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景點：四色牌摺紙藝術館 電話：(04)822-2950 / 0919-691-505 (巫裕豐‧ 邱碧梅) 地址：彰化縣田尾鄉海豐村中正路三段221號 參觀方式：採預約參觀，備有打賞投錢箱

024/04/07 英語學習 邀訪來賓：楊植喬 系主� 單元介紹 台灣2030雙語政策讓我們不得不更加正視英語能力的問題，英語雖然可說是一個工具，但也是一種競爭力；英語是很多工作的基礎能力，但也是一種進階的能力。在東華大學英美系培育英美語文學的人才，希望可以讓學生獨立學習，認知學英文的真諦，語言、文學、文化是密不可分的。

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灌香腸製作方式： 以灌10斤來搭配的比例如下： (皆可依個人喜好微調) 豬肉：瘦肉7.5斤,肥肉2.5斤 高粱酒：兩大碗 配料：味素4兩，鹽0.85兩，糖6兩，若是前一天買來"糖”請分開包裝 清華肉桂粉：1兩，因為是越南進口的頂極肉桂，市價約200元左右 一、市場買瘦肉、肥肉，請肉商按按比例分開絞好 二、配料混合均勻 三、倒入豬肉 四、倒入配料 五、倒入高梁酒兩碗 六、拌勻 七、拌好靜置入味 八、套上腸衣 九、放入絞肉 十、灌入腸衣 十一、分節綁帶 十一、曬香腸(低溫、寒風及陽光) 十二、天黑收入室內，隔日再收

蘿蔔糕製作材料: 再來米一升:700公克 白蘿蔔:三台斤 水量米杯:九杯 步驟: 一、再來米浸泡三小時 二、蘿蔔刨絲 三、電鍋倒入三杯水預熱 (約放入九杯水打漿) 四、打成米漿 五、調味（鹽、胡椒各一小匙） 六、蘿蔔調味鹽兩小匙 七、燜蘿蔔(燜到軟約15分鐘) 八、加一杯水幫助燜煮 九、轉小火倒入米漿 十、電鍋倒入三杯水預熱 十一、拌糊均勻撈入內鍋 十、放入電鍋（蒸第一次） 十一、廿分鐘後加水蒸第二次 十二、廿分鐘後加水蒸第三次 十三、蒸好先開蓋三分鐘 十四、取出內鍋待熱氣散去 十五、蘿蔔表面抹油 十六、約半小時後取出完工

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湯圓材料為尖糯米和圓糯米各一半, 尖糯米較Q, 圓糯米較軟, 綜合後的口感為Q中帶軟, 軟中帶Q, 製作過程採用傳統的方法: 從糯米泡水三小時讓米軟，再用碾米機，將米加水輾成米水，米水裝在布袋裡，用長板凳及扁擔將米水的水分壓乾，約二至三小時直到變硬，就變成了做湯圓用的米糰，從頭到尾都是阿鶴師手工做的喔!

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