Видео

Jeżeli robimy dla siebie i nie będziemy certyfikować to można doslodzic po ustaniu fermentacji. Pamiętać należy żeby dodać pirosiarczynu potasu w celu eliminacji drożdży żeby ponownie fermentacja nie ruszyła. Jeżeli robimy profesjonalne wino według zasad ekologicznych to nie możemy dosladzac, więc bazujemy na cukrze zawartym w winogronach. Wina słodkiego raczej nie zrobimy ale wino półsłodkie, jeżeli jest dobry, słoneczny rok damy radę. Pozdrawiam 😊

@@mojawinnica9962 dziekuje bardzo, teraz rozumiem. Czyli jesli zakladamy winiarnie i chcemy zeby nasze wino bylo certyfikowane, to nie mamy prawa go dosladzac?

Dokładnie, ani dosladzac, ani rozcieńczać z wodą, ani też wzmacniać poprzez dodanie jakiegokolwiek alkoholu. Bazujemy tylko na soku jaki pozyskamy w własnych winogron zawartości w nim cukru. Powodzonka w nastawianiu. ;)

Myślę ze na nasz region i klimat nasadzenia optymalne to co 1,5m - 2 m żeby sadzonki mogły dobrze się rozwijać i jedna drugiej nie przeszkadzać. Im lepsza ziemia tym gęściej można sądzić. No i wysokosc kszewów w naszym klimacie szacuje się na 1,8m -2,3m żeby słońca jak najwięcej zaabsorbowało. Pozdrawiam serdecznie 😊

Яшчэ раз дзякуй вялікі. Поспехаў Вам і мірнага неба.

Nie ma za co. ;) powodzenia !

Wydaje mi się że jak najbardziej rozmieszany z ziemia się nada. Nie wiem jakie pH może mieć, warto sprawdzić żeby nie zakwasić gleby. Pozdrawiam

👍

Teoretycznie tak, a praktycznie zależy jaki to odrost i kiedy odcięty, czy będzie chciał się ukorzenic. Najlepiej pobierać sztobry na sadzonki jednak zima, lub puźną jesienią.

Tak, dopiero na nagraniu się zorientowałem koto mi owoce podjada 😉

Witam, te akurat nie były szczepione, ale faktycznie planując profesjonalna winnice warto zaopatrzyć się w szczepione sadzonki. Niestety w polskich szkółkach ciężko takowe znaleźć, godnych polecenia.

@@mojawinnica9962 bardzo dziękuję za odpowiedź 😃 pozdrawiam.

Polecam mniej więcej co 5-6 sadzonek. Mam na fragmencie winnicy co 4 sztuki i uważam że to za gęsto.

Dziękuję ​@@mojawinnica9962

Zgadza się, pozdrawiam 😊

Dziękuję, to dla przestrogi dla innych 😉

Nie robiłem nigdy więc nie będę się wymądrzał 😉 Kiedyś przypadkiem zrobiłem ale tylko dla tego że do końca drożdży nie unicestwilem i fajnie musowalo o otwarciu, ale to dość ryzykowna sprawa. Pozdrawiam

Drozdze wraz z osadem opadną na dno, dla tego należy po np. miesiącu od nastawu zlac wino znad osadu, czyli Ściągnąć czyste wino do innego pojemnika, a osad z dna (taki szlam) wylac. Faktycznie gdyby wino stało kilka miesięcy z martwymi drożdżami mogło by przesiąknąć kiepskim zapachem, dla tego czynność zlania z nad osadu warto powtórzyć 2-3 razy. Proszę też pamiętać żeby przy tej czynności nie napowietrzyc za bardzo wina czyli do nowego pojemnika zlewać szlalfikiem po np. po sciance. Pozdrawiam 😊

@@mojawinnica9962 Bardzo dziękuję za odpowiedż. Chodzio mi jednak o przerwanie fermentacji ,,piro", żeby uzyskać półwytrawne wino.Pytałem czy zbicie drożdży pirosiarczynem, o czym pan mówił, nie spowoduje, ze po ,,piro" pozostanie gorzki smak wina, którego martwe drożdże już niestety nie usuną. nadal tego nie wiem. Pozdrawiam serdecznie i zyczę dalszych takich filmów oraz powodzenia w winiarstwie.🙂

Pirosiarczyn w ilości pozwalającej unicestwić drozdze nie będzie miał wpływu na smak wina. Gorzej jeżeli z nim przesadzimy to tak. Zalecana dawka dla zabicia drożdży to 2-3 gramy na 10 litrów wina. Przed butelkowaniem warto zabieg ten powtórzyć z połową tej dawki.

Dziękuję bardzo. Teraz już wszystko jasne 😊.Pozdrawiam serdecznie 😊. ​@@mojawinnica9962

Witam, Typowe wapno jak na pole, ale jeżeli chcemy szybko obniżyć pH gleby warto zastosować wapno miałem w proszku. Jeżeli efekt chcemy rozłożyć na dłuższy okres, np sypiemy jesienią, to w granulkach. Pozdrawiam

Dzięki, życzę udanych nasadzenia i zbiorów 😊

Zawsze można dosadzic więcej 😉 Pozdrawiam serdecznie 😊

Nie polecam, jak się zacznie fermentacja to cukier zamieni w alkohol i ten ulepek się sam "rozcieńczy". Szkoda tracić konsystencję. Jak z tych 23 bellingow wytworzy się 13 % alko to wyjdzie wytrawne winko :) Proszę nie dodawać pirosiarczynu tylko zostawić niech fermentuje do końca. Spuścicie z nad osadu że dwa razy i dać dojrzeć do kwietnia minimum.

Zgadza się po sześciu miesiącach wino bardzo zyskuje.Fsjna opowieść.

@@mojawinnica9962Dziekuje bardzo za rade i odpowiedzi

Pozywka najczęściej jest dołączana do drożdży, dlatego pominąłem.

Nie, tak jak wyjdzie z prasy sok, zarabiam drożdżami.

Tak się nie da ale są drozdze zmniejszające kwasowosc, spokojnie można takie znaleźć w większości sklepów z produktami dla winiarza. Pozdrawiam

@@mojawinnica9962 jakas nazwa przykladowa?

Np. Brown Enovini ok white

Wszystkiego nie da się opowiedzieć w 10 minut ale chciałem chociaż ogólny zarys przedstawić ;) Pozdrawiam

@@mojawinnica9962 bardzo fajny film, czekam na wiecej 🥳

Dzięki 😊

Dziękuję, bardzo satysfakcjonujące ;)

Lepiej taka sadzonki wsadzić już do docelowego gruntu, zakopczykowac watstwa ziemi na zimę i odsłonić na wiosnę. Dzięki temu korzenie już się ułożą i będą miały lepszy start na wiosnę. Winorośl w doniczce w zimę w domu nie podrośnie, prędzej zmarnieje bo to jest jej czas odpoczynku i wegetacji. Pozdrawiam

@@mojawinnica9962 Dziękuję.

Witam, dużo mniej, np do ziemi jaka wyląduje w tych dołkach to tak po garści na dołek, nie wiecej, można w kolejnych latach sypać do okoła po garstce. Wapno w dużym stężeniu popali. Pozdrawiam serdecznie 😊

@@mojawinnica9962 Dziękuje za odpowiedź, a jeszcze jedno pytanie, myśli Pan że jest sens podlać ziemie biohumusem (oczywiście rozrobionym w wodzie)

Tak, ale proporcji nie znam

Dokładnie tak, z nachyleniem w stronę Południowa rzecz jasna 😊

Bo to początki 😉

Super pomysł, trzymam kciuki. 😊

Faktycznie nie znasz się na winiarstwie 😅 wszystko o czym mówisz jest oczywiście ważne w granicach rozsądku, np. temperatura fermentacji, która nie może doprowadzić do pasteryzacji ;) wina a cały proces jest bez dostepu do tlenu. Tak samo pompa przelewową nie może zbyt napowietrzyć wina itp. Ogólnie cały proces tworzenia wina jest bardzo skomplikowany, i trudno by go było w kilkugodzinnych filmach opisać. Podejrzewam że jak z piwowarstwem na którym ja się kompletnie nie znam 😉 Pozdrawiam serdecznie

Dziękuję, jak tylko starczy czasu to coś dokręcę 😉

@@mojawinnica9962 aktualnie tak jestem zaciekawiony tematem ze robie notatki z Pana filmów 😁 ma Pan bardzo dobre filmy pelne wiedzy a aktualnie na YouTubie takich kanałów jest tylko juz garstka, tak ze podziwiam

Jeżeli nie będzie dostępu do tlenu i dobrze zakonserwowane (np. zasiarkowane) i zawieralo min. 8 % alko. to nie ma znaczenia, pozdrawiam serdecznie 😊

Witam Calosc robiliśmy własnymi siłami, wiec nie mam kogoś co się takimi rzeczamin zajmuje, ale pewnie każda firma od ogrodzeń się podejmie. Przy tej ilości to raczej producent formy nie dorobi, można nawiercic w odpowiednich miejscach, wysokościach. Życzę powodzenia i pozdrawiam 😊

@@mojawinnica9962 Dziękuję za odpowiedz i pozdrawiam.

Tak

Coś tam będzie, po wiosennych przymrozkach może ok 40 % tego co powinno być.

@@mojawinnica9962 Jakością się nadrobi straty w ilości 💪

Tak, soku na wino 😉

@@mojawinnica9962 wiadomo, super sprawa, zazdroszczę-)

Dziękuję. 😊 w kolejnych odcinkach już jest z lepszym mikrofonem, pozdrawiam!

Witam, temat ciekawy, może prędzej przy zbiorach coś nakręcę, ale jak to zawsze bywa brakuje czasu ;) Postaram się coś o tym na jesieni wrzucić. :) pozdrawiam serdecznie. 😊

Pozdrawiam. 😊

Możliwe że pień przemarzl ale korzeń nie, więc prędzej bym się spodziewał ze obok pnia przy ziemi coś odbije, jak w tym roku się nie pojawi to daj jej szanse na przyszły rok że od korzenia ruszy.

@@mojawinnica9962 dziekuje troche mnie zmyliło ze własnie kilka krzakow tak zrobilo a ten jak na razie nic

Tak, jak najszybciej.

Witam, taka odległość jest bardzo dobra bo te druty maja służyć do utrzymywania łóż i latorośli pomiędzy drutami, oraz do podwiązywania zima i formowania. Ważne żeby druty były w miarę naciągnięte, to winorośl z pomiędzy drutów nie wysunie się.

@@mojawinnica9962 Dzięki.

Witam, u nas częściowo się udało ale około połowy przemarzło. 🤔 a czym ochranialiscie, czy przymrozków nie było?

Mam dwie parcele w różnych miejscach, koło Oświęcimia i Proszowic, niestety nie jestem w stanie zadbać o ochronę, niczym nie zabezpieczone, co prawda obie na wzniesieniach, ale to fart że nic się nie stało. Wiem że pomroziło ludziom w dużo lepszych miejsczch. Mam nadzieję że to już wszystko na ten sezon, jeśli chodzi o przymrozki. Pozdrawiam.

Bardzo mi przykro. 😞 u nas dzisiaj nie zeszło ponizej zera, ale cała noc czekaliśmy w gotowości żeby podpalać paleniska. Musicie coś pomyśleć na przyszły sezon żeby chociaż próbować niwelowac skutki, bo szkoda Waszej pracy. 🤔 Pozdrawiam serdecznie

Powinny odbić paki zapasowe ale już w dużo mniejszej ilości zaowocuje, jeżeli macie czym to zabezpieczyć, zraszac,, okadzac czy palić ogniska albo jak my w paleniskach ogrodowych. Można też okrywać czymś jak mniejszy areał. Trzymam kciuki 😊

Bardzo dziękuję za cenną informację. 😊 nie wiedziałem o tym. W marcu nawozilismy winnice i dla tego zglebogryzalkowalismy glebę zeby nawozu nie przejadla trawa w darninie, miałem nadzieję że przymrozki przyjdą później, jak co roku... Pozdrawiam serdecznie 😊

… tak… wyobraź sobie sytuacje: dwie plantacje oddzielone miedzą. Jedna zaorana z młodymi czterolistnymi latoroślami i druga bez orania z ledwo pękającymi pąkami . Ta sama odmiana winogron ( tempranillo) Jednej nocy zawiało lodem od Pireneji i efekt tego był straszny. Chociaż wszyscy kojarzą Hiszpanie ze słońcami nie wiedza , iż jest to klimat w większości kontynentalny i bardzo srogi( jedynie na wybrzeżach łagodny) tak wiec… lepiej nie orać miedzyrzedzi wiosną. Lepiej nawozić po zbiorach aby rośliny się odbudowały oraz w maju na następny sezon . To jest tylko moje zdanie.

Bardzo przydatna informacja, myślę że nie jednemu się przyda. 😊 My z reguly nawozimy jesienią, ale ze w zeszłym roku nie zdążyliśmy to przed wiosna nawiozlem, ale jednak trzeba się trzymać kalendarza i robić przed zimą. To duże przymrozki iosenne potrafią występować w Hiszpanii ?

Oczywiscie. Są regiony na wyżynach w północnej części , nawet pojawia się szron czy śnieg. A problem gradobicia jest jednym z głównych . Pozdrawiam

Mam nadzieję że się komuś przyda, pozdrawiam serdecznie. ;)

Często można je spotkać zimową porą w sklepach, ogródkach piwnych czy przy altanach na prywatnych posesjach

9:28 nie mówiłeś na żadnym filmie, że masz pas startowy dla samolotów 🤣

Nie myślałem o nich ale poczytam, bo drzewa już nam po dwóch razach poszło więcej niż nie jeden dom w cała zimę ogrzeje. 😉 myślę zastosować na jednym polu zraszacze i porównać efekty ale te lampy grzejne brzmią ciekawie. :) pozdrawiam serdecznie 😊

Też się baliśmy żeby nikt nie wylondowal 🤣

Jest bardzo kosztowne, drzewo, kosze podpałki itp ale i tak się opłaca w perspektywie do sprzedaży wina, no przede wszystkim żal owoców 😢

Dzisiaj montuje czujniki więc we wtorek będę wiedział. ;)

Haha, a gdzie to ocieplenie globalne które by mi się przydalo 😉