後ともどうぞよろしくお願いいたします。
藤田杜氏 酒造り以外にゴーアラウンドのイベントお疲れ様でした。 手慣れたアウトドア用品の扱い。 バーナーでお湯を沸かし根来桜の燗酒🍶 熱々の餃子をアテに旨そうに飲みはる。 あー羨ましい😫 次回のRUclipsも楽しみです💕
Grand momさま コメントありがとうございます。そう言っていただけると藤田も喜ぶと思います。 今後ともよろしくお願いいたします。
今年の生酛純米酒も非常に楽しみにしています。質問させてもらいたいのですがこれまでの山廃ではなく生酛で造る理由（こだわり）は何でしょうか。
初の火入れですが、よろしくお願いいたします。生酛は乳酸菌も酵母も添加せず仕込みますので、酒造りのより本質的なところに挑むという意味もあります。 実はそういったところを藤田杜氏が語った動画を来月初旬に公開予定です。しばしお待ちいただけますと幸いです。
@@kurumazaka1915 今年は火入れなんですね！楽しみです。また杜氏の語り楽しみにしています！！
自転車凄いマニアですね、麹作りのように気合が入っていますね。第2回目以降も楽しみにしています。
他にも何台か所有しているそうです。次回以降は古い街並みや自然風景が登場します。ぜひよろしくお願いいたします！
全く同意です(￣∇￣)
全く同意です(￣∇￣)
コメントありがとうございます。こういった米の傾向が当分続きそうですね。
お疲れさまでした！とても面白かったです。後半も楽しみにしています。
ありがとうございます！後半、そしてこれからの新作もよろしくお願いします。
是非、呑んでみたい～Amazonで買えるんですか？
ありがとうございます。 ネット販売に対応している弊社の特約店で購入可能です。 詳しい取扱店はお手数ですが電話、またはメールでお問い合わせください。 nihonsyu-nihonjyou.co.jp/
数年前、ひやおろしを買いに行きました。日本酒にたいしてほとんど知識がなく カビがはえるお酒があるのを初めて知りました。 受付をしていたお姉さんが『予約しないと倉見学はできません。』と言ってました。 見学の予定はなかったのですが・・・ 予約しなくても見学させていただきました。
酒粕をオーブントースターで焼いて、砂糖をつけて食べるのが好き。
素朴な味がクセになりますよね。 動画で紹介している酒粕は、水分が多めなのでオーブンで焼くとほくほく感が楽しめます（パリっとはなりませんが）。
勉強になりました。一人の買い手の感覚としては「ひやおろし」として酒屋に並んでいる方が多いように感じます。蔵としては「こだわり」や「売上」何を意識してつけるものでしょうか。例えば今日の動画を見た後では「ひやおろし」と「秋上がり」かどちらか一本買うとすればこだわりを感じ秋上がりを買うと思います。一般的な用語としては「ひやおろし」のほうが馴染みがあって手に取りやすいのかなとも思います。
それぞれの蔵の考え方があると思いますが、「ひやおろし」は人間の都合、「秋あがり」はお酒の都合ともいえます。 あとは深い意味よりも言葉のイメージで判断しているところが多いのではないかと思います。 「ひやおろし」は「しぼりたて」ほどキャッチ―ではありませんが、「おろす」のも「しぼる」のも動作の主体は人間なので、どちらも人間によってコントロールされている印象を受けます。 対して「秋あがり」で「あがる」のはお酒自身で、味わいがよくなったという意味は直接的でありながら、どことなく推しが弱い気もします。おそらく「おろす」や「しぼる」が他動詞で、『人間がお酒をどうする』、という動き（強制力）が見えるのに対して、「あがる」は自動詞で『お酒がこうなる』、という流れを示すのにとどまるのが一因かと思います。 また、「秋あがり」だといかにも秋専用のお酒というイメージがつきやすく、ビールの「秋味」と同じような既視感から目が滑ってしまうというのは最近感じます。濁点が入っているのは力強さを感じますが、おそらく力強い味わいの日本酒は昨今の主流ではないですよね。 その点「ひやおろし」は夏から秋へ、ひんやりとした風が吹くような季節の移り変わりを感じる言葉で、正直はっきりとした意味がわからなくても、なんとなく涼し気で、さらっと飲めるような味わいを思い浮かべがちだと思います。そういう意味でも使いやすく、採用する蔵が多数派になるのは頷けます。
吉村秀雄商店の社長は、素晴らしい人格者です！日本酒を買わせていただきます！さくらさん！金メダルおめでとうございます。社長さん！ありがとうございました。
四十住さくらさんゴールドおめでとうございます!
名古屋の味噌は、おそらく朝鮮半島から伝わった味噌だと思います。 朝鮮の味噌は、味噌玉を造って仕込むタイプに近いです。 ameblo.jp/yuasasyouyu/entry-11975966301.html
新古様、コメントありがとうございます。 伝来の違いとは知りませんでした。興味深いです。
縁結はいくらですか。
甘酒大好き❗️ 生酛酒粕を購入しましたので早速レシピも試してみます~
ありがとうございます！ 夏バテ防止にもバッチリですので是非いろんなレシピでご活用ください。
出演している方の声が聞き取りやすくてとても好感が持てます👂👏 他にもオススメのレシピがあれば知りたいです😇 粕汁飲みたいです🥣
いやー、スゲー分かりやすい‼️
すっごい分かりやすかった‼️ ありがとうございました😊
ご視聴ありがとうございます。お酒のことをより深く知っていただけるような内容をお伝えできればと思います。
@@kurumazaka1915 当方も飲食店を営んでおります。 マドラーで撹拌させるのは温度を一定に保つ為だと思ってました。 空気を含ませるとは勉強になりました。 PS:蔵見学の時は藤田杜氏に大変お世話になりました。 その節はありがとうございました。
@@SAKELIFE-b2w 混ぜるのには温度のムラがないようにという理由ももちろんあると思います。 蔵にもお越しいただいたことあるのですね！ありがとうございます。大変な状況ではございますが、私共としては美味しいお酒をつくって、お届けすることになお一層の力を注いでいきたいと思います。
パート２楽しみにしています。
ありがとうございます。なるべく早いうちにお届けいたします！
このシリーズ、本当におもしろいです。よく理解できます。将来的には右下の枠に通訳を入れて、英語やフランス語や海外戦略を見据えた、外国語バージョンを作ったらどうでしょうか。チャンネル登録者72人はあまりにももったいない内容です！もっと、日本中、そして世界中に広げましょ❣
分かりやすい。勉強なります。
普段クールな人が、笑っちゃうほどうまいって、買いたくなりました！
勉強になります！
すごく興味があります！日本酒って美味しいですよね✨
藤田杜氏、吉村秀雄商店の新しい取り組みを期待しています。 大変な時期ですが、頑張って下さい。応援しています♪
ありがとうございます！蔵やお店、イベントで皆さんとお会いできる日を心待ちにしながら、今やれることから始めていきたいと思います。