- Видео 25
- Просмотров 839 108
Ali Kenan Araslı
Добавлен 12 дек 2012
Uşak ve çevresindeki yemeklerin yapılış şeklinin yer aldığı bir kanal.
Odun ateşinde dev kazanda hayır için yapılan irmik helvası! #helva
Uşak’a yakın bir mesafede yer alan Gediz Göynükören köyünde, vefat edenlerin ardından odun ateşinde geleneksel metotlarla irmik helvası yapılıyor. Dev kazanlarda kavrulan irmik helvasının başında, kürek boyundaki kaşıklarla karma işlemi yapılıyor. Büyük emeklerle yapılan irmik helvası, imece usulüyle paketlenerek, merhum veya merhumenin ruhu için ikram ediliyor.
Göynükören köyünden Halil Aslan’ın annesi Fatma Aslan’ın ruhu için geleneksel usulle odun ateşinde irmik helvası karıldı.
İrmik helvasını karan ustalar, ilk olarak odun ateşini yaktılar ve közdeki kazana ilk olarak 9 litre civarında ayçiçeği yağı eklediler. Yağın tam kıvama geldiğinin anlaşılması için de içine 1 dilim köy ekmeği ko...
Göynükören köyünden Halil Aslan’ın annesi Fatma Aslan’ın ruhu için geleneksel usulle odun ateşinde irmik helvası karıldı.
İrmik helvasını karan ustalar, ilk olarak odun ateşini yaktılar ve közdeki kazana ilk olarak 9 litre civarında ayçiçeği yağı eklediler. Yağın tam kıvama geldiğinin anlaşılması için de içine 1 dilim köy ekmeği ko...
Просмотров: 423
Видео
Kiremitte közde pişen sıcak ve akışkan sufle yapımı! #sufletarifi
Просмотров 477Год назад
Son dönemlerde ara verdiğimiz videolara bir yenisini daha ekledik. Pizza ve hamburger satan yerlerde yoğun bir şekilde yapılan sufleyi, doğada, köz ateşinde ve çömlek kapta pişirdik. Uşak'ın göletiyle meşhur Göğem köyüne bağlı Göl Mahallesi'ndeki ağaçlık alanda, kuş sesleri içinde sufle yapmak ayrı bir keyif oldu.
Kadın ustadan adı bilinmeyen ve sanayi sitelerinde yok satan sokak lezzeti! Kıyma sote! #streetfood
Просмотров 914Год назад
Uşak Yaşar Akar İlkokulu’nun karşısında faaliyet gösteren kadın döner ustası Fatma Yıldırım, sanayi usulü kıymalı sote de yapıyor. Haftanın 6 günü tavuk döneri kendisi marine eden ve hazırlayan Fatma Yıldırım, aynı zamanda etli ve kıymalı yiyecekler de pişiriyor. Büyük mücadelelerin sonunda kendi işletmesini kuran Fatma Yıldırım, kıymalı soteyi nasıl yaptığını an ve an gösterdi. Orta yağlı kıym...
Uşak'ta üretilen Türkiye'nin en lezzetli gazozu müzelik oldu! #gazoz
Просмотров 447Год назад
Bir dönem Türkiye'nin en lezzetli gazozunu üreten Uşak'ın gazozu müzelik oldu. Uşak Su Kültürü Kitabında, kentte gazoz imalatçılarına ayrı bir yer veren Mehmet Keyvanoğlu, elindeki son gazozları müzeye verdi. #gazoz
Ustasından şahane kuşbaşılı pide! #pide #pitaoven
Просмотров 4,6 тыс.Год назад
Uşak’ın eşsiz lezzetlerinden biri de kentteki pide fırınlarında yapılan ve içinde çok abartılı malzeme olmayan kuşbaşılı pide. Uşak’taki pide fırınlarında 1 numara (number one) olarak görülen kuşbaşılı pide, dana etinin küçük küçük doğranmasıyla elde edilen kuşbaşı etlerle yapılıyor. İç harcına öyle sanıldığı gibi çok fazla bir malzeme konmuyor. Kuşbaşı doğranmış dana eti, biber, domates, karab...
Tekstil atıklarından elektrik üretip satılıyor? #elektriküretimi
Просмотров 378Год назад
Uşak OSB’deki geri dönüşüm firmalarının kullandığı ve atığın atığı olarak görülen ve hiçbir ekonomik dönüşümü olmayan tekstil atıkları ve arıtma çamurları, 1500 derecede yanarak buhar ve elektrik enerjisine dönüyor. Ankara, İstanbul ve Kocaeli’nde ücretli olan tesisin aynısı Uşak’ta bedava hizmet verirken, doğaya atılması muhtemel çöplerin de önüne geçiliyor. Uşak Organize Sanayi Bölgesi’ne kur...
Kadın ustalar müthiş tavuk döner yapıyor #tavukdöner #sokakyemekleri
Просмотров 127 тыс.Год назад
Uşak'ta kızlarıyla birlikte tavuk döner yapan Fatma Yıldırım, her gün kendi elleriyle açtığı hamurla lavaş ekmek yapıyor. Bir gün önceden tuz, kimyon, kırmızı toz biber, kara biber, yoğurt, soğan ve salça ile hazırladığı terbiye sosunda tavukları bekletiyor. Sabaha kadar buz dolabında dinlenen tavuklar, ertesi günü şişe takılıyor ve nar gibi kızarmaya başlıyor. Aynı gün patates kızartması ve ek...
Haşaş ve hamurun birleşimiyle peksimet yapımı | Uşak peksimet | Sokak yemekleri #peksimet
Просмотров 1,8 тыс.Год назад
Kahramanmaraş merkezli ve 10 ilde büyük yıkıma neden olan depremde hayatını kaybeden vatandaşlarımıza Allah'tan rahmet ve yaralılarımıza başsağlığı diliyorum. Cenab-ı Allah hiçbir topluma, millet ve devlete böyle bir acı yaşatmasın. Uşak'ın vazgeçilmez lezzeti haşhaş ezmesi ve hamurun birleşimiyle oluşan peksimet, simit ve diğer ürünler gibi sık tüketilen ve tercih edilen bir lezzet. TDK'ya gör...
Ekşi mayalı Mende ekmeğinin yapılışı ve öğlen için ekşi mayalı Ramazan pidesi #ekmek
Просмотров 4,8 тыс.Год назад
Ekşi mayalı Mende ekmeğinin yapılışı #ekmek Ekşi mayalı Mende ekmeği, Uşak’ta yoğun olarak talep gören ve köy ekmeği olarak bilinen ve uzun yıllardır bir gelenek olarak yapılan yöresel bir ürün. Mende ekmeğine lezzetini veren hiç şüphesiz ekşi maya ile yapılışı ve beyaz unla elde edilen, su ve tuzla karılan hamurun, odun ateşiyle yanan taş fırında pişirilerek ekmek haline getirilmesi. Mende ekm...
Köyde kara un ile asırlardır yapılan ekşi mayalı taş fırın ekmek #ekmek
Просмотров 6 тыс.Год назад
Köyde kara un ile asırlardır yapılan ekşi mayalı taş fırın ekmek #ekmek
Taş fırında pişen kıymalı ve kuşbaşılı pide #pide
Просмотров 13 тыс.2 года назад
Taş fırında pişen kıymalı ve kuşbaşılı pide #pide
Un, yumurta ve tuzla hamuru karılan tavuklu makarna yapımı #makarna
Просмотров 7842 года назад
Un, yumurta ve tuzla hamuru karılan tavuklu makarna yapımı #makarna
Balon gibi şişen bazlama ve tavuk ciğeri #bazlama #ciğer | Uşak Belkaya
Просмотров 1,8 тыс.2 года назад
Balon gibi şişen bazlama ve tavuk ciğeri #bazlama #ciğer | Uşak Belkaya
Soba üzerinde güveçte 5 saat pişen dana pöç nasıl yapılır?
Просмотров 1,1 тыс.2 года назад
Soba üzerinde güveçte 5 saat pişen dana pöç nasıl yapılır?
Geleneksel taş fırın sokak simit #simit
Просмотров 663 тыс.2 года назад
Geleneksel taş fırın sokak simit #simit
Son yağmurlarla birlikte Dokuzsele akıyor...
Просмотров 1662 года назад
Son yağmurlarla birlikte Dokuzsele akıyor...
Sonunda geri döndün ali amca
Taze çıtır simit, peynir, çay; en güzel kahvaltı.
👍👍
kaynar şekere plastik ibrik sokmak.
Kollarının killarida girdi susama 😡🤮
Şeker pekmezimi dutmu
Tuz atmak icin kullandiginiz bardak(1:38) çok temizdi emeginize sağlık! Ayrıca hamur makinasını Allah rızası icin bi hamama götürüp kese kopuk yapın. Uşak'a yolum düşmeyeceği icin icim rahat. Madagascardan sevgiler.
Elinize saglik cok guzel olmus. Eldiven mevzusunu dile getirenler olmus siz hic bir pizzacinin hamurunu eldivenle actigini gordunuz mu? Baklava yufkasinin eldivenle acildigini gordunuz mu? Ellerini duzenli yikiyorlarsa bir sorun olmamali. Hijyen sart ama bazi seylerin de bur tabiati oluyor sanki?
Abe gevrek yaşa be
Gerçek söylüyorum Türkiye’de bu moda oldu galiba eldiven takmıyor neden eldiven takmıyor çok terbiyesiz insan var gerçekten hiç bunlara cevap vermeye bile değmez yemek yapan kişi temizliğine elbette dikkat eder ama bütün simitleri tek tek elleriyle dokunanlar işte böyle terbiyesiz yorum yaparlar
O kollarda ki kıllarla hamuru kucaklamalardan tutta fırın temizliğine kadar iğrenç
Ne yapaçağdı hergun ayrı bezmi kullanacak vede bezi nerden bulacak
Orda. Sıvı yağ var onu nekadar koyduğunu göstermedi. 😡😡😡
No sugar in dough?
Simit satan yerlerde tarti olmasi lazim bence sadece hazirlikta degil satistada...
400 derece fırının yanına dahi yaklaşamaz çoğu yorum yapan sıcaktan, geçtik eldiveni kolluğu. Siz o mekanda hiç bir şey yapmadan 30 dakika maske,eldiven ve kollukla durun size madalya takarlar
Yani evet birkaç eksik var kollara lazer yapılabilir ellerde dahil. Plastik maşrapa yerine çelik maşrapa kullanılabilir. Bunlar düzeltilebilir. Diğer tariflere baktım yok o yok şu saçma sapan malzemeler ekliyorlar. Gayette güzel oldu bence yarın bende yapıcam. Uşak'lıyım bu arada tarhanaya kadar uyanmadım 😅 sonra baktım bizimkiler. Emeğinize sağlık tarif içinde teşekkür ederim. Sadece şeyi sormak istiyorum yağ kullanmıyor musunuz ?
Her şey çok güzel gözüküyor ama o kadar kıllı bir kolun simit hamuruna kavuşacağını kimse itiraz edemez
İnanmayacaksınız ama pidenin üzerine bir kaç yerine piştikten sonra sanayağ da koydunmu mükemmel olur.
Simi ustasıyım bu simit beş para etmez
telefon numaranızı yazarmısınız tatlı alacaktim
Pekmezin sıcak olması sartmi
Hamuru bi tartın Fitil yapın .....
Pekmez : grape molasses :)
Cocuklugumuzdan beri severek yaptigimiz yedigimiz et ve kiyma sote ekmek srasi harika oluyor ellerinize sağlık 👌👌
Bırakın kılı eldiveni bu simiti bulsakta yesek
vallaha onu bunu bilmemde en sonunda tarhana corbası varya iş bu beni bitirdi hele yanında prens var yanıbenim tabirimle gıggı yani simit ellerinize saglık dostlar.
Herif hijyen diye firini pantolonla sildi ya
@@fatihoz6825 bütün fırınlar eski kot pantolon kumaşıyla silindir. Genelde böyledir
🤙❤🎉
Kollarınızdaki kıllar ne olacak kapatsaydınız keşke
Kiymaninrengi çok rekdiz canim hiç çekmed i çok beyenmedim😮
Kesin hijyene😅 çok önem veriliyordur videoda o kadar belli ki,kamera bile kollardaki kıllardan gözünü alamamış direk ona yoğunlaşmış, hindistandaki yemek videolarındaki hijyeni düşünüyorum da o videolara olumsuz yorum yapma hakkımı bu videodan sonra geri alıyorum 🤐
Artik eski simit tadi kalmamis.
Maşallah elinize emeğinize saglık
Maşallah maşallah çamur yoğrur gibi hamurlar yoğruldu. Toprak gibi susamlar karıştırıldı 😂 gendimi 1930'lu yıllarında zannetdim.
Emeğiniz cok ellerinize sağlık kollarınızın kıllarını tıraş yapsanız dsha iyi olur
Beh beh ureyim istedi
Bu döner asla lezzetli olamaz yapamadı öyle olmaz
Baya zahmetliymiş
Hijyen de bahsettiğin pantolon nu ıslatıp fırının içini temizliyor eldivenle zor oluyor tamam ama kolluk takılması lazım hijyen elleri yıkamakla olmaz biraz daha hijyen
Süper görünüyorlar
Ben usta değilim ama iyi bir gurmeyim yani anlarım yapılan iyi işi seyrederken ..10 numara yaptın usta eline sağlık eleştirenlerin anaları evde yemek yaparken sanki kolluk eldiven kullanıyor ..Aldırış etme eleştirenleri hayırlı işlerin olsun
Allah aṣkına bu nebiçim dör kesmek hic iyi değilsin bıçaga hukmedemiyorsun biçağın hiç kesmiyor her ṣey güzel ama
Simit fırının üstünde oturuyorum adamlar leş gibi kazanda şekeri yakıp sulandırıp simit yapıyor çıkan koku akıllara zarar yiyenler i kanser edecekler kaç kere uyardım dinlemediler şikayet edicem dışardan hicbirsey yememek gerek.
10. Dakika da ortada ateş yanan bir fırın var. Doğalgazlı mi Tüpgaz li mi? Olabildiğince temiz çalışılmış. Tebrikler.
Mehmet bey... İlginiz için teşekkür ederim. Bu videoyu çektiğim ilk fırında bir sorun oldu. Devamını başka bir fırında çektim. Her hangi bir etik sorun yoktur. Fırınlar taş fırın. Sadece çalışma şekli farklı
@@alikenanarasli Ben bir hata var demedim Ali Bey . Sadece fırının tipini merak ettim ortada yüksek bir ateş var. Muhtemelen doğalgaz yada tüp gazlı galiba. Kim yaptı bu fırını o yüzden sordum.
@@mfilinta007 odun ateşi. Alttan yanıyor
Ellerinize sağlık
Elinize sağlık çok güzel olmuş
Kalite abim
Oyyyyy afiyet olsun kral
Sağol kardeşim
Evde eldiven ile kolluk ile yemek hazırlayan herkeze selam olsun bu arada 😂